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这次经历激发了铃木的调查整个岛屿的好奇心。他在冲绳发现了40个百岁老人，在这 txt小说上传分享
蓝色地带 冲绳的蓝色地带（3）
么个小地方，这是个超高的数目。（冲绳主岛最宽的地点有15英里，长60多英里。）但真正
让他震惊的是健康百岁老人的比例。在美国或者欧洲，只有百分之十五的百岁老人日常生活能够自理。令人震惊的是，在铃木博士第二次跟踪调查的32个百岁老人中只有四个生活不能自理，尽管年龄较大的百岁老人比年龄较小的状况差一些。
在过去的几年里，威尔考克斯兄弟和铃木受到了国际社会的巨大关注，无穷无尽的采访要求和电影摄制组让他们越来越厌倦。幸运的是，在克雷格成名以前我就认识他，而且他答应在时间允许的情况下尽可能的支持我在冲绳的工作。
“丹梅斯特（Danmeister）！”我听到他从旅馆大厅的另一端喊我。我很高兴见到他，他仍然是个有运动员体格的学者，身体健康，面部棱角分明，戴着圆形古板的眼镜——一个带点孩子气的一流学者。我不知道他从哪里得知我的那个名字，但是我容忍了。
“克雷格，”我也喊到，“你一点也没变。”
我和他谈了我在撒丁岛的发现，他也介绍了他过去5年的发现。他告诉我，由于美国饮食文化的入侵，冲绳的长寿文化开始消失了。肯德基炸鸡和麦当劳是冲绳最近遭遇到的灾难；快餐的闯入使许多有助于冲绳人长寿的行为受到威胁。这里70岁以上的妇女还保有这些习惯，他告诉我。“55岁以下的男性最肥胖，他们不会活过日本人的平均寿命。所以你最好快点工作。”我问他，可不可以尽快安排我与20几个百岁老人会面。
“你上次离开以后保护隐私的法律严格了很多，”他说。“你去找百岁老人谈话将会有困难，而且我帮助你的难度也大了很多。”
“那铃木博士呢？”我问。
“一样，”他回答。
在以后的两天里，情况变得更糟。我上楼和莉柯一起想办法。如果克雷格·威尔考克斯和铃木博士还有各级政府工作人员都不能帮忙联系的话，那么国家地理的这篇文章的冲绳部分将会失败。
莉柯接受了挑战。在许多保护隐私法律中有一条，政府禁止从户籍2中，也就是相当于我们出生记录的系统中，泄漏姓名。但是她在当地报纸档案中找到了冲绳前100位的百岁老人的名单（冲绳130万人口中大约有700位百岁老人）。她指出我们只需要找出他们的电话号码就可以联系了——可是不管是因为听力障碍还是传统，很多百岁老人没有电话。
那些有电话的老人常常生活在孩子们的保护之下，而他们不愿意和外国人接触。打电话不是一种良好的沟通方式。我们曾给一个相当有名的百岁老人打电话，声称我们是国家地理的，想要采访他。他回答说他对电话推销员感到厌烦了，然后挂了电话。
第三天，柳暗花明，克雷格打电话来，提议晚上我们和铃木在一家很好寿司店里聚餐，俯瞰那霸的混凝土森林。那里人声嘈杂，我们的桌子和大厅之间的宣纸屏风的隔音效果微乎其微。经历了令人气馁的一天后，我紧贴这铃木的右边坐下来。我知道在他25年的研究中，他个人采访过冲绳约两千位百岁老人中七百多位：其实__他知道许多现在还在世的人住在哪里，但是他要保护他们的隐私，这是可以理解的。“你能帮我们找到百岁老人吗？”我直
接问他。
“很困难，”他用简单的英语回答，尽管我知道他的英语很流利，甚至能理解话语中的细微差别。
蓝色地带 冲绳的蓝色地带（4）
难道他真的不认识我要联系的这些人？
“ 不， 不， 不能这么做！ ” 他回答。“ 我当然不能给你任何名字，但是当我拜访这些人时，我不会阻止你们跟着我……”
铃木的建议让我希望大增。在撒丁岛，我早上随便去一个村子，中午就能采访完3个百岁老人。冲绳要困难得多。规程要求我们要先取得市长或者其他高层官员得许可，排队一到两天等候接见（或不接见），然后再等一两天批准我们的申请。
我同时也知道和百岁老人会面只是工作的一部分。还要结合文化差异找到百岁老人一生中是如何生活的真正答案。为此，我必须对快餐店到达前冲绳人的生活有所感受。那霸的混
凝土丛林并不像是答案的一部分。但是却有我们需要的专家。
第二天，我和莉柯拜访了医学博士泰良和彦，他是琉球大学旅游科学部的成员。他对冲绳大宜味村村民有20年的研究，并将他们与日本北部的秋田、青森辖区的居民相比较。每年他都会更新他的百岁老人调查报告，他相信这和饮食，尤其是少吃盐和多吃猪肉的习惯有关。
“冲绳居民一年四季都可以在菜园里种菜，”他谈及岛上相当典型的热带气候时说，“他们不需要制作腌肉或是像日本岛北部的居民那样储存食物。”他说，高盐饮食也许会引发高血压并且损害大脑动脉，所引起的微小破裂既中风的前兆。通过吃猪肉来平衡动物和植物蛋白，可以帮助修复或延迟这些破裂。长久以来，冲绳有宰杀家里的猪庆祝春节的传统。猪被烹煮很长时间，脂肪被撇去，剩下的肉被用来炖菜。
“猪的几乎每一个部分对冲绳人来说都能吃，”泰良说。“那些部分含有大量维生素B1和B2，以及胶原蛋白，对你有好处。”这与大部分日本人不同，他们的蛋白质并非主要从鱼中摄取。但过多的动物蛋白会可能会使你过度肥胖；冲绳的百岁老人传统上只是偶尔在仪式性的场合才吃肉。
种植的力量
第五天，我意外接到了克雷格的电话，他说铃木博士和几个医学生要去给中里本部半岛的一个102岁的女人镰田做体检。他问我和格雷格是否愿意加入？当然！
我们开着克雷格的车，跟着铃木向北穿过那霸的混凝土丛林，经过巨大的美军基地和名户城。然后我们转向本部半岛，这个地方在地图上看像岛屿一侧的附肢。在这里，道路狭窄，周围的开阔地向两侧延展。我们在闪着微光的大海边徜徉了一会儿。在有些地方的海滩被房屋圈起来了，但大部分海岸都长满了亚热带植物。离海远一些的地方，巨大的菜地环绕着村庄，老人们带着硕大的圆锥斗笠，弯着腰在田间干活。空气弥漫着植物成熟的气味。
中里镰田家的建筑在这一地区非常典型——大小均等的房间和舒适的周围环境。外面是低矮的珊瑚石墙，屋子看起来有些下沉，尖尖的斜屋顶是为了抵抗从海上来的6级左右的台风所设计的结构。经常迸发出热情，总是热情满满的格雷格伸长脖子，瞪着他宝石般的蓝眼睛张望屋子后面广阔的园子，还催促我们也过去看。
“这有好多草药！”他大声，假装低语，“我打赌她的长寿秘诀就藏在这些植物里。”
我们走进院子，登上屋前平台。前门是宣纸做的，纸门关闭表示请勿打扰，打开则表示欢迎来到本村停留参观。镰田的隔断大开着。我们大声问候，听到里面也喊着回复。我们接受邀请走进去。
蓝色地带 冲绳的蓝色地带（5）
镰田穿着和服。她的两个孩子坐在她身边，都已经70多岁了。她棉絮一样柔软蓬松的白色头发梳向后面，露出她的高颧骨和深棕色的眼睛，眼睛睁得像刚才我们走过的门一样大。她看到我们后，高兴的举起手开始唱歌，手一直举着并且前后摇摆着。她的孩子接到暗示，也拍手相和。我立刻被她感染了。打动了我不仅是她的热情和亲切，还有她的感召力。
克雷格在车上告诉我们镰田是村里的野老（noro），是负责联系神和祖先的女祭司，还是镇民的精神导师。从15世纪开始，野老就成为了冲绳政治体系中的一部分，由朝廷任命，被派往具体的村庄。后来野老的家族世袭成为基本原则，职位传给侄女、女儿或者孙女。镰田是她的家族400年来的最后一个野老。
她庄严的头衔和她的家形成了鲜明对比，一座传统的、有三个房间木屋已然饱经风霜。房间角落里有一只茶壶和一些松树枝，一幅旧式家庭景象，在像祭坛的地方摆放着阴历日历。除了一张床，她的房子里没有乱七八糟的家具。所有人，包括镰田都坐在地上。
铃木打开他的医学工具箱，量了她的血压，测了她的体脂含量，抽了一点血放进小瓶里，放回他的工具箱留待日后分析用。他开始检查镰田的智力敏锐程度。“今年是那年？”他问。
“鸡年。”她回答说。
“哪个季节？
“这是个愚蠢的问题，”她讽刺地说。我们都笑了。
“哪天呢？”
“今天是二月五号，阴历十三号。”她的野老职责需要她用阴
历指示节日日期。
铃木满意了，他邀请我再问几个问题。我询问了她的过去，想知道一个年轻女孩在二战前是如何生活的。镰田的父亲是一个种水稻和甘蔗的农夫，养家糊口很困难，所以镰田在三年级就辍学帮母亲养家。
“生活很艰难，”她开始说，“我们遇到过几次饥荒，好几次有人饿死。甚至在好年景，我们也只有imo（红薯）做早饭、午饭和晚饭。”
她的故事符合我之前读到的有关这个岛的历史。冲绳像镰田家一样的农民家庭生活艰苦。他们大多靠种植小米、大米和大麦艰难的生活，而这些作物并不适合岛上多岩石的土壤。尽管冲绳温暖的__亚热带气候能够在四季种植作物，但每年6次左右的台风会席卷全岛，毁掉庄稼。
冲绳的农民家庭必须不停的劳作，他们经常罹患慢性营养不良。5岁的孩子就要帮着为稻田除草。祖母看管菜园。祖父从山上运柴回家。在冲绳的农民没有退休的概念。在那个时期，他们的语言里没有退休这个词。
1605年，情况有了改善，一个冲绳人从中国带回了红薯。这种奇迹般的坚硬块茎在冲绳贫瘠的土地上茁壮成长，不管是台风还是季风袭来都不影响。红薯煮熟后还可以做牲畜的饲料，因此最穷的冲绳人也吃得起肉了——虽然仅仅是阴历节日期间。到1902年，镰田出生
时，冲绳人80％的热量来自红薯。
18岁时，镰田被包办了一桩政治婚姻，嫁给了一个大她4岁的男人。他们婚后生了3个儿子和3个女儿。当孩子们还小的时候，镰田的丈夫经常去中国大陆和帕劳群岛工作。
“独自一人抚养孩子是个艰巨的任务，”镰田承认，“在没有收入的时候，我必须织草帽挣钱补贴家用。”她比划着将针穿过粗稻杆拉紧。我注意到重复劳作让她的食指永远弯曲45度。她丈夫最后终于还来了，他们一起将孩子抚养至成年。有两个搬走了，但是还有两个仍然住在本部半岛乡下的同一条街上。她丈夫十年前去世，享年96岁。书包 网 。 想看书来
蓝色地带 冲绳的蓝色地带（6）
维持75年婚姻的秘诀是什么？
“我学会了耐心，”她说到。
我请镰田描述一下她早上的日常生活。她说，“我早上大概6点起床，泡一壶茉莉花茶，吃早饭——通常是酱汤和蔬菜。然后，”她把头转向她的门，“我去圣林为村里人的健康祈祷，并且感谢神赐给村子安全。”我后来得知圣林是森林里的一片空旷地，离一个有眺望台结构的房子有200米。克雷格靠过来，“在她的头脑里，她深信村民的健康依靠她对星星和月亮的观察和祖先灵魂的保佑。尽管她是个百岁老人；她对待这项责任非常认真。”
中午，镰田说，她想到房子后面的菜园摘一些草药和蔬菜做午饭。“我用一些艾蒿给米饭调味或者用姜给汤调味，”她说。“我现在吃的不多。通常是清炒的青菜，有时有豆腐。”
“肉呢？”我问。
“哦，是呀，我喜欢肉，但是不经常吃。我是个小女孩的时候，我只在春节吃肉。我没有每天吃肉的习惯。”
“你吃过汉堡包喝过可乐吗？”我问。我知道按人口比例算，冲绳比日本的其他地区拥有更多的快餐店：有也许是世界上最大的A&W饭店3，就在此地南面30英里。也许她去过其中一家？
镰田皱了皱眉。她靠过去问她女儿。“她一辈子没喝过可乐，”她的女儿回答。几年以前她第一次看见汉堡包时，她问，“这个是做什么用的？”
“我母亲吃她这个年龄的女人习惯吃的传统食物，”女儿继续说，“她们不习惯丰盛的食物，更喜欢战前她们年轻时吃的食物。她主要吃从她的菜园子种出来的蔬菜——萝卜、苦瓜、大蒜、洋葱、辣椒、西红柿——以及一些鱼和豆腐。每天她仔细煮一壶热绿茶。每顿饭前她都会说hara hachi bu，这防止她吃的过多。”
“hara hachi bu？”我重复到。
“这是儒家格言，”克雷格插嘴说，“所有老年人吃饭前都说。它的意思是‘吃饭八分饱。’我们在《冲绳计划》中写过。”他继续说，“冲绳的人也许是唯一有目的地严格限制他们摄入的卡路里的人群，他们提醒自己吃到八分饱。这是因为胃将吃饱了的信息传达到大脑需要20分钟。科学理论认为，不完全吃饱能够减缓身体的新陈代谢从而减少产生破坏性的氧化物——防止身体从内部被破坏。”
那么红薯呢？她还在吃么？我有一个未经检验的理论，红薯也许在冲绳长寿中起重要作用。二战以前，这种块茎植物在岛上到处存在，冲绳人彼此问候时不是说你好，而是说Nmu kamatooin，翻译过来是“你吃饱了红薯了吗？”他们甚至为一个叫做总官的男人建了一座塑像（现在以总官领主或者红薯国王而闻名），他是第一个将红薯带到岛上的人。这种块茎植物是不可思议的健康食品，含有极为丰富的维生素C、纤维和β胡萝卜素等有抗癌功效的元素。
“不，”她哼了一声，“我把红薯当作早饭、午饭和晚饭有50年。我厌倦了它。”
“现在已经没人吃了，”克雷格说，“二战后美国饮食文化侵入后，红薯很大程度上从食谱上消失了。这很难成为长寿食品的例子。”
下午镰田通常会睡个午觉，做些轻度园艺劳动，然后大概下午4点左右，和一群老朋友——她的moai——在一起喝米酒闲聊。她6点以前吃一顿分量很少的晚饭，也许有时包括鱼汤，当季蔬菜，一些春季洋葱、沙拉或者水稻。她通常9点上床睡觉。“活到102岁的秘诀是什么？”我最后问。我知道这个问题不科学，但是有时候会得到思想深刻的答案。书包 网 。 想看书来
蓝色地带 冲绳的蓝色地带（7）
“我过去很美，”镰田回答，“我有一头及腰的长发。我花了很长时间才认识到美是内在的。它来自不过度为你自己的问题担心。有时候你可以通过照顾他人而使你自己得到最好的照顾。”
“还有其它的吗？”
“吃你自己种的蔬菜，保持积极的心态，对人友善，还要微笑。”
我回头看看坐在我身边的克雷格，想知道他对她的回答如何反应。“好吧，丹梅斯特，”他透过古板的眼镜看着我说，“我在用了500页来说明她这三句话。”
离开前，我在镰田家转了转。她的卧室的塌塌米上只放着一个蒲团，算是家具。在她的厨房里，天花板上挂着竹笋，下面是一个电饭锅。小盘子和高窄的杯子整齐地堆放在架子上。橱柜里没有糖果、点心或者其它诱人的食物。如果她有垃圾食品的话，那一定藏在橱柜深处了。
铃木的检查和我们的采访使我们在镰田家逗留了两个小时，然后我们让她休息。无论是否会违背礼节，在离开前我拥抱了镰田，而她热情地回报了我。在她的和服之下，我能感觉到她精致的骨骼。她的呼吸让我的脖子一热。对我来说，我在拥抱一个世纪的生活，其中蕴含着她充满智慧和灵性的深厚感情与尊重。我问她，我们是否可以回来看她。“你当然能，”她说，“我哪也不会去。”
黄豆和有目标的感觉
采访完，我们在村里的饭馆吃我们迟到的午餐。饭装在日本一人份的野餐盒里。我坐在铃木旁边开始不停的问他问题，从他为什么采集镰田的血液样本开始。
当与同年龄的美国人相比较时，“我们发现男性和女性百岁老人的血液看起来含有更高水平的性激素。”铃木说。
“这就是为什么人们补充这些激素？”我提问的同时想到脱氢表雄酮补充法，补充性激素（雄性激素和雌性激素）的前体，有些人认为可以以此减缓衰老的影响。
“是的，但是那没用的。补充的和你身体自己制造的不一样。脱氢表雄酮很可能对年龄相关的身体组成和功能的改变没有影响。”
含有类雌激素的黄豆类产品可能比激素补充法更好，他说，有些研究人员推测它们可以带来很多雌激素的好处，却没有引发癌症的风险。冲绳人每天平均食用3盎司的黄豆产品。由黄豆制成的豆腐也许对降低心脏病的风险也有帮助。
格雷格·普洛特尼科夫推荐消费者尽量选择发酵过的黄豆而不是未发酵的黄豆。“医学文献证明发酵过的黄豆的营养价值比未发酵过的高得多。”他说，“而且冲绳豆腐中的蛋白质以及优质脂肪含量比日本和中国的同类产品更高。”
我问铃木镰田的活力是否来自于激素，还是有其它原因。
“我认为仍然执行野老的职责对她很重要，”他回答，“职责在冲绳很重要。他们称之为ikigai——早上起床的原因。突然失去长期以来的职责将造成可观测的死亡率的变化。我们可以看到人们，尤其是教师和警察，可能在他们离开工作岗位后不久突然死亡。警察和教师都有非常明确的目标感和相应的高社会地位。他们一旦退休，这两种特点都失去了，他们的衰老的很快。我相信相反的情况也是成�