酸甜苦辣咸 唐鲁孙

　　桂林：广西师范大学出版社，2004.12　　ISBN7－5633－5101－9　　开本：635mmX965mm1／16　　印张：12.75字数：102千字　　2005年1月第1版2005年1月第l次印刷　　印数：　0001－10000　　定价：20.00元　　目录　　馋人说馋　逯耀东　　序　陈纪滢　　何以遣有生之涯　唐鲁孙　　辑一，小菜　　红白芸豆。豆腐丝．烂蚕豆　　酱肘子．炉肉。熏雁翅　　下酒隽品乌鱼子　　煮五香茶叶蛋秘诀　　果脯．蜜饯．挂拉枣儿　　桂子飘香．栗子甜　　槟榔．砂仁．豆蔻　　辑二．主菜　　吃饺子杂谈　　北平吃饺子几样年菜　　打卤面　　请您试一试新法炸酱面　　鸡蛋炒饭　　烤涮两吃，经济解馋　　青海美馔烤牦牛肉　　湖州的板羊肉和粽子　　山东的肉火烧　　鸡包翅雅号"千里婵娟"　　白菜包和生菜鸽松　　举筷不忍吃鸽子　　鲜腴肥嫩的青海鳇鱼　　赏菊何须羡持螯　　辑三．点心　　五毒饼　　送信的腊八粥　　元宵细语　　蜂糖糕和翡翠烧卖　　扬州名点蜂糖糕　　鸡蛋糕越来越美　　啤酒哜啜谈　　辑四．综论　　清宫膳食　　吃大师傅　　宰年猪　　冬补琐谈　　蛋话...

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