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奉给老太太。
尚丹兰便也跟着尝过。
尚老夫人是出了名的会吃，赵胜把菜送来其实也是想征求一下老太太的意见。
老太太也的确给了不少中肯的意见。
而其中尚老夫人最满意一道菜是用豆腐做成的。
尚丹兰笑，“据说那豆腐出自汉淮南王，祖母以前在北地也吃过，只是现在很少有人做，赵舅舅用豆腐做了一系列的菜，听说还是很受欢迎的。”
林清婉忍不住扭头，“豆腐？”
尚丹兰颔首，“听说是用豆子做的，以前典籍中也记载有方法，只是因战乱典籍流失，或许一些世家知道方法。”
林清婉讥笑，做豆腐啊，她会啊，而且林家收藏的典籍中应该也有记载。
这个时代交通不便，信息传递也非常慢，山南的人会做豆腐，但山北的人却可能连豆腐是什么都没听说过。
豆腐是自汉代便有的东西，她理所当然的以为大家都知道，以为制作方法也不是秘密，可现在看来是她太过想当然了。
这时候不仅消息闭塞，连手艺的传承也很隐秘，都是一代传一代，很少会往外传的。
这样的情况下，豆腐的做法自然也没有大范围流传开来。
“饕餮楼已经开张了？”
“是，正是中秋那日开的，听说这两日客人云集。”所以二婶在家里又抖了起来，而祖母也因为赵胜在苏州而对二婶越发容忍，这段时间她大哥的日子可不太好过。
“那可要恭喜赵舅爷了，”林清婉见玉滨和丹菊走来，自然而然的指着地上的一盆菊花转开话题，“这颜色不错，再培育培育或许能出绿菊。”
“我也是这样说，只可惜我们家里没有擅种菊的花匠，很怕种坏了。”尚丹兰顺着她的话锋笑道：“听说林姑姑喜爱花草，不如带一盆回去种种看？”
“这是赵舅爷送给二太太的，我就不好夺人所爱了。”
尚丹菊进来正好听到了个尾巴，闻言笑道：“这是赵舅舅送给老太太的，林姑姑要是喜欢，回头我和祖母说一声，您就捧一盆回去吧。”
林清婉本想拒绝，但想到上次文园提的，说是菊花名种不好买，他们很难培育开来，便点头笑道：“好啊，秋天赏菊，正当时，我先谢丹菊了。”
尚丹菊一愣，然后便露出大大的笑容，“林姑姑客气了。”
说着话，厨房便端来了蒸好的螃蟹，加上菊花酒和各种小菜。
林清婉和林玉滨却并不怎么想吃，他们就住在农庄里，那里也养有螃蟹，中秋时也没少吃。
关键是螃蟹性寒，姑侄俩的身体都不怎么好，所以吃的并不多。
而此时，谢夫人在找到借口支走尚二太太后便打着说和的借口和尚老夫人告状。
第九十二章 豆腐
“……也不知道赵舅爷对婉姐儿是不是有什么误会，自林公逝后就时有冲突。婉姐儿之前是闺阁千金，她兄嫂又疼她，从未让她沾手外事，竟也未及时发觉。”
尚老夫人一时茫然，不知谢夫人这番话是什么意思，
谢夫人继续道：“或许这让赵舅爷觉得林家傲慢，近月来竟然联合其他书商针对起林家的书局来，”
谢夫人叹气说：“两家都是故旧姻亲，何必闹得这么难看？若赵舅爷有什么不满可以和婉姐儿说嘛，林公逝后，她们姑侄二人除了那份爵田便就只有书局这份产业了，若是逼得她们把书局也关了，那以后……”
谢夫人话未说尽，但尚老夫人却听出了她的言下之意。
赵胜连有姻亲关系的弱质女流都不放过，可见他的人品。何况，林玉滨还是她外孙女呢，赵胜不看林家的面儿，竟也不顾忌尚家吗？
等尚二太太取了尚老夫人要的茶叶过来，俩人已经结束了这个话题，又言笑晏晏的说起最近时兴的首饰和衣服了。
谢夫人自儿子死后就不再关注这些了，但她眼光在这儿，老太太一说她就能接上，倒也不冷场。
尚老夫人看到二儿媳过来就问，“林姑姑和玉滨她们呢？可别怠慢了贵客。”
一两个月总要来一趟的客人算什么贵客？
尚二太太笑道：“在花园子里呢，丹兰几个姐妹陪着，我想着她们年轻姑娘肯定不耐我们在跟前约束，所以就让她们自己去玩了。”
“虽然如此，但也得去看看，好尽地主之谊。可不要怠慢了林姑姑。”
“是，儿媳一会儿就去看看，”尚二太太见她没其他吩咐了，便看向谢夫人笑道：“夫人难得来一次苏州，可要好好玩儿。不若我做东，请几位夫人一起陪您出去走走？”
谢夫人淡笑道：“二太太的好意我心领来了，我此来苏州是为修养身体，倒懒得动弹。”
尚二太太便关切的问，“可是身上有何不适？我们家倒认得一个太医，或许可以帮您请请。”
尚老夫人忍不住咳了一声，不悦的瞪了她一眼。
谢夫人脸上的笑容更淡，“不过是些小毛病，寻常大夫调理调理便好，用不着请太医。”
尚二太太脸色一僵，低头避过婆婆的目光。
用过下午茶，林清婉等人便告辞，尚二太太颇有些不舍的请谢夫人有空常来做客。
话语不知比邀请林清婉的客气真挚多少分。
林清婉诧异的挑眉，上了马车便问道：“我怎么听着她似乎是有事要求母亲？”
谢夫人淡笑道：“无事献殷勤，非奸即盗，虽不知我身上有何可求的。”
谢夫人扫了眼外面的街道，挑眉问，“这不是出城的路，怎么，要去逛逛？”
“我想去饕餮楼看看。”
“饕餮楼？”谢夫人蹙眉，“谁家这样大的口气，敢取这样一个名字？”
“自然不是无权无势之人，”说着话，马车渐渐靠边停下，林清婉撩开帘子看向斜对面，饕餮楼里人来人往，很是热闹，她对车夫道：“去，将他们家招牌的几样菜都点了，我们晚上也尝尝这饕餮楼的手艺。”
谢夫人也向外看，正觉得对面的酒楼眼熟，林玉滨已经惊讶道：“那不是我们家的一品楼吗，一直没有改名的，怎么现在换名字了？”
“换了一个东家，自然也要换名字的。”
一品楼在苏州已经形成一个品牌，所以当时林清婉是连着名字一起卖的。
钱商贾买下后也的确没有改名，加上酒楼的大厨都是原先的，所以客人并未流失。
赵家能从对方手上买下“一品楼”，不是做了冤大头给了大价钱，那就是以权压人。
林玉滨还一头雾水，谢夫人已经猜到：“是赵家的手笔？”
林清婉颔首。
林玉滨很不开心，板着小脸坐在一旁不说话。
待回到家看到一桌子的饕餮楼的菜更不开心了，林清婉却拿起筷子夹了被放在中间的炖豆腐给谢夫人。
谢夫人尝了尝，颔首道：“不错，滑腻可口，还有股豆香味，这叫什么？”
“叫豆腐。”
谢夫人恍然，“曾听人说过，淮南王刘安曾偶得一美食，可惜典籍中少有记载，淮南一带倒有几个手艺人会做，但这些年战乱，也不知流落到了哪里。赵胜能找到他们，倒也是本事。”
林清婉放下筷子，笑道：“是有本事。”
谢夫人见她眼角眉梢都带着笑意，便不由问道，“这么得意，莫非你也知道这豆腐的做法？”
林玉滨立即看过来。
林清婉矜持的点头道：“不巧，我还真会。”
谢夫人不信，一脸怀疑的道：“就凭你那厨艺？”
“自然不是。”林清婉起身去藏书阁，从里头抽了一卷书交给白梅和白枫，俩人捧着回到花厅。
林清婉指着书道：“这是《淮南子》。”
谢夫人翻了翻，翻白梅手里的那卷还没什么，待看到白枫手里的那卷则有些惊诧，“这是那外卷？”
林清婉颔首，“不错，我们林家正好收藏有整卷，偶尔看到，甚为惊奇。”
《淮南子》是刘安和他的门人做的，分为内卷和外卷，到她所在的那个时代已经只剩下内卷。
内卷二十一篇，以道家思想为主，糅合了儒法阴阳各家的学说，作为历史研究生，林清婉自然也是拜读过的。
而外卷三十三篇则是杂说，因为时人和后人都不看重，故何时遗失的已经不可靠。
当初整理藏书阁时看到这卷完整的“淮南子”，林清婉还高兴的拿出来当练字般的抄了两卷，分开放置。
只希望后世不再遗失外卷。
外卷里便记载有豆腐的做法。
当然，就算不记载她也会做，毕竟在农村生活过，每逢节日大家都爱做豆腐。
祖父为了不让她眼巴巴的看着别的孩子，所以也常跟风一起做，虽然最后做出来的豆腐有些一言难尽，但也让她跟着村里的婶婶们学会了怎么做又嫩又滑又香的豆腐。
可有了这本书便少了许多麻烦。
林清婉将记载了豆腐做法及来源的那页纸抄出来交给白梅道：“让厨娘泡上十斤豆子，明儿我们学着做豆腐。”
“难道你要跟赵家锣对锣，鼓对鼓的打擂台？”谢夫人眉头微皱，硬碰硬可不是什么好方法。
林清婉就笑道：“当然不是，我又不开饭馆，怎么跟他们锣对锣？”林清婉调皮的眨眼道：“只不过是偶然发现了一道美食，所以想着做出来尝尝罢了。”
谢夫人和林玉滨忍不住对视一眼，她们可不相信她会那么简单，不然她为什么那么高兴？
高兴到脸上的笑容就没有断过。
但林清婉要做什么却也没告诉她们，俩人见她不想说便也不再追问，只等着看便行。
林清婉当天晚上叫人泡了豆子，第二天就叫人把豆子磨出来，还特意要求他们到村里石磨那里去磨。
地里的水稻刚收割完，林清婉给短工们放了五天长假，现在谷场那里晾晒谷子的只有庄户、长工和佃户们。
见别院的人提了个桶来磨东西，机灵的立即跑过去帮忙，不一会儿就在石磨那儿里三层外三层的围了圈儿。
方大同也来凑热闹，反正现在地里放假不用干活，只要看着谷场的稻谷不让鸟儿吃，也不给雨淋着就行。
有主动给厨娘推石磨的，也有人在一旁捣乱，不住的问一些稀奇古怪的问题，比如，“东家是不是每天都用盆盛着牛羊肉吃？”
再比如，“东家是不是吃饼的时候吃一个扔一个？”
方大同见他们说的不像话，挥手赶人道：“去去去，东家的事也是你们能问的？”
大家哄笑起来，散去一些，但没过一会儿又凑上来问，“磨这豆子做什么，还是稀，一股豆腥味，东家也吃豆子？”
厨娘翻着白眼道：“你们做了有豆腥味，我们做了可没有。”
她骄傲的道：“这是一道古食，是姑奶奶从古籍上看来的，听说最先还是一位王爷做出来的呢。”
大家惊叹，“王爷还吃豆子？我以为只有我们贱民才会吃呢。”
厨娘瞥了他一眼道：“那俺们还吃青菜呢，难道主子们便不能吃了？哼，姑奶奶可是说了，这豆腐是好物，让我学会做后每隔两日都要给府里做一次呢。”
“好了，好了，你们也甭捣乱了，赶紧把豆子磨成浆，我还等着用呢。”厨娘催着大家赶紧推磨。
这下大家也不敢耽搁了，都瞪大了眼睛看这豆腐要怎么做。
豆浆磨好，厨娘便叫方大同帮忙提好别院，大家看不到下一个步骤，纷纷惋惜。
不过想想也是，毕竟是古方，东家怎么会让他们知道呢？
方大同也是一样的想法，把东西提到厨房后便要退下，林清婉就叫住他道：“方大叔，一会儿压豆腐需要几个木架子，您帮忙做一做吧。”
然后方大同便在厨房边上看着林清婉一点一点的教厨娘煮豆浆，点豆腐，然后再帮着一起将豆腐压上。
他不想记的，但那步骤总在他脑海中回荡，怎么也散不去。
第九十三章 传授
豆腐的做法并不难，至少在不擅厨艺的方大同眼里就算不得太难，但在没看到前，谁会想到用石膏去点煮熟的豆浆会出豆腐呢？
十斤的豆子出了将近四十斤的豆腐，别院里的人自然吃不完，林清婉也不吝惜，分了方大同两块，又让他去通知庄户们来领豆腐，“每家两块，拿回去和菘菜煮也好，单炖也行。”
方大同连忙推辞，“这是姑奶奶费了老大的功夫做出来的，怎么能白拿？”
林清婉就笑，“又不是什么精贵东西，拿去吧，要是觉得好吃，明儿你们泡了豆子自己做。”
林清婉点了点剩下的石膏道：“到时候来我这里要石膏，要是做多了可以拿到集市上换些豆子或铜板，碧海不是说钱瑞家的想给自家婆婆做一套寿衣吗，这做豆腐虽然辛苦，却说不定能赚些。秋收过后庄子里的活儿也轻松了，也有空给他们做。”
方大同震惊的张大嘴巴，“姑奶奶是让她做豆腐去卖？”
林清婉歪头，笑道：“我不过是给个提议而已，她要是不便就算了，不过依我说，你们这二十八户都有问题，单凭一家肯定做不好，不如分为几家为一组，合作做豆腐。磨豆子的，煮豆浆的，点豆腐和压豆腐的，再到豆腐做好了拿去卖，一一分工好，倒免得一家做不来，人多了纠纷又多的困局。”
方大同精神有些恍惚的回到家，被妻子推了一把才醒过神来，“你这是傻了？一回来就蹲在院子里不动，和你说话也不应。”
方大同撑着膝盖起身，将事说给她听，蹙眉道：“你说姑奶奶是不是特意要把这做豆腐的法子教给我们？可她为什么不明说呢？”
方妻眼睛一亮道：“你管那么多干什么，姑奶奶既然愿意教你，那你就学便是。”
方大同横了她一眼道：“你懂什么，我听那厨娘的意思，那豆腐是古方，寻常人都不会做的，听说城里有家酒楼一道豆腐的菜卖的比牛肉还贵呢。”
“姑奶奶愿意教我们，那可是大恩，自然要让大家感恩戴德的，可我见姑奶奶那意思，她似乎并不想大张旗鼓，不然直接传话给庄户们不是更好，何必还要通过我的口？”
方妻一脑门的问号，有听没有懂，干脆的道：“你不懂去问林管家不就是了。他是林府的大管家，姑奶奶心里要想什么他不知道，难道还能不知道姑奶奶要做什么？”
方大同一拍脑袋，“我怎么把这个忘了，你先去通知各家各户，让他们晚上来咱家开会，我去找林管家。”
林管家看到他便一笑，“我还在想你何时来找我呢。”
方大同不好意思的一笑，问道：“林管家别见怪，我笨，有些不太明白姑奶奶的意思。”
林管家淡然的一笑，问道：“那做豆腐的法子你学会了？”
“我只记住了步骤，但没亲手做过，未必就真能做成。”
林管家颔首道：“这做豆腐的门道也多着呢，是老是嫩都有技巧，就是家里的厨娘也不敢打包票说一定能做好，所以你们还有的琢磨。”
“咱林家除了这庄子便只剩下几个书铺和一个书局了，用的人少，以后你们子嗣后辈多半要留在庄子里。但这庄子里的活儿重，又累，姑奶奶也是想你们多些手艺傍身，”林管家叹气道：“姑奶奶心软，除了你们，以后这庄子的佃户只怕也要学这门手艺去，只不过你们是府里的庄户，所以更亲些，这门手艺也先教给你们。”
方大同疑惑，“那何不直接把大家聚起来告知，也让他们知道这是姑奶奶给的恩典。”
林管家就意味深长的问，“难道姑奶奶不亲自出面，大家就不知道这是姑奶奶的恩典了吗？”
“自然不是，只是这效果不会那么好。”方大同是从军队里出来的，甚至做过军官，自然知道一些收买人心的技巧，这事由他出面和由姑奶奶亲自出面的效果是不一样的。
林管家就意味深长的道：“只是姑奶奶不好出面啊，你知道城中那家独有豆腐菜品的酒楼是谁家的吗？”
“谁家的？”
“赵家，”林管家冷笑道：“赵家和林家同为尚家的姻亲，彼此间的联系也不少，所以有些事姑奶奶不好光明正大的做。不过家中找出个古方给厨娘，厨娘再传给家中的庄户，庄户们用这手艺赚钱却是谁都找不出错来的。”
方大同一听就明白了，他们家跟赵家关系不好，姑奶奶这是要给赵家挖坑。
姑奶奶那么善良的人都能那么讨厌赵家，那肯定是赵家本身太惹人厌了，方大同立即撸起袖子道：“管家放心，我知道怎么做了。”
林管家笑着点头，“你办事我自然是放心的，不过姑奶奶也说了，这件事本意还是让你们把日子过好，所以要是没赚头就不折腾了。”
“林管家，那酒楼一道豆腐的菜卖多少钱？”
林管家一笑，报了几个菜名和几个数字给他，“不过人家是大厨手艺，自然要贵些。”
方大同心中咋舌，还真的比牛肉还贵啊，他想了一下做豆腐的成本，最后道：“您放心，我知道怎么办了。”
这定价不好太高，但也不能太低，既要他们都有的赚，还要把这豆腐卖得满城都是，看他们酒楼还赚什么钱。
方大同晚上回去便与各家开会商议，最后根据各家的情况分组合作。
他们这二十八户本来就因为同是军户而互相扶持，此时分组也比较好分。
他们合作惯了，也知道怎么分配最合适，不到两刻钟便分好了九组。
然后每一组出一个厨艺教好的人，明日去别院里跟厨娘学着做豆腐。
方大同道：“今晚回去后大家就把豆子泡上，明天大家就拿去村子石磨那里把豆子磨了。”
“在那里磨，万一别人问起怎么办？”
“实话实说，就说我去别院里求了姑奶奶的恩典，姑奶奶特许我们去和厨娘学做豆腐。”
“那他们也去求姑奶奶怎么办？”
方大同就道：“姑奶奶心善，凡是能教的都不会私藏，所以他们肯定也能学到的。只是我们走在了前头，比他们先一步学会这门手艺。等他们也能见到姑奶奶时，我们的手艺已经练