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餐饮巨头-第22章

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    从招聘员工开始,到公司正式运营,李国豪也算是勤尽了全力。

    旺角店开张,李国豪除了当天去了一趟开业仪式外,剩下的日子,就跟李强以及张栋在一块筹谋公司的事务了。

    以前开店算是小打小闹,员工的薪酬福利请假等问题,都只是身为老板的李国豪单方面决定的事情。

    可开了公司后,就要进行规范化的管理。

    例如员工每月工资多少,假期有几天,福利有多少。

    乃至升级制度也要好好的筹备一下。

    从来没有开过公司的李国豪,起初以为很简单,只要单纯的招员工,然后公司就能安稳的发展。可直到上了手才明白有多么的复杂。

    “福利?我们也要弄这个?”张栋看着手上李强制定的公司规划,皱眉问道。

    要知道在香江除了大公司有福利制度外,一般的小型公司,乃至一些大型酒楼什么的,都没有什么福利可言。

    李强点点头:“想要公司正规化可持续发展,福利是必须要弄的东西,在国外,无论多大的公司,都会有福利制度,无论是明面上的奖励,还是隐形不可见的福利,都是培养员工对公司认同感的一种。”

    “国外,国外!可是我们不是国外的公司啊!现在全香港有你这么好福利的公司根本没有!你知道你这么一弄,我们增加了多少负担知道么!这可都是钱啊!公司才刚刚筹备起来,你就花这么多的钱在福利制度上,是不是有点得不偿失!”

    自从当上店长后,张栋从玩世不恭的小青年,也逐渐成熟起来,从筹备公司开始,他也开始看一些相关的书籍,增长自身的知识储备。

    “不,你想错了,一个好的公司想要发展,福利制度是必须要有的,我之前就说了,这是培养员工对公司认同感的一种。福利好,员工们就会更加勤奋的努力工作,来换取相对应的福利。”

    李强说道这,指着自己举了个例子:“我在美国麦当劳就职的时候,才上了几个月的班,就获取了相对应的福利,你知道我当时怎么想的么?我的想法就是这家公司好人性化,对员工太好了,才上了几个月的班就能参加公司组织的旅游活动!”

    张栋反驳道:“你那是在美国!还公司组织旅游,你完全想多了吧,人家麦当劳是什么公司,我们是什么公司?怎么能跟麦当劳比!香江也有麦当劳,我也有朋友在那做过事,怎么就没有听他说有这些福利啊!”

    “你朋友在麦当劳做事,可能只是兼职,按小时计算薪酬。”李强随口说了一句。

    “你……”

    就待张栋准备继续说些什么的时候,一旁的李国豪看完了整个公司策划后,说道:“阿栋别说了。李经理的规划我看过,写的的确很好,我也很认同,但我想问一点,现在公司才刚刚发展,资金不足,根本没有办法带动你所说的福利制度。”

    “我知道。”李强点点头,他也清楚公司才刚刚发展,资金严重不足,无法带动福利制度,并且现在公司的首要目的是扩张市场份额,只有达到一定地步的时候,福利制度才能实施起来。

    “那你是怎么想的?”李国豪问道。

    这些福利制度,后世是很普遍的,以前李国豪打工的一家酒楼,每年都会组织一次春游。

    对是春游,坐大巴去本地,或者周边城市的旅游景点去游玩。

    酒店出钱免费让你去玩,当然了你要是买什么东西,那就要自己掏钱,这种也算是福利。

    “我的想法是先将这个福利制度提出来,让每一位员工都知道这个福利,让他们知道在公司发展下去,无论是店长还是小服务员,都能获取他们劳动相对应的福利,让他们对公司的认同感提升。”

    李强解释了一遍,其实一开始做公司规划的时候,他写出福利制度,也只不过是为了公司长久发展考虑,并不是要一开始就实行。

    

53、公司公告() 
李强在国外待了很多年,所以思想上很多都是紧随那边的。

    在李国豪看来福利制度,不是不好,只是现在提有点太早了,公司才刚刚筹备没多久,这么早弄这些东西不太利于前期发展。

    并且李强制定的这个福利制度,实在是太超前了,香江不是没有,大型公司或者工厂之类的,都有相对应的福利奖励,可并不是所有的企业都是这样。

    他道:“现在就提福利制度太早了,这事情再议吧,现在先讨论的事情是升级制度。”

    “升级制度?”李强跟张栋二人不解道。

    李国豪道:“嗯,就是升级制度,现在店里面一共有超过30个员工,除了十位糕点师外,加五名学徒外,一共还有差不多二十来名服务员。这些员工的职务很简单,那就是售卖推销糕点,在她们看来,她们的前途也只能是这样。”

    “升级制度。就是让她们知道我们公司是可以提供给她们更大抱负的地方,例如新店开张,店长从哪里来?外招?不,完全可以从她们之中选择表现最好的,店长这个职位相对而言并不需要多少知识和能力,只要能协调好店里面的工作,那她(他就是合格的店长。不单单有店长,还有组长之类的职务,工资可以适当的增加一点,比普通员工要高点就行,能凸显出来级别的差距就好。”

    “糕点师也是一样的,我准备给糕点师分级。学徒这个暂时不算,从普通糕点师,到中级糕点师,高级糕点师,乃至糕点顾问之类的。工资薪酬也可以相对应的提高,让员工们知道,不是拿死工资,只要做得好,可以拿的更多!”

    “如果有某位糕点师发明了一种新糕点,或者将原本的糕点进行创新,味道跟销量都很好的话,也可以根据这个来发放奖金。”

    听完这一大段话,李强惊喜的点头说:“这个主意好。”

    张栋也跟着道:“可以是可以,只是我们现在的工资已经算的上在这一行较高的了,如果在涨工资是不是有点过了?”

    李国豪想了想说:“那就改为奖金?每个人的工资基本上都是一样的,只不过因为级别的不同,每个月发放的奖金也不一样,这就从根本上杜绝了工资诧异过大,日后要是那个员工做的不好,还可以扣奖金。”

    “奖金可以有,不过提成呢?之前不是说了么,员工成功给顾客办理一张会员卡,可以获取相对应的提成。”张栋问道。

    李强撇过头诧异问:“你们还弄了这个?”

    “嗯,之前忘记说了,开张的时候的确有这么一项,结算工资的时候,可是忙的我跟阿栋俩人手忙脚乱的。”李国豪想起第一个月发工资的场景就非常搞笑,因为会员本上,记载会员姓名的后面都有一个推荐员工的姓名,太多了经常漏掉一俩个。

    李强道:“现在改底薪工资不太可能啦,奖金跟提成可以改一下。奖金每个员工每个月都有全勤奖,去掉公司规定的休假外,额外请假会扣掉全勤奖。提成的话暂时不变,毕竟除了新店开张,老店办理会员的人也越来越少。”

    李国豪点点头:“那就暂时这样吧。剩下的事情就交给你来处理了。”

    。。。。。。

    李记糕点成立公司啦。

    这一个消息,很快就在三家店的员工中传开了。

    大部分人开始对店里成立公司没多大想法,只有少数人有些想法。

    当李国豪吩咐张栋将公司的新制定的规定打印出来,贴在每个店铺的更衣室门口后,才让众人明白,店铺成立公司后,也是跟自己有很大瓜葛的。

    弥敦道店。

    “哇,汪姐你快看!”

    小敏大咧咧的喊道。

    汪姐收拾好二楼咖啡厅的卫生后,走下来就听到小敏在那大喊,皱着眉走近问道:“怎么了小敏?这么一惊一乍的。”

    “汪姐,刚刚张店长在更衣室门口贴了一张公告,你快来看!”小敏一把抓住汪姐的胳膊来到更衣室。

    来到更衣室,汪姐疑惑的看了一眼小敏,又看了看墙上的公告问道:“这是什么?张店长贴的?”

    小敏道:“嗯,我刚问了张店长,他说是公司新制定的一些规定,让我通知大家来看一下。”、

    “那张店长人呢?”

    “他去中环店跟旺角店了。”

    “哦。”汪姐点点头,撇过去看起了公告。

    公告上半部分大致是公司成立了,庆贺一下,然后巴拉巴拉公司会越来越好的。

    下半部分就是有关这次公司成立后一些新的规定了。

    以前店里面上班迟到的话,只要不是太超时,晚个十几分钟,大部分店里面都不太在意,可新公司成立后,哪怕晚了一分钟,也会扣除这个月的全勤奖,相对应的会扣一点工资,如果超时太久,更会扣掉当天工资。

    之后就是全勤奖的问题,每个月去掉公司规定的俩天休假外,多请假一天也会直接扣掉全勤奖。

    止于全勤奖的金额是一百块。

    然后接下来的一部分就是一些惩罚制度。

    略过这一部分,最下面就是晋升制度,以及公司在筹备的福利制度。

    每一个员工都有机会升职,就算是最基层的服务员,也会根据她(他)的表现,提升到小组组长,在往上就是店长,店长后面还有区域经理之类的。

    员工晋升分为三种类型:

    1、职位晋升、薪资晋升

    2、职位晋升、薪资不变

    3、职位不变、薪资晋升

    员工晋升的方式分为定期或不定期。

    定期就是每年根据公司的营业情况,有年底进行统一晋升员工。(例如:年底收益好,员工普遍的薪酬晋升。)

    不定期就是在工作中,对公司有特殊贡献,表现优异的员工,随时予以晋升。(例如:某某员工平时工作表现优良,会根据其能力职位进行适当的提升。)

    还有一种就是临时工。

    没错,李强弄了一个试用期

    每个新加入公司的员工,都有三个月的试用期,试用期间工资除了比正式员工低一点外,其他例如全勤奖之类的都是有的。

    “居然有这么多改变呀!”汪姐看完公告后惊讶道。

    小敏哭丧着脸道:“对啊,好烦呀,以前我经常迟到,现在可怎么办,迟到就会扣掉全勤奖,多了还会扣工资!”

    “你这个丫头,谁让你平时老是爱睡懒觉的!下次我起来的时候,你就跟我一起起来!”汪姐跟小敏家住一栋楼,二人应聘的时候也是一起来的。

    只不过汪姐这个人有责任心,或者说是勤奋。

    至于小敏还是一个刚刚念完中六的孩子,才十八岁,跟李国豪一个年纪,这个年纪的人基本上都比较喜欢睡懒觉。

    “好了啦,我知道了!”小敏一脸痛苦的暗想,以后再也不能懒床了,好气哦,都怪张店长!

    这一则公告,也在一个小时内,贴在了三家店铺里。

    因为李国豪还在忙其他的事情,就让张栋拿着三张单子,奔波在路上,分别前往三家分店张贴公告。

    弥敦道店的情况,也在中环店跟旺角店同时发生。

    一些人恼怒店里面怎么有这么多的罚钱的规定,也有一部分在意的人关注到了晋升规定。

    

54、退款() 
新的规定出来,自然是有人喜有人忧。

    喜的人是在李记糕点有晋升的希望,不仅能升官,工资还会提升,而且这个新弄的全勤奖,虽然奖金不多只有一百块,但很多人还是希望能拿到的。

    以前请假除了扣掉当天工资外,就没有任何的其他规定,现在多了一个全勤奖,相信有很多人除了规定的俩天休假外,应该不会在请假了。

    忧的人,则是自己本身对工作就是处于一种糊弄的状态,在糕点店还是很轻松的,除了糕点师劳累外,服务员之类的每天除了给顾客介绍售卖外,就是打扫打扫卫生。

    店里面环境又很好,工资也不算低,自然是很多人乐意混日子的地方。

    可这会儿多了惩罚制度,让小部分员工不高兴了,以后迟到请假什么的都非常的麻烦了,不仅要写纸条,还必须提前一天请假,如果当天店里面有人休假,还不允许你请假。

    你可以生气不来,但工资会扣掉三天。

    。。。。。。

    自从《功夫熊猫》在tvb热播后,惹的很多小朋友跟一些女生着迷。

    这个年头的喜剧,大部分都是滑稽戏。

    滑稽戏是sh戏的戏剧剧种之一。

    至于什么是滑稽戏,可以参考一下周立波。大致就是靠语言的魅力,跟少部分动作来引人发笑。

    至于后来的冷面笑匠许冠文,乃至无厘头的周星驰,还都没有发迹。

    《功夫熊猫》的剧本,很大一部分是李国豪修改的,里面添加了很多的喜剧元素,例如语言,动作,行为等一些引人发笑的点。

    就跟周星驰经典笑点,如:主角翻越护栏,人们以为会很帅气的翻过去,可一辆车开过,镜头一转,啪唧一声,他摔倒在地上。

    还有很多类似的行为语言上的笑点,都是李国豪告诉上官小宝的。

    除了《功夫熊猫》本身是一部老少皆宜的动画片外,里面呆萌可爱的阿宝,帅气无比的威猛五侠,乃至一些村民,兔子,猪之类的。画风都是惹人喜爱的风格。

    更别提《功夫熊猫》超前的笑点了。

    这样一部好看、又好笑的功夫动画片,自然是在香江大热。

    动画片大热后,漫画书也畅想起来,因为漫画书的剧情比动画片节奏要快不少。还有一个很重要的点,那就是动画片不是你想看就能看的,毕竟这个时候还没有点播这个项目,只有每个星期六星期天tvb才会播放。

    一些小朋友自然是希望能每天都看到阿宝,所以就带动了漫画书的销量。

    而现实中跟漫画书里鹅爸爸的宫廷糕点同名同家的李记,也是跟着大火起来,很多小朋友在看漫画书跟动画片的时候,都会特别的留意里面的点心,没办法,谁让李国豪吩咐要是有糕点情节的时候,尽量能够更多的描绘。

    一方面是为了增加时长,另一方面是为了宣传自己的店铺。

    动画片结尾部分,有李记宫廷糕点的招牌,以及在动画片里面,李国豪特意吩咐动画公司制作的一段广告。

    就是在阿宝发现自己不是鹅爸爸的亲生孩子后,问鹅爸爸自己到底是谁那段。

    鹅爸爸说的秘方,就是让阿宝前往一个神秘的地方学习宫廷糕点,那个地方就是在香江弥敦道李记宫廷糕点。

    这种强烈的对比,看过这集动画片的人纷纷大笑,要知道这种很明显的二次元跟三次元的互动,是从来没有过的。

    漫画里的角色跟现实里的场景混合,亦或者言语上的交织,是现在所没有的,原本是一个生硬的广告,在大家看来这就是一个很大的笑点。

    。。。。。。

    荣记饼店。

    荣炳才正美滋滋的坐在店铺后面的休息区,躺在靠椅上,端着一个小茶壶,滋滋滋的喝起来,边上的一台老式收音机正在播放一段粤曲。

    “荣师傅!张叔过来找你。”

    一员工领着一个六十来岁的老头走了进来。

    “荣师傅!”张叔笑着走上前喊道。

    荣炳才站起身子一看,原来是店里面的老顾客张叔:“哎呀是张叔啊,怎么今天有空找我,是有什么事情么?”

    张叔憨厚的笑了俩声,双手搓了几下:“那个,其实讲真的,怪不好意思的。”

    “说吧张叔,你在我们店也是老顾客了,这么多年还是多谢你们这些老街坊支持,才能有我荣记饼店的今天!”荣炳才看出张叔的迟疑,哈哈大笑很豪迈的样子。

    张叔这人好面子,这会儿见荣炳才这么说,也是咬牙道:“那好吧,我就直说了,是这样的,前段时间不是在荣师傅你的店里面办了个会员卡么。”

    “嗯,怎么了?”荣炳才不解问。

    “你可能不知道,现在我家里面是我儿媳妇管家,她前几天回家知道我花了三百块办了一张会员卡,心里特别的气,埋怨我爱花钱,这不,这不……”

    荣炳才突然有点不好的预感,见张叔一直不说问:“怎么了张叔,直说吧。”

    “这不就让我过来把会员卡退了,把钱退回来。说起来很不好意思啊荣师傅。”张叔尴尬的笑了俩声,这种事情的确挺尴尬的。

    荣炳才先是眉头一皱,又看了一眼张叔,好一会儿才笑道:“我还以为是什么事情呢,原来是这个,小意思,阿平去前面看一下会员本,帮张叔把会员卡里面的剩余金额给退了。”

    “这真实麻烦你了荣师傅,实在是太对不起了!”张叔听这话,脸上一喜。

    阿平道:“这,荣师傅,这怎么算啊?办理会员三百,还有额外赠送的一百块。”

    “拿给后面的小张去算,他是财务这点东西还是算的过来的!”荣炳才呵斥了一句后,便跟张叔道:“张叔你放心,你用了多少钱去掉,绝对不会少你一分钱的,大家都是老主顾了,你在我这买了也有好几年的糕点,这点事情是应该的。”

    “谢谢,谢谢!”张叔连声感谢后,便跟着阿平去后面退款去了。

    荣炳才也没有在意这点小事情,虽然觉得有些奇怪,不过办理会员后退款这个事情,是很正常也是符合常理的。

    张叔结算好退的金额后,感谢了一番阿平,转身就出了荣记。

    荣记附近一处拐角。

    一少妇牵着一个七八岁大的小男孩正在那焦急的等待着。

    见张叔走过来,少妇急忙问道:“爸退款了没?”

    “退了。”张叔面无表情的点点头,末梢又道:“真是的,这多丢脸啊,大不了在多花三百块重新去办一张呗,何必要让我出面去退款呢!”

    少妇知道这个事情让公公有点丢脸,只好安慰道:“爸,你也知道的,家里面现在情况也不太好,小宝他马上要念书了,还是省点钱为好。”

    张叔看了一眼孙子后,也是无奈的说道:“行吧,去对面李记办理会员卡,我就不去了,要是让荣记这边的人看到了,我这张老脸真没地方摆了!”

    张叔走后,少妇蹲下身子冲着儿子道:“�
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