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店的位置很好，这里是繁华区域，人流量很大，无论里面还是外面，装修的都很不错，这里的鸭血粉丝汤也不便宜，最低的也要二十五一份，比其他店稍微贵一点。
位置，装修古争和常丰都很满意，两人到里面看了看。
里面很空荡，六七个服务员坐在一旁聊天，见到两人进来也没起身，当作没看见的样子。
上层的股东在争权，让下面的人都人心惶惶，华总被强迫从总经理职务上退下来后，总店的店长和领班都被换掉了。
他们之前都是华总的人，其他股东不可能继续留着。
一朝天子一朝臣，不仅仅是国家，在哪都是一样，哪怕是个小饭店。
加上有传言说股东们要转让这里，还要关掉好几家店，让这些工作人员更没有了工作的心思，三天打鱼两天晒网，还有人已经想着办法去找新的工作。
服务员如此，厨师也是这样。
现在他们店里的食物口感一天不如一天，甚至还有人在汤中吃到过别的东西，多种因素之下，让他们店的生意变的是越来越差，成了现在这个样子。
“地方不小，挺好！”
常丰首先点头，这是两层，每层至少三百多平，这样的地方和他们心中所想正好一样。
“常丰，你明天就开始招人吧，顺便做个新的招牌，我也去找几个合格的厨师来，等你哥把这里拿下来后，我们就开始试营业！”
在二楼窗前，古争对常丰说了句，地方不错，得到那么多信息里面，这个最好，最合适。
“没问题，厨房交给你，其他都交给我！”
常丰爽快的答应，听他说厨房交给自己的时候，古争还有些愕然，之前父亲不止一次说过让他接班，以后厨房交给他，可他就是不愿意，没想到，现在还是接管了一个厨房。
“看来要找个合适的人来接手，不然真的要困在这里了！”
古争心里暗叹了口气，考验没完成之前，这里他要多照看，等完成之后，交给一个可信的人来掌管厨房，他便可以继续悠闲。
回去的时候，古争接到了常乐的电话。
常乐那边已经搞定了，明天签合同，房子带四个月房租转让，东西全部留下，一共是两百万。
这个价格，有些出乎古争的意料，这边的房子房租并不便宜，这么大的店，每月房租都要五十万了，带四个月房租才两百万。
这样的价格，等于装修和里面的东西都白送。
房子拿下来了，对古争来说又是个好消息，房子是投资最大的一块，去除房子，他们只要招人，办证，做些符合自己招牌的东西就行，这些地方投资都不多，加在一起还用不了十万。
最后古争和常丰商议，古争出资一百万加百年老汤的使用权，占百分之五十的股份，剩下的钱全是常丰来拿，并且负责所有的管理和外围。
细节商议好之后，常丰将古争送回去，自己便离开了。
按照古争的想法，只要房子拿下来，就可以开始营业，哪怕没有厨师他先过去干着，都不能浪费时间。
这次的考验，是他最心里最没谱的一次，比之前的煎蛋还要没谱。
想到厨师，古争就想到了王东，没有比划王东更合适接替他的人了，可惜王东现在跟着胡伯伯在学习，胡伯伯对他很满意，愿意收他做徒弟。
是真正的收徒，而不是学徒，学徒要交学费，徒弟则不用，师傅还管着他的吃住。
就是说，胡伯伯打算好好培养王东，把他当作衣钵传人来对待，以古争和王东的关系，只要古争开口，让王东来，他肯定会来，但这会让他来等于是耽误他的前程，这种事古争不能去做。
不能找王东，只能找别的人，古争想了下，在申城他认识的一些厨师，没有一个合适来帮他。
想到最后，古争只能拿出电话来找人帮忙。
“孙老爷子，我是古争，我想和您说件事！”
第一个电话就打给了汴京的孙老爷子，古争要用百年老汤来开店，这事要和孙老爷子说一声，顺便问问他那有没有合适的人，毕竟单论鸡血汤来说，孙老爷子才是做了一辈子的人。
“你让我介绍人，就不怕我把百年老汤再偷回来？”
孙老爷子哈哈一笑，和古争开了个玩笑，古争愣了下，快速摇头：“这个当然不怕，您想要随时可以拿走，我现在对这锅老汤真的很是发愁，小心伺候着！”
古争说的是真心话，要不是这个考验，他真的不知道该怎么处理这锅老汤，能让古争完成考验，店都可以直接给孙老爷子。
“哈哈，你有这个心我很高兴，这样，我有一个徒弟，回头我帮你问下，看他愿不愿意去！”
孙老爷子年轻的时候收过一个弟子，一直跟他学习，足足跟了他二十年。
这个弟子天赋不错，目前在汴京也开了家鸡血汤店，孙老的的手艺他都学会了，只是没有百年老汤，只能用普通鸡汤来做，味道比不过孙家，但也比其他家的要好吃的多。
他的生意不错，但也只是跟其他普通小店相比，因为汴京有孙家鸡血汤在，他的生意好的也是有限，一直都是一个人在做。
对这个弟子，孙老心中一直都有着愧疚，徒弟跟了他二十年，也伺候了他二十年，可他的子女们担心徒弟会和抢走孙老的产业，抢走百年老汤，最后硬生生联手将他赶走了。
这锅老汤，本来就是孙老从师傅那继承的，这种可能不是没有。
对此孙老也无可奈何，强行让他们在一起，只能引发矛盾，必须有一方离开，他又不可能让自己的五个子女都走，只能委屈他了。
徒弟虽然离开，但并没有怨言，依然对他很尊敬，逢年过节都来探望，还说是师傅传给他的手艺让他能有现在的生活，其实他的生活很一般，他店里的生意孙老打听过，每天营业额只有一千块左右。
因为他的鸡血汤价格本来就不高，这样的营业额利润并不高，每个月去除所有开支，也只有一万多点。
一万多，听着很多，但是他们一家四口都在这里，依靠着这一个店讨生活，算到每个人身上也不到三千块钱，很是一般。
而且他是两个儿子，都到了成家的年龄，压力很大。
第222章 只卖鸡血汤（）
孙老的徒弟姓高，叫高长河，孙老这边打电话给他，他直接答应了。
高长河最近有再开家新店的想法，一个店一家子讨生活太紧吧，但他刚给大儿子全款买了婚房，还欠着债，想开也没办法开，再说了，开了新店，两个儿子都不愿意去，都想要老店，他总不能一次开两个新店。
就在为难的时候，孙老打来了电话，也算解决了他的燃眉问题。
老店交给老婆，他出去打工，这样等于多一份收入，两个儿子也不用去争老店，先跟着一起干，等他们成家之后，在想办法每人开一家新店。
最头疼的厨师问题，就这么轻易的解决了，古争心情立刻放松了不少。
孙老的徒弟，那厨艺肯定差不了，古争需要的就是鸡血汤的厨艺，他店里除了鸡血汤没有别的东西，鸡血汤能做好就行。
再说孙老徒弟跟着孙老足足二十年，以前都是用那锅老汤，对老汤熟悉，这样的人最合适不过。
厨房不能只有一个人，但大厨有了，其他的帮厨，学徒就容易了很多，这些古争自己的人脉就可以找到，他可是美食评论家，接触的厨师非常的多。
打了几个电话，问了一些人，古争很很快又搞定了三个帮厨，厨房的事算是解决了。
一个大厨，三个帮厨，四个厨师足够，店长领班服务员都是常丰在找，他落个清闲。
第二天常乐就和鸭血粉丝汤的股东签下了转让协议，钱是古争和常丰出的，但两人并不知道，他们签下协议之后，常乐就找人把这家商铺给买高价了下来。
买下整套商铺，常乐也是要个保障。
省的以后合同到期人家不续租，常乐有这个钱，买下一个商铺又不亏钱，算是笔投资，无论怎么算都很划算。
第三天高长河便赶到了申城，他对古争很好奇，知道古争取得的成绩，也知道古争做的鸡血汤非常的好喝，比他师傅做的还要好。
对此他心里并没有什么不服气，只是纯粹的好奇。
鸭血粉丝店的人昨天就撤了，今天空闲了下来，常丰那边居然带来了整个团队，从店长到服务员全都有，连培训都不用，直接可以上岗。
这些人本来就在一家饭店工作，常丰认识那家饭店老板，特意想请他帮忙，那朋友知道他比较急，二话没说，直接将自己饭店的所有服务员全都送了过去。
这饭店只是他的一个小产业，能有这样的机会和常丰公子拉深感情，这买卖很划算。
从店长到服务员，全部到齐，常丰又给他们加了工资，包吃包住，这些人也没什么不满意，高高兴兴的来到新店上班。
新店的规模比他们原来的店还要大，只是包间很少，只有两个，原来的鸭血粉丝汤就不需要包间，那两个包间还是给重要客人所准备。
高长河到申城后，是古争和常丰一起去火车站接的他，这是以后的大厨，值得重视。
高长河只有四十多岁，但看起来至少五十多了，头发白了一半，穿的很朴素，个子有一米七，这种打扮和农民工很是类似，不知道的人还真会以为他是农民工。
古争从没有看不起过农民工，只是农民工因为工作环境关系，穿的衣服大都不是很好，高长河现在就是这个样子。
接到他之后，三人一起到了新店，店铺外面正有人撤招牌，常丰带来的整个团队的人则在里面收拾着。
其实也没什么可收拾的东西，就是把有以前名字的印记全部去掉，一些墙上的装饰也要换掉，他们只负责收拾，换强势有装修公司的人来做。
看着硕大的新店，高长河心里也很震惊。
他知道古争这个年轻人的厨艺很好，但没想到新开的店也这么大，楼上楼下加在一起，比孙家老店还要大。
古争也是昨天才知道这家店的面积，楼下四百二十平，楼上三百平，共计七百二十平，七百多平的店，确实不小。
“高师傅，以后你就是厨师长，还有三个帮厨明天会来，我呢，可能只在这个三个月，三个月后，这里就要全面交给你来管理，可以吗？”
古争带着高长河去厨房参观，其实也没什么参观的，之前人家把厨房做的很好，他只要找个能放老汤的地方就行。
“可以，可以，没问题，不过这里这么大，我怕我当不了这个厨师长！”
高长河急忙摆手，显得有些惶恐，他本来以为只是让自己来帮忙，可没想到，古争居然让他做厨师长。
这一点，就是孙老也不知道。
“您是孙老的高徒，您不行，还有谁能行，放心吧，咱们这里和其他店不同，只**血汤，除非你对鸡血汤没有信心，否则这个厨师长非你莫属！”
鸡血汤高长河当然有信心，做了一辈子的东西，这个还没信心，他还来干什么。
听古争说，让他只**血汤，他惊讶的同时也很感动，老板只让他做一样东西，并不是不相信他，而是信任才这么做，鸡血汤可是店里的主食，最重要的食物。
“老板，除了鸡血汤，我还能做一些凉菜，卤菜就不行了，我不擅长，您可以找一个好点的卤菜师傅！”
高长河老实的说着，老板这么说，他却不能真的这么做。
古争则笑了起来，直接摇头道：“高师傅，你没理解我的意思，我刚才其实说了，咱们只**血汤，而且也只卖鸡血汤，这里没有凉菜，没有卤菜，什么都没有，只有鸡血汤！”
“只卖鸡血汤！”
高长河瞪大了眼睛，这个店，居然只卖汤，其他什么都不配，哪有这样开鸡血汤店的，不管他的小店，还是孙家老店，都有各种配菜，凉菜，卤菜都要有，这些东西卖出去利润可不低。
就像他的小店，鸡血汤因为便宜，林润最薄，反而是这些配菜很赚钱，毛利都有六七成，每个月的净利润，这些配菜至少都要占上一半。
“对，只卖鸡血汤，所以你不要任何的东西，除了鸡血汤，别的一律不卖！”
古争笑着点头，他没想着赚多少钱，只要把考验任务完成就行，每天卖五千份鸡血汤就可以了。
再说了，现在的古争对食物的要求很严格，卖一般低等和垃圾食材做出的食物，只会影响鸡血汤的口感，除非都是次等食材，但次等食材哪有那么容易找到，所以为了精益求精，其他东西都不卖。
当然，还有一个很重要的原因，他和常丰都很懒，不想弄的那么麻烦。
第223章 有好主意给你（）
“只卖鸡血汤，这么大的店，咱们会不会亏？”
高长河则有些担忧，他是个老实人，人家对他不差，来到就给他厨师长的职务，他也想着店里的生意能好，能多赚钱。
“亏赚并不重要，重要的是要有人来买！”
古争哈哈一笑，只要能完成考验，真亏了他也不在乎，亏了以后正好将店在转出去，他的性子就不适合做这样的生意。
在说了，他现在根本不缺钱，他手上还有几百万，手中的玉茯苓更是价值过亿，这还是没算峨眉派的资产，他是峨眉派掌门，峨眉的所有资产他都可以动用。
峨眉派有多少钱古争不清楚，就一个甄风堂每年的林润就过亿，而且无愁说过，他们在外的产业不止一个甄风堂。
峨眉派没有修仙者存在，没能达到修仙者的境界，都是凡夫俗子，都要吃饭，穿衣，各种生活必须品都要有，外面的一些产业必不可少。
话说回来，就是修仙者，那也要吃喝，也需要各种修炼资源，一样需要外面的东西。
其实各大门派在外都有产业，只是他们都很低调，产业能达到他们的要求就行，没有刻意的去追求财富。
他们这样的人，想的都是修仙大道，不会被俗世界的金钱所迷惑。
“可是这样……”
“高师傅，这点你绝对不用担心，真亏了，以后我就按照你说的来做，好不好，现在先听我的！”
古争微微一笑，打断了高长河的话，他明白高长河确实是在为他好，为他考虑，这人果然和孙老说的一样，是个老实又实在的人。
“好，一切都听老板的！”
高长河最后无奈点头，他不是老板，他说的没用，他只是来打工，老板愿意就行。
“高师傅，明天我们打算试营业，你是厨师长，每月薪水先两万，你看如何？”
古争又对高长河说了句，关于工资的事常丰找他商量过一次，店长之前是一万五，新店因为不知道未来生意如何，常丰答应了给他涨工资，涨到了两万。
其他的领班，服务员工资也都有涨。
店长工资两万，厨师长工资也不好太高，暂时也定在两万，以后生意好了再加，对常丰来说他从不担心生意问题，有古争这个老板在，生意想不好都难。
“两万，那么高！”
高长河猛的一愣，师傅没告诉他会有多少工资，他也没好意思问，但师傅说古争不会亏待他，可他没想到会有两万这么高。
他在加的小店，辛辛苦苦的做生意，一个月净利润也不过一万多块钱，来到这里，光他自己的工资就有两万，这差距也太大了。
“你是厨师长，工资不能低，你要没意见就先这样，回头会有人来和你签合同！”
古争笑着说了句，两万工资不高也不低，相对于一些名厨来说，两万根本不入眼，你根本请不到。
像古争父亲古明，周薪两万，还是欧元，一个月就是八万多欧元，换算成人民币六十多万，古明是在国外，不拿国外对比，就说国内，很多五星级酒店的主厨，月薪至少十万起。
参加过中华美食大赛，又进过决赛圈的，月薪起步之都是二十万。
拿到前十的更高，这样的人一般都请不起，或者自己做老板，开店去了，之前和古争一起参加杭城美食大赛的赵孚，就是自己开的饭店，自己做老板。
高长河不是名厨，但他师傅是，孙老之前也是御厨协会成员，参加过中华美食大赛，在前几届都拿过很不错的名次。
对古争来说，名厨高徒，又非常是和他的店，月薪两万，很划算。
高长河很激动，他来的时候，想着有个五六千就可以了，当然，七八千更满意，再高就没敢想，现在古争上来给他两万，完全超出了他的预期。
而且这里是包吃住，各种福利都有，等于说只要他努力，省点用，一个月就可以净赚两万，加上家里赚的钱，很快就能帮小儿子也买了房。
这样的待遇，他怎么可能会反对。
外面的招牌撤了，鸭血粉丝汤总店的招牌很大，足足十几米长，三米宽，在门头上非常的显眼。
拆好拆，但新招牌却要再等几天才能装上，人家装饰公司已经帮他们加班加点的去制作，但这么大的招牌总需要时间，况且常丰定做的又比之前的还要大一些，
新店的名字，是古争和常丰一起商量定下来的。
古争本想延续孙家鸡血汤的名字，但常丰不同意，孙老也没同意。
那锅老汤传承给了谁，就是谁的，没必要在继续沿用之前的名字，要是还用孙家那成什么样了。孙老的师傅姓童，他师傅的师傅姓朱，这锅老汤是朱师傅最早开始煮，要是延续的话，那也该叫朱家或者朱记，怎么也用不着姓孙。
不能姓孙，那就只能姓古，常丰也赞同用古姓来定名。
最终，新店的名字为古记鸡血汤，看着这个名字古争总感觉很古怪，但常丰却说很好，这个名字最适合。
常丰的原因很简单，古争可是杭城美食大赛的第一名，他拿第一的三种美食其中之一就是鸡血汤，而且还有极香化形这样传说种的神迹，可以说，他的鸡血汤名气已经打了出去。
古争的名，再加上百年老汤的历史，合并在一�