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苏老管家闻言瞪了小真一眼，骂了一句不晓事的小丫头，便又看着苏安然激动的说：“大小姐，您那日做的卤茶干可真是个好东西啊，奴才将卤茶干送到京城最近几家公子名下的酒楼饭庄里，那卖的可叫一个火爆啊！厨房里特意加了几口大锅做这个卤茶干都来不及啊。”
这也太夸张了，不就是普通的豆干加工了一下吗？
苏安然不禁奇怪道：“怎么会来不及？大兴的人这样爱吃豆干呀？”
姜老管家乐呵呵的说：“大小姐，可不是大兴的人喜欢吃豆干。是大兴的人啊没吃过这样的豆干！物以稀为贵，有那些有钱有势的人家，吃了好吃啊，不免就要求酒楼饭庄里多做些，带回去给家里的人尝尝鲜。奴才估计啊，过几天传的更开了的时候，生意还要更好！多亏了大小姐啊！”
姜老管家最后一句话是有根据的，今年的年景比往年差，到了六月的时候酒楼饭庄的进益就一月比一月低。这次好在大小姐的这道新菜出炉，让酒楼饭庄的生意好了平时五倍不止。
但不是说就凭一道菜就能赚多少银子，是因为这道物以稀为贵的新菜式吸引了不少有钱尝鲜的新客人，再加上原有的老主顾来尝鲜，生意自然好了几倍不止。
苏安然却没想到这么多的弯弯绕绕，听老管家说的夸张，便开口问道：“老管家啊，你一盘卤茶干定价多少啊？”
姜老管家笑呵呵的说：“按照大小姐说的，没有定的太贵，一盘就区区五十五文钱而已。”
苏安然吓了一大跳，还区区五十五文钱而已呢，成本才多少呢？于是接着问：“那一盘大概多少斤两的豆干？”
姜老管家见苏安然问的仔细，也就回答的细致：“一盘豆干也就三两多点四两不到，要是数起来也就是十八块吧。都是一整块对半切开的。”
姜寒夜的人还真会做生意，苏安然心里嘀咕着。忍不住的在心里算了一笔账，就算是四两的卤茶干，四文钱一斤的原材料，成本价就算是两文吧，调味料和高汤的成本价算两文，这个人工钱算两文，一共六文钱的成本，这酒楼饭庄就能赚49文钱。几乎是成本的8倍了。
这还是她和姜老管家打了招呼不要定价定的太贵的结果。
苏安然心里盘算着，这豆腐乳要是批量的加工出来了，那可不能卖便宜了。
她这里在沉思，姜老管家打断了她的思绪，姜老管家看着苏安然希冀的问：“大小姐，您这批豆腐乳要是做好了，能只卖给公子吗？”
苏安然心里暗笑，这老管家还真是满心满眼的都是他的小主子，真是忠心耿耿啊。
于是她笑着说：“只要你家公子出得起价格，那就全部供应给他就是了。”
这批是可以全部供应给姜寒夜的酒楼饭庄，总是要试试水才是。至于后来生产出来的，那可就未必了。做生意嘛同等情况下，价高者合作嘛。
可惜姜老管家没有注意到他自己挖了坑给自己跳了，是他自己亲口说的这批。
当然，他是不可能知道苏安然脑子里的宏伟蓝图的嘛。
姜老管家高兴于苏安然的干脆，像是想起了什么似得，拿出来一块黑亮的印章，双手捧给苏安然，恭敬的说：“大小姐，这是公子临行前让奴才务必亲手交给您的。”
苏安然看着这黑亮印章的材质有些眼熟，一时间想不起来在哪里见过，便奇怪的问：“老管家，这是什么？你家公子为什么要将这个给我？”
姜老管家恭敬的回道：“这是一枚印章，是到各大钱庄票号取银子用的凭证。”
苏安然听了，眼神闪了闪，这姜寒夜连她缺银子也考虑到了，竟提前给她准备了这个。可惜，她不喜欢用别人的银子，况且还是男人的银子，特别是她心里喜欢的男子的银子。
“我怎么会要你家公子的银子？”苏安然清淡的说，“老管家你收好吧，我不缺银子花，就算缺，也不会花你家公子的银子。”
☆、第一百八十六章 接受他的好意
姜老管家人老成精了，一听苏安然的话，就知道了大小姐这是不高兴了。
虽然这银子真不是公子给大小姐的，不过大小姐这样做还是让他在心里更敬重了。
姜老管家连忙解释起来：“大小姐，这个银子可不是公子的而是大小姐您的啊。公子只是代您保管了的，您可不要误会公子啊。”
苏安然听姜老管家这样说，更是奇怪了，淡淡的问道：“我可是没有什么银子托你家公子给我保管的，老管家此言又是从何说起？”
姜老管家见苏安然语气淡淡，但明显的事要他给她说清楚，从大小姐身上散发出来的不怒自威的气势，可真是连见惯大场面的他也要忍不住的打了个冷战了。
公子可真是好眼光，找到了大小姐这样的能与他匹配的奇女子啊。
“大小姐啊，”姜老管家唤了一声，“您还记得您曾经给公子两张古方的事吗？”
“两张古方？”苏安然讶异的问道，然后就想起来了，原来是她给过姜寒夜写了两张详细的配料单子，一个是烧烤的调味料的配料，一张是果汁的做法几混合调制的方法。她还记的她还写了一些经营的建议给他的。
姜老管家见苏安然想起来了，脸上一喜，忙道：“是啊，大小姐您记起来了吧？公子说，您的那两张古方可是价值连城，公子之后在京城开了几家主打烧烤和果汁为主的喜客来大酒楼，生意火爆程度大小姐您一定无法想象。京城的喜客来大酒楼获得巨大成功后，公子就在其他的省城里接连开了起来，哪家都是生意爆红的啊。”
苏安然听了姜老管家这样一说，不禁在心里暗赞姜寒夜果然是个经商的天才，也有那个抓住机遇就大干一场的魄力。在这个古代竟然做起了连锁经营，真是厉害的让她这个现代人都自愧不如。
苏老管家见苏安然一直抿着嘴不说话，不免急了，语调不自觉的上扬了：“大小姐啊，公子这个人想必您也知道的，他是个很有原则，也很公私分明的人，没有您的那两张古方和指点，公子的喜客来大酒楼也不可能开的起来，就算开的起来，也不可能有那样火爆的成功啊。所以公子将生意一半的收益以大小姐的名义单独存了起来。这一份便是大小姐的，请大小姐务必不要推辞，这都是您应得的。”
苏安然这时候才明白，原来姜寒夜当初找她商量时就已经存了这个心思，只是怕她拒绝这才一直瞒着她的。
这次他亲自去食人岛救外公脱困，又怕自己有事急需要银钱这才将帮她存着的银子交给了这姜老管家保管。
这姜老管家一定是看出她这几天都有叫陈娘子和冯麻子送了越来越多的豆腐和豆干到安园加工。猜出她现在急需要银钱，这才将这个取银子的信物拿了出来。
没错，她确实需要银子，可当初给姜寒夜那两张配料的时候本来就没打算要什么报酬的。
苏老管家像是看出了苏安然的心思般，又真诚的道：“大小姐，您的心意公子都是知道的。但是公子的心意您是否知晓呢？您不愿意占公子的便宜，须不知公子可是占了您天大的便宜了。您的那两张古方和商业上的建议可是为公子带来你您想都想不到的财富了。”
苏安然知道了老管家的心意，脸色变得柔和了些，微微笑了一下说：“老管家你说的也太夸张了些，既然如此那我就恭敬不如从命吧。现在我有几件大事要办，确实是需要银子，你家公子的人情我改日再来还了。”
苏安然说完便伸手将姜老管家手里的印章给接了过来，老管家欢喜的很，看着苏安然心道：大小姐，公子啊求得是您的接纳，哪里还会在意您的报答。
苏安然拿着这枚漂亮的印章在手上把玩了一会，看着姜老管家说：“老管家，我想请您为我做几件事。”
姜老管家心里一喜，忙躬身恭敬的说：“大小姐请吩咐，奴才必定为大小姐办的妥妥当当的。”
大小姐开口请他做事，那就是信任他了，信任他也就意味着大小姐不和公子闹别扭了？
上次大小姐和公子闹别扭，公子虽然嘴上不说，可是他是看着公子长大的，哪里能不知道公子心里的煎熬呢。如今可算好了……
苏安然见这老管家有些神游天外，便手握成拳放在嘴边咳咳了两声老管家，“我想请你帮我物色三处干净明亮的民房，最好是能连成一片的，就算不能连成一片也不要相隔太远。“
“还有就是帮我寻找一些手脚麻利爱干净的大嫂子小姑娘们，我需要她们给我做工，工钱现在定的是每天十文，早餐和中餐包吃。”苏安然想了想又补充道：“对于特别优秀的，我会酌情给她们加工钱的。有一点，我只要穷苦家的，家境还过得去的，暂时不收。”
姜老管家在心里一一记下了，然后恭敬的应声，保证三天内给苏安然办好。
和上次一样，这次苏安然也是在安园用完午膳才离开的。
不过这次没有急着回苏府，而是让紫衣打听了陈娘子的家庭地址，买了一些糕点带着紫衣和小真去找陈娘子去了。
她还有别的事要交给陈娘子做。
找到陈娘子的家时，给苏安然开门的是一个七八岁的憨实的胖小子。
而陈娘子正带着两个十一二岁的小姑娘在挑着豆子，两个小姑娘一个穿着粉色的粗布秋衫一个穿着草绿色的秋衫，看起来清清爽爽的。
苏安然举目扫了一圈，小小的四合院里收拾的干干净净井井有条的，加上院子里的人，透出一种祥和宁静。
陈娘子见了苏安然，眼里有着不容置信的震惊，接着有些局促的将手在自己的围裙上擦了擦，喊了三个孩子来给苏安然见礼。
三个孩子懂事的过来给苏安然见礼请安，苏安然笑着从紫衣的准备的小荷包里一人抓了一把铜钱给她们。让紫衣将糕点递给小胖子。
三个孩子倒是不敢接，将眼光看向了自己的娘亲，陈娘子忙点了点头。三个孩子才接了过来，又礼貌周到的向苏安然道了谢。
陈娘子知道大小姐找她一定是有要事相商。忙将苏安然迎到了客厅里，上了家里最好的新茶，准备听大小姐谈正事。
☆、第 一百八十七章 用人
苏安然见陈娘子应对得体又如此客气守礼，唇角微微勾起一丝不易察觉的微笑。
这是个稳妥的人，哪怕是生为女儿身，苏安然也想用她。今日的事稍后再提，沉吟了一下，看着陈娘子问道：“陈大娘，豆腐和豆干的事，进展的可还顺利？”
陈娘子见这位大小姐问起了这件事，眼角眉梢就现出了一丝喜悦，看着苏安然恭敬的说：“多亏了大小姐，小妇人和冯麻子将大小姐的意思和我们在一个菜市口的那三家摊档的主人说了，都感念大小姐的恩德呢，哪里有不愿意的。”
苏安然闻言点了点头，这个情形她是猜出来了的，于是便问：“其他的菜市口有时间去问吗？”
陈娘子马上笑着回答：“大小姐有所不知，就是最近几条街市的菜市口的那些同行听闻了风声，大部分都是自己找来的，哪里还需要我们去说，这样好的买卖可比起早贪黑自己卖好太多了。”
顿了顿，陈娘子又道：“有的同行直接将大部分豆腐和豆干都供应给了大小姐了。所以啊这豆腐和豆干这几天收的是一天比一天多。”
说完有些担心的看着苏安然，生怕苏安然对她没有拒绝这样的同行而生气，其实她之所以答应，也是因为那家的确是有困难。但是这话就算她愿意解释也不知道大小姐愿不愿意听啊。
苏安然心里想，她的本意倒不是这个，不过日后等她的豆腐乳作坊做出来了的时候难免要的量就大了，现在既然有人直接向她供应豆腐和豆干也省了不少事。便没有说什么了。
陈娘子的心里那颗七上八下的心这时候才稳稳的落回肚子里去。
总的来说，苏安然对陈娘子是很满意的，便抛开了这件事不谈了。她抿了一口茶，嘴里有微微的苦涩滋味，但是她没有表现出不适，看着陈娘子道：“陈大娘，今日我到菜市口转悠了一圈，我看见家禽摊档那里有替客人宰杀家禽的，我想知道，宰杀过后的家禽内脏他们是怎么处理的。”
陈娘子被苏安然问的微微一愣，但马上反应过来，恭敬有礼的回道：“回大小姐的话，这些家禽的内脏这些小贩都会拉回去，不是倾倒在最近的池塘里给鱼吃，就是倾倒在臭水沟里了。不讲究的就是倒在了……倒在了自家的茅坑里。”
苏安然想想，这倒在池塘里给鱼吃好是好，就是污染了水源，倒在自家的茅坑里还能腐化为肥料，可就是太不卫生了，味道还大。可那倒在臭水沟里的最讨厌了，污染环境还没有一丝好处。
“陈大娘，大兴的有穷苦的人家买不起肉吃的会吃家禽的内脏吗？”苏安然突然问。
陈娘子茫然了一下，不知道大小姐为什么会问这个，但是她是聪明人，知道大小姐必定有自己的打算的，便仔细的想了一下，然后回答苏安然：“大小姐，其实在乡下，那些农家不讲究的是会吃家禽的内脏的，可是京城里的人是不吃的。一来麻烦，二来就算弄好了，也不知道怎样做着吃好，干脆就弃之不要了。”
原来是这样，苏安然明白了之后，心里想着那就是说自己的计划可以实现了。
于是仔细的吩咐陈娘子让她按照自己的要求行事。现在银钱她是不用担心的了。
苏安然的计划是，让陈娘子和家禽摊档的老板说，买下每天早市上顾客留下的家禽的内脏，找几个干净爽利的媳妇每天将家禽的心，肝，胗清洗干净，然后放到干净的大翁里用盐腌上。
然后剩下的不能用的内脏就让人拉到娘亲在京郊的一个庄子里，在地上挖个深坑，把那些全倒进去，然后让上一些秸秆树叶让其自然腐烂成肥沃环保的绿肥。
还有就是想着快到冬天了，让陈娘子组织人手收一批青菜萝卜。这个也是要洗干净腌上的，等冬天姜寒夜施粥的时候用的上。
人不吃盐是不行的，用粥就着咸菜吃，就算补一补盐分吧。虽然咸菜吃多了不好，但是那也是没办法的事不是。
陈娘子人很活络，不但把苏安然交代的牢牢记住，还怕疏漏了将苏安然的交代给复述了一遍，以确认无误。
苏安然很是满意，就和她商量：“陈大娘，我看你一家都跟着我好了，你的才能我很是欣赏，你的豆腐摊档让你家当家的找个人去看着。你就一门心思的替我做事，每个月给你开月例银子。每个月先给你开五两银子，后面做的好再给你分红，你看怎么样？”
陈娘子闻言，哪里有不愿意的，大小姐可是个大贵人，能看得上她，算她烧了八辈子的高香了。
陈娘子的丈夫是个上门女婿，家里都是陈娘子做主的，但是为了表示对丈夫的尊重，还是和苏安然说要和当家的商量一下子。
苏安然当然同意了，两口子有商有量的多好，不过她相信陈娘子的和她当家的一定不会放过这个机会的。
苏安然让陈娘子和她当家的商量好了就告诉安园的姜管家。陈娘子感恩戴德的答应了。
苏安然将几件事办好后，看了外面的日头快要下山了，便带着紫衣和小真回了苏府。
紫衣和小真一直跟着苏安然在外面办事，现在对苏安然的敬仰和敬重不亚于她们的公子了，甚至比对公子更佩服，毕竟大小姐才是一个十几岁的小姑娘。
苏安然自己倒是没有觉得自己有什么了不起，她之所以敢这么做，是因为她一旦做成了就不愁销路了。说到底也不过是因为有姜寒夜这么现成的大靠山。
也不知道他现在怎么样了，外祖父又怎么样了。
等在抱厦里用过晚膳后，紫衣服侍她净了手后，便和她说开了：“大小姐，今天老夫人又她身边的许嬷嬷去了海姨娘的寒月院，想去敲打海姨娘，反倒是被海姨娘倒打一耙。话里话外说老夫人看不起她是个姨娘，但也要念着她肚子里的苏家的骨肉什么的。把个老夫人气的要死，说一个小小的姨娘都敢仗着肚子拿乔了，她闹着要回房州老家呢。”
苏安然冷笑一声，：“随她们去闹吧。只要不要波及芷兰苑和品湘轩我才不管她们怎么斗呢。有老爷护着，海姨娘吃不了大亏。”
☆、第一百八十八章 设局
紫衣却有些担心的接口道：“就怕老爷顶不住老夫人的压力，又推到大小姐这里来，让您为难呀。”
苏安然想想，以自己那个尚书爹的德行，还真有这样的可能。微微凝了一下眉道：“他要是敢将我推出来应付老夫人，我就将他的心肝海姨娘送到老夫人的手心里去，让他和老夫人闹去吧。”
紫衣还是有些担心，“大小姐，这样做行吗？”
“有什么不行的？”苏安然不以为意的说，“按理说，老夫人是长辈，就算说错了什么，一个姨娘也只有受着的份，她竟然公然顶撞老夫人传话的得力的老嬷嬷，就是她的不对，不简直是在作死。但凡老夫人心机厉害一点哼哼……”
苏安然哼哼了两声便抿口不语，便示意紫衣摆上笔墨纸砚。
紫衣忙去准备了。
紫衣还没送过来，梅姑匆匆的过来了，脸色有些不好看。
苏安然看了梅姑的脸色，便开口问道：“发生什么事了吗？”
梅姑深吸了一口气，看着苏安然道：“海姨娘出事了，今日被老夫人派人申饬了一顿后，身体就不适，现在一直在喊着肚子痛。将老夫人都惊动了，这还罢了，那个四小姐口口声声说只有药婆婆才能治得好海姨娘。”
苏安然瞬间明白了梅姑的意思，老夫人这是知道了海姨娘有孕的事是自己插手的。那么接下来老夫人又会将视线转移到自己和娘亲头上了。
“大小姐，”梅姑沉吟了一下，“依梅姑看，海姨娘不像是装的，真的是痛的满床打滚。”
苏安然想了一下，道：“让药婆婆去看看吧，务必保住海姨娘的孩子。这件事怕是有心人一石二鸟之计。”
有这个心机的和动机的在这苏府后院现在除了苏玉莲就是吴姨娘了。
还真不好说到底是谁。
过了一个时辰，药婆婆才姗姗来到了品湘轩。
苏安然赐了坐，等着药婆婆说话。
“大小姐，”药婆婆恭敬的喊了一声，然后用不屑的语气道：“海姨娘的孩子老身保住了，确实是差点没了。也是她自己不小心，吃了不该吃的东西而已。”
“不该吃的东西？”苏安然问，“她应该不至于这么不小心吧。”
“有人要害她，千防万防总有一次会中招的。”药婆婆说道，“不过，这次老身出手将她的�