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尤氚。 �
婉娘道：“你问你赵大嫂呗，她才是大东家！”
秦玥又可怜兮兮地看向李媛希。
李媛希投降了，道：“嗯，好，玥儿加入也行，但婉姐姐忙的时候，玥儿可一定要来帮我哦！”
秦玥高兴地点点头，道：“好哇，我一定来！”
其实秦玥对做生意也没有太大的兴趣，但看到家里长公主和婉娘都在做，昭阳都参加了梨园的生意，所以，她也想做，反正她的私房钱多得是，反正，她的时间也多得是。
“玥儿，你觉得我把炸鸡腿，鸡米花那些也拿到这个店来卖的话，咱们的生意会怎么样？”
见说好了，婉娘便道。
之所以问秦玥，那是秦玥吃过，李媛希还没有吃过。
“好哇！这个法子好，到时候就算有人跟风咱们的店，但一时半会儿也做不出这些东西来啊！这可算得上是京城的头一份了，而且还不怕那些富贵人家瞧不上咱们的店！”
秦玥拍手叫好。
不过，说完便疑惑了，问道：“大嫂，那这些东西在醉仙楼出现过吗？要是两边冲突了怎么办？”
448 说干就干
李媛希听后紧张地看向婉娘。
其实她是听过婉娘的酒楼的，但那时候醉仙楼还在清州，现在听秦玥的意思是要在京城开了。
这可怎么办？
李媛希不知所措。
婉娘看出李媛希的紧张，伸手握住李媛希的手，然后笑道：“不会的，京城醉仙楼这边，到时候等蔡铭来了我准备跟他商量一个新的模式。”
婉娘不是临时起意的，这个她想了很久了。
京城里醉仙楼的格局当然不能跟州府还有镇上一样的。
而且她原本就是打算做炸鸡店的，在京城后是没有打算把炸鸡腿这些吃食算作醉仙楼的主打的。
她想要炸鸡自成体系。
正好之前李媛希又找了她说快餐店的事，后来她也仔细想过，不如就把炸鸡这些也算在快餐里。
到时候蔡铭来了之后肯定是不会有意义的。
李媛希抓住婉娘的手，道：“婉姐姐，我不知道你的酒楼马上就要开在京城了，其实你大可不必这样，我们就用一些寻常的食物就行。”
李媛希说的真诚，心里也是这样想的。
婉娘摇摇头，道：“这个可真的跟你无关了，本来在清州府的时候我就想自己开这样一个店的，现在你出现了，再加上有玥儿，还帮了我一个大忙了。”
李媛希还是觉得过意不去，不过她也不是那矫情的人，婉娘这样说了，那她就不推迟了，反正她准备开的店婉娘也是有份的。只是心里默默地对自己说，以后一定要花心思经营，不能辜负婉娘的一片好意。
秦玥没有想这么多，听婉娘这样一说，高兴道：“大嫂，有你的那些东西，我相信，咱们的店一定会生意火爆的。嘿嘿，说不定还能超过醉仙楼呢！”
“大嫂，赵大嫂，咱们不如趁着现在有空，去看一下赵大哥说的那两个铺子吧！其实，我觉得婉姐姐的东西加进去之后，不一定非得选在八大街的边缘的，在正中央地区也是行的。”
秦玥突然来了兴致，说道。
李媛希跃跃欲试，看向婉娘。
婉娘想了想，反正还得等杜鹃一起回府，先去看看也成，最关键的是，秦玥和李媛希这种说干就干的性格，她喜欢！于是点点头，答应道：“行是行，只不过我们是三人去，还是等赵子凡一起啊？”
“这得等赵大哥，只有他知道位置在哪儿，赵大嫂也才进国公府的门，肯定不知道那铺子的位置。”
秦玥道。
李媛希点头，的确是这样的。
“什么位置我知道啊？”
赵子凡突然出现在门口，笑问道。
“你事情办完了啊？是婉姐姐和玥儿说想要去看看你之前说的铺子，说我不知道位置呢！”
李媛希起身，答道。
“对呀，赵大哥，我可是要跟赵大嫂还有大嫂一起做的，你可要把你的好点的铺子交出来！”
秦玥笑着道。
“哦，看铺子啊！那咱们去吧！正好现在没事了，计划也是去侯府拜访的，去看了铺子再去也行。”
赵子凡道。
一行人便乘了马车出了梨园。
秦玥还让自己的丫鬟回去给老夫人禀告一声，晚上赵子凡跟李媛希要去。
几人乘的是一辆马车，如梦和柳颜松在外面赶车，大家都没有再带其他的丫鬟了。
看的第一个地方是八大街的中央的铺子。
那铺子本就是一个酒楼，赵子凡说租期还有一年多，但要是他们要的话，他也只有跟那酒楼老板商量一下了。
婉娘一看就觉得那里不好，怎么不好呢，跟她醉仙楼的铺子离得太近了，到时候醉仙楼一来，两边无论哪边好，总会影响生意的。
李媛希也觉得不好，她不知道婉娘的酒楼开在哪儿，她只是觉得别人还有一年多的租期，而且开酒楼，应该是长租的，这样让人家突然搬走，是不讲信用的。
秦玥是无所谓了。
赵子凡见三人好像都不满意，便又让柳颜松去了另一个铺子。
另一个铺子的确是在八大街的边缘地带，但还是热闹非凡。
这阵已经是申时（下午三点到五点）了，街上还有很多小贩，周边的铺子卖什么的都有，人流量还是很大的。
赵子凡的铺子是租给一家粮店的。
赵子凡说，那粮店老板的儿子在江南那边做生意，早就想老两口一起过去了。老人家岁数大了，也准备不做了，去江南享福，上个月就跟国公府的管家说了要退租。
婉娘很满意这条街的位置，还有周边的环境。
几人去粮店转了一圈，里面也比较大。
一共两楼，楼上楼下。
楼下是店铺，里面有个小院子以前是这家人一起住，楼上是仓库。
婉娘看了一圈之后便有了打算。
可以装成楼上楼下两层，不做包间，楼上可以用屏风隔开，楼下做成现代快餐厅的那种桌子。厨房需要重新改造，里面的小院子可以用来装食材，和伙计们的住宿。
相对于醉仙楼，她反而对这个快餐厅感兴趣。
因为心里没有把握，她是迫切的想要知道，大齐的人能不能够接受快餐这一含义。
“婉姐姐，玥儿，我觉得这里挺好的。你们觉得呢？”
李媛希看过之后，问道。
“嗯，这里可以的。你看，这里不仅可以去西城门，还可以去南城门那边。还有，国子监也离这周围不远，还有好多衙门也在这边，人来人往的。咱们的小店肯定能够受到欢迎的。”
秦玥道。她对婉娘有一种说不出的信任，总觉得只要是婉娘做的，一定就会成功的。
“我觉得也行。只是不知道这家老板是多久走，咱们什么时候能够开始做？”
婉娘道，她也是属于那种有了想法就做的，现在地方有了，她巴不得明天就开始做起来，要知道，她手里还有好多的事情要做的。
“嫂子，这个月中旬，咱们跟老板说好的租期就到了。他们也急着在天还未冷的时候去江南那边跟儿孙团聚。”
赵子凡在一边很肯定地说道。。
449 店铺规划
“世子爷，你要是要得急的话，老头子和老婆子过两天就可以收拾好离开了。”
这时，粮店的老板从里面出来刚好听到了赵子凡的话。
“江伯，不用这么赶的。你不是还要等你儿子入京来接你吗？”
赵子凡对老板江伯说道。
江伯摇摇头，笑道：“我儿子派来接我们的人昨晚就到了，我今天上午还专门去了国公府跟管家说这事呢！我们本就是今天开了就打算歇业的。”
婉娘听后，不知道该怎么说了。
这运气还真不是一般的好啊！
赵子凡看向婉娘三人，见她们都没有意见，便道：“那行，江伯店里的东西要是没有处理的话，我们国公府全要了。这么多年的交情了，我也希望江伯能够早日跟儿孙团聚。”
“那敢情好！那我这后日便能跟来人启程了，真是多谢世子爷啊！”
江伯高兴道。
今上午，他去国公府找管家的时候说了这事，当时便多说了几日，留着处理店里的存货，没想到现在赵子凡直接就要了。
“江伯不用客气，我们也是打算把这个店做成饭馆的，江伯店里的东西，我们肯定是能用得着的。一会儿晚上我就派人来跟江伯结算，早日了结，江伯也好早日跟儿孙见面。”
赵子凡笑道。
事情确定下来后，几人便离开了店铺。
回到梨园，赵子凡便派了小厮回去找管家说一下这件事，然后让府里的人去结算，至于东西，就直接留在店里，反正那小院子不会大改的，可以存在那里。
等小厮离开后，便有丫鬟过来。
是沈玉瑶让来的，沈玉瑶知道，婉娘她们还在等杜鹃，所以让人来说一声，现在外面的戏完了，等着几个主角跟杜鹃搭戏，过一遍之后便可以了。大概要半个时辰。
婉娘一听，便知道杜鹃演的很让沈玉瑶满意了。
这只过一遍，可能比几个主角还行吧！
看来，这个杜管家那边的说客，她是当定了。
这还有半个时辰，几人也不可能坐着纯扯家常吧，于是便开始说起了店铺的规划。
婉娘在赵子凡的书房里拿了纸和笔，不一会儿便把今天看的那个粮店的结构图画了出来。最近她画图多，比在现代的时候居然还要得心应手一些。
“哇，婉姐姐，你好厉害，画得跟粮店里真的差不多耶！”
李媛希赞道。
“媛希说笑了，我只是画了个大概，然后我再画一个，是我脑海里想过之后咱们店面的图，你们看看还有什么补充没有。”
婉娘答了一句。
然后又拿了一张纸开始画。
照着现代快餐厅的样子，粮店的大小，厨房的布局，用时比刚才多了一点。
“大嫂，你这里是用做什么的？”
画完之后，赵子凡便提出了疑问。
婉娘道：“这里是厨房。这种厨房十分方便，你看，外面是柜台，客人点餐的时候在柜台点好拿号，然后咱们这边做好了之后，直接叫号，客人就过来拿了。柜台后面的这个架子便是厨房跟点餐人员的中间地带，点餐的人点好了之后报一声，里面的人很快听到，便拿出一份这样的饭，通过这个中间地带传给点餐的人，点餐的人端到柜台，叫客人的号，然后客人自己来端。这样省了很多时间和人力。”
“还有，你看着柜台的顶上，这是预备饭菜价格的。哪种饭多少钱，一目了然，因为咱们做的是快餐，不仅节约客人的时间，还节约咱们的时间。”
“要是可以的话，我们可以在周围贴上一些横幅，把一份饭菜所含有的东西全画上去，要画得让人有食欲一些，这样效果也很好。”
赵子凡不可思议地看向婉娘。
“嫂子！妙啊！”
他就知道，婉娘的脑袋跟他们的脑袋里装的东西是不一样的。
“大嫂，那要是人家不愿意自己来端呢？现在都习惯了小二上菜，这突然让自己来端了，我怕客人接受不了。”
秦玥提出了问题。
婉娘摇头道：“不会的。大家一开始的时候会觉得新鲜，渐渐地就会习惯。而且从柜台到饭桌又没有多远的距离。”
“婉姐姐，那这些桌子为何又做成这样？会不会小了一点，要是遇到十人左右的客人的话，这桌子就不够坐了。”
李媛希看得仔细，把婉娘画的各个地方都看清楚了的。
婉娘解释道：“一般近十人一起吃饭的话，那差不多就是请客了。请客自然是不会到咱们这小店来了。我们主营的对象是那些独自吃饭，想要吃饱，又想要菜品多的。那自然是三三两两，或是一个人了。你想啊，这样坐着又不会显得桌上冷清。”
说完，指向墙角的一处，和二楼的平面，道：“你看，这里不就是一长排的吗？还有这里，要是人多的话，就可以选择这两个地方的。”
李媛希听后，细细的想了想，感觉婉娘说得也对。
赵子凡又指了一处，道：“嫂子，你这个地方是用来做什么的？我看又不像前面的餐馆，又不像后院休息的地方。”
婉娘看过去，道：“这是咱们伙计专门洗碗的地方。厨房是没有地方洗碗的，到时候里面一下子要做好多种，我还怕地方不够的。这里就是专门洗碗用的。还有，你看这个转角，便是客人多的时候，伙计收碗忙不过来，先放这里，等碗多了，一块儿拿去后院。这个地方比较隐蔽，不会让客人看见，所以，也不会影响客人的食欲。”
“对哦，婉姐姐，我之前想的就是一份饭菜得用好几样盛放的碗碟，到时候，咱们还得做一个大碗柜，不然，等晚上歇工的时候，都不知道该把碗筷放哪里了。”
李媛希突然道。
“这个我知道，你看这里，这肯定是大嫂用来放碗柜的地方。”
秦玥指向厨房一边的一个婉娘用一个长条形标注起来的地方，肯定道。
“没错，这的确是放碗柜的。”
婉娘看过去。
450 经营模式
“哇！这么长，这得装多少碗筷啊！”
李媛希感叹道。
她看着图上那个小小的地方，脑海里就自动脑补着，在那小院里的一脚，一长排的木柜子里，装着各式各样的碗碟。
她刚刚也只是觉得会有点多，可是没有这么多啊！
“嗯，是很多。而且，我们应该准备更多的。我这里有个想法想要跟你说一下，听一下意见。”
婉娘道。
“嫂子，你说！”
赵子凡道。
他除了刚刚的惊讶外，现在已经没那么惊讶了。反正他今天是决定了，不管婉娘以后做出什么事来，有了什么新想法，他都不要惊讶得好。要习以为常。
见李媛希和秦玥也是一脸希望地看着她，婉娘便开口道：“做更多碗筷的原因，是我打算做一种全新的模式，外送。”
“外送？是送饭吗？”
秦玥先出声询问。
“嗯。玥儿说得对。比如咱们周围的小贩，遇到赶集天的时候，他们忙不过来，家里又没人送饭，那他就可以提前在咱们这里定一份饭，等到了午饭的时间，咱们就会有人专门送去。还有，比如衙门里办事的人，要是错过的衙门的午饭的话，就可以差人来咱们这里定，我们也送饭上门。还有这八大街所有的铺子，要是不想自己做午饭的话，都是可以在我们这里定好，然后我们到时间就送上门去的。他们吃完后，可以在当天抽空还回来，要是没空的话，我们的人当天下午要走一趟，就可以把碗筷收回来了。”
婉娘道。
这个时代没有塑料袋，没有一次性碗筷，也没有刻意替代的东西，所以只有用碗筷代替了。
“这个主意好！就我知道的，那便刑部衙门那里，有很多人有时候出门办事就赶不上饭点的。还有国子监，有的学生可是废寝忘食的念书的，等回过神来自己饿了的时候，还得回家吃，或是上街吃，咱们这送饭上门，倒是给了他们便利！”
赵子凡听后，立马便觉得可行。
“我也知道哦，以前我跟娘一起到娘名下的店铺视察，有时候生意好，到了午时都过了，那些负责的掌柜或是伙计，都是没来得及做饭吃的。他们后院也有厨房的。想着去饭馆划不来，而且又走不开，好多都是吃一些糕点垫着肚子。那糕点哪有饭菜来得香的。”
秦玥也道。
说完，看向赵子凡，道：“赵大哥，刚才大嫂说把炸鸡腿和鸡米花那些全部用来在咱们的小店里，你觉得咱们店里的生意以后会不会成为京城第一店啊？”
赵子凡惊讶，不解地道：“嫂子，这可是真的？这如何使得？那可是醉仙楼的系列菜啊！”
婉娘摇摇头，道：“这不妨事的。咱们的店跟醉仙楼走的路线都不是一样的。这个你不用担心的。我已经跟媛希说了一遍，你们都别放心上，横竖，这店也是有我的份不是。我出了这个这些点子和鸡系列之后，以后我可就什么都不做，等着收钱了。所以，你们都不要觉得我亏了。”
赵子凡听后一怔，旋即哈哈大笑：“嫂子说的是，是我狭隘了。”
秦玥道：“赵大哥，这可是我跟赵大嫂还有大嫂三人的店，跟你没关系，你高兴个什么劲啊！”
赵子凡道：“怎么跟我没关系，我可是你们房东！”
这话一说，大家都笑了起来。
笑了一会儿，婉娘停下道：“对了，咱们再说说这碗碟的事情吧！菜谱这些可以慢慢商量，反正装修还要一段时间。但这碗碟得快一些定好。”
“就去陶师傅那里做啊！反正他的店里还有好多徒弟是闲着的。”
秦玥道。
“嗯，做当然是去陶师傅的店做。只是这个碟子的形状还有造型这方面的设计该好好的商量一下。”
婉娘道。
李媛希想了想，说道：“婉姐姐，我之前就已经想过了好几种碟子的形状，我画给你们看。只是碗……”
“嗯，你画碟子，碗交给我吧！”
婉娘接口道。
现代的餐厅里有各式各样的碗。
特别是快餐厅，不同种类的饭，是用不同种类的碗装的。但是装小菜的碟子和装汤的小碗大致是一样的。
“三小姐，夫人！”
这时，杜鹃欢快地跑了进来。
见赵子凡和李媛希在，也给两人行了礼。
“咦，杜鹃，你这么快就练完了，不是说要半个时辰吗？”
婉娘诧异道。
“对呀，夫人。已经过了半个时辰了。沈姑娘算的真准，说半个时辰过一遍，果真就过了一遍，不多不少。”
杜鹃高兴地答道。
婉娘几人这才惊觉，他们说话的这一会儿都已经过去半个多时辰了。
赵子凡道：“嫂子，玥儿，不如咱们明天再过来谈这事，我上午去找师傅，正好下午一起去粮店看看，嫂子也好当着面给师傅说一下具体的改造。”
婉娘点点头，道：“这样也好，反正明天还得陪着杜鹃出来。”
然后看向李媛希和秦玥，道：“咱们都回去各自设计几种碗碟，不要分开来，碗和碟我们都要画，明天再一起选要哪些。”
秦玥和李媛希点点头。
然后几人便离开了梨园。
赵子凡和李媛希本就是打算今天去拜访侯府的，所以礼物都准备好了，在他们乘坐的马车里。
这区侯府的路上便是婉娘她们几人一车，赵子凡一个人一车。
婉娘在马车里又跟秦玥和李媛希说了一下一份饭菜所要的东西。
比如说，一个卤肉饭。
一共需要三样，一就是装饭和卤肉的大碗，然后是装小菜的碟子，再有就是装汤的小碗。还说明了需要用托盘把三样装到一起，这样便与客人端。
再比如说，一个儿童套餐。
里面就一个小炒饭，一个炸鸡腿，一份�