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第42章 开辟济州岛的辛劳（）
人心里难受的时候很容易就找人倾诉，齐叶走出赵嘉仁的衙门之后，突然也很想找人聊聊。回到钱庄，齐叶看到周围那些认识的人都是跟了赵嘉仁有些日子的家伙。稍微动动脑筋就能明白，齐叶没办法向他们倾倒苦水。如果这帮拼命摆脱贫困的人们知道齐叶想利用已有的家财率先买股份，他们一定不会真心支持齐叶。
叹口气，齐叶收起了利用众人穷困的当下买股份的念头。赵嘉仁的拒绝的确让齐叶感到失望乃是有点伤心，但是这做法并不能算错。把注意力重新放回到账目上，齐叶看到赵嘉仁投资的方向都在回本。只有从去年开始投入的济州岛还处于重大亏损局面。
如果没有济州岛造成的亏空，不知道早早跟着赵嘉仁的这帮兄弟能否积累起更多的财富呢？齐叶忍不住又开始胡思乱想起来。
济州岛上的负责人是刘猛，要是刘猛此时知道齐叶的想法，他大概会气的破口大骂。此时一道道帆影出现在济州岛外。每一道帆下面都是一个巨大的木筏，木筏由十几棵乃至二十几棵大木料绑成。木筏上放排的好汉们穿着厚厚的棉衣，外面是蓑衣。蓑衣都被飞溅的海水打湿，里面的棉衣也谈不上有多干燥。在浪高风急的海上讨饭吃真的是无比辛苦。
这些木排都来自倭国的九州岛。镇西奉行将宋国使者们勇猛的战斗力以稍显夸张的文字描述送进平安京之后，幕府将军九条长时终于下决心接见宋国使者。之后并没有出现令人激动的局面，大家该干嘛干嘛。九条将军同意赵嘉仁在神户建立一个商馆，也允许大宋商人与各个九条家委任的奉行做生意。
很快，九州的镇西奉行就与离开平安京的胡月莲他们做了第一单生意。向济州岛提供了一大批树木。有栎树也有榆树，都是大根木料，价格只有福建路的十分之一。倭国人力重组，冬天在海边给扎成木排。在大船引导护送下，利用海流和风力抵达济州岛。
木筏在一处荒凉的岸边集结，木料被吊上高坡，接着通过一条百十米的铁轨送到一个溶洞口。刘猛带着期待与些许不安问技师，“这个溶洞里面真的能保持55度么？”
面对这个问题，技师也有些不安。他加入了赵嘉仁的队伍之后才上了学，基础课程结束后上的是造船专业，专业细分的时候学了木料加工。蒸木料在福建路造船厂应用的颇为广泛，不过学校里面并没有积累起足够的经验。
“……要是玻璃温度计没错的话，应该能。”技师咬咬牙答道。
刘猛知道若是技师都不会，他自己更不懂。提出问题完全是因为他自己感到不安。既然技师这么讲，刘猛也只能选择相信技师。溶洞口小肚大，里面也用砖石垒出放置木料的蒸屋。现在还不能把木料放进去蒸，需要在遮阴避风的木料屯放点里面将木料阴干。等木料干到一定程度之后才能放进去蒸。
虽然二月二龙抬头，天气却没到炎热的程度。众人依旧湿了贴身衣服，连外面的薄棉袄都有些发潮。先忙完一轮，众人进到石屋里面歇着。棉袄脱下来就近用石炭炉子烤，没多久上面就冒出白汽。屋内备得有酒，济州岛周围盛产鱼类。喝酒的时候配了鱼干，也挺符合福建路沿海的习惯。
“要是这个溶洞真的能行，一年下来能蒸多少木料？”刘猛不提失败，只提成功。
“溶洞里面能放两百多根木料。按照两百算，蒸一次要15天……嗯……”技师靠脑力算不出来，拿了个小棍就准备在地上列个式子。
“一年能蒸二十四次。”有心算不错的立刻答道。算完之后还顺道把另外的计算也给做了，“一次两百根，一年能蒸四千八百根。”
众人见到有人居然能脑算，原本没兴趣的也来了兴趣。这下好多人都找了能写写画画的玩意开始列式子。刘猛没那么做，他抬起左手，用右手在上面画着。最后众人纷纷算出结果来。
“明明还有5天么！”有人指出数据的偏差。
那位心算能力不错的兄弟很不高兴的说道：“一次要15天，这5天有用么？”
看大家马上就要无聊的争执，刘猛赶紧喝道：“别废话了。说正经事。现在还有几个能用的溶洞。”
“其他的太远。咱们根本没有那么多铁轨。”负责修建这个蒸房的技术人员赶紧答道。当年找到这个好地方之后，他们也满济州岛的乱跑，然而众人很快就发现运送大木料实在是太累。一根木料就得十几个人抬一天才行，济州岛上根本没有这么多人力。
讨论了好一阵，衣服晾干了，力气也逐渐恢复了，众人继续开始劳动。这次从倭国购进了数百根木料，光是这个就得蒸几个月。以后有的是机会。
春天的济州岛忙碌的不仅是木料蒸房，整个岛上都在忙碌。垦荒者们已经开始在各个适合开垦的土地上画好片区，在除草开地的同时，也有人用石头在土地上垒出石墙。在这个岛上待了几个月，大家都体会到了这里的大风。海风没有任何阻碍，在岛上尽情刮过。那些土壤很容易就被刮走。幸好刘猛告诉大家，最好的办法莫过于利用当地的石头垒起石墙挡风，保留住珍贵的土壤。这才让大家觉得茅塞顿开。
可这么做就意味着劳动不仅仅是开辟土地，还要有更多的辛劳。每个人的脸色看着都很不好，即便知道开荒的艰辛，大家却没想到能辛苦到这般地步。
有干不完的活，日子就过得很快。牛长得不够快，猪却长的飞快。辽东半岛上遍地栎树，栎树也就是橡树，也叫做柞树，这种树可以养柞蚕。更重要的是，栎树的种子是橡子。这玩意就是冰河世纪里面哪个松鼠热爱的食物，个头大，里面淀粉多。船队趁着秋天去辽东半岛弄了十几万斤，运回来用济州岛的地热加热之后喂猪。猪吃了之后长得极为肥胖。
眼瞅着大肥猪要出栏，到底是做成咸肉运回福建领功。还是在济州岛上自行吃掉。刘猛心里面左右为难，他干脆写信给赵嘉仁，希望赵嘉仁能够做出决断。
第43章 为何能吃上猪肉（）
“这个刘猛真是瞎胡闹！”赵嘉仁很不高兴的说道。
一众干部们都已经传阅了那封信，知道刘猛对如何处理岛上的猪左右为难。听了赵嘉仁的话，每个人的想法都不太一样。有些是觉得刘猛想在当地把猪分了，未免太自作主张。有些觉得刘猛想把猪运回来未免太大动干戈。现在哪里有那么多船来运输猪肉呢。
赵嘉仁很不高兴的说道：“猪肉那么容易变质，做成咸肉。怎么也得做成腊肉，或者干脆做成火腿才行吧。”
噗！有人把茶给喷了出来。其他人被赵嘉仁的这种吃货态度给弄到目瞪口呆。
赵嘉仁也不在意别人的看法，他继续说道：“所以我觉得刘猛也不用往回弄了。咱们这边派几个这方面的师傅去那里帮他做。即便做好，也让济州岛上的那些人先吃。咱们许给他们每年回来一趟，若是回来之后给家人说，连吃肉都吃不多少，哪里还有人肯跟着去。”
这话让一众干部们脸色又变了。赵嘉仁校长除了是个吃货，也是保持了功利实用的态度。福建的百姓们平素也没什么肉吃，若是知道在济州岛上能吃饱饭，有肉吃，他们大概会更认同济州岛。只是如此功利实用的看法让众人觉得有些不舒服。
赵嘉仁一看大家的表情，心里面就大概明白了他们在想什么，“你们是不是觉得我在骗人前去济州岛？”
没人回答这个问题，大家的确有这种怀疑。这里面不是没人上过济州岛，那么一个荒岛突然就成了肉都吃得起的岛屿，怎么都感觉不对路。
赵嘉仁站起身说道：“我们能在济州岛上吃上肉，最大的原因就是我们用了科学的态度。你们跟我来。”
众人也不知道赵嘉仁在闹什么玄虚，不过既然校长有令，众人也只能跟着。
最终的目的地竟然是玻璃厂那边的屋子，春天阳光明媚，屋子又做的窗户很大，甚至用了玻璃窗，屋内更是明亮。在干净的桌子上有十几个奇怪的设备。
赵嘉仁先是拿起一个有些类似眼罩的玩意，那是个玻璃放大镜，带在眼睛上之后就能放大。赵嘉仁给干部们上了一堂简单的光学课。凸透镜，凹透镜，光线的折射。有了玻璃器具之后这些都能很直观的讲述。
就在众人啧啧称奇之时，赵嘉仁问：“你们见过的最小的虫子有多大？”
这个问题让众人陷入苦恼，众人费心的回想，从米粒大小到比一根头发尖还小，最后到了比针尖还小。
赵嘉仁就让这帮人使用了刚做出来没多久的显微镜。显微镜的原理非常简单，但是高手匠人花几个月磨制出来的高精度镜片之后，这玩意才变成了现实。
众人在显微镜下看到了光滑的头发在显微镜下竟然呈现出复杂的外形，登时都懵了。而看着清澈透明的水里面竟然有许多‘小虫子’，让众人都傻了眼。
当赵嘉仁从一个不爱刷牙的家伙的牙齿缝里面取出些糊糊，稀释之后放在显微镜下，众人看到里面有众多小虫子。立刻对那家伙露出了鄙夷的表情。而赵嘉仁让人把露出最鄙夷表情的家伙摁住，从他牙齿缝里面也取出些玩意放进显微镜下观看。结果也有虫子，只是没有不爱刷牙的那家伙多。众人才算是恢复了平等。
霉菌在显微镜下显现出复杂的菌绒，让那密集恐怖症者吓得再不敢看。本以为是单纯液体的鲜血在显微镜下出现了红细胞的身影，很多原本看着简单的东西在显微镜下都露出了不为人知的一面。这帮干部们在这样的冲击下都傻了眼。
“为什么猪经常生病，就是因为这些细菌里面有些是导致猪生病，然后死去。我们人生病，很多都是因为导致我们生病的细菌存在。所谓水土不服，就是因为我们习惯了本地的细菌。到了外地之后，对外地水力，植物上，空气里的新细菌不适应。所以才会生病。到了一个地方，水煮开之后细菌就会被杀死。可是大家都很清楚，想喝上开水有多难。在荒郊野岭里面喝开水，大概自己都要被累死。”赵嘉仁侃侃而谈。
那些干部们坐在位置上，有些人下意识的在身上乱摸，有些人忍不住到处乱看。如果没亲眼看到自己周围竟然有如此多，多到远远超出他们想象的小生物，这帮人对赵嘉仁的话大概就是听个稀罕。就如同大多数干部看待‘地球是圆球’一样。大家都知道赵嘉仁是个有大学问的，所以他说啥，大家就信啥。
然而当众人发现地球是不是圆的已经直接关系到自己的生活之后，众人才真的把这个理念放进心里。就如亲眼看到自己周围竟然真的有这么多细菌之后，他们才肯相信细菌或许是致病的元凶。
身为医生，赵嘉仁喜欢高品质的生活，所以他从来不会鄙视钢筋混凝土森林。很多文艺小清新们把钢筋混凝土森林贬低的一无是处，然而这些混凝土森林首先就遏制了细菌与蚊虫的滋生，同时提供比野外清洁许多许多的饮用水与食物。在这片森林里面的人类寿命直线上升。
贵州没什么工业污染，空气质量非常好，自然风景没的说。电磁辐射也低，所以全球最大的球面射电望远镜就在贵州。然而这片小清新们无比热爱的土地上，人均寿命在全国排倒数第四。倒数前四名的是西藏、云南、青海、贵州。都是被归于‘净土’的环境。
排前四名的是北京、上海、天津、浙江，他们的特点是工业发达，城市密集。
工业区和自然区之间的差距是十岁！
虽然知道自己有生之年是没办法创造出钢筋混凝土森林，但是哪怕以医生救死扶伤的心态，赵嘉仁也希望能够推动社会向前哪怕一点点。
看着那帮浑身极大不自在的部下，赵嘉仁用爽快的语气说道：“济州岛养猪的饲料都经过当地地热温泉加热。我在后面的课程上会告诉大家如何灭菌，加热法无疑是最好的办法之一。猪吃了没多少细菌的饲料，当然就容易健康。猪死的少，当然就有肉吃啦。今天我要告诉诸位的有两件事。第一，你们尽量和烧开的水。第二，我们要想办法弄到能把水烧开的煤。”
第44章 当猪成了基本原料（）
从福建出发的船队抵达济州岛已经是景定二年三月初九，船队没靠岸就看到了大片放木排的帆影。在福建，海漂并不常见，更不用说规模如此之大的海漂。船上的人大饱眼福之后，上岸立刻询问起刘猛。
“那些是辽东来的木排。”刘猛自豪的解释着，“从倭国来的木排只用放六百里就能到济州岛。从辽东来的木排就得放两千里地。”
听到两千里，刚到济州岛的这帮兄弟都面露震惊与佩服的表情。从福州顺风顺水的到济州岛也不过两千里多点，放木排就需要两千里，这的确很不一般。
吹完了自己的功劳，刘猛就谈起工作，“那些猪肉准备怎么办？”
带队的一指背后的好些人，“这次来的人里面有不少都是咱们炊事专业毕业的学生。还有老师傅带队，猪肉的事情都交给他们来做。”
新来的人们只喝开水，这帮家伙的水土不服就比之前的好了许多。他们只是有些肚子不舒服，去厕所勤了点，距离上吐下泻远得很，恢复的也很快。见到这帮人如此就过了第一关，刘猛很是高兴。直到他被船上的医生教导了微生物学的入门，也就是用显微镜看世界……
作为近战猛将，刘猛原本就不喜欢长指甲。得知自己被微生物包围，其中很多细菌是导致生病的源头。刘猛除了不留长指甲之外，还开始经常洗手。看着这位斗士有些神经质的做法，医生心里面暗自叹息。就他亲见的泉州，那些接受过最新生物学教育的干部们也类似刘猛这样过度受惊的表现。医生也没有特别的担心，在他离开泉州的时候，那些干部们当中的大部分已经开始恢复正常。
猪的嚎叫声很快就被杀猪刀终结，处理好的猪腿用盐腌了，送去选好的溶洞。那里很阴凉，湿度也不错。其他的肉类则做成美食让大家享用。杀的都是公猪，吃了肉之后，师傅不得不遗憾的表示，如果能早些对公猪实施阉割，味道肯定会比现在好许多。
刘猛听了建议之后立刻掏出小本子记录下来。记完之后他接着问道：“还有什么要注意的？”
师傅微微皱着眉头仔细品味好一阵子，才抬起头不解的问：“这个肉的味道好香。你们的猪吃了什么？”
福建人多地少，不是能经常吃肉的地方。没有调查就没有发言权，刘猛家并不富裕，吃肉的量远不足以让他能够熟练的分辨肉味中的精细差别。品了半天，刘猛问旁边的人，“你们吃出什么味道了么？”
旁边的人面面相觑，他们也不知道那所谓的香味到底是什么。这时候有个年轻的干部对着猪肉深深的闻了几鼻子，然后答道：“是不是一种有点像面粉又比面粉香甜的味道？”
听了这个形容，做肉的师傅眼睛一亮，他连连点头，急切的问：“那是什么？”
“我去拿！”年轻小伙站起身一溜烟的就跑的没影。
众人都看着这家伙的背影，刘猛笑道：“这孩子就是风风火火的性子，大家别介意。”
听刘猛打了圆场，其他人收回含着嫉妒的表情。在这样的场合里面与众不同，的确是大大露脸的事情。
既然有人去忙活，大家继续该吃吃该喝喝，同时谈论着福建的伙食。从福建刚来的兄弟们表示，赵嘉仁从两浙路买粮食，福建那边伙食供应分量挺足。虽然猪肉吃的不多，有了烤鸭之后，肚子里的油水也算是逐渐增长。
吃到半路，出去的那位小伙跑了回来。回来之后就从口袋里掏出些东西。大家一看竟然是橡子。把橡子切开，立刻就能闻到一股清香，与猪肉散发的味道很像。要是这些人能够穿越时空，他们大概有机会吃上著名的西班牙火腿。那种猪就是以橡子为食，肉里面充满了浓浓的橡子的香气，是公认的精品。
赵嘉仁建议刘猛去辽东半岛收集橡子，就是因为他很喜欢那个火腿的味道。但赵嘉仁不是农夫，否则他早就告诉刘猛，要对那些猪实施阉割。
确定了香气的来源，师傅们忍不住大赞济州岛的自然禀赋。这股香气让猪肉的美味大增，若是能对刚出生七天的小猪及时阉猪，未来的猪肉必然更加美味。
吃完了肉类丰富的饭，大师傅们就自行商量。猪腿做火腿，容易存储。肠衣当然要充分利用，将猪肉制成容易保存的肉肠。这里的猪挺肥，那些猪油不知道能否长期存储。
同来的不仅仅有搞餐饮的大师傅，还有制作皮革的师傅，他们对猪皮处理也有自己的打算。众人商量之后给刘猛了一个整体方案。
杀猪之后剥皮，并且要拔掉鬃毛，猪鬃与处理之后的猪皮可以运回去利用。火腿与腌制好的肉肠可以运回福建，猪油可以进行再加工。总之，洋洋洒洒的几十项。刘猛没想到一个猪居然能有这么多门道，也是大出意料之外。
有了计划就可以执行。不过熬猪油的铺子只开到第二天，就有人开始反对，“能不能别让他们在城边熬猪油，那腥臊味太难闻了！”
不仅仅是下头的兄弟，刘猛自己也觉得那味道实在是难以接受。若是单纯的吃，有花椒、姜片和蒜调味，猪肉的味道不算难闻。可大量的猪油熬制，那些味道就聚集起来，让空气难闻许多。在这么多人反对之下，熬制猪油的不得不暂时中止。
但这些并不能阻止这帮人继续干下去。换了不影响众人的下风头海边，这些人取了生石灰，把猪油和肥膘和生石灰混合后在大铁锅里加热熬制。生石灰和这些肥肉起了反应，逐渐被熬成一种糊状物。生石灰算是中等靠上的碱性物质，有它的腐蚀与分解，那种令人恶心的味道开始消散。把浮在糊状物最上面的那层深色的渣撇掉，再把糊状物里面丝丝缕缕的玩意过滤干净，最终得到一种泛白的浓稠液体。糊状物闻起来终于没有了恶心的味道。
石蕊试纸沾些液体后立刻变�