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“叶,你等一下,粥马上就好了”诺准备把盘子放在了桌上,“叶,我不会炒菜,不然你先喝点粥,”诺把粥盛在盘子里,递给桑叶,
“诺,你帮我做点肉糜吧,”早餐只喝白粥桑叶是喝不下去的,桑叶本来准备做一个清炒蘑菇,可是想到诺今天早上给自己煮粥吃,她准备再做一个炸猪肉丸子,
先把干菇拿出来,用瓶子里面的水冲洗干净,提前泡发,再把昨天的野猪肉拿出来洗净,让诺先切成小块,然后再剁成肉糜,
到山洞里拿野猪肉的时候,突然发现好多猎物堆在山洞的角落里,这是哪个好心人怕自己在这里饿到,送给自己的,“诺,你快来看,好多猎物阿”桑叶揉了揉眼睛对诺说到。
突然想到了一种可能“诺,你难道昨天没有睡觉去打猎了吗”诺听完叶的话,点了点头。
桑叶好感动,原来诺知道自己的担心,怕猎物不够吃,所以连夜打了这么多猎物,都没有时间睡觉,桑叶觉得他真是一个好伙伴,居然这么贴心。
诺不知道,为什么叶看到自己点头,变得好像要哭的样子,难道发生了什么自己不知道的事吗。
桑叶觉得自己今天早上要好好犒劳一下诺,把剩下的姜切细末备用,干蘑菇已经被水泡发了,攥干水分,让诺把它们剁成碎末;把这些原料混合在一起,添加料酒、盐、生抽搅拌均匀;考虑到诺的食量,材料准备了满满一大盆,把调好的肉馅挤成很大的肉丸子;把锅烧热,放油,油七八成热的时候,下入丸子,开始炸制,油越来越少了,桑叶觉得好忧伤,待丸子变成金黄色,捞出控油装在空着的大盆里面
丸子做好了,桑叶夹起一个放在诺的盘子里,诺的筷子用的比昨天熟练了一点,把丸子放在嘴里,“叶,好好吃,明天还要吃”诺吃完在盆边等着桑叶继续给他夹,
“诺,你帮我到树林里面多采一点白蘑菇,我给你做蘑菇炒肉”诺听完还有别的菜,马上把手里的盘子当下,迅速的跑到树林里,
不一会诺就回来了,手里拿了好多的白蘑菇,桑叶看着,这些应该够吃了,先把蘑菇择开,“诺,你帮我把这些蘑菇拿到河边也干净,在帮我打一盆水回来”她把择好的蘑菇递给诺
“诺听完就出发了,”诺回来的时候桑叶正在切肉片,看到诺回来,她就直接把菜刀递给诺,诺现在切肉的水平已经明显超过了桑叶,在装水的盆里放入盐,把洗好的蘑菇放入淡盐水中浸泡20分钟后,再逐片洗净。
石锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入撕好的蘑菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。
桑叶把诺切好的肉片,放在盆里洗干净,煮好的蘑菇略挤去水分,姜切成片备用。
石锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入姜片煸出香味后,倒入肉片开始煸炒,因为肉片太多,所以就只能靠诺帮忙了,肉片炒出香味之后,桑叶把蘑菇条倒进锅内,让诺接着炒1分钟后,调入酱油,盐继续翻炒2分钟就可以了。
把炒好的蘑菇放入盆内,桑叶负责把装菜的盆放到桌子上,诺就直接拿起石锅到河边刷洗,最近都是桑叶负责做菜,诺负责刷碗,配合的很默契。
等诺回来,桌子上已经摆好了盘子和筷子,盘子里面也放好了白米粥,“诺,快坐下吃饭”诺还是第一次吃这么丰富的早饭,因为早上要早起打猎,族里是不会做早饭的,诺是害怕桑叶饿,才给桑叶煮白粥的,本来也没打算带自己的那一份,结果叶还特地给自己做了早饭,这么好吃,现在还等着自己回来吃饭,诺决定他最近一定要好好表现,让叶可以和自己结伴
桑叶看着桌子上的菜,觉得有点心塞,因为家里是东北的,盛菜的碗已经够大了,可是现在每顿饭都用大盆盛菜,每次吃饭的时候桑叶都会觉得很有压力,每次都怕会浪费,还怕以后会没有吃的,不过诺昨天打猎都没有睡觉,那么辛苦,这顿饭是奖励诺昨天的辛苦劳动的,桑叶觉得自己不应该这样想“诺,你多吃点,”桑叶夹了一个丸子到诺的盘子里,
丸子不容易夹起来,桑叶用一只筷子扎起一个丸子,给诺展示了一遍,诺的筷子本来用的就不是很熟练,夹一个丸子要用很长时间,果然诺看到桑叶的演示之后,也学会了这个办法,“叶,好棒”好吧,诺也学会了这个每次桑叶用来夸他的话
看到诺吃的那么香,桑叶也想尝尝那个丸子,丸子本来就是给诺做的,她觉得早上吃这个菜太油腻了,但是只做一个菜又不够诺吃,夹起丸子,放到嘴里,丸子很弹,里面的肉还很嫩,因为丸子一直在放起来控油,吃到嘴里也不会很油腻,确实很好吃。
不过她还是觉得蘑菇炒肉更好吃,鲜香可口,肉质鲜嫩,配上热乎乎的大米粥,真的是很满足啊。
诺不负所望的消灭了两大盆菜,还有桑叶早上没有吃光的大米粥,桑叶觉得他比自己还珍惜食物,因为现在剩下的菜没有办法保存,吃不掉就会坏掉,诺每次都把桑叶剩下的吃光,也不会嫌弃她的口水,这种事情只有家人才会如此,可是桑叶每次都怕诺吃那么多会撑坏,
相对于桑叶的感动,诺是饿怕了,食物是很难得的,在这里一点食物都是不可以被浪费的,而且叶做的菜这么好吃,自己每次都只是刚刚吃饱,
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盐的作用()
吃完早饭;桑叶很发愁,山洞里那么多猎物要怎么保存呢,浪费食物可是可耻的行为,而且这些猎物都是诺连夜打的,绝对不能浪费;可是缺少盐,这还是夏天,很容易肉就会变质的
。
“叶,我可以吃那个吗”诺想吃昨天叶做的那个肉,昨天做了那么多,应该够吃了
“嗯,你想吃就吃吧,正好尝尝味道怎么样”桑叶不理解诺刚刚已经吃了那么多的东西,怎么还会有胃口,肉干因为缺少很多材料,也不知道做的味道怎么样,
“叶,这个很好吃”诺吃完一个肉干之后,对着桑叶说道,她觉得诺对自己菜的评价永远都是好吃,不会再有别的词汇出现了,除非自己教他。
桑叶每次看到诺吃东西,都感觉自己可以再吃点,想着她也拿起一个肉条,尝了一下味道,因为昨天做完之后,就直接去洗澡了,没有及时把肉条铺开,还好没有坏掉,肉条因为没有风干也不够劲道,现在很像炒肉的味道
不够这里的肉,无论是什么动物的,都这么的好吃,让人欲罢不能,肉质很嫩,不会柴也不会腻,桑叶觉得自己以前吃的肉好难吃阿。
等桑叶想完了事情抬头看的时候,诺已经快把一大盆的肉吃光了“诺,你不能再吃了,这个肉有用的,”说着她赶紧阻止诺
诺很忧伤,他还没有吃饱,叶又不让自己吃了,这么好吃的肉,可是诺很听桑叶地话,虽然很舍不得,不过也不再继续吃了,不过诺的眼睛都没有光了。
桑叶觉得自己好像有点过分“诺,这个肉我要拿来试验,看看是否能把肉保存到很久以后再吃,这样以后没有猎物的时候,我们也不会挨饿了”他没有听明白什么是试验,不过叶刚才的意思是这样做出来的肉,可以保存很久吗,
这里的雪天很冷,而且时间很长,要将近5个圆月,猎物在雪天的时候都会消失,小叶森林也进不去,族里热天是没有办法保存食物的,因为食物很容易坏掉,坏掉的食物没有办法吃,那些肉很难吃,吃完族人的身体还容易发热,最后死掉。
族里只能在雪天来临前的半个圆月日,开始保存食物,平常的时候会保存水果,不过那个也不容易保存,每年冬天的时候,族里都会饿死很多人,族里想了很多办法解决这个问题,自己也是得到了大巫的指示,在这里呆三个圆月,虽然不知道为什么,可是大巫从来都没有错过。
结果刚来两天就在这里遇到了叶,现在叶发现了可以保存食物的办法,诺觉得好开心,叶
真的是神女阿,不仅漂亮还聪明,她救了族里的好多人,他开心的抱起叶开始大笑。
桑叶不知道发生了什么事情,不过这还是第一次看到诺把嘴角裂开,难道刚刚发生了什么她不知道的事,诺
怎么会这么开心,还把她抱了起来,
诺笑了一会就停了下来“叶,这种肉可以保存多久阿”诺赶忙问道。
“我还没有试验呢,也不是太清楚,正常应该可以保存挺久的,我们现在试一下,”桑叶说完就指挥诺
把肉干铺开,肉干铺开之后,要保持通风,让它自然风干,风干之后就可以保存一段时间了。
做完这一切,桑叶想到“诺其实肉可以用盐腌制,如果处理得好,可以保存很久很久,一直都不会坏掉的”以前自己在网上买的腊肉,烟熏肉保质期都是一年的时间。
“能保存多久,可以到雪天吗”诺急忙问到。
雪天,应该就是冬天,现在是夏天,这里由于树木很多,太阳不是特别的大,应该不会有问题的,“嗯,可以的,应该可以保存到明年的这个时候”桑叶答道。
“可以保存这么久,叶我们快点做吧,我帮你弄”诺兴奋得说到,他知道叶不会骗他,可是他想确定一下,如果真的可以,自己的族人就不用饿死了,他心里很激动。
“诺,不是我不想做,做这种肉需要大量的食盐,可是我的食盐根本不够,我们如果把食盐吃光,就没有盐可以吃了,如果人体缺盐;血液里的钾、钠、氯等电解质的比例就会失调;影响人体代谢,从而会感觉疲乏无力;头晕眼花;恶心呕吐;不思饮食;甚至出现四肢肌肉;腹壁肌肉疼痛等症状,严重还会有生命危险的”桑叶一直也很担心,如果没有盐吃该怎么办,远古时期,没有发现盐,都是靠喝动物的血来补充人体需要的盐分,以前的生物老师还讲过白毛女的故事,虽然她喜欢和血肠,可是不喜欢喝血。
“叶,什么是盐”他不是特别理解,但是有生命危险,需要喝动物的血补充盐份,他听明白了,因为族里也有这个传统,族里刚刚出生的小狮子,会由雌性每半个圆月喂一次白的血,至于成年的雄性抓猎物的时候都是用兽行的,抓到了就直接生吃,雌性没有兽行,所以每半个圆日也要和一次血,她们喜欢吃烤熟的肉,对喝血这件事是很排斥的,听叶的意思,只要吃盐就可以不需要喝血了,这样以后阿妈就不用每次喝的那么辛苦了,诺在心里想着。
桑叶把盐拿出来,给诺看“这就是盐,我每次做饭放一点,就可以补充我们身体里面的盐分了,但是你看现在剩下的不多了,我们想腌肉是不够的,对了,诺,你们这里有盐吗”
“我没有听过盐,”诺也很苦恼,自己以前根本不知道有这种东西存在,而且这种东西自己以前也没有见过。
“诺,不然你尝一下这个味道,而且你们这里也不一定会长这个样子,名字也有可能会不一样”桑叶突然想到了白,明明是兔子,但是大小和名字都和自己熟知的不太一样。
诺看着叶手中的盐,白白的,长的很小,叶就是用这种东西做出来好多好吃的东西,桑叶本来想把盐放到诺的手里,让他尝一下,结果他直接就低下了头,用舌头舔了一下放在桑叶手心里的盐,她感觉自己的手心好湿,好麻,心脏开始扑通剧烈的跳动,整个身体都有点麻麻的,桑叶觉得自己的脸一定很红,诺还是个孩子,自己怎么可以对他产生这种猥琐的想法,桑叶在心理鄙视自己。
诺觉得叶的手好小,掌心好软,舔上去的感觉很舒服,刚舔完,自己的身体又开始出现昨晚的感觉,血气上涌,心跳加速,今天的感觉更加强烈,身体里有一股气流,不停的汇入某一处,感觉自己要爆炸了一样。
“诺,你尝到了味道了吗”桑叶听完自己说出来的话,觉得好丢脸,因为刚刚的错觉,她现在的语气居然有一种在撒娇的感觉,声音也不自觉地发软。
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咸的湖()
她刚说完,就看到诺跑了好远,难道他知道了这里的盐,桑叶有点疑惑,也许诺尝出了这个味道;桑叶有点激动
诺其实根本没有尝出来;盐是什么味道,他刚刚尝完;就感觉口干舌燥的,结果听到叶说的话,软软的像是白的毛一样不停的搔动他的心,他觉得整个人都麻了,身体发热,而且明明没有受伤,鼻子还开始流血,这是生病了吗;诺跑到河边把鼻子里面的血洗干净;想着刚刚舌尖上的触觉;他的鼻子又流血了;不能再想下去了;虽然狮子一组不缺这一点血;可是也不能让它一直留不停阿。
终于诺平复了自己的心情;他刚刚还没有尝出了盐的味道;现在准备回去在尝试一次;能把菜做得那么好吃的东西;一定很好吃,诺开心的想着。
诺回来的时候;桑叶正在发呆;如果找到大量的盐;要怎么处理这些肉;才可以把它们保存起来桑叶想到了两种方案,结果抬头就看到诺回来了。
“诺,你找到盐了,在哪里,快让我看看”桑叶兴奋得向诺跑过去,围着诺找了一圈也没有看到类似盐的东西。
“叶,我想再尝一下,刚刚没有尝出来”诺有点不好意思地说到,因为头发的遮挡,桑叶没有看出他的不好意思,不过有点疑惑,既然没有尝出味道,为什么刚刚那么迅速的跑了,
她想着从盐袋子里,又倒出了一点盐,放在了诺的掌心,经过刚刚的教训,桑叶这次没有放到自己的手里,“诺,这次我倒的多一点,你尝尝看”
诺听完她的话,把手里的盐都倒进了嘴里,速度快到,桑叶都来不及阻止,“诺,你快喝点水,”桑叶想着赶紧把矿泉水瓶里的水递给诺。
“叶,这是什么,好难吃,嘴里好难受,”诺不停的喝着瓶子里面的水,还在一直不停的哈着气,难受至极
“诺,你吃的太多了,盐本来是咸的,我们那里有一句话是“无盐不鲜”,食盐是用来调味的,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味。但是如果吃的太多就会很苦,也就是你刚刚的感觉”桑叶和诺解释着。
“原来刚刚的感觉是苦,”诺不知道想到了什么,开始发呆,桑叶也继续想着,可以保存食物的方法。
“叶,我好像想到了,这片树林的最南方有个很苦的河,里面没有动物喝水,也没有植物生长,河里面有一种鱼,它长得很平扁,背面有尾刺,其后有细长如鞭的尾部,这种鱼有毒,吃完会中毒而死,”诺和叶说着,这种鱼真的很可怕,冬天没有食物吃,大家只能出来抓鱼,有一年就是有族人抓到这种鱼,吃完就中毒而死了,巫师也没有救回来。
桑叶听着诺的介绍,感觉有点熟悉,这种鱼她好像知道,“诺,你可以带我过去看看吗,我觉得有点熟悉,但是我需要看一下,那里是否有盐”
“嗯,好的,我抱着你过去,”诺说着把桑叶抱了起来,就准备出发了,“诺,你等一下,如果真的有盐,我们需要把它带回来,我把我的包拿着,”桑叶说完,拿起了自己的大背包,因为是空的包,直接放在桑叶的怀里就可以了。
她刚准备好,诺就抱着她出发了,桑叶趴在诺德怀抱里,睁着眼睛看着周围的环境,这个林子很大,树木都很高,因为诺跑得很快,很多东西她都看不清楚,也不知道有没有可以吃得东西,桑叶想着等找到盐,她要开始在树林里找能吃得东西,除了蘑菇,她已经好久没有吃到新鲜的蔬菜了,吃太多的肉容易上火,对身体也不好。
诺跑了很久,终于停了下来,他抱着桑叶看了一下周围的环境,确定没有危险之后,才把桑叶放到了地上,
“叶,就是这里了,你在这里等着,我帮你装点水,在给你抓一条鱼,你看一下是不是盐,”诺不知道盐的本来形态是什么样子的,但是刚刚的味道,和这里很像
说着,诺跳到了河里,不一会就抓到了一条鱼,因为鱼有毒,他怕桑叶受伤,所以拿的很远,桑叶看着这种鱼,鱼的背腹面很光滑,没有刺,腹鳍近长方形。尾后半部细长如鞭,有强刺。
这是经过这里变异的滑子鱼,长得这么大,深为资深吃货,桑叶当年特地去内蒙古吃这种鱼,内蒙古赤峰市克什克腾旗的达里湖里面盛产滑子鱼,滑子鱼野生鲜嫩没有腥气,不需其他调料,最原始的味道最完美,而且它只生长在咸水湖里。
“诺,你把这里的水给我尝一下”桑叶接过诺放在矿泉水瓶里面的水,真得好苦,好难喝,这是盐的苦涩,桑叶觉得自己的烟熏肉有戏了。
“诺,我觉得这里应该有盐,我们应该试一下,你先去找一个和咱们山洞那个差不多的石锅,我们在这里看看能不能提炼出盐”诺听完就离开了,因为这里没有危险,所以诺很放心
诺离开之后,桑叶就开始在附件捡着尖锐的木头,时间紧急就不搭灶台了,诺很快就回来了,手里拿着两个比山洞那个还深得石锅,桑叶拿三只木棒把诺拿回来的石锅放在上面,下面开始因为怕木棒会着火还特地在上面到了很多的水,
在石锅里面倒入湖里面的水,引火,因为工具不齐全,只能用盐湖水进行煮盐,使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。这是当年的化学课,学到的,没想到毕业之后,还要进行化学实验。
桑叶经过一个下午的努力,终于提炼出了相对好一点的精盐,因为没有办法用现代的仪器进行精细的加工,所以比粗盐好一点,不过还是有一点杂质,不过已经很好了。
“诺,你看,我们成功了,我们把盐弄出来了,我刚刚尝了一口和我带过来的盐差不多”桑叶抱着诺兴奋的手舞足蹈,这种通过自己双手辛勤的劳动,获得成功的满足感是如此的强烈。
“叶,你好聪明,我们可以把肉保存起来了”诺也激动的把桑叶抱紧在怀里,他的心