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不能成事。
没有理会七娘在背后抛来的卫生眼，张毅一路小跑就出了门，随着心里默念一声系统，一道分门别类的菜单就凭空的在脑海里显现了出来。
宿主：张毅
性别：男
年龄：
金钱：8
已开辟使用类别：烹饪
第4章 想要赊账不成？（）
卤菜配方是赠送的，当然并不是张毅觉得自己需要的东西，如果可以选择的话张毅觉得假如更换一份手枪制造指南更实用，只不过系统一声高冷的不行立马就让他有种被世界抛弃的感觉。
不过有配方总比没配方强，原本看来一无是处的卤菜制作书在合适的时间、合适的地点也是有大用的。
比如现在，在春芳楼即将破产的时刻，一份卤菜配方即便是不能让春芳楼立刻发大财，但是张毅觉得至少也能扭亏为盈，度过这场看似无解的危机。
所谓卤菜制作书，其实就是一份包含了十八味中药材的香料配方。
不仅如此，配方上面还详细的说明了每一种药材的分量、使用方法，确保熬制出的卤水达到最佳效果。
对于系统的这份卤菜配方，张毅还是比较相信的，毕竟系统出品总得有点儿特色才对吧？
更何况即便是没有什么特色，哪怕只要能够达到后世他家楼下那个卤菜摊子一半的水平，张毅也觉得凭着这个配方也能成为一道名菜，特别是在春芳楼这种需要小菜佐酒的场合，一盘子入口呈香的卤菜绝对是极品的零嘴。
心里想着卤肉的美味，张毅的脚步不由得就加快了几分。
整整三个月的时间，天天吃着看似艳丽，实则难以下咽的东西，任凭谁也会变得想要换个口味。更不要说以前尝过山珍海味的人，这种对于美味的吸引力抵抗力就变得更加的难以抗拒了。
作为春芳楼唯一的男丁，在春芳楼逐渐没落之后采购的重任就落在了张毅的头上。
正所谓买菜买鲜，越早不仅能够买到各种新鲜的时令蔬菜，而且选择的余地也比较大。
就比如这会儿旁边的猪肉摊子上挂着的那副硕大的猪耳朵就非常不错。
“哟，原来是春芳楼的毅小哥啊！”老远就看到张毅朝自己摊子走来，卖肉的祝屠夫一张老脸顿时就像菊花一样盛开了，将手里的剔骨刀往案板上一插，招呼道：“今天要点儿什么？五花肉，还是坐墩肉？你看看，今天的肉可好了，膘有三指多厚，你是老主顾，我算你十二文钱一斤如何？”
说着还提起一扇三十来斤的肉块，伸出三根指头比了比上面的肥膘。
要知道，当今的世界虽然和地球不一样，不过历史的轨迹还是一样的。
对于上层阶级来说，肉有贱、贵之分，猪肉又被称之为贱肉，无论是文人士子还是高门大户往往都是不屑实之的。
因为他们不吃猪肉，还可以吃羊肉、牛肉。
而对于绝大多数的平民大众来说，物美价廉的猪肉却是他们求之不得的荤腥，如果一个月能够吃上那么几片那也是不可多得的美味。
张毅看了看祝屠夫那张油汪汪的胖脸，又看了看他手里那一大块满是肥膘的肉，不住的摇了摇头。
这么肥别说吃，多看上一眼就觉得腻的慌，他这次过来主要是采购用于制作卤菜的材料，这么大块肥膘子肉买回去难不成用来炼油不成？
摆了摆手，谢绝了祝屠夫的好意，张毅指着挂着的那副猪耳朵问道：“天天吃肉都腻味了，我看这副猪耳朵就不错，虽说没啥油水，不过也是肉不是？你帮我算算多少钱。”
猪耳朵其实只是一个范称，严格说来除了猪耳朵以外，还连着猪头肉以及猪嘴肉一起卖的。
别看只不过一副猪耳朵，其实称下来足足四斤多种。
“好咧！”
听到张毅发了话，祝屠夫也不废话，立马就将挂在肉案上的猪耳朵放在称上一称，随着秤砣的持平便笑道：“四斤三两五钱，都是老主顾我给你算四斤三两，我这儿给你算十文钱一斤，一共是四十三文！”
因为春芳楼的肉食一直以来都是在祝屠夫这里定点采购的，所以价格还算厚道，四十三文钱不仅不吃亏而且还很便宜，而且。。。抽着张毅套银子的时间，祝屠夫还将一大包肉骨头给用绳子扎好算是赠品。
“讲究！”张毅朝着祝屠夫竖起了大拇指。
怪不得西市十三家卖肉的就数祝屠夫的摊子生意好，主要还是人家会做人。
一点儿肉骨头，虽说值不了几个钱，可是当成赠品还真能让人心情舒畅，这做起生意来自然就财源广进。
不过张毅心里却有些郁闷，一副猪耳朵还是太少。
别说整个春芳楼，就算是楼里的那十七位小娘估计都不够。
要知道，卤菜的美味张毅可是亲身经历的，在他看来就算是皇宫里御膳房的御厨估计也弄不出这样的好东西，就这么四斤多一点儿的分量，经过卤制少说也的缩水三四层，到了盘子里能有三斤就不错了。
所以说，想要完全供应上日后春芳楼的卤菜，一个祝屠夫根本就不够。。。
不过话又说回来了，猪耳朵正因为没啥油水，所以普遍大众还是很少有人购买的，所以价格相对低廉，一般都是作为屠夫自己食用。
没有伸手去接祝屠夫递来的猪耳朵，张毅笑了笑，道：“祝大哥，要不我们借一步说话？”
在张毅的想法里，既然屠夫们撑开摊子做生意，这自然而然是想多赚几钱银子，这一副猪耳朵虽说四十几文钱，可是长年累月下来也不是一个小数目。
再说了，就算是想吃点荤腥，既然当了屠夫一头猪下来随随便便那儿没点儿油水？没瞧见人祝屠夫那张脸都肥的冒油了吗？
所以说，能够把卖不掉的猪耳朵换成银钱，张毅相信天底下所有的屠夫都会非常乐意的。
“哦？毅小哥有事？”
祝屠夫一愣，随即就反应过来。
人家要是没事难不成闲的蛋疼大清早的来看他这张老脸？
而且作为天天在市场里混的老油子，他也清楚，张毅这么说还要找个地方聊肯定那是和生意有关，很有可能是因为某些原因不想让人听见。
毕竟春芳楼虽说已经不大出名了，但是毕竟是在江宁地界上，作为春芳楼的肉食供应上祝屠夫还是比较关心的，早就听说春芳楼日不敷出，心里咯噔一声，难不成张毅这小子想要找自己赊账不成？
第5章 我们是需要承担风险的（）
张毅自然不可能赊账，毕竟和祝屠夫真正意义上的合作还没有开始，即便是以前有过一段时间的来往充其量也只能算是熟客而已。
看到两人有话要说，旁边一位同样满脸油光的妇人立刻就接替了祝屠夫，以便于两人能够正常交谈。
不用问，这位妇人显然就是祝屠夫的浑家，同样的肥头大耳，同样的油光满面，这两口子还真是天生的一对。
走到肉案不远的角落，祝屠夫停了下来，脸上略显有些不好意思，抢先问道：“毅小哥，咱们也是老熟人了，有什么话就这说吧！你也知道，我们这些练摊的其实也就赚点儿辛苦钱，本小利薄的，要是太大的生意我恐怕做不了啊！”
这做生意总归来说避免不了人情，特别是在市井之中，人情的来往就显得无疑非常重要。
祝屠夫是个老油子，在西市的猪肉摊子混的风生水起，自然是老于事故之人。只不过他自己也非常清楚，自己那个猪肉摊说大不大，说小其实也不小，一天下来不说多也有将近半两银子的利润。
然而这将近半两银子的利润当中却有着大概两成的赊账，往往这些赊账虽然能收回来一些，但是大多数却变成了死账、烂账让他很是头疼。
所以说，除非是万不得已，祝屠夫是根本不愿意别人在他的摊子上赊账，最重要的是春芳楼现在要的还是猪耳朵这样相对于廉价的食材，这无疑更加证实了春芳楼快要倒闭的事实。
在这样的情况下祝屠夫自然是不愿意将肉赊给张毅，话里话外一直严明自己小本生意目的便是为了堵住张毅之口。
张毅先是一愣，然后看着祝屠夫一脸尴尬的神情立马就明白了祝屠夫的心思。
“呵呵！”张毅呵呵一笑，当下道：“祝老哥小本生意赚钱艰辛，小弟我自然知晓。再说了，就凭着咱们俩的关系难道我还坑你不成？”
听到张毅这么说，祝屠夫脸色稍微转换了一下，心里嘀咕着人家都把话说到这个份上了，如果等下真的开口赊账自己是不是稍微赊一点儿？
“那你的意思是？”
“自然是和你合作了！”张毅转过身，朝着前方一溜的猪肉摊子撸了撸嘴，说道：“这猪耳朵大户人家不屑吃，穷苦人家吃不起，我估么着就光是西市这边一天下来至少的宰杀十头猪吧？如此一来这猪耳朵就是十副，不知道祝老哥你们是全都卖出去了呢还是自己吃啊？”
“当然是卖了！”祝屠夫老脸一红，嘴里却打死都不承认。
他现在可是看出来了，张毅肯定是在打猪耳朵的主意。
毕竟正如张毅所说的那样，猪耳朵不好卖，可正式因为不好卖所以他才不肯让步，如果真的让步了那就成了白菜价，那还不如自己吃呢。
只不过说这句话的时候他还是有些心虚，毕竟这种事情只要是有点儿阅历的人都清楚，一天下整个西市卖了多少剩下多少都瞒不住人，只要稍微打听一下就清清楚楚明明白白，他之所以这么所主要还是希望在等下谈价格的时候有那么一点点优势，不至于被张毅牵着鼻子走。
“哦，是吗？”张毅似笑非笑的看了祝屠夫一眼，没有继续说下去，而是道：“我打算一天收购十副猪耳朵，每斤给你七文钱怎么样？”
正常的价格是十文，张毅却只愿意出七文，自然是经过仔细计算的。
毕竟十文只是市场给出的一个虚假价格，事实上卖不出去拿回家就只能自己吃。对于屠夫来说，肉食不缺，缺的可是钱啊，如果能够将天天吃的发腻的猪耳朵换成钱哪怕是六文他们也愿意。。。
然而如果只是要一点食材，六文一斤的价格打秋风也能打到，可是一旦需求变大，难免就会引起有心人的注意，到了那个时候一旦春芳楼推出卤菜的事情流传出来，有心人想从中作梗也不是没有可能。
所以张毅觉得七文钱一斤的价格就非常合适，祝屠夫从其他屠夫哪里低价收购再转卖给他，从中有利润，而他自己也少了挨家挨户收购的麻烦，如此一来算是共赢了。
当然，这只是张毅的小人之心作怪，在这个他完全不熟悉的时代，多考虑点东西也是必要的。
“七文一斤？”祝屠夫瞪大了眼睛。
这个价格让他根本没有任何拒绝的理由。
甚至祝屠夫有种不敢相信的感觉。
作为西市的老油子，他甚至只需要区区四文钱就能够在其他同行的手里收购上来，那么这里面就有足足三文一斤的利润。最重要的是张毅每天需要十副，按照平均一副四斤的重量，十副就是四十斤，这利润将达到一百二十文，都快顶的上他卖半头猪肉的进项了。
“当然是七文，一手交钱一手拿货！”张毅肯定道：“不过我要后天开始，而且这个价格你至少今年不能变，如何？”
“成！”祝屠夫立刻眉开眼笑。
价格一年不变，他还巴不得呢！
不过祝屠夫眼珠一转，紧接着又笑道：“只是这订货还需要有个章程不是？”
他看了看张毅依旧微笑的样子，忐忑道：“毅小哥，你也知道，这七文一斤我也赚不了几个钱，完全就是帮您跑腿。帮你每天收这点儿东西倒是没什么，可是万一那一天你不要了，我这儿。。。呵呵，也不好向同行们交代啊！你看。。。。你看咱们是不是立个文书啥的，对你对我也放心不是？”
到底是做生意的，张毅一看祝屠夫献媚却又不想担责任的嘴脸也是一阵无语，这个祝屠夫还真是个鬼精鬼精的老鲨鱼，一把算盘打的“啪啪”作响，简直特么就是只貔貅，光进不出，连一点的风险都不想承担。
“当然可以，不过。。。。”张毅脸上笑容更盛，嘴里却仿佛毫不在意的说道：“这个价格就只能是六文一斤了，毕竟你也知道我们春芳楼是需要承担不小的风险的。”
第6章 十七娘（）
想要吃肉，又怕挨打，到了最后就没的吃了。
好在祝屠夫并不是什么都不懂的土老帽，六文钱一斤虽然利润少了一半，但是不承担任何风险，这样稳赚不赔的买卖对他来说自然是求之不得的事情。
谈好了条件，然后在牙行书写了文书，确保双方交易条件之后张毅就满怀着期待的心情前往了药铺。
不过临走的时候张毅还是好心的提醒了祝屠夫一下，他觉得还是很有必要让祝屠夫和其他几位屠户也签一份文书。
闹钟念头一起，一本教科书模样的书本就矗立在了张毅的眼前。
点开第一页，正是张毅穿越大周之后获得的第一分制作指南——卤菜制作书。
卤菜制作书故名思意，就是一份卤制卤菜的配方。
书页上面详细的记录了姜、花椒、甘草、草果、香松等一共二十三种香料，其中不仅详细记录了每种香料的用量，就连熬制卤水的方法都记录的非常详细。
据张毅的记忆里，后世的卤菜配方就有不少，各种五花八门的配方可谓是琳琅满目，无论是超市出售的现成卤料包，还是小道秘方都应有尽有。
只不过这些卤料严格来说都是一些常规卤料，味道也是属于大众类型，比起那些百年卤菜世家的卤菜差的简直是十万八千里。
想想也是，人家的祖传秘方那都是当成宝贝一样藏起来，怎么可能拿出来满世界的卖？
穿过两条街，很快张毅就来到了位于德顺街的五德堂。
五德堂是江宁城非常有名的药铺，除了药价公道之外，有穷人看病掌柜的也会让医生帮忙义诊，虽然依旧要收取少许药费但是都只收成本价，所以一直以来很受江宁普通百姓的爱戴。
张毅选择五德堂主要原因还是因为五德堂的药材齐全，并且价格低廉，对于全身家当都只有十八两银子的他来说能少花一些总是好的。
将在牙行借笔墨书写成两份的卤料方子拿出一张递给了伙计，随着伙计的精准到位的抓药大法下，没一会儿第一份卤料就全部抓完，正准备将第二份方子也递过去的时候张毅顿了顿还是打消了这个想法。
纵然已经将方子分成两份，其实根本不保险，卤菜方子对于现如今的春芳楼来说无疑事关生死，由不得张毅不谨慎，所以他决定将另一份方子拿到其他药方抓取，哪怕贵上一些能够保密也无可厚非。
然而当掌柜的将算盘噼里啪啦一打，居然报出了六两银子的价格，吓得张毅一哆嗦差点儿一屁。股坐在地上。
六两银子，换到后世那就是六千块钱啊！
而且最重要的是六千块钱居然才把卤料方子抓了一半，要是整副抓完那还不要一万多块钱，还说什么物美价廉，我了个去，心肝肺都黑透了。
“诚惠，一共六两三钱银子！”掌柜的满脸堆笑的看着张毅，手里边的药包一晃一晃的，如果张毅不付钱，他绝对不会把药包递过来。
“掌柜的，您看，您是不是算错了？”
好半天，张毅才回过神来，然后立马就开始质疑起掌柜的算账水平。
一万多块钱的卤料，那卤的菜品出来吃了岂不是要升天？一般人，谁吃的起啊！
一句话刚出口，原本还和颜悦色的老掌柜脸色立刻就阴沉了下来。
算错账？
号称铁算盘的李大掌柜会算错账？这不是上门打脸吗？
不过虽然脸色不太好看，李掌柜脸上还是勉强挤出了几分笑容，有些不待见的道：“这位小哥，饭可以乱吃，话可不能乱说。我李老五在这五德堂当了三十二年的掌柜，到现在还没有算错过一次账目。。。
你看看，你这方子除了桂皮、甘草、丁香之外几乎全是名贵香料。。。。。”
一边说，李掌柜还一边将药包打开，从里边理出了好几味材料，指着其中一味说道：“比如这小茴香又名茴香子，小茴，茴香，怀香，乃是北方所产，而且产出及少，然后再从北地运往江宁，这上千里地人吃马嚼的光是运费就不菲，若不是在我五德堂，换成其他地方少说也得收你三两银子一钱！”
李掌柜越说越是气，满嘴的唾沫星子那叫一个漫天飞雪，喷的张毅一脸。
好在老掌柜虽然气愤，但也只是嘴上说说，明显是个讲道理的人不至于动手，张毅赶紧从兜掏出银子付账，要是让这位爷喷下去，今天非得让满堂的病号给生撕了不可。
从五德堂出来，张毅终于弄懂了一件事。
那就是香料在古代还真不是一般人能玩的动的玩意儿，说是奢侈品一点儿也不为过。
想想原本还以为十八两银子最多用二两，现在看来就算是全搭上，估计距离他的计划也远远不够。
出了五德堂，然后又去了同仁坊，然后。。。。然后早上还雄赳赳气昂昂带着的十八两银子就缩水成了二两，带着两大包卤料、一副猪耳朵外加上几根绳子拴好的几根棒子骨张毅终于回到了春芳楼。
和自己预料的一样，因为上午不做生意，楼里的几位小娘在协助打扫号卫生后又不见了踪影，如果没有回房睡回笼觉打死张毅都不信。
不过却有一个例外，那就是十七娘。
十七娘姓李名可心，人如其名，鹅蛋脸、杨柳腰，年纪十八颇具诗书才华，一手琵琶可谓是出神入化，就算是大娘李春芳都得竖起一根大拇指，是一位人见犹怜的可人儿。
与其他小娘不同，此时的李可心正站在二楼的窗前朝着下面的大街发愣，直到张毅进了门这才回过了神来。
“十七娘，怎么没多睡会儿？”张毅朝着李可心打了个招呼，眼角的余光却偷偷的不住打量起今天李可心的模样来，透过那窗前的光亮，十七娘均匀修长的美腿立刻便在裙摆中显现来，随着微风一吹就如同荷塘里的莲叶不断起伏�