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米粉搓擦好后，林强云还是边做边解说：“你们看，这框子放到板上，把擦好的糕粉放进框内压实压平，用这条削平的竹片把框子上多余的米粉刮掉抹平。再用这块板做尺，切开成长方形的小块，就可以放进锅里蒸。蒸到切缝开口时起锅，放在第二块糕板的上面回锅约半刻时间，取出放凉就成。”
“做事情一定要认真，不能像昨天全福一样，糖水还没煮到火候就要起锅，那样会少出很多白糖的。”
当天下午，又教会他们如何用生酒酿发酵面粉，使之成为制鸡蛋饼的基料。
“这样就不再做了？”全福睁大眼睛看着师傅问：“这样一堆和了水的面，明天能做成鸡蛋饼？”
林强云：“别看这一堆湿面团，明天加上鸡卵揉好后，再放到炭火上一烤，不行的话再来说嘴不迟。好了，上午做好的糕现在每人可以吃二块，不准多拿。如果还想吃的话，去买好各种作料再做。”
“不对，”凤儿不服地叫道：“前天大哥回来的时候说赔我的东西是寿糕、鸡蛋饼，为什么我也只能吃两块，不能多吃点。”
“我是这样说的吗？”林强云有点不大想得起那天说的话：“就是说了也只能让你多吃点，其他的我还有用呢。”
根宝和全福每人拿了两块寿糕，翻来覆去地仔细察看，一时没舍得吃。
凤儿把一块寿糕塞到嘴里，大大地咬了一口，吃得太急了，噎得她瞪着双眼说不出话。
张嫂连忙在她背上拍了好几下，劝说道：“小姐慢慢吃，公子是和你说笑的呢，哪会有不让小姐吃自己做出来的点心的道理。”
凤儿好不容易把嘴里的寿糕吞下，蹲在地上喘了好久，忽然一下跳了起来叫道：“哇，好吃，真的是好吃，刚才被噎着也抵得了。喂，你们若是不想吃的话，全给我好了。”
根宝、全福两个一听凤儿的话，吓了一跳，把手一缩藏到背后说：“凤小姐，这可是师傅给了我们的，你可以向师傅再要啊。”
四儿的糕拿在手上一时没舍得吃，马上送到凤儿面前说：“小姐，吃我的罢，我还没吃过，也就不知道好不好吃，也不会想的。以后有做的时候我再吃好了。”
凤儿被四儿这一说，脸刷地一下红了，期期艾艾地说：“我……我不是要吃的，和他们说着玩的，你别当真啊。”
林强云脸色一整，说道：“好了，闲话少说，凤儿要吃就吃个够吧。你们吃好了后把剩下的寿糕送一部分到蓝家大宅，给那里的大人孩子每人分一块。有多的就送到南门大宅去，也让帮我们干活的工匠们尝尝新鲜。凤儿，记得留些给叔妈和南禄、细狗仔，别把寿糕都分掉了，自己亲人倒没有吃到。这里的寿糕我要带一些去给我那位做官的叔父大人，其他的你们就按我说的办吧。对了，张嫂，你先拿起几块给倔牛儿和丫头留着。”
林岜把寿糕托在手上看了好一会，问道：“贤侄，这么说来，你可以做出比糖霜还好的白糖罗，不知每日能做出多少来？”
林强云：“叔父大人，小侄现在还不能保证说每天都能做出多少，但只要有足够的原料，一天做出个百斤上下不成问题。”
^奇^^^“那好，贤侄后天，不不，明天把做好的洁白糖拿给愚叔看了后，再与贤侄商议此事。若是愚叔能给贤侄足够的原料，能否在三个月内制出万斤洁白糖来呢。”林岜一脸希冀地问道，他把林强云说的结白糖听成了洁白的糖了。
^^书^^林强云听说是一万斤就吓了一跳，心想，这不是要我的老命吗，卖出去就是二千五百多贯钱呐。试探着问：“一万斤？啊哟，叔父大人怎么要这么多，这可有点难啊。”
^^^网^林岜听说是有点难，便也明白并非是不能，心里很是高兴。便将原因讲了出来：“贤侄，只要在三个月内做出万斤洁白糖，愚叔就有办法远离这穷山恶水的汀州，也可为贤侄的生意多出些力。另外，愚叔会按糖霜的价钱付给贤侄，请贤侄务必帮愚叔这个忙。”
一听叔父大人可以付钱，哪还有什么好说的，做了。林强云装出一副苦脸，无奈地说道：“唉，谁让我是侄儿呢，拼命了。叔父大人若能在一个月内运来二万斤沙糖的话，侄儿拼掉这条命也要给叔父大人做出万斤结白糖来，以报答叔父大人。”
林岜大笑道：“哈哈，好，好！贤侄若能在十月前为愚叔做出万斤洁白糖，愚叔离此汀州之日也就不远了。实话告诉贤侄，万斤洁白糖上贡大内五千斤，进与史丞相三千斤，还有二千斤分与京中各位。到时愚叔也与贤侄讨个有品级的闲职，或是求圣上、史丞相与贤侄的买卖生意多些方便如何？”
林岜这话可不是信口开河的，真要是能讨得圣上和史弥远的欢心，要为林强云弄个九品、从九品领俸禄而不干活的闲官并不是什么难事，甚至得到有实权的差遣也大有可能。
林岜自嘉定十三年失了差遣，在临安闲赋了数年，眼见得朝中掌权的史相对闽籍之人越来越不入眼，知机的于嘉定十七年走通了史弥远的门路，以右朝散大夫堂除差知汀州后，因为再没有机会——也就是没有孝敬——亲近史弥远一党，一直被晾在汀州这个穷山僻壤，至今已有四年了。再不想想办法，就只有应召回行在临安，还是做他的闲官去。好在现在有这个干侄儿在瑞金弄来了这么一大笔金银，大可利用这些钱财活动活动。
林强云心里对这做官倒不是很上心，现在的他一门心思只想着怎么去多赚钱。过去在“文革”中，一家八口用父亲每月十八块钱生活费的日子，他实在是过怕了。
林强云看林岜说得高兴，只好顺着他的话说：“叔父大人放心吧，我一定会把万斤结白糖做出来的。”
林岜这时才把手里的寿糕小小的咬了一口，细细品尝之后问道：“这寿糕就是贤侄加了洁白糖所做出来的？味道确实不错，松软香甜，是一品上好的点心啊。看来，贤侄做的洁白糖我虽然还没看到，就凭这寿糕入嘴后之松软适口，此中的味道之甜，色泽之纯白，就可想见那糖定然也是洁白如玉的了。好，好，好啊。哈哈……”
林强云忽然想起一件事，连忙对林岜说：“叔父大人，小侄想这一两天回老家去看看，并到那一带的山里寻找些做结白糖的药料，以便能把叔父大人要的糖早点做出来。另外，请叔父大人给小侄的帮手也委个副都头的身份。您看……”
林岜毫无难色地说：“贤侄尽管去就是，有什么事愚叔都为你担着。你那两个帮手叫什么，年纪有多大，把他们的身世给我说说，愚叔就把事情一起给办了。”
林强云将陈归永和张本忠的情况说了，林岜道：“那贤侄在此稍待，我去将事情办妥就来。”
好一会，林岜手拿三张纸和两个腰牌交到林强云的手上，交代说：“这是一份巡查公文，本州该管之地，自县尉以下贤侄都可支使，可以调动五十人的厢军役兵为贤侄办事。时限为一个月。另二张是贤侄帮手的副都头文书，叫他们收好了。一个月的时间贤侄可够用么？”
林强云大喜，连忙道谢说：“多谢叔父大人抬爱，时间足够用了。这样，我就不再打扰叔父大人，告辞了。”
林强云走到蓝家大宅门外，里面传出来的是一片欢声笑语。
大门里的门厅内面，多出了一堵砖砌的照墙，挡住了外头路人的视线，要看到院内的情形就必需走进门厅绕过照墙才行。
一个在门厅玩耍的五六岁女孩，抬头看到林强云和四儿从远处走来，飞快地绕过照墙向院里跑去，兴奋地大声叫道：“公子来了，公子来了！”
只听得院子里面一阵骚乱，有好几个孩子的声音高叫：
“泥猴你是站这里的，别挤到哪儿去。”
“青枣，快点，别让公子看到你一个人最慢。”
林强云转过照墙，院子里的情况让他好笑而又感动。
十来天的时间，变化不是很大，但孩子们的脸色看起来好得多了。许多孩子脸出现了健康的淡淡红晕，再没有十来天前的那种有气无力、举步维艰的虚弱样子。
距照墙三丈面向着大门的方向，三十多个孩子们依照高矮大小排成三排。他们看到林强云进来，由一个十二三岁的女孩带头，学着大人的样子拱手施礼，齐声用他们那幼稚的嗓音，几乎是尖叫般的大声说：“公子安好！”
然后，站在一边的十来个女人也向林强云福了一礼：“奴婢们见过公子。”
林强云慌忙对他们摇手说：“孩子们，大家好。以后不要这样做了，只要大家养好身体，多学会些本事。长大后或者是帮我做事，或者是到别的地方谋生都能自己养活自己，不怕会没饭吃。我就很高兴了，大家说说看，你们想不想每天都能吃饱饭啊？”
孩子们齐声回答：“想。”
一个小男孩又说了一句：“我还很想吃肉，就像那天一样的猪肉，真香。”说着，咕地一声吞了下口水。
这话一说，孩子们哄地一下全笑了，喉头都鼓动了几下，大吞口水。
林强云笑道：“好，明天再给你们吃一次肉。今后，每个月最少都会有一次肉吃，大家现在要先好好地跟着管事，要听话，知道吗？好了，都去做你们自己要做的事吧。”
看到孩子们被几个女人招呼着欢呼跳跃地散去，林强云带着四儿绕过成排的大木板，向东边的那间小饭厅走。
蓝家兄弟和凤儿在那饭厅内，神态极为认真地一双双仔细查验送回来的布鞋底。几个女人则一脸紧张地盯着他们查验，不时悄悄地说上几句什么：
“这几双是我做的，应该不会不好吧，每双四十文工钱，买米一家人能吃上两三天呢。”
“现在才来担心，做的时候就要认真啊。你想，林公子这些鞋是要运到泉州去卖给蕃人的，有一点不好就要赔钱，哪能不认真查验呀。”
林强云坐在屋外的台阶上，好不容易才等到凤儿他们忙完。交代蓝家兄弟明天再买些肉给孩子们改善伙食后，才对凤儿说：“大哥后天要回去老家一趟，我不在的时候凤儿你要去南门大宅，看看我要六叔建的打铁房做得怎么样了，村里的打铁工场马上就会搬到那儿。这几天我是没时间去的了。”
“还有，你明天去找成衣铺，做上三四十套武士服交给六叔，让他分发给招募到的人穿上，就能引得多些人来加入我们的护卫队。”
凤儿二话没说就答应了。
绍定元年六月十四，福建路汀州东面松毛岭山脉的山间驿道上，六个人匆匆向东南方向前进。
在闽西这茫茫丘陵丛山中，所谓的大路驿道，实际上只是稍宽些少的黄泥路，比较那些稍多人行走的樵径大不了多少，也就二尺余三尺不到的宽度。没有经验的路人稍不留意就会走入山间，迷失在原始森林中，既耽误时间人又累得半死。运气不好的人还有可能遇上饥饿的猛兽，被它们当成可口的大餐裹了腹，就此魂归西天一去不返。
六个人中有五个穿白色的武士服——内穿长袍外套镶青边背子（一种无袖开襟背心），蓝色束腰带，脸色红褐精神抖擞看来十分健康。他们有四个背上都背着个样子奇怪的扁平大布袋，腰间除了挂着苎麻布缝制的大囊袋外，还有长剑、腰刀和一个牛皮套。一个骨大身粗的大汉，身上还多背了一个五尺左右的布套子。除了他们自己以外，谁也不知道这些人背上的布袋、长布套里装着的都是能收买人命的杀人家伙。五个人中，年纪大的约四十左右，小的只有十四五岁。
长袖飘飘空身走在前面的林强云，头戴绣金花灰青幞头，白绸布长袍外套蓝色红边绸背子，脚下白细布袜配青色百纳千层底布鞋。斜挎已经褪色的黄挎包，掩在彩帛束腰内的牛皮带上挂着牛皮枪套，插着不肯须臾离身的双筒手铳。
他们要在下午到达莲城堡——莲城县治所在地。
估计天色已是午末未初，林强云回头对走在后面的众人说：“我们快到朋口村了，到朋口村后就转向北走，还要走二十四五里路，一个多时辰后即可到莲城。”
朋口村是一个只有三十余座房屋的小村，比刚才路过的温坊村小多了。村边的驿道傍有个驿亭，一个茶桶放在亭角，桶内还有小半桶冷茶水。
十四岁的四儿取下挂在茶桶上的竹筒，舀了茶双手捧着送到强云面前：“公子，请先喝口茶消渴解乏。”
强云道：“你们先喝吧，我还不渴。怎么样，走了这么久，累不累？“
张本忠到木凳上坐下，抹了把汗，顺手取下挂在肩膀上用布袋套着的火铳和弓弩，眼光向警惕地四周扫视，不经意地说道：“累倒是不累，就是热得厉害。公子好像对这一带的路并不太熟，讲话的口音也和路上遇到的人所说大不相同。你不是本地人么？”
“我没有走过这条路，外出行走的人路在嘴上。你还不知道，在我们连城，每隔三五里地甚至相邻不远两个村的人，说话口音就不同。讲着我这种方言口音的人，还算是比较多的了，但也仅是在县城内及周边一二里的人讲，最多也只不过一二万人吧。如果不是经常在本县各处走动的人，在连城县境内也是语言不通，寸步难行的。我看天也不早了，大家稍歇歇汗，还有二十多里路要赶。”林强云解释说。
根宝和全福一路走来，和晚上刚由徐家兄弟介绍来的宁化人、同是二十四五岁的巫光打得火热。
昨天下午，忙碌了好几天的林强云总算理出了头绪，把一切安排妥当。决定今日天一放亮时就动身，有弓手都头、副都头的身份，那么早出城并没有什么拖延。出城后一路上脚步不停地走到这里，也是该歇息一会了。
福建西部的深山老林中，有一个不大的丘陵谷地，谷地中一条河——文川河——由东向西沿谷南流过，在谷地西边绕了一个大弯后，又由西向东贯中而过，然后七弯八拐地朝东北方向离去。谷地靠北方向，距河一里左右建了一个土城堡，这个城堡就是莲城县的县衙所在地。原来林强云还是按自己的习惯叫“连城县”，后来从沈念宗的口中才知道自己错了。不过，“莲”与“连”同音，怎么叫别人也分辨不出。
城内共有沈、童、李、谢、罗、黄六姓。童姓是大姓，人丁最多。依次是李姓、谢姓两族。其余三姓的人丁相对较少些。
莲城立县不到百年，这里本来是长汀县的莲城堡，南宋绍兴三年（公元1133年）升为县，县名还是沿用堡名。
不知后来的那一个朝代，也不知是什么原因改“莲城”为“连城”，可能是取意于“价值连城”的好彩头罢。此是后话，这里暂且一提。
莲城堡升格为县后，城内的沈、童、李三大族的族长带头，与城内谢、罗、黄三族的长老，请准县令大人，出榜“……为保一方平安，严禁于城外东、南至河边建房、搭盖。以防粤、赣盗贼攻城掠地，危及城防……”
莲城县城很小，比汀州治所的长汀县小得多了，城周还不足十里。城墙倒是稍好些，东、南、北三门各有半里左右长度的堡墙内外两面砌着大青砖，墙中间填着夯实的黄土。墙厚近二丈，朝外一面砌有尺余厚的箭垛，剩下一丈多宽可以跑马。城墙的东、南两面，跨着城墙还建有数个箭楼。其他地段的城墙跟长汀县城一样，用黄土夯成。
卷二 第三章
据说，在南渡后的建炎元年建莲城堡之初，堡的东门累夯累倒，怎么也建不成。其时正当六姓的先人初到此地，四野有大量先迁入的盘瓠蛮族及越族人，这些蛮、越族人不忿汉人来与他们争口食，不时啸聚在一起向后到的汉人发起攻击，意图将后来者驱逐出去。
若是不能及时地建起城堡，到此的汉人将有被蛮、越族人赶出此地，甚至于被全部消灭的危险。
有精通阴阳、善察风水的夫子经过一番勘察、推算，断言此地邪气极重，必须要有童男童女为基，门楼才能建成。否则，即使勉强将堡门移到他处建成了，邪气还是存在，堡内居住之人不久将有灭族的大祸。
当时沈姓族长与人丁最多的童姓族长当机立断，一狠心将各自的一男一女两个亲生幼童用酒灌醉勒毙，装在小棺材里埋于地基下，东门这才得以建成。因为埋下的男童姓沈，所以此后沈姓的排名列于最前，其他四姓更无异议。此说到底是否正确，待考。
莲城堡的城墙圈着一个山包平缓的南坡，城内的面积不到五千亩。
城堡的东南西北四方，各开了一个丈五的门，各有两扇向内开、近尺厚的木制门板，朝外一面钉着数十个三寸大的木珠。
除了西门和南门外，东、北二门的位置都顺时针偏了一个角度，据说是为了避开正东和正北的邪煞直入堡内。东门开在东偏南，北门开在北偏东的方向。
近百年来，由于人口日渐繁衍增多，城内容纳不下那么多的人了。有大胆些的，也有无处安身并且不怕死的人，为了扩大自己的生存空间，在文川河的南面及四乡八里择地建屋，以同姓为群聚集而居。再加上从内地经过宁化石壁，从赣南经桃源岽潮涌而至避匪逃赋的难民，在东、南、西三个城门外又形成了几片住宅区。尤其是西门外到接近南门一带，除了建起大片的房舍外，在各处的荒坡、荒地上搭盖了不少竹棚、草屋。
北门往南直到南门的这半圈城外，城墙到文川河最近的地方只有里余。这里一大片地方却是空旷的荒地和水田、菜地，不见房屋、棚舍。
在建炎初年莲城建堡之前，本地还发现有极少数残余的野人。严格地说起来，这些野人才是当地的主人。他们长相丑陋，个子矮小，皮肤黝黑，在山林间结巢而居，被人称为妖怪。但这些野人也不伤人，只是在饿极时，会在夜间溜到村中偷些鸡鸭等吃食。不过，这些原住民的野人先是受到最早到来的盘瓠蛮和越族人的排挤，后又经过唐及五代时期汉民大量入迁的剿杀，目前已经基本灭绝了。
林强云并不知道，他所收留的“山都”，并不是“山都”的本名，而是这里原住民的族称。想不到林强云胡里糊涂地把这世上大约是仅剩下最后一个，孤零零的野人叫成山都，倒也的确是名符其实了。
令人遗憾的是，近三四十年，正是这些在堡外建成的村落群，给从赣南、广东流窜而来的盗贼们制造了大把抢掠发财的机会。屡屡遭受盗贼的光顾之后，也使得城堡附近的各个村落的人，为了保卫自己