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然后，还要放入烤炉中进行烤干，这个过程时间是最久的，需要十多天的时间。烤炉中是高温、干燥、无光和快风的环境，将鲣鱼彻底干燥为木柴般的鱼干。
最终，那就是再加工，鲣鱼干可不能就像一片片木柴一样进入市场，这让人们回家怎么吃？所以这个过程中用的机器，类似铣床，像铅笔刀削铅笔一样，将鲣鱼干削成木屑的样子。
这样做成的鲣鱼干有一个专用名字，叫做‘枯节’，按加工方法不同，还有一种叫做‘荒节’。
荒节比枯节的做法简单，蒸熟之后进行熏烤，做成熏干鱼的样子，这样的鱼肉稍微还含有水分，吃起来肉质比较柔软，可以下酒。
枯节比较柴，只能做汤或者拌饭之类吃，当然，枯节价格更高，因为这东西更实在，一斤能吃一个月。
机器试用了一下没问题，秦时鸥挥手，沙克立马带人开着丰收号入海，先标记鲣鱼群的位置，然后捕捞制作鲣鱼干。
沙克给秦时鸥建议道：“BOSS，如果要捕捞鲣鱼，我们最好还是去太平洋。我们渔场能有多少鲣鱼？尤其是现在水温这么低，即使有鲣鱼，也跑到佛罗里达去了吧？”
鲣鱼是游鱼，所有金枪鱼都是游鱼，它们追随食物和温度而不断游动。
但秦时鸥知道，海神能量的改造让渔场的鲣鱼群获得了更强的温度耐受性，现在渔场还真有大群的鲣鱼。
当然，这个鱼群还不够供应北美市场，秦时鸥会去太平洋鲣鱼海域的，只是不是现在。（未完待续……）
881。可以熏鱼（1/5）
机器架构起来了，还有迈阿密和纽约的商店做销售渠道，秦时鸥要制作鲣鱼干可不能小打小闹，要知道这两条生产线，一天可以处理的鲣鱼是一吨！
现代化生产的厉害在于，全程机械化，这套价值八十万的设备，只需要有人手工将鲣鱼放到传送带上，后面的事情机器自己负责。
老技师对秦时鸥说道：“先生，我们的烤干机是最顶级的，不光能做鲣鱼干，还可以做其他鱼干，您自己控制风干强度和炙烤力度，什么鱼干都可以做。”
还没有出海捕捞鲣鱼，秦时鸥对沙克吹了个口哨，道：“去冰库，我记得还有一些马鲛鱼是吗？尝尝马鲛鱼干的味道。”
沙克开上霸道的F650迅速转了一圈，再回来，车厢里是一箱箱冰冻起来的马鲛鱼。
老技师看着史前猛禽般矗立在地面的超级皮卡，摇头道：“该死的资本家，这车真棒，你们竟然让它来干活？它应该出现在跑道上的。”
秦时鸥边走边回头笑道：“不，这只是一辆皮卡车，他得干活的。”
箱子里的马鲛鱼被剁去了鱼头和鱼尾，然后冰冻了起来，已经有时间了，是七月份的时候捕捞的，一直储存在冰库。
这种鱼在四月到六月是渔汛期，它们追逐头足类和小鱼虾为食，七月份捕捞到的马鲛鱼都是精品，肉质最是肥美娇嫩。
秦时鸥当时捕捞到后打算出售来着，结果大秦牌的构想出来了，便一直放在冰库里。打算冬春两季来卖。
马鲛鱼是近海温水性洄游鱼类，冬天太冷。它们会离开北大西洋去赤道海域，这时候价格最好。一条优质马鲛鱼，能卖出几千块。
海洋中瑰宝无数，并非只有金枪鱼才值钱。
当然，能卖几千块的马鲛鱼，不是常见那种不足半米的小家伙，而是体长一米半能有五十公斤的大鱼。
沙克从冰库里拉出来的鱼，体型在半米左右，大概五六斤的样子，这是小型的马鲛鱼。
之前捕获的马鲛鱼。根据体型做了分类，用不同大小的箱子进行包装。这种鱼和普通鱼不一样，越大越好吃，反而小鱼肉质不够细嫩肥美。
看着被剁掉了鱼头和鱼尾的肥鱼，秦时鸥摇摇头，道：“我真是搞不懂，伙计们，为什么加拿大人不喜欢吃鱼尾巴？”
不光是马鲛鱼，还有金枪鱼。加拿大人卖这玩意儿，都会把鱼尾巴切掉，哪怕不除去内脏，都要剁掉鱼尾。
伯德耸耸肩道：“鱼尾有什么好吃的？肉不够肥。”
秦时鸥用普通话说道：“我们老家有句话。叫做山上鹧鸪獐、海里马鲛香，而马鲛鱼最香的就是鱼尾了。”
沙克一边往下搬箱子一边说道：“不，BOSS。鱼尾的重金属含量往往是超标的，我们卖的鱼可是给孩子和妇女吃的。”
秦时鸥准备将鱼放入传送带上。老技师介绍道：“不，老板。稍等，得等冰雪化开。您是打算做鱼干还是熏鱼？马鲛鱼做熏鱼的话，那味道美的让上帝都流口水。”
机器是为了做鲣鱼干而设计的，可以制作荒节和枯节两种口味的鱼干，荒节就是熏鱼，而马鲛鱼确实适合做熏鱼。
一箱箱冰鱼摆放在库房外面，秦时鸥让沙克安排人，等到化掉冰赶紧开始做熏鱼，他怕温度骤冷骤热，导致鱼肉变质。
正准备出海捕捞鲣鱼，比利找了过来，问道：“你的首饰做完了，从纽约拿回来了？”
秦时鸥以为他关心拍卖，就点头给他看了手机里储存的照片，比利看的很仔细，看完后说道：“卖我一套？”
“你要买？”秦时鸥愕然问道，“有必要吗？”
他这人有点迟钝，比较注重生活的节奏和质量，但穿什么戴什么不在意，否则不会那么晚才给薇妮送首饰。
比利说道：“当然有必要，伙计，这可是黑珍珠首饰，真正的黑珍珠，我还没见过质地这么好的珍珠呢。那天晚上咱们和小布莱克、布兰登喝酒，我们三个不就说会买一件吗？”
秦时鸥记得，那天晚上喝酒，比利等人确实这么说过，可他没放在心上，因为当时大家喝酒了，酒桌上更多的是开玩笑和场面话，他以为是开玩笑呢。
比利解释道：“不光我会买，小布莱克和布兰登也会买，这是真正的黑珍珠，带有珠晕的野生珍珠，将来做订婚礼物送给未婚妻，是最合适的。”
之前和文森特、丽芙等人聊，他们谈到了奢侈品，但直接说的是成品，对黑珍珠本身谈的不多。
而且，据秦时鸥所知，每年全球能出产黑珍珠十五万多颗，故而感觉这东西除非是制作成奢侈品，否则价值不大。
显然，他的了解是错误的。
比利没有直接去看黑珍珠首饰，他看过照片后，便给小布莱克和布兰登打电话，约他们过来一起谈，两人说当天能到，比利就等着。
秦时鸥收拾佐料准备做熏鱼，北美市场上理解的熏鱼，和他理解的熏鱼不一样。
加拿大的熏鱼类似腊肉，简单熏烤就行，而不是注重味道，因为这些熏鱼不是直接吃的，是和鲜鱼一样的原材料，做菜的时候进行再加工。
秦时鸥觉得这样没必要，他趁马鲛鱼肉解冻的空子，找了几个大塑料盆，往里倒入酱油、醋、水和料酒，加入枫糖浆、葱蒜姜末。
等鱼肉解冻，他让渔夫们将鱼切成一段段在盆子里腌制，然后想了想，问道：“上次的party，还有鹿肉和猪肉是吗？OK，一起腌制了。”
老技师满脸震撼的表情：“伙计们，待会这些鱼是要上传送带的！”
秦时鸥不在意的挥挥手道：“用完了清洗一下不就好了，多简单的事！”
想了想，他补充道：“机器第一道蒸笼是密闭的对吗？太好了，那我们为什么还要腌制呢？直接将调味料倒进去在里面蒸不就好了？”
老技师一脸冷汗，喃喃道：“你们为了吃熏鱼，也是蛮拼的。”
他有预感，在秦时鸥手里，机器寿命可能达不到他们宣传的预期，就是装甲车被这么造，那也受不了啊。（未完待续……）
882。善念即为上帝（2/5）
秦时鸥留比利晚上吃熏鱼，比利拍了拍肚子，笑道：“那我一定要留下，对于你的渔场，我印象最深的就是食物，美味的食物。”
今年下半年，比利没事就会跑到渔场来蹭饭，他一直在指导国家化石馆的人在沉宝湖开发化石，没怎么回迈阿密。
下午，秦时鸥拿了把帆布椅放在门口想和比利聊天，结果椅子一拉开，小猞猁‘嗖’的一下子就窜了上来，甩甩耳朵上那一点点耳毛，它的小圆脸上五官幸福的凑在一起，趴在帆布椅上晒太阳。
秦时鸥翻了个白眼，提着小家伙的颈后皮提了起来，然后吹了个口哨，虎子和豹子顿时就欣喜的跑了过来，看着小猞猁用舌头舔嘴唇。
小猞猁吓了一跳，灵活的一翻身，浑身皮毛光滑细腻，秦时鸥又没舍得大力揪着它，这样便被它轻易的挣脱，顺着秦时鸥手臂爬到了他肩膀上。
虎子和豹子是秦时鸥最忠诚的狗腿子，看到小猞猁竟然敢蹲在老爹的肩膀上，顿时不满的咆哮了起来。
薇妮走了出来，手里拿着手机笑道：“别叫了，你们两个过来，瞧瞧这里的是谁？”
她刚才在清理手机里的照片，发现了很多有意思的照片，其中有一张，是两只瘦弱的小狗在垂涎的盯着一块泥地里的饼干。
秦时鸥凑上去看了看，薇妮真是手快，他不记得第一次和虎子豹子相见，薇妮什么时候拍照来着。
是的，这张照片记录了他们和拉拉汪们第一次相见时候的情景。当时两个小拉拉汪并不可爱，又瘦又弱还有病在身。
虎子和豹子凑到手机屏幕前看了看。然后疑惑的歪着头看向彼此，随即它们回忆起来。便一起柔顺的将脑袋拱到了薇妮的怀里。
薇妮同样一脸温情，搂抱着两个小家伙给它们梳理毛发。
比利问这是怎么回事，秦时鸥给他讲了去年春天，他收养虎子和豹子前的故事。
薇妮将照片传给比利，比利看后惊叹道：“天呐，谁能想到，这样两个瘦弱的、脏兮兮的小东西，会成长为这么神骏的名犬？”
秦时鸥拉开帆布椅，虎子和豹子跳上来。一人两犬依偎在一起，薇妮又拍了张照片，笑吟吟的说道：“等到一些日子后，我们再看这照片，那感觉一定很美妙。”
比利在一边羡慕的看着一家人秀恩爱，最后嘟囔道：“细特，我要找媳妇，我要结婚！我也要当爹！”
秦时鸥调侃道：“谁告诉我来着，说上帝会在合适的时候。给他送来一个合适的姑娘？”
比利道：“是的，上帝会给我送来一个合适的姑娘，我相信他只是太忙了而已，如果他有空闲。肯定会把那可爱的姑娘给我送过来，我会等到那一天的。”
他们正聊着天，一艘小快艇乘风破浪靠近了渔场。慢慢停靠在了码头上。
秦时鸥指着快艇笑道：“瞧，伙计。那会不会是上帝给你来送姑娘了？”
事实上当然不可能，这是布兰登的快艇。他和小布莱克有时候乘坐直升飞机来渔场，有时候就是乘坐快艇。
果然，随后从快艇跳上码头的是小布莱克，布兰登戴着一幅大墨镜跟在后面。
秦时鸥和两人撞拳，笑道：“你们来的正是时候，伙计，一个好时候，我做了熏鱼，上好的马鲛鱼，今晚一定要好好品尝。”
熏鱼的制作速度快于鲣鱼干，蒸熟、离心脱水之后接着简单一烘烤，然后就出炉了。
尼尔森将熏鱼用小钩子挂了起来，雪白的鱼肉被熏烤成了金黄色，撕开鱼肉，里面的肉质是淡黄色，带着一缕缕的暗褐色，这是酱油等佐料的颜色。
秦时鸥提起一块熏鱼，鱼肉细腻且柔软，撕扯下一片鱼肉放到嘴里，鲜香美味！
相比之下，熏鹿肉和野猪肉就要柴了很多，缺乏油脂，这东西适合做烧烤，不适合这样炙烤。
一次出来的熏鱼有一两百公斤，秦时鸥自然吃不了，他带了一些放上车，去镇上给奥多姆、休斯一家还有希克森老爹等人都送了一些。
奥多姆正在给老牧师格林检查身体，他对秦时鸥点点头让他稍等，后面他帮老牧师穿好衣服，轻松道：“没什么事，上帝保佑你，只是寒流来的有点早，你的气管有点受不了，我给你准备两盒药，睡前吃上它，一个周就会像以前一样舒服。”
老牧师站起来虔诚的在胸口划了个十字，然后拿起十字架亲吻了一口道：“感谢上帝！”
秦时鸥开玩笑道：“不，老先生，您应该感谢奥多姆医生。”
老牧师严肃的看着他道：“当然，我要感谢医生，也要感谢你，秦，你们都是大好人。但是归根结底，我该感谢上帝，因为上帝安排你和奥多姆医生来到的镇上。”
秦时鸥想了想，觉得老牧师这个逻辑也对，比利被动等待遇到合适姑娘的想法，反而是不对的。
他将比利的想法和老牧师说了一下，老牧师道：“我明天会去和那孩子谈谈，上帝是慈父，但他不是保姆，他只帮助自助的人！”
秦时鸥将熏鱼给老牧师也送了一份，老牧师呵呵笑道：“不错的鱼，谢谢你，秦，你是个好人，愿上帝永远保佑你。”
秦时鸥开了个小玩笑，道：“这是上帝吩咐我送给你的。”
老牧师耸耸肩道：“是的，确实是上帝吩咐你送给我的，秦，我知道你不是基督徒。我不是狂热的宗教人员，但我希望你明白，秦，我们的信念从未冲突过。”
说着，老牧师将手放在秦时鸥的额头上，道：“我的孩子，你信仰善念吗？你是否相信，善有善报？”
秦时鸥道：“是的，我相信善良的人生活更美满。”
他确实这么认为，做事做人不愧对良心，可以使生活更简单。
老牧师慈祥的笑道：“其实，上帝就是我们心中的善念。我的孩子，常怀善念，你我皆为神。”
秦时鸥点头示意受教，老牧师满意的拍拍他的肩膀，提着熏鱼愉快的走了。
后面和奥多姆简单聊了几句，秦时鸥开车又去了希克森老爹的饭馆，他给老头子准备的熏鱼最多，二十多公斤是有。
他以为老爹一定很高兴，结果进门之后，他发现老爹是满脸郁闷。（未完待续……）
843。很适合酿酒（3/5）
因为雪灾的原因，告别镇收缩了旅游线路，游客数量在冬季会大减，除了南方一些游客，大多数人对加拿大的寒冬没什么兴趣。
故而，此时希克森老爹的餐馆没有多少人，只有三三两两的游客在低声聊天。
秦时鸥以为老头子是为生意而忧愁，便笑道：“好了，老爹，我想你应该满足的不是吗？今年整体收益，应该不错吧？”
希克森老爹点头道：“当然，生意确实不错，你说这个干嘛？是要借钱吗？”
说着，老头子笑了起来，显然是在调侃秦时鸥。
秦时鸥道：“那你为什么还一脸忧愁呢？开心起来，去外面瞧瞧漂亮的白雪小岛，多让人感动的景色！”
老头子翻了个白眼道：“细特，小子，你误会我了，我可不是因为生意而发愁，而是为我的葡萄酒！你知道的，我的冰酒一直是镇上最好的，很多人喜欢我的酒，但该死的，明年可能我就没法给大家提供冰酒了。”
“怎么了？”秦时鸥问道，他还真误会老头子了。
希克森老爹趴在收银台前忧愁的说道：“今年寒流和雪来的太早了，该死的，葡萄还没有彻底成熟，便被冻上了，没有办法用来酿酒。”
不光希克森老爹这边是这种情况，加拿大全境天气异常，寒流早早的横扫了大西洋沿岸，安大略的葡萄也减产了，预计今年加拿大的葡萄酒行业将遭遇重创。
一边抱怨，老爹一边拿出一瓶冰酒。打开盖子给秦时鸥倒了一杯道：“趁着还能喝到，我的孩子。尽情喝吧，今朝有酒今朝醉。不是吗？”
秦时鸥抿了口酒水，道：“如果你想酿酒，不如去看看我的葡萄，我最近去检查葡萄园，发现我的葡萄虽然结的不多，可是颗粒饱满，质量貌似不错。”
老头子耸耸肩没把他的话放在心里，他知道大秦渔场的葡萄是今年第一季，这样的葡萄并不适合酿酒。而且渔场靠近海边，应该受灾更严重才对。
这时候希克森老爹才注意到秦时鸥带来的熏鱼，他拿到手里看了看，顿时眼睛一亮，道：“这是谁熏的鱼？干的不错，火候很好。”
他是行家，从外表就能大概看出熏鱼的情况。
后面老头子又撕扯了一块，脸上惊讶之色更重了，喃喃道：“鱼肉这么嫩？还有一点韧性。这是熏烤的结果。但鱼肉怎么这么嫩？几乎没有腥味，鲜香味这么浓，该死的，这要比的上我做的熏鱼了。哈哈。”
秦时鸥也笑了起来，指着自己道：“这是我们家传的熏鱼绝技做成的，你竟然说还比不上你的手艺？哦。让人不敢相信。”
老头子道：“这就是事实，你必须得相信我做的熏鱼是最好吃的……”
两人聊着天。唯一的一桌食客也走了，临走之前给老头子留下了二十元的小费。老头子没让他们白给，送了他们一份烤蟹腿，说加热一下就能当宵夜。
食客离开，秦时鸥也要走了，老头子想挽留他一起吃饭，他说家里还有客人。
老头子麻利的收拾了餐桌上的碗碟，道：“好的，那我也去你家里吧，我想你今晚一定很缺一位西餐主厨。”
秦时鸥不拒绝，正好薇妮怀孕后就没人做西餐了，希克森老爹愿意帮忙就最好了。
当然，他顺便会让老爹瞧瞧他的葡萄，他觉得是能用来酿酒的，可能会因为头一批的原因导致品质一般，可总比老爹那些冻坏的葡萄更好吧？
秦时鸥打开车门要载老头子，结果老头子进了车库开出了他的爱车，摇下车窗拍了拍车门笑道：“我还是开我的老伙计更舒坦。”
希克森老爹拥有全镇最年迈的一辆皮卡车，就是现在这辆福特F150。
福特F150是北美最经典的皮卡，第一代诞生于1948年，然后一直到今天，已经衍生了十二代，如果将F150比作一个家族，那这可真是个大家族了。
希克森老爹的这款F150是1973年上市的第六代皮卡车，车型和现在比显得很古朴，但耐用性很好，事实上第六代F150是福特历史上最受好评的一款皮卡，它结实耐用，大量应用镀锌板，能有效防腐防老化。
老头子将车开进雪地里，发动