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“翠花姨，这鱼真地顶不错，绝对和你以往尝得不同。”桑木兰怂恿了虞翠花尝尝。
尝腻了鱼地虞翠花忍住了倒胃，只夹了一小块鱼肉放在口中，小心尝了之后，连忙点头说：“嗯，这鱼顶香不腻的，看来咱们以后有口福了。”
真把鱼庄当自家地餐厅，看来美食是老少通杀。丁文惊讶地看着虞翠花和桑木兰一口一口地尝，竟整条鱼尝光了，剩下鱼头和鱼骨刺。
第七十三章试验基地
常大主厨回来时，一脸肉痛。
按他的话讲，暴殄天物。采菜也有讲究的，有的需要连根，有的需要留下根的。
刚好这几天阴雨冷天，桑木兰慵懒不想落地，都由丁文到菜园里摘菜的。咱哪管这么多，厨房里有菜吃就行了，丁文对常大主厨的“苛刻”说法，只能嗤之以鼻。
这世上有痴狂之人，有的天生洁癖，容不得半点灰尘；而常知伟自然因职业病累成，对于入厨的器具、物样，看在眼里，计在心里。但他的说教无疑具有现实的意义，丁文是这么想的，至少下次不会有人让他进菜园子，乐得个轻松。
章守志以其商人的眼光，与常大主厨又有所不同，他不需要样样精，只需要样样贡献净利，所以章守志从菜园回来后，就开始耳目失聪，对于常大主厨提出的要求总不能全部满足。这青菜的事就是其中一桩，只得嘿嘿说从长计议。
桑春夫妇来了，见厨房里这么多人吓了一跳。
“老章，你们来了也支个声！”桑春分了支烟给章守志。章守志一直看着虞翠花，见推辞不过，接过烟后撗在鼻端，不敢叼起。而常知伟接了烟就点起，滋地吸了一口。
看大舅俩人还卷着裤管，脸上还淌着汗，估是忙乎山上的麦地刚回来。桑木兰去倒了几碗开水给了众人，常知伟喝了口。连忙扔掉烟，先是到门口咕噜地漱口去。
难道常大主厨点子背，喝开水也塞牙缝？常知伟喝下了一碗，转回来又要了一碗，坐在圆桌旁感叹，“没想到这海岛有这样清冽地井水呀！章老板，这三天试厨。我呆在这儿了。”
“好啊，我和翠花也顺便在这里渡蜜月了。在丁老弟这儿噌几天饭。”章守志大口一张说，却见虞翠花扔来一个白眼，转而讪讪笑着。
“小丁、木兰，到时候将鱼钱的帐算到老章头上啊。”虞翠花笑着对俩人说。
“那是自然，咱们也算奉旨出来混吃的。”
章守志说得众人哈哈笑起。
中午蒸的是荷香饭，三成糯米、七成大米，用荷叶垫放在蒸笼中。那常知伟见了直皱眉头。索性出了厨房眼不见为净。
大舅妈在厨房里忙起，而桑木兰去给他们安排房间了。
四个大老爷们则在丁文的会客室泡起了茶。
红茶银骏梅，章守志说这是别人送领导的，转送他手里。干茶金毫很多，细如眉尖，色泽乌润，闻起來就有一股紅茶所特有的韵味。不过怎么泡法，丁文在上海倒学到一些。乡下没有功夫茶那套。只拿些其他东西替代。水烧到后开盖凉一会儿。
据说，沸水冲下这样极品地红茶，茶水会变酸的，却是八十度刚好。水冲到茶叶直漏下黄水地茶水，这第一泡自然淡些，有的不喝直接烫了杯。第二泡水冲下时。茶水色就不同了，呈桔红色。
入口时微涩却滑，咽下后回酣十足，却带红茶特有的韵味和别一股清新之味。
“这位小老弟通了一些茶道，茶是不错，这水更好。水分天泉水、雪水、井水，人人只要商品用水，不知道藏好。有说水新而味辣、水陈则味甘。老弟这水应该属于陈水。”常知伟抿了茶水，悠然地说，样子甚是陶醉。
桑春已经一口喝光了杯中茶。对于常大主厨的话不理解。却说不如山上的草根水，喝了不顶渴。
看着常大主厨将要发怒之状。丁文忍不住咧嘴笑了，对一个牛嚼牡丹的人说美食的精细，不如粗糙地大鱼大肉奉上吃个实在。在乡下的草根茶，冲个一铁桶放着，味甘而解渴，有时还顶个水饱。
“常师傅别介意，各人出发点不同，我个人也觉得大碗茶好喝。”丁文不想大家弄个尴尬当场。
常知伟非但没有生气，却朗声发笑，“小老弟你太小看我了，其实我家就在上山镇小湾村。”指桑春说，“这位老哥的话，其实我老爹经常囔囔。自从干上这一行，始终认为：不仅要吃得，还要吃得好，更得吃得精。”
同样一条鱼的做法，有的剁头去尾，有的做了不能入口，这不得不说是一种浪费。吃得精不仅食其味，还要保持营养。
吃食物最大浪费莫过于营养流失。丁文暗赞这常大主厨是痴得可爱，看他的胖脸顺眼多了。
“大兄弟，真有你的。”桑春对常知伟竖起了大姆指。
林雪芹打电话来说到村渡口，要丁文帮忙去拿东西。丁文只得将简易茶具交给了常知伟，匆匆赶到了村渡口。
上身穿着白色羊毛衫、下着蓝色牛仔裤地林雪芹撑伞站在渡口边，将衣袖卷起露出白晰的小臂，正用小手扇风。见到丁文仍穿着雨鞋扑噔扑噔地走来，便挥挥手。
“你搬家啦！”丁文见地上三大包，早知道推板车来，便背上了一包，双手各提一包。
“我以前不是对你说过要常驻这里么？现在文件和牌子都做好了，我可是来工作的。”林雪芹急走了几步，紧随在丁文身边。
对于林雪芹紧赶，丁文只得放缓了脚步，“先跟我先说说，挂上了这个牌子之后，你和老沈会不会将我卖了？”
林雪芹啐了一声，歪过头看了丁文，“就算我们想卖你，还要看你上当不？”
这花鳗鲵养殖基地既属于试验性的，又可以产业化生产。挂了水产研究所授权地名头之后。每年象征性地收千分之一的营业收入费用，还有许多优惠政策，譬如所得税税收在五年之内是免税地，五年至十年为百分之十；营业税比照常低百分之五十，还有财政补贴……
林雪芹说了这么多好条件，丁文默默听完后，问道：“这项养殖技术的专利权应该属于咱们吧？”
“除非你技术转让。那就得按百分之十总额交给研究所。因此，技术所有人的主体还是你们。”
优惠。确实够优惠的！丁文突然停下脚步，“小芹，我这么想的。你和小玉各占一成红股，老沈占半成，我叫木兰做个备案。但不能露在台面上，怕影响了你们地工作，有人叨嘴皮子。”
“小文。来桑家坞是我最开心的选择。既可不时回省城感受都市时尚地华丽，又可以来桑家坞享受乡村宁静的淳朴，我觉得满足了。至于红股，我没意见；不拿的话，估计也调在你地心口，反正是你当时说好了。”林雪芹眨着单眼皮，狡黠地说：“我今后幸福地生活可全押在你身上了！”
“好沉重哦。”丁文提了提两手的行李，咧嘴笑说。
回到校舍时。林雪芹见到她住地那间客舍依然干净，叫丁文放下了包后，从中搜罗一面牌子和授权书，还有一份协约书之类。
桑木兰推门进来了，“雪芹来了呀！”咯咯笑着帮她一起整理起行李，将衣服什么地放到衣柜里。
听到二女低声谈及一些部位大小。丁文便拿了牌子等转出去。
牌子出来了，就着花鳗鲵下蛋，只是现在最紧迫的事情应该将养鳗池建起来。
丁文回到宿舍时，三人依然坐着在会客室里，却谈起挖鱼塘的事儿。
“老弟，是不是花鳗鲵养殖基地牌子呢？”章守志眼尖看到了丁文手中的那面牌子，“看来我得去申请经营许可证了，跟你这边能接上口。”
常知伟深感惊讶，在国内人工养殖花鳗鲵成功的，为属极少数。
桑春却不解地问：“啥是花鳗鲵？”当听说这货是国家水生二级保护野生动物时。竟傻呆地望着自己这位大头外甥。暗道还真敢想！还真敢做！不声不哈地搞这事儿来，怪不得还要租地。
想想那些村民们。为了一个挖塘养鱼的事，讨论了快半个月，至今没有个结果出来。要说这就是差距！桑春摇了摇头。
“舅，那个租地的事，你和大伙儿商量一下，连片十亩左右。租期和这池塘一样，每年每亩租金七百元，每五年上浮百分之五。”丁文也索性将租地的事说了。
“这事我和大伙儿说了。池塘之下地地都不租，倒是你校舍后面的梯田，可以考虑一下。”
池塘前方低洼之处的地，主要为导水容易，可以省下一笔电费。如果乡亲们实在不允的话，就只能考虑就近的田地，校舍后面的可以是一个选择。丁文跟桑春讲，下午叫校舍后面地田地户主一起到现场看看后再说。
桑春听后急匆匆出了会客厅。
“这老桑真是位急先锋啊！”章守志见丁文从卧室里转了出来，“老弟，养殖我掺不进脚了，但这个花鳗鲵的销售可得给我桑家鱼庄独家经营。”
“好啊，只要你能吃得进，别说到时吃不下。”丁文坐到沙发，端起了茶水仰头便喝。
常知伟的眯眼终于眨动了，“小老弟，这鳗苗挺贵的，单指白鳗苗都赛金条的贵，更别说这少见的花鳗苗。”
丁文不敢说出通过亲鳗孵卵，因为人工繁殖育苗是个世界性的难题，似乎只有日本取得了一些突破性进展。也怕受到章守志他们扯笑，但有了洪荒湖特性，也相对有了信心。
说来雌鳗挺悲情的，不辞劳苦地辗转数百、上千里，爬过草地山峦、甚至悬崖峭壁，进入其他水体中与雄鳗会合。当雌鳗产出卵后就自动死亡，它的浮性卵就随波逐流，待仔鳗破膜而出，逐步长成白仔、黑仔。
“谢了常师傅关心，到时有鳗苗的消息，您也请支个声。”丁文还是做好两手准备，听说小湾村每年都有人到丰泉水库地上游溪河中捕捞鳗苗，说不定到时真正用得上也未可知。
常知伟嗯地点头，对丁文这种态度挺欣赏地。
桑春没有回来，九叔公却先来了，在门口探了下有客人在，便住足在门外喊，“大头，你出来一下，我有事找你。”
咦？九叔公怎么来了，难道是为了那租地的事？但他地田地在老高的，估计这次租不上了。丁文带着疑问出门，就被九叔公拉到一旁。
“大头，你糊涂啊。咱桑家坞一亩自留地私下转让才值几个子，你每年的租金却付上那么多租金，乱了行情啊，会让人指脊梁骨的。”九叔公责备地说。
丁文算过了，一平方一元多块租金还贵？那这里的地便宜得没底了。
九叔公见丁文在盘算，便继续说：“在村里的宅基地，一平方在四五块钱，绝不会超过五块五。何况你这里在山地呢？我看三块准能拿得下。”
丁文望着满脸皱纹、有些佝偻的九叔公，竟说不出话来。
“大头，你一定要听我的劝啊。”九叔公郑重地说。
丁文点点头。是啊，咱不能乱了村里的行情。
一个地区的经济状况，便由地价可以看出一二。已经到了新世纪，桑家坞还是一样的贫穷、落后。
“九叔公，山后的梯田总的有多少亩？”
“一百三十亩左右吧。这些年没人耕种，有的也荒了。”九叔公又抽起了他的长烟杆。
“九叔公，来！我叫大舅回来商量一下。”丁文拉着九叔公走进会客厅，将拘束的九叔公按坐在沙发上。
桑春回来了，见九叔公也在，便直言了租地情况。大伙儿都说租地的按每平方八角，每两年收租一次，这里面有桑三儿的一块一亩三的荒地，还得通知他确认一下。
提到了桑三儿，丁文不禁皱了眉头，不知是不是和他犯冲了，就他还对自己不顺眼，看来只有找蓝子去探探口风。
“大舅，其他人还有意见么？”丁文看到桑春话似未尽，便问了。
丁文的引水挖塘想法触动了乡亲们，大伙儿觉得引水不一定用来挖塘养鱼，至少可以在旱季的时候，给低洼田灌溉用的，至于挖不挖塘，全由各人决定了。又想到下雨时怕涝，所以想做个水渠。桑春的意思，挖渠的工和经由的地由村里出钱，只是池塘泄水的水闸叫鱼塘这边出资。
泄水的话，估计也是夏秋两季受台风影响的暴雨季节，那时山上倾泻下来的水量确实不小。丁文答应后又想：何不开个到芦苇荡那方向支路？
听了丁文的计划后，桑春没有说话，章守志却轻松地喊，“你们的芦苇荡也承包么？”
第七十四章也耍次狠
以往，谁敢言及或触动到这片芦苇荡，不是招来桑家坞男人们的中指，便是惹来妇女们的口水。
章守志显然不知道桑家坞这个忌讳，还自鸣得意地望着桑春。
“若不是看在你是大头的客人，会被我赶出村子！”九叔公一反初时拘紧，他本不是儒弱之辈，生气时候砰发出的嗓门不小。
九叔公的恼怒让章守志和常知伟始料未及，都迷惑不解地望着这位老汉。这事触犯了他什么？
桑春连忙打和场，“九叔，客人也是不知道这个忌讳，他是无心的。”
“那我欠陪了！”九叔公愤然离去。
丁文骂了章守志多嘴，便村里为何重视这片芦苇荡的缘由说给他们听。
章守志只得苦笑连连。说省里上周召开一次环保会议，其中保护省内的湿地列为会议一个小专题，而桑家坞的芦苇荡恢复性治理也赫然在列。
莫有栋的影响力果真不小啊，而不得不说老章头的门路也广。丁文啧啧地摇头，便把芦苇荡的隐忧也一并说出来。
“老弟，看来你这儿又要增加一块牌子，湿地开发研究保护试验基地。”章守志羡慕地说。
光给牌子，不给财政支持有啥用？丁文有苦自知，便提议说不如将这个牌子挂到桑家坞村委去。
“这可是一份商机啊！听说要种上红树林。”章守志对丁文不当回事的态度要抓狂。
红树林具有很高地工业、药用经济价值。商人看到的是利，桑春看到的是希望。丁文却看到的是麻烦。按丁文的话说，咱还是养养鱼过安稳日子好了，这花鳗鲵孵育的许多问题还在挠首，不能再分心啦。而且这个隔行如隔山，将这个名头扔给桑家坞好了。
“老章，我有个想法。不然你们养殖场对村里帮扶算了！”
章守志吹胡子瞪眼的，搭上了村里准没好事。而且总一直在破财。原来他还在为二万元换来地女儿红心里不平衡呢。
桑春猛地抽起烟来，正言说：“小文。这次桑家坞得靠自己了，就是路不修、渠不挖，也要保住芦苇荡。没了芦苇荡，村里面的所有海滩良田都将毁在海潮之下。”
“其实引水挖沟与补救性保护芦苇并不冲突，不就是淡水问题，有待老莫他们论证。”丁文并没有对如何解决淡水多做说明。
桑木兰挎着林雪芹进门喊吃饭了。
天大地大吃饭最大，丁文没有桑春那样沉重。一闻到荷香饭，便觉得一阵舒爽。看到了海蛎滑粉才记起空间里地岩蛎和青苔，暗道这事情一多，就将这事给忘到一边了。匆匆吃完后，便说出去一下，然后搬回了两鱼箱的青苔和带壳的岩蛎。
这两样东西当然引起了常大主厨的注意，他当即放下筷子，抓起一小把青苔在鼻顶闻闻。拈出单根后瞧看一遍后；又转向另一箱的岩蛎，居然挑一粒放在嘴里生吃。
不会又想要这两样东西吧？天！碰上这么好食之人，丁文也感到头大。
“章老板，这两样东西也是畅销货啊。”常知伟兴奋地说。
“那个海青苔应该没问题，至于岩蛎估计进不到货。”
章守志的话终于让丁文解脱。
丁文拍拍胸口先溜了，暗道真要命。难道常大主厨是刘姥姥转世重生的。到了咱这海岛来，啥东西都看中了眼？其实……也难怪，真正地绿色、天然的东西不多，也得有个生长周期嘛。
丁文钻出了果园子的芦苇墙，既然定下或租或买下这周围的地，得到现场看看。
就近的山田，比池塘水面两米左右，这在一般抽水泵的扬程范围。在一片山田间，就中间插一块长满青黄杂草，这估计就是蓝子家的山田吧？现在这与桑三儿的关系有点儿僵着。
要说与桑三儿还真没什么过节地。却平白无辜被恨上了。丁文有些无奈。眼前的这块山田既然绕不过去，就直接与他打声招呼好了。总不能叫蓝子夹在中间为难。
丁文从山上往下远眺。如果将笔架岛的地理从高到低依次分成几个区域的话，有山顶的岩石灌林区、防护林区、梯田至池塘的梯田区、村子宅地区、沙滩良田区，最外围地是芦苇荡。左右峰脚下的芦苇荡几近消失了，只剩下村子前方的这片。深秋时分，芦苇丛已经枯缟了，再经海浪催打，杂乱地歪倒着。
嗯……蓝子她们怎么来了？
桑木兰和林雪芹俩人婷婷袅袅地从田埂上走来，桑木兰来说的是这块田地的事。
这块地，桑三儿既不愿租出，也愿卖出。看来，他是存心触着丁文。
见桑木兰忧愁的样子，丁文反倒忍下恼怒，淡淡地说：“咱不信没了杨屠户就没了猪肉吃？咱们再想想其他办法就是。”
按照养鳗池分为原池（一级池）、分养池（二、三极池）和成鳗池，总共下限的面积也得两亩多，每亩放养的密度为六至十五万尾鳗苗。因为养鳗池不同于鱼塘，需要精心设置进出水口、排污口，过冬时温度不能太低。因此两亩多的养鳗池，其他附属设施占地也不少。
如果少了桑三儿那块地，这面积就缩减了一半。在空间养幼苗不方便，主要要喂食红虫、丝蚯蚓等鲜食，还得经常冲水、换水…更主要的是这些食肉性地鳗鱼进入洪荒湖中，估计会将湖地夏花鱼苗掠食一空。丁文决定到四周看看有没其他合适的地点。
“小文，实在没办法，咱们就用网箱饲养。”林雪芹拉着桑木兰跟在后面。
丁文摇了头。用网箱养殖花鳗地不可测因素太多，更兼鳗鱼通病肠胃疾易发。
从校舍后的麦田转到前方的菜地，意属的地点就两处，目前都有些难度。丁文百无聊奈地回到了校舍中，见大家都午休去。
林雪芹见桑木兰情绪不好，便借口回了自己宿舍。
“老婆，咱们也午休去。关门喽！”
桑木兰见丁文一付轻浮的样子，倒脸色一红，轻轻地反锁了门。
“来！坐到过来。给你老爹去个电话。”丁文躺在三人沙发上，唤着桑木兰。
桑木兰依言坐到丁文身前，打起了电话，“爸……”
丁文一把夺过手机，决然地说：“桑三舅，我是小文。我现在和蓝子已经处在一块了，那块地您不租也得租。”
电话那头沉默了一阵子，接着传来桑三儿暴跳如雷的咆哮声。丁文只是