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为这个灭了国呢，都是钱闹的。咱家要弄出来，还不定引了多大地是非出来，想过安宁日子都难。”
“恩，这到是真的。”我点点头，这年头玻璃是个是非，谁会做谁倒霉，颖说的是过日子的正经话。“说到这，应该给养鸡的院子里盘个炕出来，天气一冷蛆就长的慢了，一到冬天连蛆都不生。”
“明天妾身去找人弄，是正事，不耽误。”颖起身吩咐下人准备晚饭，“这天一热，鸡蛋外面放不久，都存了地窖里还是坏，咱家也抹不开脸去吆喝卖鸡蛋，实在不成啊，还得让娘家里人来干。呵呵……”
“我想想办法，卖鸡蛋也得给人家好的。”受了胡思乱想烧玻璃的启发，马上就有了打算。我小时候家里还不富裕，为了省点开销，常常是几家人凑钱合伙到养鸡场批发点鸡蛋回来，当时也没冰箱，就弄点石灰水，用刷子给每个鸡蛋刷一遍，将蛋壳上肉眼看不到地气眼堵死，可以放两三个月不坏。年幼时最喜欢凑在跟前给大人帮忙，刷的高兴很。现在好些农村仍旧使用这个办法。烧石灰简单，小时候常在渭河滩上见农民家烧制，不用什么石灰岩之类，就河滩上的卵石，拉火窑里烧一天后碾碎就是生灰。庄子后面就有河，卵石多的是，后庄烧粗瓷（半瓷，陶器）的报废火窑就成，花不了几个钱。“明天就成，小事。”
“还就真是什么都会。”颖搂了二女过来，笑道：“这夫君才嫁的省心，妾身和二女只管跟了享福，再都没操心地地方。”
“那可不？烧了高香，等享福吧。”得意的拍拍二女小脸，“前一阵吃黄鳝上瘾了，几天不吃就发谗。等闲了再去钓些。”
“就夫君吃，妾身可是不敢动筷子，看了模样就怕。”颖东张西望，脸沉了下来，“老四又不知道死哪去了，二女，刚见她没？”
二女摇头。忽然想起了什么，朝后宅方向指了指。
不好！我的蛐蛐！纵身窜起。杀奔后宅。晚了，一切都晚了，老四把所有地蛐蛐都放在一个大盆子里耍混战，眼看是要不成了……天呐！都是名将啊，就这么的给糟蹋，我不想活了。到底做错了什么？老天您开开眼，给这小姑奶奶送回去吧。如果可以的话，我宁愿一生一世不吃鸡蛋。
“本来就不吃鸡蛋，嘟囔个啥？”老四嫌我破坏了她的兴致，不满的端了盆子将蛐蛐全倒了花池子里，“满世界都是，再抓嘛，姐夫小气劲。”
……
这满天下的理到了老四跟前都讲不清楚，终于明白老丈人为什么许久都不把老四接回去的原因。清闲省心了。他就生了仨女子，我娶一个不说，还得给他养一个，我得罪谁了？我家蛐蛐得罪谁了？这话还不能说，把老四撵走颖头一个就不愿意。
“怎么还苦个脸？没接到消息？今年出不了兵，别操心了。”一早兰陵过来见我没点生气。劝慰道：“还死气沉沉地。一年里能办地事情多了，你发个什么愁？”
“没，和这没关系。忧国忧民啊……”总不能说是为了蛐蛐心里不舒服吧。早上面对一堆空花盆，那心情啊，不好形容。
“你？”兰陵指了我笑起来，“快别让人笑话，可不敢指望我郎君有这么个抱负，只怕又要偷懒，装模作样地不想动弹吧？”
“哎，今就偷懒了。”兰陵就这点好。知道怎么样地人用什么办法劝。伸了个懒腰，“今天随我去烧石头。有大用，高档货。”
颖已经把人手给我准备好了，第一次弄，不打算多烧，跟了六个壮劳力到河滩上找石头。太大的不要，不好烧透，费火力，先找了些拳头大小的试验，烧的快些。
送到后村就开了火，我也不知道得烧多久，估计六小时可以吧。吩咐下人守着，掐好三个时辰出窑，晾凉，不许见水，好了拉回来。
回来让人在院子里支了口柴锅，抓了几把茶叶盐扔进去煮，颖和兰陵看的新鲜，不知道我要成啥精。早起捡卵石的时候想起原来家里做变蛋地办法，既然折腾开了，就一股脑的上个齐全，蛐蛐的悲惨命运激起了我的斗志，二话不说，先对了太阳选鸡蛋。
“鸡蛋要选新鲜的，一定得新鲜，陈鸡蛋不行。”我教颖一个个的挑选，兰陵看的有趣，一旁凑热闹。“麦皮、锯末、麦杆搅拌均匀，让下人再烧点草木灰出来。”这年代没碱面，草木灰可以当替代品。
烧好的石头拉回来，砸碎就成，不用碾成粉末，和草木灰一起入锅搅拌成糊状，挑选好地鸡蛋在锅里糊上灰浆然后在外面沾一层麦皮、锯末、麦杆搅拌的外皮，放坛子里稍微滴几滴酒，用泥封坛口，大功告成。
至于用稀石灰水刷鸡蛋保鲜，颖给丫鬟们发了几支用坏的毛笔，地窖里的鸡蛋统统搬出来刷了一遍，这下不怕坏了。见鸡蛋处理完，扭头对颖道：“这剩下的灰都拿水和了，让他们用这个把养鸡院子的墙刷一遍，说不定有好处。”
“不许说出去，要不我真地要灭口了。”见兰陵新奇的看了一天，商业机密全泄露了，“要守口风。”
“去！”兰陵白了我一眼，“闹了一天也不知道你耍什么把戏，还不乐意说呢，怕别人听了笑话。”
“嘿嘿，六天后你就明白，现在给你解释不着。”傻姑娘，没吃过变蛋的公主不是好公主，“这石灰可是好东西，这石灰粉加了黏土和炉渣沙子的和一起打地基夯墙的要比往常结实的多，见了水也不容易坍塌，墙壁上刷一层能防潮，防虫，白白的也好看不是？”
“恩，那可没办法了。看眼里拔不出来，你就是灭口我都得到处说去。”兰陵对这些没忌讳。只要她觉得有用，能改善百姓生活的东西，就要推广。“贼心思，弄了这个出来又要骗钱不成？你家钱可不少了，这方子算我买你地，说个价钱出来商量。”
“你买烧石灰的方子？”见兰陵说地认真，笑道：“我就知道你这么个想法。所以才带了你看。要赚钱我不会偷偷弄了卖？当我是啥人。弄鸡蛋你保密，石灰就是让大伙用地。随便爱给谁说都成。”
“这才像话。正好我那边庄子要修房，明个我就让人按这办法试试。”起身就告辞，“这会天还早，回去好安排。忘了给你交代，铜关那边煤窑已经开挖了，工部上亲自监管的，再有俩月就能朝京城里运。”
“有我好处没？”
“没。怎么老想了好处。都是随了你地名字上报的，留个好名声不好吗？”
“由你，不过冬天要给我家白拉几车才行。”
第五天傍晚，开了封存变蛋地坛子，亲手剥了一个出来。不错，漂亮极了，蛋白剔透的泛了一丝金黄，递给颖。“好看不？”
“恩，头一次见鸡蛋成这个模样，玛瑙一般。只看地吗？”颖举起来借了光亮翻来覆去的打量。
“傻大姐。”找了根丝线将变蛋勒成四瓣，我不太吃这个，老觉得味道怪怪的。“尝尝，看合不合口味。”
“好吃。”颖一气将四瓣吃完，小嘴嚼的飞快，“是好东西，尤其这蛋黄带了油气，比平时煮的好吃多了。”
“那就好，一会二女和老四回来都尝个新鲜，这玩意拿出去，少说也是鸡蛋的十倍价钱。可不是比养鸡要划算的多？”我将坛子里地变蛋都倒出来。摆整齐，“你不是喊了家里最近钱打住手么？卖鸡蛋又抹不开脸面。往后就按这个办法，咱家里专门做，让你家里出头卖，算算也是大进项。”
颖闷了头算了会，摇摇头，“开始还好说，要是真做成了生意，家里鸡没本事下那么多蛋。还得满处的收些子回来。”说着又拿起一只，小心的磕碎上面的泥浆，露出已经泛清的蛋壳，“还有，送人也罢，换钱也罢，不能带了外面包的泥壳子出去，都要弄干净才行。公主往后要把烧石灰的办法传出去，一旦被人看破了外面灰浆就露馅，白忙活了。”
颖还真是精明，连这个都想到了，厉害。“对，就按你说的来。明天咱就多存上几坛子，我打了你母亲家地旗号挨家挨户的送过去些，那些人都是吃惯嘴的，稍微有个宣传就能把生意哄起来。和花露水开始一个道理。”
“恩，难就难到这上头了。夫君要造了这个势容易，可到底和花露水不一样，哪来这么多鸡蛋让做？当时养鸡就图个自家吃鸡蛋容易，可一说到当成一笔进项就艰难了。”颖犯了难，手里不停的拿了变蛋无意识的剥了起来，“这天热还好说，一天收些的也勉强，到了冷天鸡不爱繁蛋，哪成千上万地找去？这做生意最怕断货，一缺货就得罪了老客。”
“是得好好合计合计。”颖担心的在理，这年头没有大型养殖基地，鸡蛋都是从村民佃户手里一个个的收购，要这么个弄法，这生意还真做不下去。“等老四二女回来让想办法，俩人脑子都好使，兴许比咱俩强。”
二女和老四俩围了变蛋吃的欢实，尤其老四，饭桌上被颖不知道敲了多少筷子，没效果，依旧吃的硝烟弥漫。
“是姐夫弄的新吃法吧？”老四意犹未尽，又准备剥一个，被颖照了手拍了一巴掌才作罢，“不给吃算了。”
“漂漂亮亮的姑娘家，吃没个吃像。”颖说的生气，照脑门又是一指头，“吃饱了都动动心思，这鸡蛋生意有没有的做？二女，你也寻思好，今天还夸你俩伶俐呢。”
“姐，伶俐也罢了，再别夸我漂亮。”老四对自己模样还是有分寸的，还没自恋到忘我地步。“还有什么想地，就这个模样味道，顶了一般鸡蛋二十个地价钱没问题。没见花露水作坊那么些客人怎么花钱么？能用起花露水的根本不在乎吃个鸡蛋地价钱。交给我来做，满城的鸡蛋都给他弄成这个模样。对了，得起个好名字才行。”
“名字不着急，关键是从哪弄了鸡蛋来？想好了再说话。”颖又敲了老四一下，“咱家里鸡再多也下不来这么多，外面收也不成，磨不起时间。还不一定新鲜，这个要新鲜鸡蛋才能做，稍微陈一点就没了样子。”
怎么弄？我犯不着寻思，颖下午交代我，饭桌上她说话，我老爷们搀和进来丢面子。
“你家不是会养鸡吗？只要传出去，还不是挣了枪了的养，附近这么多庄子农户的，有个啥难处？”老四不满的揉揉被颖打痛的地方，“小气的，养鸡能挣几个钱，生怕别人给学去，当是花露水配方呢？要是换了我的话，只养蛆，不养鸡，谁家想把鸡喂的下红黄蛋，都得找我来买鸡食。连鸡瘟都不操心了。”
这丫头，看着二力二气，还就是做生意的材料，几句话就说到点子上。我其实也是这么打算的，不过不好当了颖的面说出来，老四没顾忌，连出售鸡饲料的点子都有，不佩服不成，刮目相看。
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第147章 行善的好处
唐朝虽然盛极一时，但卓越的文治武功背后难以掩饰相对低下的生产力和匮乏的生产手段，目光从版图移向饭桌，一目了然。
饮食文化多少从侧面反应了一个时代经济和农牧业兴盛程度，虽然带点颓废腐化色彩，却也有那么一点点道理。疆域越大，伴随的战争越多，政策越偏向军方。兵多将广是好事，但相对消耗大量财粮物资、过多的减少轻壮劳力生产日程，日子难免就过的清苦些，粮食就紧张点，绝大多数人以吃饱穿暖为追求，至于食物是否可口，选材是否精细，火候是否合适都不在考虑范围，以不饿肚子为原则。
我来这一年多里，结交的富贵人家不少，不时出席大规模高档次的酒席宴会，这个年代所谓的好菜名菜几乎逐一品尝，说不上失望，但终究有些不满意。就连兰陵主持的带有皇家气息的宴席也是如此，选料虽是上品，但做工……不提也罢，连后世一般菜馆里菜式的味道都不如。兰陵亲口告诉我，在我家里吃的久了，见了自家的饭菜都提不起劲动筷子，强烈要求我府上的厨师去她那边代厨。
因为前一阵和众老将军攀上了交情，凡是参加过工部试爆和程家沙盘推演的老家伙们，一个也不放过，统统每家赠送10枚变蛋。钱管家自告奋勇的揽了这个差使，绝不允许别人代劳，马不停蹄的挨家送到。
变蛋这玩意。在二十一世纪属于大众食品，还不一定应每个人口味，有一部分人打死都不吃，我就是其中一员。考虑到这个因素，给各高门好友送礼时还附带了一句话：希罕是希罕，样子也不错，合不合口味不一定。也就上拼盘摆摆样子而已。
但客户满意程度地信息反馈确是大出意外，尤其是程老爷子和那个又打又生擒我的老家伙。光从王家讨要走的变蛋就够家里鸡大跃进一阵子了，人家还不白吃，每次都派人拿点小礼品过来。虽然价值远远高于鸡蛋，可鸡蛋数量终究有限，光应付这俩人都有点吃力。失策，太失策了，早知道这个情形。就得先解决了鲜蛋的来源再送，要这样下去，连自家人都没得吃。
颖在这个养鸡新技术是否公开的问题上犹豫不决，当时老四提出这点时，她没表态，光是赞扬了老四几句，再没了下文。现在蛋难当头，不得不再一次提出这个决议了。必须由我亲自出马同颖这个管家婆协商。
“没时间让你考虑了，再不决定，就咱家这点鸡，下死都跟不上人家吃的速度。”用石灰水保鲜的那批鸡蛋早都下了俩老帅肚子，现在靠了收购鸡蛋维持，可从庄户收购鸡蛋没家里产地大。蛋黄颜色也不鲜艳，做的变蛋质量不稳定，也许是我还没彻底掌握这门手艺，老感觉一坛好一坛就差些，反正各种因素都有。
“正犹豫呢，心里也拿不定主意。”颖仍旧没个打算，苦脸道：“夫君辛苦想地办法，让外人得去……”
“撂开，不说我辛苦想办法。先说哪个赚钱？”颖是钻了牛角尖，我明白她的想法。“俩办法都是我想的。咱留一个最赚钱最保险的，剩下就让别人也得个利益。往后也能图个好名声不是？”
“夫君就是想的开，妾身就觉得不舒服。到不是图钱，妾身嫁的好郎君，凭啥叫外人得利。”颖活动下手指，“夫君拿了主意去，只当夫君自己送人，妾身不开这个口。”
“好，那就这么办。养鸡的方子就公开了，先在自家庄子上实行。”拉过颖小手拍了下，笑道：“你就是等我来问你吧？早推我身上不就成了，你是守家地，往后没必要存了对不起谁的心思，只要对家里好，只管决断。”
“话是这么个说法。”颖见我作了主，眉头舒展，笑道：“身为内室，终究没有拿了夫君东西送人的道理。”踢了鞋，盘腿坐到炕上，“家里庄子是靠不住，究竟人家有限，要长远打算才是。”
“说说，娘子是家里心思最巧的，都盘算好了吧？”颖是商人家出身，耳濡目染的多，又有学识，在这个领域里不是一般大户闺女能比拟的。
“在自家庄子上推广是开个头，咱家该出面担保，让愿意养鸡的庄户们心里踏实。”颖拉过炕桌，润润毛笔开始边说边写，“头一条得保障陈家变蛋的信誉，味道不能变，今天咸明天淡地就砸了招牌，夫君得弄个最合适的配方出来，这条最是重要。往后啊，就算做法泄露了，贼偷只要拿不到配方，就永远做不出咱家的味道，就是抢生意都没底气，这是长久之计。二嘛，咱家的庄户得有照应，凡是按咱家的办法养鸡的人家，要有个书面保障。一旦闹瘟病或往后养鸡人家多了，鸡蛋卖不上价钱时候，要出面贴补。这点由陈家出面立字句，事前让老四和二女商量好说法，也免得让坏心思地人钻了空子。三就是要保证咱家收的鸡蛋要有个尺度，质量、大小都得订的合适，而且必须是按咱家的办法产的蛋才收。往后庄子里养鸡的一但赚了钱，别庄的农户跟风绝少不了，乱七八糟的蛋一多，没了计较可不成。同样的质量，先紧自家庄户的收，这是根基，不能动摇。”颖说地慢，一字一条写地清楚，“再有啊，这收鸡蛋的价钱要订合适，贵了咱家没了进项，贱了庄户不愿意养。还有啊……还有什么？夫君别光听啊，您也说说。”
“还说啥，都叫你说完了。”笑着拿过颖写地条款浏览了一遍，我真是好福气。这老婆娶地超值了，除了躺炕上混吃等死，再没操心的地方。就连字都写的漂亮，“你今个起就是‘陈家变蛋行军大总管’了，有二女和老四帮衬，怎么个安排我插不上手。”
“呵呵……”颖笑的好看，“夫君别乱说。传出去得罪人家真总管了。这方子一出去，受益的人多。还指不定是庄外的人先得了好处。”
“庄外？怎么个说法？”
“云家看到今年鸡蛋金贵，小丫头片手想弄点零钱，养了不少呢。”颖不屑地笑笑。“终究是小，见识浅，打错了算盘。要独独她一家养，三五年里没病没灾的话，兴许有个盼头。一旦这附近大家都养了，就她那几只鸡，呵呵……看看吧，让她鸡蛋卖成麸子价钱。”
“你也是。没办法说你。”对颖这一点，太那啥，“还是那话，不管咋。不能坏了名声。你现在可是圈圈里的名人，上席时时候坐了公主右手上的，至于和个农家小户的毛丫头过不去嘛？”
“呵呵，也是。”颖大度的摆摆手，笑道：“就当作善事，买云家地的时候多给她俩钱，让云家俩小子往后有个依靠。妾身念了几天佛。慈悲多了。”
“佛？你少糟践人家，和尚听你这话气死八回了。就这么定了，明天兰陵来你去落个人情，把方子她。她庄子多，早都惦记着。”颖和兰陵相处久了，关系融洽，两人都是顶着明白装糊涂，厮混的有滋有味。
“好，成全夫君一次。夹中间也不容易呢。”颖娇笑着拉了靠枕过来，“妾身打算让老四回去，二女多少有点不情愿了，嘴上是不说，能看出来。”
“这小姑奶奶不好伺候。送也送的客气些，别让有了芥蒂。”心中念了声佛，终于发卷悲了，“要不正房就给老四留着，往后她爱来就来，有落脚地方。”
“呵呵……”颖眨礼眼，“和妾身说的那么客气，直接拍手称快不就得了。老四是妾身看大的，不会为这个存了芥蒂。既然要弄这个变蛋，还不得她回去和家里人商议商议，这次夫君不用亲自跑，老四当得了这个主。”
“恩恩，对，这点老四不差。”这小姨子模样家教不好，但绝对是个能拿了事的人，属于心思慎密，杀伐果断的一类。“今年忙的没个头尾，从前