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靖岩回去成亲，他就不用这么烦了。结果二哥马上就变脸色了。我估计这要是牛百万那货的脾气，得过来挠我一脸土豆丝。”对这种别扭中略带点带些直的受，在最后不采取强硬措施是不行的。吃饭！
让大壮把吊在小院儿井里的牛肉拎了上来，切了大约三十斤让让他给顺了下去。那八百斤的牛肉，牛肉就用掉了一多半，骨头倒是一点儿都没糟蹋。但剩下的也够遭罪的了。天越来越热，老吊井里也不是个事儿。自己也没有那么大力气一口气把那么多牛肉都做成牛肉干，实在不行就做成半成品，送到店里卖掉得了。今儿这一大块肉，估计做出肉感来也得有十多斤，送周大叔能在放坏前消灭掉。再送两只熏兔两只熏鸡吧。再送一坛子番茄酱过去也不错。
炒制牛肉干的方法并不难，而且比风干肉干要省时间，但步骤就要复杂一些了。用的调料香料也要更多。
把牛肉切成巴掌大小的块。在冷水锅中逐渐加热滤出血沫子。捞出来放到冷水当中，重新烧一锅热水，然后把花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、丁香、肉蔻、陈皮包成调料包，放到滚开的锅里先煮一会儿，再放入适量的盐。等盐融化了就可以把牛肉块放进锅里了。
如果是普通的成年牛肉，炖个一个小时就差不多了。但这是老牛肉，只能煮得更久一些，得用一个时辰。那么借着炖牛肉的时间，小阳决定开始做晚上要吃的菜——翡翠皮冻。
这道其实是凉菜，而且既然是皮冻自然几不是素的。不过小阳要做出的翡翠色用的是自家后院儿种的菠菜，这道菜就可以说是荤素搭配，吃着不腻了。
猪肉当然也是有剩的，但是所剩不多，但用来熬点儿冻的肉皮还是够的。把肉皮煮到用筷子能扎动之后，再刮去皮上的肥油。将肉皮切成细碎的小丁，然后放到清水中继续熬煮。用料调味的除了姜汁和大葱段之外，就只有盐了。这道菜最后是要浇汁的。
在熬肉皮的时候，小阳倒后院儿摘了四颗大菠菜。洗干净之后就开始费劲巴力地用擀面杖戳了起来。一边弄小阳一边感慨。还是有榨汁机好啊！这样弄真苦逼！真辛苦！！
112：还是鸡毛蒜皮
好不容连怼带挤地把菠菜汁做出来了，肉皮也熬得差不多了。把菠菜汁往锅里一放，顿时就是一片绿啊！因为是铁锅，小阳怕菠菜汁弄久了会黑，所以刚开锅咕嘟出小泡他就把汤汁都倒了出来。刚好可以倒进他们家最大的那个海碗里。接下来怎么办？当然是放凉了！小院儿井里有牛肉，小阳就把这碗绿色的肉皮汤放到了大院儿的井桶里，然后缓慢地顺了下去。嘿嘿，等大壮回来，肯定已经可以吃了！
接下俩干啥？剁猪肉馅！不过在这个猪肉馅里，小阳还切了点儿刚有半根手指长的绿色超嫩朝天椒，还有也就一整根手指头长的嫩豆角。放上姜汁和花椒粉、盐、鱼粉调味之后，小阳尝了一下。“我去……真辣。”看来这个野山椒在新鲜的时候味道一样很冲啊！明明刚才咬了一下尖儿，没有这种感觉的。不过这样自家大壮会很喜欢，只是自己……算了，为了不给自己找罪受，今天就别吃了。内牛满面。
要问小阳做肉馅干啥？他是想做白菜肉卷。不过今天他给起了一个不错的名字。红玉卷。为啥要叫红玉？当然是因为跟翡翠皮冻对称嘛！用番茄酱做酱汁，看起来可不就是红彤彤的。酸辣咸鲜，味道虽然他没试过，但想想也应该很不错。这种创新精神，小阳童鞋一直不曾缺乏过。
白菜肉卷，顾名思义，自然就是用白菜叶子把肉馅给卷起来。然后上锅蒸就可以的。至于浇汁与否那都是个人偏好的事儿。小阳是想着，自己和大壮今天是新婚第一天嘛，所以自己一定得亲手做两样新鲜的菜色，名字自然也要好寓意。又翡翠又红玉的，听起来就很之前嘛！虽然材料都是普通的玩意儿……
今天的两样菜，需要的是两种浇汁。一样是热的，一样是冷的。冷的比较好做。把红辣椒和嫩辣椒切成粒，然后跟酱油，少许白糖，少许盐和蒜泥和醋搅拌均匀，等把白糖和盐都融化了，再放点儿香油。齐活。热的就要略微麻烦一点，把番茄酱跟水搅拌均匀，之后放上少许酱油，盐和胡椒粉。烧开之后放入水淀粉勾芡就算是搞定了。不过是要甜口重还是咸口重得看个人喜好。反正小阳没有放那么多盐，毕竟肉馅里的调味也足够了。
等把这两样都忙活得差不多了，再喝点儿水躺炕上歇了歇腰板子，锅里的牛肉就差不多了。当然离朱海同志回来也差不多了。是要煮饭的时候了。
把泡了一会儿的玉米碴子放放到锅上开煮。他赶紧把锅里已经炖好的牛肉块捞了出来。汤汁被收了三分之二，剩下的那可都是精华之中的精华了。嗯，晚上还可以有好汤喝。等把肉干炒好了，说什么也要把汤和肉干都给木木送一份过去。也不知道今天木木咋样了。不过也是，反正又不是头一次，自己都是瞎操心。
乐呵呵地把牛肉切成自己手指头粗细的肉条，然后在大锅里放上油，烧开了之后下白糖还是炒糖色。一边用大勺子顺时针方向来回画圈让糖溶化得均匀，一边仔细观察锅里糖的变化。产生细小的气泡之后，糖的颜色开始变成棕色，又出现焦香味儿的时候，看准时机赶紧把牛肉条都倒进锅里。然后开始迅速地炒动，让糖色在肉条上沾染均匀。
撒上辣椒面和芝麻，继续翻炒翻炒再翻炒。等这些肉干里的水分逐渐被炒出，肉干一点点搜索变硬，颜色越来越深的时候，这炒至的牛肉干就算做好了。
既有些许辣味，又有芝麻的香，肉的鲜美和咸甜时候的味道都很不错。小阳觉得今天的成品比上一次做的更好吃一些。而且他还发觉，这次的牛肉没有上次的那么老，可能是周泰买牛的时候，还是有些门道的吧。唉。这要是以后都能有牛肉，做点儿牛肉干当特产卖也不错啊！不过算了，其实猪肉也一样，就是味道有点儿差距，口感也不相同。找时间做点儿先试试。可以的话，还是做风干肉干比较容易存放。反正之前大壮和二宝已经在院子里给自己搭了个烤炉了。
把炒好的牛肉干摊开在擦干净的面板上晾着。小阳开始琢磨是不是要拍个黄瓜当凉菜。由此他就想起这里到底有没有卖粉皮的？粉皮这玩意儿因为实在是又便宜又常见，所以小阳童鞋完全没有想过要怎么自己制作，甚至连原材料是啥都没有去想过。有空还是问问大壮吧，天儿越来越热了，要是能有那看着就冰凉透明的粉皮吃，那感觉也是相当不错的。想起以前在逛早市的时候，有一家卖凉粉的小摊。天天早上都坐满了人。两种浇汁有酸辣的，有咸鲜的，要怎么吃全看个人的癖好。要是自己也能做出来，是不是也能当做一种不错的小吃啊？不行，越想越馋了，还是去看看自己那翡翠肉皮冻上没有吧，再想下去又吃不到！
朱海回来的时候，钱权，赵亮，六子还有白明华也都回来了。而且他们几个还都拿着一大堆东西，尤其是朱海和赵亮，俩人扛着自家的那口天字第一号跟小缸一样的大锅（新作的，预备熬猪食，但先给人炖汤了｜｜｜｜），看起来里面还有东西。至于钱权和六子，手里就一人捧着一个大盆了。白明华人家是客人，当然不好意思让人家拿重东西，但是鉴于白先生今天心情好得出去，所以也一手拎了一个包袱。不知道里面鼓鼓囊囊的都是些啥玩意儿。
小阳吃惊之后，一下子就意识到自己居然只做了两个人的饭菜。牛肉干虽然多，但那也不能当菜吃啊！不是说这三天都是只有自己和大壮在家吗？谁来告诉自己是咋米一回事？
把大锅抬到外屋，直接就放到了西边的灶台上。小阳过去一看，才知道这是那锅牛骨汤。再看钱权和六子放下的那俩盆，都是席面上剩下来还没动弹过的菜。汗。变成大杂烩了。还都是肉乎乎的。那些白菜和茄子萝卜的在这些鸡鸭鱼肉里简直连绿叶都够不上数量了。“都拿回来了？”小阳问。
朱海回答：“没。还有一半送去二宝家了。就是这锅骨头汤都搬回来了。”
汗，看来东西是真没少剩下。这时候香花嫂和牛百万也拿着东西进了老朱家。小阳一看，才知道嫂子这是来给送馒头的。当然也是婚宴上预备的主食，那馒头上还都有红点呢。“你说你们几个大老爷们儿，东西都拿不全！”说完吩咐牛百万把一大盆馒头都放到桌子上。然后继续数落：“小阳啊，往后你可得管管你家朱大壮。还说这些东西给乡亲们分分得了。分什么分？你没见他们吃完了早就往家装了？吃两天还不够，拿桌子上的还不行，还到厨棚里找便宜！吃白食也不是这么吃的！”
朱海其实也只是觉得自家现在就算是五口人也吃不了那么多，还不如卖个人情。当然他也知道这个人情拿东西的那些人根本不会领。还有不少是连贺礼都没送的。但乡里乡亲，他也不差这点儿东西。但嫂子不干，那就听命照办呗。实际上他也不是不觉得那些老想占便宜的人可气。
见自家大壮老老实实地听嫂子“训斥”，小阳忍不住笑了出来：“嫂子，我刚做好的牛肉干，你拿点儿回去。小乐上次就跟我要过了，一直没弄到牛肉。”说着赶紧拿出一个大碗往里装牛肉干。
香花嫂当然不会客气，但更不客气的人是牛百万。看到面板上的牛肉干，上前就抓了两根往嘴里塞。“好吃！我都没吃过这么好吃的牛肉干！”
小阳忍不住鄙视：“你吃过牛肉干？”
牛百万摇头。
香花嫂扶额：“行了，我们俩还得去二宝家一趟，你别逗这缺心眼儿的了。还站着干啥呢？跟我走啊！”说完拿过那碗牛肉干，拽着依依不舍地牛百万就先走了。
对于六子来说，牛肉干是个新鲜物，放到嘴里，味道好得没话说，一根肉干就能砸么好久的滋味儿，真是没见过这么好的东西了。
小阳心疼六子，所以用油布包给他装了一小包。另外嘱咐他别一起都吃了，伤牙，对胃也不好。当然这小子听不听自己最近这几天也监督不了了。当然他也给赵亮和钱权都装了一些。然后让他们把这些大杂烩都带回城里，当然还有那些大馒头。这些东西想怎么处理都是他们仨说了算，管他是送人也好，请客也行，反正就是别糟蹋了，当然也不许出售。两个人应下了之后，钱权跟小阳表示，停业时间太久也不好，到今天已经第三天了。最好明天就重新营业。
小阳想了一下，也点了头。自己和木木先回不去，他们仨人就得多忙活忙活。幸亏麻婆豆腐钱权已经得了小阳的真传，加上他们店里的菜色大多不固定，所以钱权掂量着来也可以。
朱海给钱权拿了一吊钱。是这几天的进货钱。然后又给三个人一人包了一个两百文的红包，本来钱权是不想要的，但朱海说这是主家给的喜钱。这么一来他就只能收下了。赵亮看着手里的钱，心里突然间就觉得敞亮无比。他长这么大，这是第一次属于自己的钱呐！至于六子的注意力根本就没在那两百文上，对他来说最宝贝的依然是腰间挂着的那包牛肉干。一会儿一摸，弄得小阳哭笑不得。揉着六子的脑袋说：“你这傻娃！有钱不稀罕，稀罕吃的！早晚你得为了吃的把自己给卖了！”
这时六子仰头，满脸不解：“诶？我不是已经卖给小阳哥了吗？”
小阳一阵无力……这缺德孩子……你是真傻还是假傻啊！
把需要带进城的东西都送放上了车，赵亮问白明华回城不。得到的答案却是否定的。白先生一脸微笑地朝他们挥了挥手。意思是你们走吧。我过两天自己回去。当然小阳和朱海都明白这家伙的内心真正想法。他是想看田靖岩和牛二的结果。当然百分之九十是想瞧他们家少爷的笑话。其实也不怪他，小阳也很想看的。嗯，所以明天必须去西山坳！
送走了一干众人，小阳看着已经去掉三分之二的牛肉干，顿时就腰疼了。双手搂着自家大壮的脖子，整个人的力气都挂倒对方身上了。“我不干了，你帮我炒那些肉干。”
保住媳妇儿的腰，朱海笑呵呵地点头：“嗯。其实你今儿也不该做的，早起不是腰酸腿疼么，该多歇着的。”
小阳道：“一个人在家，干巴巴在炕上躺着多没劲啊！还不如下地干活呢。对了，你陪我去咱家地里看看吧。还有，我想去看看木木。做牛肉的汤和牛肉干我都预备好了，得给他们俩送去。”
朱海点头：“好。那咱们先去送吃的，然后去地里。回来再吃饭？”
小阳笑着点头：“今晚的菜你肯定没吃过，现在你就期待期待吧！”
113：喜事成双
两个新人在融洽的气氛中决定一起去地里进行视察。其实有一多半原因是木木也跟小阳一样，这两天都憋得够呛，又都躺了差不多小半天，所以想出去走走。尤其是现在没什么人的田间地头。
经过这些天有意无意地观察，小阳觉得自家和木木家的这四颗葡萄树上的葡萄应该可以做至少四坛子葡萄酒。到了时候再去多买点儿，五坛子的最初设定应该可以完成。也就是沐阳饭馆后院儿的那葡萄秧子是后栽的，要想结果，恐怕得明年了。
于是乎从王家一直到地头的这点儿路上，小阳和木木一直在探讨还能用葡萄再做点儿啥。比如用葡萄汁揉面，像小阳做蛋糕那样，做成薄一点的发糕。上面在摆放两粒新鲜葡萄，应该能让不少女人和孩子喜欢。就算不做来卖，给干娘嫂子和小乐吃也是不错的嘛。要不是现在葡萄都还是绿的，这俩人可能转身就要回去做实验了。
地里的庄稼长势那是相当良好。离远处瞧，小阳能感觉到自家苞米地里有一块是很突出的，好像比边上的都要高。他知道那就是自己带来的种子种下的地方。看起来效果还真不错。现在都已经有自己那么高了。地头种着的葱姜蒜还有芥菜都长得相当不错。小阳特意去瞧了瞧自家种的大豆，嗯，不错，等入了秋，自己可以卖五香毛豆了。他可以肯定那比直接卖黄豆要之前得多。反正自家地里的黄豆是村儿里种得最少的。产值只能这样来进行提升。
木木也在自家的地里来回地转悠。一会儿摸摸土豆苗，一会儿拽一下苞米叶子。地里的茄子和豆角明显比自家院儿里的更大一些。看来果然是大地的土质和附近河流的水质的岩峰要好一些。当然也是因为这里每一株作物都会受到阳光照射的关系。虽然对于地里的事一知半解，但这个小阳还是懂的。
掐了一根茄子咬了一口，二宝看着这绿油油的田地心里也敞亮：“今年的收成肯定错不了。”自家媳妇儿就是旺夫啊！
木木一脸憧憬：“小时候收庄稼的事我都不记得了。看着这么大一片地都是自家的，感觉真好。”
小阳赶紧点头：“可不是嘛。那种感觉特踏实！”
木木附和：“对对对！我以前都不敢想，有一天还能自己种自己的地，收自己的粮食给卖了钱自己花。”
小阳也感慨：“就是的。在我们那儿，我恐怕努力一辈子也最多就能弄一个现在大屋那么大的房子。还是这儿好啊！”除了没有方便的交通工具，联络工具，娱乐设施之外。他是真心认为这里好得不得了。不过他来这里已经快一年了，那些现代社会的东西已经离他越来越远了。现在想想，一点儿也没有像看电视，先上网的欲望了。这种天睡我睡，天醒我醒的生活，估计能让人多活好多年。
当然前提条件恐怕得是不生病……
继朱、王两家的婚事之后，牛庄另一件喜事就是牛大户的二儿子应了亲事，虽然很多人都没想到以牛金成的模样能是嫁人的，却不得不在牛家院儿里院儿外堆满聘礼之后认清了这个事实。
其实村儿里人并没有几个是歧视牛二残疾的。毕竟那是救人救出来的“后遗症”，大多数说起来都深表惋惜。当然也不能说一个恶意的都没有，跟香花嫂吵过架的，嫉妒牛大户家有钱的那类也有几户。还有那些爱嚼舌头根子的人们嘴没个把门的，成天专门东家长西家短的，这才导致牛二在村儿里人的眼里地位有点儿尴尬。本来是村儿里小子姑娘最看好的大才子，结果沦落到二十多了还没有成亲。如今应下了，居然是被人家娶回去做媳妇儿，这让以前心里有喜欢过牛二的丫头小子心里落差老大了。
当然更让人震惊的是牛二婆家的家事。小阳他们四个人也是这时候才知道田靖岩的背景到底是啥。
田家虽然并不是官宦之家，却也沾不小的官气儿。田家自田靖岩的太爷爷那辈开始就已经经商了。到了田靖岩他爷爷这里，更是把家业发展得十分红火。田靖岩的父亲是第一个跟官字搭上边的人。虽然只是个管理北方河运的三司，说起来也只能算作是给官府办事的管事，并无官衔，可赫国重水运，他这权限和油水就自然不言而喻了。
到了田靖岩他们这一代，最出息的人是田家的大女儿，也就是田靖岩的大姐。因为皇上的三儿子奉旨来督办某年河运适宜，正好看见了田家大小姐。于是一见钟情，回京之后立刻请了圣旨，娶回去做了正王妃。这一下田家的地位可就非同寻常了。有了名头和靠山，田家的生意自然更上了一层楼。不过好在田家人都没什么野心，一直都安守在北方，当然这也局限了他们的收入。单纵观整个赫国，前十他们是进不去了，但前二十就一定有田家的身影。
要说田家的生意，最开始的确是以药材为主的。但后来逐渐就演变成各种杂七杂八。好在田家人多，本家不吝啬，旁支也没有想要篡权的心，于是各安其职谁都乐得轻省。于是乎田家的生意大权就全落到了田家老大，也就是田靖岩他大哥田靖天的手里。不要以为是什么长幼夺权，是因为田家二少爷靖岩同志天生就是个懒货。这辈子最大的梦想就是可以游手好闲。当然了，他也做到了这一点。偶尔帮他父亲处理一些河运事务，临时当个帮办之类的。偶尔帮他大哥管管生意，跑南跑北装个买办。总之他想干什么就跟干什么，全家人也没给他立过什么目标。
田靖岩下面还有个妹