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所谓翡翠白玉汤，其实普通名字就是青菜豆腐汤，因为青菜碧油油的像翡翠一样，豆腐白白的像上等羊脂玉一般，才有了此道汤名。
但其真正的做法，可不是像我们现代一样，随便装碗水，烧开放盐和油。
首先那小青菜，得选最鲜嫩的菜心，这点翡翠轩不用担心，因为他们的菜都来自张悦娘的暖棚，自然用的都是最早最新的一批；
豆腐也是现制作出来的，具有极嫩口感和鲜甜滋味的。
但最最重要的不是这些主料，而是那汤，那汤里的学问大，那汤是用上百种珍贵药材和各种禽畜的骨头熬制出来，并且经过十几种香料的调配稀释。
当这些汤在熬炖的时候，放入雪白如玉的豆腐，并且针在豆腐上面扎小孔，可以让这些汤汁充分的吸收到豆腐本身去。
等得汤和豆腐成，装碗时，再将用开水箭为焯过的青菜心放入其中。
则翡翠白玉汤成。
翡翠轩之所以这道汤名不见经传，一来是因为兰九生突然失踪，并未将绝技，就是汤料的配方告诉徒弟，二来也是因为中间经历了几次动荡，兰九生的徒弟被人挖了墙角。
导致现在配方和太白居的配方一样，残缺不全，不，甚至比不上，只是有其形，没有其神了。
陆县令和县里的商会元老们，都在紧张的等待，唯有李恒之镇定自若。
当他得知出赛的人是张悦娘后，便更加镇定自信。
凭着他娘子那超乎常人的六觉，还有什么搞不定的，没有原配方有什么关系，只要舌尖一品，立即就能还原。
做好的汤品分别被盖上，蒙上黑布，只在碗底做标记，然后将汤料分开，装给美食评委和大众评委，最后哪个大碗里的汤被喝的多，哪个胜。
239、惨败
“哇，好鲜哪，原来这就是真正翡翠白玉汤的味道，真是太鲜太美妙了，我仿佛看见了青青碧菜满园，还有那美丽的豆腐西施，洞街叫卖呢。”
“对呀，海大厨的这技术已经到了出神入化的地步了。”
酒楼外面，有些人已经开起了赌局，许多人都把宝押在了海云天身上，至于张悦娘，他们则不太看好。
笑话，人家是卖柳叶面出身的，现在却来代表翡翠轩大厨挑战比赛，这不是开玩笑吗？
柳平潮糊涂了，病急乱投医，他们可不会拿自己的银子开玩笑。
“我出十俩银子，押海大厨赢！”
“我出五俩！”
“我出五十俩！”
众人纷纷伸长脖子，往赌桌周围挤，押宝几乎是一面倒，都是押海大厨赢。
海云天抱着双臂，高傲的看着对面的张悦娘，再看评委们，快要将其中一个碗盅的汤喝尽，越发得意起来，仿佛已经看到翡翠轩匾额被摘，易主的场面了。
“我出一千俩，押我干娘赢！”一个清越的嗓音响在人群之外，大家都吸气，转头去看，却是一穿着锦绸的美少年。
张悦娘踮脚望去，正好与美少年的目光相撞，竟然是公孙淳，他神秘失踪了许久，再度出现，已经不是何家村那个憨厚的傻小子，而是穿着华服，坐着豪车的富家少爷了。
“我也出一千俩押我好姐妹赢！”说这话的是从另一辆华丽马车下来的柳三娘。
柳三娘朝着张悦娘微微一笑。
平安挤进人群，“我们一品香出五千俩，押我们夫人赢~！”
五千俩？！
众人倒的一口冷气，一品香这是疯了吧？
那个海雅微微拧眉，轻轻扯了下海云天的衣袖，“你说会不会诈？”
海云天满天骄傲，头抬的老高，仿佛已经取得了胜利，正被众人膜拜似的。“有什么诈，我早将这些人的底摸的一清二楚。那张悦娘以前不过就是个卖柳叶面的，最多是发明了些甜点，从未听说有正式入过厨房。这样的人你觉得能做得出翡翠轩的招牌菜，如果是真的，为何还窝在这小县城里头，还不早被翡翠轩总店的东家请去洪都坐镇总店了？”
海雅想想也是，不过心里总隐约有些不安。
海云天眼中闪过微不可见的阴沉，“雅姑娘莫非是见他们押的钱多，就觉得他们胜算大，他们那是在以卵击石，或者说是打心理战，想不战而屈人之兵。我倒是小看了那女人，既然如此，我们难道就不会吗？”
他立即朝着人群的某个方向点了点头，立即赌桌旁出现一个尖嘴猴腮之人，“我出一万俩。押海大厨赢。”
“一万俩！”人群中先是沉默，继尔爆发出一阵轰动响声，更多的人纷纷跟风，押海云天赢。
刚才平安五千俩银子造成的效果，立即被压了过去。
海云天得意满满的看向海雅，怎么样？
海雅转过头去，不再看他。见着台上众人已经吃喝完毕，其中一个碗内，还剩余小碗汤，不知道为何，心中竟然提起了大石头。
“好，大家请安静。现在大家喝也喝过了，吃也吃过了，先请我们的美食行会会长，说明下这两种汤有何不同之处。”
美食会长是个五十多岁的胖老头，他摇头晃脑。时而摸须，时而说出一大段之乎者也，总结为一句话，第一碗汤虽然也很鲜，但总感觉少了一种神韵，仿佛味觉上感觉到的材料是一样的，但就是少了那种味道；但是第二种汤就不一样了，不但有那种味道，而且还深入骨髓，让人仿佛置身在那个世界里面。所以他给第二个碗满分，给第一个碗九分。
接下来大家纷纷打分，大多和会长说的一样，居然一起给第二个碗打了满分。
海云天越发得意起来。
早前他把自己精心研究多年的汤拿给神秘人吃时，神秘人就说汤品已成。
他朝着张悦娘和柳平潮投去挑衅的目光，更是狂妄之极的说道，“唉呀，乖女儿，你说我们拿了这酒楼，该改叫什么名字好呢？”
海雅极为配合的笑道，“当然是叫海家楼啦。”
“好好好，这名字不错，我喜欢！”
柳平潮心里捏了把汗，但是看见张悦娘老神在在，一点都不紧张的样子，他也只能静静等候结果。
官方评委们打完分，又轮到大众评委，大众评委打分的方式是，喜欢哪种汤，就把自己喝过的碗放在那旁边。
结果显而易见，第二个汤碗旁边有七个碗，而第一个碗旁边只有三个碗，加上官方评委的分数一致性偏倒向第一个汤碗，当然是第一个汤碗的主人获胜了。
陆自在做为特意请来的公正人，拿起第一个汤碗，慢慢将碗底露出来，只见上面用朱砂笔写着三个字：张悦娘。
“不，不可能，你们作弊！”海云天如被雷击，双目圆瞪，差点站立不住，幸好海雅扶住了他。
海雅脸色阴沉，眼里放出毒光，刚才她就觉得哪里不对劲了，果然有问题。
柳平潮心里的大石头放下，站了起来，满面春风，看向众人，“有什么不可能，其实有件事情，我们翡翠轩一直都未曾说过。我们的祖师厨师并不是失踪，而是因为身体有疾，在皇家山庄疗养。上次张悦娘创出新式糕点，颇受我们祖师爷爱戴，便暗中收她做了关门弟子。原本想着等张悦娘出师再公开，没想到有人这样沉不住气。”
“你胡说，兰九生怎么出现，他分明，他分明已经……”海云天气的一口老血喷了出来。
他不敢说，他不敢说他二十年前战败后，一直心存不满，便买通了兰九生府里的一个丫头，在兰九生做给夫人的膳食里下毒，让兰九生最爱的人死在他的手里，从那天起，兰九生就疯了，吐了一口血，自己跳下山崖，这一切他都是亲眼目睹的，也正因为如此，他才有胆气来挑战。
所以兰九生根本不可能出现，更不可能收张悦娘当关门弟子，但是事实胜于雄辩，这道翡翠白玉汤，除了得到兰九生的真传，还能有什么更好的说辞吗？
这是柳平潮和张悦娘商量好的说法，就是为了防止海云天到时候挑事儿，说张悦娘根本不是翡翠轩的人，不能代表翡翠轩参战。
而且张悦娘也觉得，这对于自己未来进军美食业是有帮助的，以后不管她尝出别人的绝学，做出怎么样的改变来，别人都不会觉得惊讶，反而会觉得这是应该的，谁让她是传说中的兰大厨师的关门弟子呢？
李恒之也很吃惊，但是随即看到妻子朝着他挤了挤眼，他便明白过来，原来是权宜之策。
张悦娘站出来，柔声道，“没错，师傅他老人家尚在人世，只不过身体抱恙而已。我随师傅才学习三个月，未能完全发挥他的手艺，真是惭愧。”
门外的人都哀嚎起来，他们输惨了，有些人几乎是倾家荡产。
最大的赢家恐怕就是张悦娘自己了，他在自己身上押了五千俩。
柳三娘拿着两千俩银子，笑的满面春风，“悦娘，没想到我来青峰县一趟，倒替自己赚了许多脂粉钱，这还得多谢你呀。”
公孙淳也微微了笑，让隐六把钱整理好后，却是没要，直接交给平安。
海云天和海雅因为害得众人输钱，被大家砸臭鸡蛋，砸菜叶子，走的相当狼狈。
那海云天早就气晕过去了，倒是那红衣少女放了几句狠话，“好你个柳平潮，好你个张悦娘，我们不会就此罢休，我们还会再回来的。”
张悦娘真想踹他们一脚，就像踹灰太狼那样，把他们踹到千里之外，让你穷得瑟。
翡翠轩里一片欢腾，柳平潮立即命人置办一桌上等席面，把诸位官方评委和公孙淳都请了进来。
柳三娘来的晚，没有尝到翡翠白玉汤，便央着张悦娘再做一回。
她从小就听说过这道汤的美名，只是一直未见尝过，今天有机会，哪里肯放过。
张悦娘无法，只得再去厨房做了一回，这次用料更多，竟用一个大盆盛放，让大家喝个够。
待众人酒足饭饱散去，张悦娘问柳平潮要来纸笔，提笔写下自己脑海中所尝到的原料配方，然后吹干墨迹，将它交给柳平潮。
柳平潮浑身一震，随后满心惭愧，老脸通红。
他刚开始拖张悦娘下水，不过是听了一点传言，死马当活马医，没想到张悦娘竟坦然至此。
这可是翡翠白玉汤真正的原料配方，这可是无价之宝，别说是他，相信就是东家都会动容的。
他不能不拿，但是拿了，要如何补偿张悦娘呢？
张悦娘调皮一笑，“我现在手里掌握着青峰县翡翠轩分店四成的干股，好歹也是大股东了，为自己的事业贡献一点力量，也是应该的。这样美味的东西，就应该让大家都尝到，我一个人掌握着又有什么意思？”
柳平潮试探起来，“张娘子，如果东家知道你掌握了这个配方，必定会以高价聘请你，前去洪都担任大厨一职。”
240、又来挑事
张悦娘喝了口茶，淡淡笑道，“一品香虽然小，一年的进帐也及不上洪都总店一个月的销售额，但是于我却已经足够了。”
她话说的委婉，但柳平潮其实也知道，在可选择的情况下，谁愿意给别人当奴才，谁不想自己当主子。
既是如此，他也就不勉强她了。
不过这份情，他记下了，从此以后，这世上对他有恩的人，除了东家，就是张悦娘了。
他心中还有疑惑，大厨不过是在张悦娘面前演练了一遍残缺的汤品，为何张悦娘却能立即做出真正的汤品来，难道她真是什么世外高人不成？
张悦娘猜到柳平潮心思，但却不说，这是她的秘密，岂能轻易告诉别人？否则人家一定以为她是妖怪。
自这场比试之后，翡翠轩的生意非但没有冷清下来，反而更加火爆，特别是翡翠白玉汤，哪怕知道一百俩银子一盅，前来预订的人也络绎不绝。
一品香里的生意也因为张悦娘，成为兰九生的关门弟子，而再度兴盛起来。
这一切都看在李梅花眼里，真真是把牙根都要咬断了。
海云天病在榻上，脸色惨白，气息虚弱，正有钱府的小丫头给他喂药，他却是将手一挥，直接将药碗打翻，冷哼一声，不再说话。
杨玉娇朝着小丫头挥了挥手，小丫头立即如蒙大赦，匆匆将地上碎瓷片收拾好，这才如逃一般的离开房间。
“海大师，这次是我们轻敌了，才连累了您。但是现在我们知道对方的底牌了，也就不怕了。”
接着又拿海云天以前的战绩，说了许多拍马屁的话，就差没把海云天托到天上去了。
海云天听这杨玉娇说话，尚算句人话，脸色这才缓和了许多。
“真是没想到。张悦娘那贱人，竟然能够得到兰九生的青眼。”杨玉娇说出此话时，差点将指甲掐断。
海云天眸中放射出阴毒的光芒，“张悦娘绝对不可能是兰姓的徒弟。因为兰九生二十年前就坠崖身亡了，老夫亲眼所见，还能有假？”
“那，那难道是柳平潮买通了官方评委和大众评委不成？”杨玉娇突然花容失色，急惊起来。
海云天摇头，“这十个大众评委里，有三个是我安排的人，据他们说，张悦娘那碗汤的确味道更胜一筹，只可惜我当时太过生气。没有亲尝，可是美食行会的会长年龄长我许多，应该不会说错。”
别人不相信，但对于跟了自己十几年的老仆人，海云天还是深信不疑的。尤其是其中一人，味觉十分灵敏，自己能够摸出翡翠白玉汤的原料，他还居功至伟呢。
至于刀工活计，都是海雅的功劳了，至于海云天，他的手腕在二十年前受过旧伤。一直未愈，不能灵活的使用刀具。
海云天、海雅和杨玉娇是什么关系呢？为何要帮她呢？
一则因为他们有共同的敌人；二则海云天一直未曾亲见的神秘人，正是杨玉娇的祖父。
也许只有上一辈子的人才知道其中关窍，杨玉娇的祖父曾是宫中的御厨，而这翡翠轩第一代厨师亦是，也就是兰九生的师傅柯风。
昔年在宫里就已经明争暗斗不止了。杨玉娇的祖父司南使用阴毒手段，将柯风陷害，导致柯风被赶出皇宫。
皇上念在柯风侍候自己一场，又会翡翠白玉汤这样独门的绝活，便留了他一条小命。谁料这柯风倒是人才，经此打击，非但没有颓废堕落，倒是在青峰县开起酒楼，逐渐壮大，最终将分店开到京都，真是不可小觑。
当年他们那一场角斗结束之后，不管是知情或是不知情的，都被司南用各种手段给处决了。
李恒之的父亲李诚也是因为后来，一次偶然的机会，不小心看见司南在御河边烧纸钱，才被人下毒，最终在乱葬岗一命呜呼，也让张悦娘的父亲有了魂穿的机会。
这样说来，杨玉娇与张悦娘倒真是仇人了。
后来因为司南在宫中出了错，被皇上斥责，又翻出昔年旧案，被贬回家，老家伙能不气嘛，便下力气找到海云天，暗中培植，就是为了伺机报仇。
杨玉娇阴着脸坐了片刻，只让海云天不要太过操心，好好休养，她自会想办法，替他出这口气，便走了。
……
柳平潮如实这将这边的情况，写信告诉了总店东家柯梦龙，三日后，收到飞鸽传书，东家在信里说了，他那两成还是他的，并且因他的机智表现，再添加一成总店分红。柯梦龙又将总店三成的股份给张悦娘了。
柳平潮看出来了，东家知道了张悦娘的特殊才能，这是想将张悦娘捆在翡翠轩，以免被别的地方抢走了呀。
这柯梦龙是柯风的嫡亲孙子，而兰九生昔年曾是柯风的二厨，他们亦是主仆亦是师兄弟，这翡翠白玉汤的秘方，本就是两个人所创，亦为两个人保管。
为了让后代相安无事，兄弟俩说好了。
柯家的酒楼生意，主厨必须是兰家。兰家只为柯家服务，不得去其它酒楼，否则终身被赶出兰家。
柯风将生意交给自己孙子打理，只教生意，不教厨艺，但是柯家的生意，主厨必须是兰家的徒弟；兰九生呢因为夫人未生子，便只收了徒弟，可是他还未来得及将家传绝学完全教授给徒弟，就被海云天害了。
因此柯家得到的翡翠白玉汤秘方是不全的。
现在柯梦龙突然听柳平潮说张悦娘会做原始配方，他怎么能不开心，要不是自己的二夫人突然生了孩子，他都要立即前来青峰县会一会张悦娘了。
兰九生昔年突然神秘失踪，至今下落不明，张悦娘突然冒出来，还会做真正的翡翠白玉汤，你说不是兰九生的关门弟子，人家也不信呀。
只是没想到张悦娘一小小女子，竟如此大方宽容，竟将这千金方子给写了下来，分文不取，这样的奇女子，他哪里不佩服呢。
所以除了在信里提到给张悦娘洪都总店三成股份外，随信还附了一座大宅子的地契，那个地段柳平潮也知道，是有名的富贵胡同，左边住的大多是大富之家，右边住的大多是大贵之家，再往里走，就是皇城根了，你说这地段好不好？
这柯梦龙为了挽留住张悦娘，可真是花费了不少心思呀。
柳平潮拿到信就开心的不行，立即去一品香告诉了张悦娘，原以为张悦娘铁定要高兴的晕了，谁曾想人家淡定的很哪，这又让柳平潮高看了几分。
这一两天的，张悦娘是城里乡下两头跑，何家村做为第一个生态水稻养殖基地，报名准备工作已经全部完成，已经着手开始准备培训人员了。
李恒之在那里亲身跟大家讲，要如何培植抛秧所需要的旱秧苗，张悦娘自然也不会闲着，带着何家村的媳妇们，将地里的菜拨出来，加上县里买来的鸡鸭鱼肉，做了一大桌美味，香气飘的满村都是，吸引的那些正在听讲的大老爷们，不断朝这边瞟眼神。
往年插秧时，秧苗是直接培育在水田里，到要插秧时，还要专门派人去拔秧，这样一来废时间，二来嘛每个人手的力度不同，常常容易将幼嫩的秧根拔断，这样即使插到了田里，也会漂根，存活机率为零。
但是培育旱秧苗就不一样了，在开始时其实就是按颗数分好的，到时候只要轻轻用手一撕，就撕下来了，下面还有秧土，往水田里一抛，只要落地，基本存活。
“夫人，不好了，不好了，你快回县里头吧，翡翠轩又闹起来了。”平威驾着马车，跟着吕五，急匆匆的跑来报信。
张悦娘放下手里正在烙的饼，将活交给吴婶，拍拍手上的粉灰，走到门口，眉尖微蹙，“出啥事了，别急，慢慢说。”
“那个海云天又来挑事了！还说什么，他二十年前与兰大师有一场生死之战，既然兰大师有病不能前来，夫人您做为兰大师的徒弟，就理应替师傅应战。我都跟他们说了，我说夫人您来乡下了，他们不信，还煽动许多人在一品香闹事，说您是怕了，躲起来了，甚至还要摘我们一品香的匾额，说我们浪得虚名，反正现在场面很乱，您和老爷都不在，情�