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“再说张家的事呢。”
“哦，早就知道了，我忘了跟你说了，我让传庆走的时候去给你定江南正宗的绍酒和盐等调味料去了，顺便问问他们在这边有没有分店，以后长期订货，当地的东西更正宗一些，拿回来你们在试试呗，怕啥呀。”传虎也没当个事。
“好吧，我也是这么想的，想跟你来说来着，你到像我前头去了，我今天气坏了。这秘方是我拿出来的，随随便便就给娘家人了，这都什么人啊，都不是我们家人了凭啥拿我们家东西送人啊，真是气死了。”巧兰还是觉得不可理解，有些人似乎天生认为白吃白占，我穷我有理我该受照顾是正确的，你有钱你不给你就是混蛋畜生，你对不起我了。
“有些人总喜欢不劳而获，任何人的成功都有他可取之处，可很多人却看不到这些，都觉得踏实走了狗屎运，我要是有钱了我肯定造福乡里，捐钱捐物等等，大嘴巴一章说话好容易呀，为这样人生气不值得。”传虎一直看不起张氏，小家子气太重，不会做人做事，还老觉得自己各种委屈。
第718章重头来过
巧兰烦躁的挥挥手，“算了不提那个晦气的女人，说说酱肉重新卤制的问题，我觉得不够酥烂，然后就是调料上面要严格控制产地，最好就是当地最正宗的东西。最后我们在试试添加其他香料，能让口感更好，还有我发现酱肉的汤汁成皮冻的感觉还是不够好，稍稍一热就化了，我最初想的最理想状态就是一抖就晃的那种皮冻状态，吃在嘴里入口即化，却有香醇浑厚的底味，但我一直也没调试出来。”
“恩，我记下了，我再试试别急。”小玲子低头沉思了一下都记在心里了。
“那我明日先给你去别家买点绍酒回来，尽量选正宗点的东西，你们在选选看看是不是要加入其它香料。”传虎也帮忙给点意见。
“好，我在想想加什么香料合适。”巧兰点点头。
“哦还有，帮我找一些黑毛猪回来，最好是野生和家里配的那种。”巧兰又给传虎找了个事干。
“成，没问题，咱林子里就有这样的，不太多是真的，我之前看底下人配了些种，说是味道比家养的还好呢，我给你张罗这事。”传虎立刻答应下来。
“恩，咱们从头到尾在过一遍，要保证每一个程序每一个选材都是精益求精，我不信做出来的东西不够好。”巧兰发狠的说道。
“成，嫂子听你的，我也感觉咱家的肉入口略微还有点肉渣，虽然不柴，但确实没到入口酥烂就化的那种口感，我一直都觉得不太满意，但怎么也调试不出更好的口感了。”
“成。”
就这么忙乎了几日后，暂时拿了一些新的调料跟黑毛猪过来，重新卤肉，这次全程是小玲子在掌勺了，巧兰很久不干手艺已经远不如嫂子好了，她指点这嫂子卤肉。
忙了一夜新一锅的卤肉出锅了，这次加长了卤肉的时间，惊喜的发现肉并没有散架，却更加黑亮馋人了。
小玲子趁热切了两片给大家尝尝，然后剩下一些放凉，这个卤肉就是放凉也会更加好吃的东西，若是凉了不能入口就失败了。
“都尝尝，说说味道。”
大家都品尝了一下，相爷想了想说道：“我觉得比之前好，口感更好，又回味的感觉了，入口清爽却醇香厚重，皮冻入口就化带着酥烂的肉，比之前好了一些。”
“看来时间加长是对的，嫂子我记下来找个时间。”巧兰立刻那笔就把昨晚的时间也记录下来，每一个步奏都记录的十分准确，错一点都不行。
“恩，但是肉渣还是有啊，还有口感有点不够香，香味上略有不足啊。”小玲子感觉更敏锐了。
“恩，看来还是香料的问题啊。”巧兰不得不点点头。
“是不是汤不够老？”小玲子今天用的是新做的汤，没用老汤。
“要不明天我们试着加一点老汤，然后新汤找着味继续卤着，看看有啥区别？”
“成，我先送货去，问问顾客的反应。”小玲子弄完还是要卖掉的，不然太浪费了。
下午干完活回来，小玲子挺高兴的，“大家说新做的口感挺好，能接受呢，他们也说了香味不太足，其他肉都可以。”
“恩，看来时间是对了，肉也可以，但是别的还不行，要不再换一家酒试试？”
“可以，我今天换了一家绍酒，咱们今晚试试。”小玲子已经把酒买回来了。
经过将近半个月的反复测试，他们似乎停滞在原地不动了，并没有太大的改善，但顾客反映入口感觉更好了，应该是汤汁渐渐变老的效果。
传庆回来了，带回来了新的酒水和调料，他们又开始了新一轮的测试，这次感觉略微好了一些，反复测试后是绍酒的效果，这让他们很惊喜，传庆说这家店在城里有分店，这个酒店里也有，长期供货可以再商量的。
这下让他们解决一个大难题，随后就是卤料似乎还是不够完善。
巧兰自己蹲在院子里，寻找自己种的那些香料，努力的回忆那些能用作卤肉的，打算都找出来试试。
他找了好多种出来，什么味道的都有。
他们还在研究阶段，张家的卤肉店开张了，因为比他们的便宜，所以一开张还是火了一阵子，很快就趋于平稳了，但很多人也知道了真相，开始说风说雨了。
大家都知道了张家是偷了李家的秘方的，因为女儿被和离了，回来报复人家不吭气就把秘方随便传给了自己娘家人，都说这样的媳妇被休也不亏，和离真是心善了，哪有这样天天都想填补娘家的媳妇呢。
当然看热闹的也更多，想看看张李两家打起来，反正看热闹又不要钱，多得是这样的人。
但开张一个月后，还有一小部分顾客还是回流小玲子那里了，因为涨价的卤肉有些人吃不惯，香料味太重了，而且做得也不精细，确实不如小玲子做得那么好，吃到嘴里就能感觉出来了。
有些讲究的人家吃过几次也就不去了，食物这东西做得好不好用不用心是可以吃出来的，不需要太高的文化。
小玲子和巧兰还在继续努力，他们不甘心也不肯轻易服输，学文和守正能做的就是把重活累活都接过去干了，嬷嬷的支持他们。
学文一直保持沉默，难受是肯定的，却不在对张家有任何波动了。
有一回张家哥嫂还主动叫了清远去家里玩，清远摇头拒绝了，只说了一句话，她心里只有自己，从来没有家没有我们。
这话让张家哥嫂无言以对，再也没找到清远了。
巧兰在调试过程中，放入了一味味道有点发苦的药材，这是最后调试进去的香料，他认识的料全都试过了，都不行不满意，没办法了试试这个。
没想到第二天出锅品尝后，却十分惊喜，“恩这个味好吃，不过有点苦啊。”相爷吃了后砸吧嘴说道。
“真的好吃么？苦还好吃啊？”小玲子认为事毁掉了，她给错了料。
“不是，就是这个味特别好，比你们之前做的都好，你们说呢。”
“恩，确实都好很多，就是有点苦不太完美，不然就完美了。”老太也点头称赞，还不停的吃着。
“那我们再试试？略放少点在感觉一下？”小玲子觉的找到希望了。
“成，我们在调整一下这个料的分量，知道去掉苦味提出香味未知，我觉的可能找到了，这刚好凑齐了五味了，酸甜苦辣咸，刚好我们都有了。”巧兰长须一口气，认为确实找到了关键的一味料了。
“对啊，我怎么没反应过来啊。”小玲子一拍大腿哈哈大笑。
第719章完美
又是半个多月的调整，二人终于做出了完美的卤肉味道，根据这个味道得到了顾客的十分满意，他们又研究了一些附属产品，大肠，蛋卷，还有猪肝等，将猪能利用的地方都用上了。一经推出效果就特别好，顾客回流了一大部分。
巧兰观察了半个多月，顾客反映很好，品种也多了，又更多的选择了，味道比以前还要赞，收到了广泛的好评。
现在周围几家店都得等到小玲子全部卖完他们才能开始卖东西，不然就会剩下大部分的肉卖不掉，小玲子回家的早了，他们也可以多买点肉回家，不然就得天黑了。
城里的酒楼听说有了新产品，这回是掌柜的自己亲自跑来要求进货的，每样来一点的意思，但小玲子和学文守正商议后，只卖两三样，多的不卖，每日订货量就是那些，不多卖。
掌柜的没办法不得不提高了价钱，但小玲子依然不动心，要保证质量，他们目前体力精力就能做这么多，再多真的不行了，小玲子和守正学文三人非常坚定地说了原因后拒绝了他们。
掌柜的虽然有点遗憾，但好在他们也不卖别人家了，也不打算扩张生意了，自己也有的赚了，就回去了，希望和他们能长期合作。
这回事铁了心要签订长期合同的，这东西他们越做越好，自己找了很多厨子都没办法复制出一样的味道，顾客不认没法子。
经历了几次秘方风波，小玲子把秘方控制得更严了，连守正都不知道后来的秘方了，只有李青山两兄弟知道，其他人都不知道他们鼓捣那么久，到底是个啥配比，没人清楚。
小玲子每日最后放料都是一个人在厨房里弄，决不让人看见，清丽残渣就是她自己亲自收拾，烤干后扔火里烧掉，一点痕迹都不留了。
家里地方大，专门给小林志弄了个卤肉的厨房，就在后院那边，不在前院想偷摸进去都不容易。
巧兰见小玲子的店没有收到太大冲击，也算松了口气，也就放下了张家的事，也并没有把他们怎么样了，或者去找他们质问什么的，李家从来没有这意思，也不想这样做。
李老太太的意思是给人一条活路吧，他们干他们的，我们干我们的就行，别老捣乱咱们以后就是两不相欠了。
张家的店也算稳定，但和其他几家卤肉店竞争也很激烈，他们是新开的生意又好又坏，也不像想的那么容易赚钱了。
忙乎了几个月都弄卤肉了，总算这是了结了，巧兰才腾出手来专心绣图，又开始重新捡起来学东西了，之前都没心思弄别的了。
不过团扇却已经绣了两幅了，白日也没耽误绣团扇，但长进不大是真的，心没在这上面。
这回弄完了家里事，巧兰才定心开始学了，这期间三位婶子啥话都没说，一直帮着出谋划策，告诉他们啥样的江南伙才是比较好的，谁家的挺出名，谁家的是老店东西还可以，给她们指点了不少东西，他们在江南住了一辈子，比刚子知道的还要清楚明确。
巧兰已经画了许多山水画了，越来越好了，已经很有自己个人的独特韵味了，相爷也夸赞，说再进一步就更好了。
相爷给她选出了几张自己特别满意的让她留着，巧兰打算留下来将来也许会绣个屏风。
打算在绣几个团扇就送去京城去，团扇已经快成为一个系列的，各式各样的小猫，还有各种各样的颜色动作等等，每一个都是精品了。
今年清刚要考秀才了，但清远不考举人，打算再等等再考，他听取了县太爷和相爷的意见，等年纪略大一点再去考举人，有了举人功名后就离开大青山，去游学了，可能去江南去看看感受一些，相爷会给他安排人送他走。
李母和学文他们完全没意见，因为都不懂啊，只是无条件信任相爷。
家里还有一桩要事，就是学武要去游历了，西北那边也写了信，多个大夫自然高兴地很，立刻就答应了，保证一定照顾好学武。
巧兰给蕙兰他们收拾东西，订做了一些必须品，例如马车也是特意定做的加厚铁板的，为了安全，小炉子啥的都是固定住的，可以让他们在路上吃个热饭等等。
还有比较准确全面的地图，这个是相爷给预备的，县太爷给了个会武的家丁，是他特意去找来的负责保护他们安全。
一直送他们到村口，蕙兰一身很普通的粗布衣裳，褪去了浮华，练上去？充满了幸福的笑容，能从脸上看出来她过得很好。
“爷爷奶奶爹娘，都回去吧，我会写信回来的。”学武跟他们告别。
“恩，哥嫂子，给我写信啊。不行去京城有地方住呢，把信件收好，银钱我都用油纸包的，你贴身分开装啊。”巧兰又一次叮嘱。
“知道了，我有不傻，回去吧，我过二三年几回来了。”学武笑着摆手走了。
这是他一直以来的心愿，成为一个济世救人的大夫，一直为此努力着，老赵给的笔记上面有很多东西，不得不承认老赵是有俩把刷子的，他的医术是可圈可点的，学武也学到了不少东西。
巧兰生孩子的时候，学武就给做了一种油膏抹在肚子上，坚持用生完孩子也没有什么妊娠纹，效果特别好，还给他们女人做了擦脸的润肤膏，很滋润还能美白去印记的。
这些灵感都来源于老赵的笔记，经过张爷爷反复删减修改后的成品，比以前更好用呢。
“他们会顺利吧。”巧兰呢喃道。
“当然了，风餐露宿是有的，但不会有问题。”传虎笑着说道，脖子上顶着栓子。
“那就好。”巧兰有点舍不得。
“这是他们的心愿，也是他们想过的生活，等传光他们能撑起来了，我也带你四处走走看看。”传虎望着远去的学武马车，也是一脸的羡慕。
“好呀，我可等着了，别让我等太久啊。”
“不会太久最多二三年，因为县太爷任期快到了，肯定会高升，到时候我会跟他一起走的，所以我才急着把这边的事安排好。”传虎呵呵的笑着。
“哦，那也不错，那公主那边怎么办？”
“不要紧的，我安排妥当就行，不碍事。”传虎自信的笑着，本来就是要些粮草，目前他还不值得人家盯着呢。
第720章考虑
学武走后李母很不开心了几日，人都蔫蔫的不大爱说话了，就连栓子逗他反应都不大了。
周嬷嬷和三个绣娘经常拽着他出去溜达，和她聊天说话，慢慢的过了半个多月心情才算恢复正常。
巧兰这才松了口气，今儿小玲嫂子回来的早，这半个月都回来的很早，连二婶赵氏几乎全天都在家里陪着李母，怕她心里郁闷着。
“嫂子这几日生意怎么样？张家没搞花样吧？”巧兰随口问道。
“生意越来越好了，你别担心这个，自从你给我弄了其他菜品，现在卖的可好了，来的顾客都能找到自己喜欢吃的一二样，我现在都不卖饭了，就让小子们推着车子去码头卖去，买了每个月我出了月钱还给他们利润百分之一做奖励，小子们卖的可好了，全天都卖饭，还能带动隔壁的汤水啥的。”小玲子一边弄玉米一边笑道。
“那就好，张家那边没啥事吧。”
“没有大事，他们的生意也渐渐有了一点起色了，见了我也打招呼微笑，但也不会多说啥，很少说话。还是有很深的隔阂，不过大概是抢了咱家的秘方觉得有点那个了，对咱们的怨恨好像也小了很多，这回咱家也也没把他怎么着，他们一开始还有点惶惶的样子，后来还是我让小子们传个话，说了奶奶的意思，他们才安定下来，见了我才打招呼微笑的，以前见了我都恨不得弄死我的表情。”
“他们不搞花样就行，反正做的肉也没你做得好，也不怕他。”巧兰冷哼一声说道。
“闹花样是不敢的，顶多就是和咱有点争生意的意思，但我现在也不怕他了。咱家和县太爷也有亲戚关系，他们也不敢为难咱们了，本来就是他们理亏，和咱们是相安无事，说话都不多，顶多打个招呼仅限于此，我觉得这样就可以了，成仇人没必要，别来往就行。”小玲子也不愿意沾上张家，说实在话和张氏不是一类人，弄不到一块去，这次的事她很怨张氏的，特别怨。
别人得罪你可我小玲子从没得罪你吧，你咋能想都不想就把我坑了呢，怪不得奶奶让你们和离不要你呢，人品太差！
“那就好，我就怕你在平白受委屈了，不找麻烦不来往最好了。”巧兰认可这样就可以，以后也不要做什么朋友，和你家不想来往。
“你的绣图咋样了？”小玲子问道。
“进步不大，但也有收获，还需要慢慢的磨就是了，我打算绣一套小猫的扇子送去京城，算是小件物品，再绣几柄就够了，打算绣侍女团扇了。”
“哦，那也费劲吧。”
“也不省力气，是双面绣，还要表现点灵气也不简单；不过比绣大图要省事一些就是了。”巧兰笑笑。
“那就好，能省点劲总是好的。”
“对了，兰子你知道一个消息么？去年你不在的时候，赵大妞回来祭奠他爹了，悄悄地来悄悄地走了，要不是有人去上坟认出来，恐怕都不知道呢。”二婶突然说道。
“她一个人回来的？”巧兰一挑眉问道。
“不是有丫鬟，还有一个长得很俊俏的爷们，很年轻，大妞也梳了妇人头了，满头珠翠差点没认出来，要不是人家知道那是老赵家夫妻的墓地，真没认出来呢。自打老赵去世，只有你哥一个人给上坟烧纸整理坟头，在没有第二个人来过，人家一琢磨认定就是赵大妞，除了他没人来了。”二婶一边搓玉米一边念叨着。
“他没来找咱家麻烦么？”
“没有来过，咱们也不知道，我想赵大妞跟着那样的贵公子，也不是个傻得，肯定也是调查过咱家了，相爷都在，县太爷的侄女都嫁了进来，他怎么可能还会来呢。”
“哦，我倒忘了问问虎子哥，他爹的笔记她拿回去没有？她爹的笔记我哥抄完后送回衙门了。”
“哦，我这个我可不知道，就知道人说她回来过，在坟头哭了一场走了。”
“哎，有些事没法说。”巧兰摇摇头，脸色有点感慨和唏嘘。
“恩，你二哥不在我就絮叨两句，你听过就忘吧，大妞被宠坏了，那会子是真喜欢你哥，不然以老赵的精明劲学武学不到真本事的，那会关系好的时候，虽然也打孩子，但确实教了真本事有让他继承药铺的意思呢。但大妞太任性