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糕点这种东西跟炒菜有像的地方,例如放料跟火候。
料子放多了,要不就太咸要不就太鲜,火候没掌握好,要不就糊,要不就不入味。
老婆饼也是一样的。
这些都是李国豪传授给店里面伙计的技巧。
“哦。对了这是今天的进货单。”张栋从后台拿出今天的进货单。
“这时候给我看干嘛,不都是月底一起结算的么?”
因为现在李国豪已经卸任了弥敦道店的店长,由张栋接手,每天的日常消耗跟进货都是由他负责,规定好月底将账目一起结算的。
“你还是看看吧。”张栋脸色不悦的将单子递给了李国豪。
“怎么了?”看出张栋的不高兴,李国豪拿过账单,一目十行,忽然目光停留在一处,“玫瑰涨价了?还涨了这么多?!”
“是啊,都涨了将近一倍了。”张栋也是颇为怨言。
要知道原本玫瑰的价格本来就高,李国豪为了找到可食用玫瑰,也是跑遍了香江各大材料市场,才终于在一家很老旧的店内找到。
玫瑰这东西,此时还没有发展成一种食用品,大都只是用来当成花送人的。
“没得商量?”
“那老板说现在行情就这样,我当时也是考虑到店里面的馅料不多了,再加上马上要开新店才进的。”张栋见涨价本是不想买的,但店里买急缺这东西,没办法只要被人当成冤大头宰了一刀。
“我明天在去找找看,我就不信整个香江就他一家店卖!实在不行我就去湾湾或者澳门找!”
对于卖玫瑰的老板说是行情,李国豪根本就不相信,那有临时涨幅一倍的,又不是股票。
“嗯,那行吧,我这次进的货也比较多,能应付半个多月。”这一次张栋也是进的比较多,毕竟马上要开新店了,到时候难免会有一波抢购。
“对了,中环那边新店店长你有人选了没?”最近李国豪大部分时间都不在店里面,员工们谁勤奋努力,他也不知道。
张栋点点头,“大致有了个人选,就是之前我俩在谈话的时候过来面试的那个孙大富。”
“孙大富?就是那个来应聘糕点师的?”李国豪回忆了一下问。
“嗯,就是他。”
“他不是糕点师么?你怎么想到让他当店长,何况在他之前店里面也是有两位糕点师的,我看他们也挺不错的。”
李国豪有点不解,要知道这个孙大富来店里面才十几天,之前店里面的一批老员工他可一直看在眼里面,基本上都比较老实本分,做事也踏实,很少会偷懒赖皮啥的。
“黄鹤跟陈志朋是不错,糕点制作的技术也很棒,我们在店里面留得建议墙,基本上没有人说糕点味道不好,大都是赞赏。可是他们俩平时将后面的事情弄好,就直接走人,跟其他员工的关系一般般,我怕将他们提升为中环店长后,他们也是抱着上班下班的态度去做。”
“反观孙大富这人就不错,平时下班打扫卫生的时候,他也是第一个在弄,自己的区域弄好了也会帮别人打扫。虽然他们都没有什么管理经验,不过这不要紧,慢慢来就行了,毕竟我开始也什么都不会。”
不得不说张栋这一个多月来成长了很多。
李国豪也是很诧异张栋居然会说出这一番话,“阿栋你说的没错,当店长不要求工作能力有多强,只要能够认真对待工作就行了,还要协调好员工们之间的关系。”
店长这个职位其实说实话是很尴尬的。
成绩做得不好,挨老板骂,太过于较真,挨员工骂。
想要两边都讨好,这就要这位店长如何做了。
ps:我也是最近才发现这个功能的,在后台互动管理这,我惊讶的发现每一章节下面都有人留言,汗,之前一直不知道。我一直不懂为什么我不能在书评区留言?还想弄个龙套楼的。
另外关于更新,昨天开始算是放假了,但最近家里亲戚请客吃饭的比较多,同学朋友回来的也不少,所以更新大概在两章左右。如果只有一章,那也是最少三千字以上的。另外明天星期一,推荐票清空,因为上了推荐,希望大家都能够将推荐票留给我,谢谢。
有错别字请谅解,我这人写完章节都是直接上传,然后在起点上看几遍找错别字或者语句不通。所以这也是为什么我看评论有朋友说错字较多,有的人说没有错字的原因。
33、再遇()
随着李记宫廷点心的名头在弥敦道这块打响,不光这片区域的人纷沓而至,整个尖沙咀都有不少知道李记糕点的名头。
一条马路,隔着不到五十米的距离,李记跟荣记两家糕点店的生意状况,一个在天,一个在地。
现在的李记每天从早上开门到晚上歇业,生意是络绎不绝,客似云来。每天的营业额也渐渐的提升上来,到现在每天基本上都能有将近万元港币的收入。
至于对面的荣记则是日渐凋零,每天来这购买的顾客基本上都是一些老年人,贪便宜。
为何差距这么大。
这就要从两家店现今的状况来对比了。
李记的店面是新装修的,里面是清一色的大理石地砖,跟新贴的强纸,看上去就很干净,而且制作糕点的地方也是用玻璃墙隔出来的,能让人们对卫生状况很放心。
至于荣记,已经经营好多年了,店内的环境那里比得上新开张没多久的李记。
再加上李国豪又给每个员工都发放了一套订制的统一款式工作服,是红黑相间色的,一眼看去就很整洁大方。
荣记饼店。
正在接电话的荣炳才突然大怒道,“什么?李记又要在中环那开一家新店!”
“怎么了?”旁边恰好进过的王师傅询问道。
猛地挂断电话,荣炳才看了一眼王师傅,面色不悦道,“李记又在中环开了一家新店,距离我们中环的店不到两条街的距离。马的,看来对面李记这小子是诚心跟我过不去了!”
荣记在全香江有五家分店,弥敦道一家、中环一家、旺角一家、油麻地一家、九龙塘一家,基本上都是在九龙半岛。
弥敦道这家店是荣记所有店铺中生意最好的,但不至于没了这家店,荣记就要歇业。毕竟其他的四家分店生意也都不错。
不过看李记这个情形,是想要赶尽杀绝啊,弥敦道这里的生意基本上已经被他们拿下,没想到才不到一个月的功夫就又在中环要开一家新店。
而且每一次李记开新店都在荣记附近,荣炳不生气才怪了呢。
王师傅紧锁双眉,“李记又要开店?他们那有那么多的资金,他们店我找人估算过,那个店一年的租金最少十几万,再加上店内装修和器材,最少二十多万。”。。
“我想是他们弄得那个会员卡的问题。”荣炳才不是个笨蛋,这会儿自然反应过来李记的钱是从哪来的了。
“会员卡?”
“嗯,李记弄了个会员活动,每个人最少要充值三百元才能办理会员卡获得折扣,这样他们就能在短期内回笼资金了。”
荣炳才越说脑袋越灵光,忽然猛地一拍脑门,大怒道,“扑街,怎么之前就没有看出这小子的狼子野心,他这是想借此会员活动,将他的李记糕点开遍整个香江!”
王师傅惊愕道,“开遍整个香江?怎么可能,整个香江的糕点店最少数百家,我们荣记经营了十几年才开了五家分店罢了。”
不得不说荣炳才还是有些脑子的,这会儿也算是彻底明白了李国豪为什么要弄会员活动的原因了。
“不行,我们也要弄这个活动!”荣炳才一咬牙,决定狠狠的放一次血,学着李记的会员活动,也要大搞一下。
。。。。。。
对面李记糕点。
李国豪冲着闲暇的功夫,将店里面的几个糕点师叫到一起。
“你们过来一下,我这边教你们制作一个新的糕点。”
陈志朋走过来直愣愣的问了一句。“老板,什么新的糕点?好吃么?”
“陈志朋,你这不是废话么,老板做的糕点自然是最好吃的了。”黄鹤不着痕迹的拍了个马屁。
李国豪怪怪的看了一眼黄鹤,倒不是因为对方拍自己马屁,主要是这个名字太惹人注目了。
现在没人知道,但在200年后,相信全中国一半以上的人都知道这个名字。
“j温洲,j温洲,江南皮革厂倒闭了……”
现在想一想那个节奏就起鸡皮疙瘩。
就在这时,张栋推开门走进来大喊了一句,“阿豪,上次那个跟你聊天的美女来了!”
“美女?那个。”李国豪疑惑的问道。
“就是上次那,那个……”张栋也不记得她叫什么名字,在那抓耳挠腮的,“你出去看看就知道了。”
李国豪正准备拒绝的时候,心里一动,暗想不会是赵雅芷吧。
这段时间以来,他一直想再遇到赵雅芷,可惜自从上次后就一直没有碰到过。怀着激动的脚步,走出去一看,才发现是上次在电影院匆匆一瞥的苗可秀。
恰好此时正在选择糕点的苗可秀抬头一看。
苗可秀有点不记得,问,“李,李国豪?”
“嗯,苗小姐还认得我啊。”
“我记忆力一向不错,你在这里干嘛?工作么?”苗可秀吐了吐舌头,心里暗想才不会说是因为你的名字跟小龙哥的儿子名一样。
“嗯是的,我在这里上班。”李国豪笑着说,“对了,忘了恭喜你了,你拍的《唐山大兄》现在好像已经破了香江票房记录了吧。”
对于苗可秀,李国豪不太了解,只是记得以前看过的李小龙电影里面好像出场过几次。
不过不得不说的就是,苗可秀的确长的很甜美,上次见面是因为有李小龙在,李国豪才没有过多的关注到这位美女,这次再见,不得不感叹香江多美女。
苗可秀笑道,“嘻嘻,多谢!”
她笑起来很美,嘴角划着特别的角度上扬,浮现出两团特别的小酒窝,水汪汪的大眼睛也是眯成了一条缝。
李国豪呆住了。
没错,他被苗可秀这个笑容迷住了。
以前李国豪看网上说,某某美女的笑容很美,看一眼就让人忘不了。他总觉得不太现实,一个笑容罢了,能有多大的魅力。
但这回他是切切实实的感受到了什么叫做甜到骨子里的笑。
见李国豪一直不说话就盯着自己,苗可秀疑惑的伸出手,在他的眼前晃悠了几下,“喂,喂,回神了,你在想什么呢?”
“哦哦,没事,刚刚在想些东西。对了你要买什么吗?”李国豪回过神脸色一红,被人抓住偷看总觉得有些不好意思,指着面前的糕点,换了个话题。
34、我才不是为了糕点出卖老姐的人!()
“是么?”苗可秀狐疑的看了一眼李国豪,总觉得刚才李国豪的目光有些奇怪。
李国豪打了个哈哈道,“对啊,你想要买点什么,我可以给你打个折扣。”
“我也不知道,听朋友说这家店的糕点味道很不错,我就想来买点尝一尝。”苗可秀呆呆的抓了抓头,好像是有选择困难症,看着展示柜里面玲琅满目的糕点,一时间有些无从下手。
李国豪指着玻璃柜推荐道,“不如尝一尝蜂巢糕,李记的蜜汁蜂巢糕特别受女生欢迎,不仅味道甜美不腻人,还有养颜滋补的功效。”
“好啊。对了,你刚刚说给我折扣,你是这家店的老板?”苗可秀想起刚才门口看到的招牌,除了宫廷点心四个大字外,左上角还写着两个小字,李记。
“嗯。”李国豪也没有否认。
“那怎么不给我免费,好歹我俩也算是朋友了。”苗可秀忽然扮了个鬼脸笑道。
李国豪之前说打折,不是免单,就是怕跟上次遇到赵雅芷一样,怕被怀疑自己不怀好意,在听到苗可秀的话后,他点头答应道,“可以啊,你想吃什么随便挑,我请客。”
“嘻嘻,我开玩笑的了,能给我打折就行了。”
苗可秀倒不是真的是想要李国豪免单罢了,只是心里有些小小的生气,刚才自己问他是不是在这上班,天真的以为他单纯的只是个员工,没想到居然是老板。
“哎呀!”忽然,苗可秀抬起手一拍前额,“糟了,时间要来不及了,你帮我装几块蜂巢糕,再来一点给小朋友吃的糕点。”
李国豪也是她突然举动吓了一跳,下意识的后退一步点头,“啊,好的。”
用纸袋装好一些糕点后,苗可秀付了帐,拿起袋子转身就走了。看她那模样,怎么看都是一个毛躁的小女生,完全不像是拍电影的女演员。
“怎么人走了还看?”张栋突然出现在李国豪身侧拍了一下他的肩膀,又长叹一声道,“阿豪我发现最近你的女人缘挺好的,上次那个赵小姐,这次又来个电影明星。”。。
之前张栋只是觉得苗可秀很眼熟,刚刚在旁边偷听了一会儿后,才恍然大悟,原来是之前《唐山大兄》里那个卖糖水的姑娘。
李国豪白了一眼,推开他放在肩上的手,“去你的,只允许你跟那个麦小敏勾勾搭搭的,就不允许我桃花泛滥?”
“什么叫勾勾搭搭的,说的这么难听,我们可是郎有情妾有意,懂么!”张栋瞬间反驳道。
“行行,你两是俩情相悦行了吧。”说完,李国豪又假装无意道,“明天约了麦经理一块喝早茶,你说要是让他知道,他的宝贝女儿被一个臭小子骗走了心,麦经理会是什么反应?”
“别,阿豪,别这样,我错了,我该打!”张栋一听,顿时脸色发白,他跟麦小敏谈恋爱之前就约法三章,其中一条就是不能让麦其知道。
李国豪阴谋得逞的哈哈笑道,“让我不告诉麦经理也可以,只不过我有点口渴,你说这天怎么搞的那么燥人!”
“得,我这就去倒水,豪哥您到楼上休息片刻!”张栋很识趣,立马转身倒水去了。
李国豪对张栋的举动很满意,止不住的点头道,“嗯。这才乖嘛!”
看着张栋离开,李国豪忽然想起了赵雅芷,也不知道这个时候她在做什么。
。。。。。。
此时,赵家。
“姐,你在干嘛呢?”小妹阿珍看着坐在凳子上一动不动的赵雅芷,好奇的问道。
赵雅芷回过神看了一眼妹妹说,“没在干嘛。”
阿珍明显看出姐姐的神色不似以往,问,“是不是在想妈妈在给你介绍的那个黄医生?”
听到黄医生三个字,赵雅芷明显的眉头紧皱,“没有,以后不要提这三个字。”
“哦。。。你就是在想这个事情!按我说,也不知道老妈那根筋不对,那个黄医生长的那么丑,真不知道妈妈是不是鬼迷心窍,居然让他做你男朋友。”小妹阿珍撇了撇嘴吧,为老姐抱不平。
“唉,我也不知道。”
赵雅芷也很苦恼,自己才刚刚应聘上航空公司空姐的职位,还在培训呢,就接到老妈相亲的通知,跟那个黄医生见了一面后,发现他从头到尾就只关心一些所谓的上流圈子。跟自己完全没有什么共同语言,还没答应做他女朋友,他就想到结婚后不允许自己出来工作,在家相夫教子。
香江这个年代,女人的地位还不是很高的,有点像是封建社会,大部分女人如果没有什么工作或者学历外,都会早早的嫁人。
就好像后来赵雅芷当上了香江小姐,成为全香江最美小姐后,在事业巅峰期还是嫁给了那个黄医生,当一名家庭主妇。
要是搁在现在,那是根本不可能的事情,就算要嫁人,最起码是青年才俊,要不就是亿万富豪。
不过香江70年代,律师、医生、跟老师还是非常受人欢迎的,这也不难怪赵母一直介绍这位黄医生给赵雅芷认识了。
阿珍看了一眼忧愁的姐姐,眼珠子一转,忽然想到一个人道,“姐,你还记得那个李记点心的老板么?”
“李记点心?”赵雅芷想了一会儿,才记起一个多月前跟妹妹去的哪家糕点店,“记得呀,李老板嘛,怎么了?”
“我看那个李老板对你挺有意思的,而且跟你一般大,长的又挺帅的,还会做一手糕点,要不老姐你让他当你男朋友吧,这样以后我去吃糕点就免费了!”阿珍想起李记糕点的美味,眼珠子都发绿了,咽了咽不存在的口水道。
“噗哧,哈哈。。。。。”赵雅芷看着阿珍的一副馋猫的模样,哈哈一笑道,“阿珍你是不是就惦记着那些好吃的东西。”
“那有的事情!”像是被人道破了心中的小秘密,阿珍脸色一红娇慎道,“我这完全是为了老姐考虑好吧,我才不是为了吃的出卖老姐的人。你要想清楚了,妈是什么性子的人,你比我清楚,要是你不提前找个男朋友,妈一定会天天催你去跟那个黄医生约会的。”
想起自家老妈的性格跟倔強,赵雅芷也是长叹一声,“唉,我不想那么早谈恋爱,好不容易应聘上空姐。”
其实赵雅芷一直有一个较强的事业心,或者说是身为女子的不甘心。
阿珍小眼睛转了转,古灵精怪的提了个主意道,“姐,你要是现在不想谈恋爱,你完全可以找那个李老板冒充你男朋友呀!到时候你不仅糊弄过了老妈,也能避开那个黄医生了。”
“冒充男朋友?”
“对呀,琼瑶小说里就有这个情节,还很完美呢!”阿珍信誓旦旦的说道,心里却暗想才不会告诉你,后来冒充的男朋友成了真男朋友。
阿珍为什么那么极力的将李国豪介绍给赵雅芷,最主要的原因就是……她会员卡里的钱已经空了。
35、三个宣传方案()
清晨。
李国豪一大早就带着新任的店长孙大富,跟一批培训好的员工来到了中环。
“大富,你带着伙计们一起拿着宣传单分散在整个中环各个重要街口。”
“好的老板。”
没错,这一次来中环李国豪是为了宣传的。
店铺已经装修好了,预计会在后天正式营业,因为上一次新店开张的宣传弄得不是特别好,只是在弥敦道区散发,没有扩张到整个尖沙咀。
这一次来宣传,李国豪弄了三个宣传方案!
第一步,还是