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家人多，要用不少白菜呢，菜板就那么大，当然得分好几次了。
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白菜剁好，方氏用手使劲的攥那些白菜，出了好多的水。攥好的白菜馅成了一团团的，放在一个盆里，然后倒了些油，拌开。再把肉馅也放进去，调料已经放到了肉馅里，所以只要把肉和菜搅拌均匀就行了。
春桃早把面活好了，放上面板，大家开始包饺子。人多，大家一起动手，包的也就很快，一个时辰，就包好了。大郎出去点火烧水。等水开了，方氏端着饺子下到锅里。一会儿，饺子煮好了，大家七手八脚的把饺子端进屋里。桌子上已经摆好了小盘还有蒜酱什么的，玉娴抓了一大把筷子，放在桌上，然后喊道：“吃饺子喽。” 第一百四十三章 卖豆芽
生日过后，佟家的日子还是忙碌着。大郎他们定的大缸送来了，一共是二十个，每个底下都钻了个鸡蛋大小的洞。既然缸送了来，玉娴就开始泡豆子了。这个大缸比一般腌菜的那种略小些，比前世玉娴的奶奶用的那种筐要大，所以玉娴就泡上了十斤绿豆。这泡绿豆和泡黄豆又不一样了，锅里的水，边上有点响了的时候，玉娴用飘把水舀到盛绿豆的大盆里。用笊篱在盆里搅拌一下，然后把水澄出来，这个活玉娴干不了，自然是方氏在那帮忙。玉娴的意思也是教会了方氏，她这个小
身板，有挺多活都干不了。
第一遍水澄出去之后，再舀些水倒进大盆，这次要多些。然后还是用笊篱在盆里搅合，一些瘪豆子和破瓣的就会半鼻浮起来，用笊篱把这些捞起来。然后再重复，直到看着漂浮的少了就可以了。把大盆放在锅台上，这豆子要泡三个时辰左右。
玉娴她们是下午泡的，正好晚上睡觉前，把水给滗出来。就是用盖帘盖住大盆，然后把大盆倾斜一下，水就顺着缝隙留了出来。滗的时候要看清盖帘上高粱秸的方向，纵向的盖在里面，要不然水就会淌的满哪都是了。
滗好水的大盆，放到炕梢，上面盖一个小被。家里方氏和春桃他们做了不少的小被，就是用来该豆芽的。把以前的那些棉被都拆了，做成小被家里的大被全都换成了新棉花的。
这豆芽需要两到三个时辰就滤一次，最好是两个时辰，这个活玉、
娴干不了，因为往外滗水她弄不动，所蚊大盆就放在了方氏他们的炕梢。后半夜的时候，方氏起来，用温水滤了一遍豆芽。这水温也有讲宪的，太凉了不长，太热了就会烂掉用手试着，略微凉些就行。这时候没有温度计，实在是不太好掌握的。
第二天下午，绿豆就开始拧嘴儿，就是出芽了，白白的一个小尖儿长出来。到了第三天，小芽已经有一厘米长的时候就要把豆芽放到缸里去了。玉娴决定把豆芽放在前院的厢房里那个屋子里有锅灶和炕，地上还有地龙。晚上的时候，把地龙烧上，保持屋里的温度。
方氏也同意，虽说在前院不太方便，不过也没多远。晚上就起来一遍，滤滤豆芽就行了。
到了第三天，玉娴又泡了一些黄豆黄豆芽的产量低，就泡了二十斤的黄豆。自然黄豆也是需要先挑一遍的，挑好的黄豆，放到大盆里，倒进温水就可以了。
云松每天晚上都会把放豆芽的屋子烧上地龙这样屋里温度还可以。现在不过刚刚下雪，天气还没有太冷，等到再冷一些，这屋子就不能断火了。好在柴禾有的是，也不太在意这些。
到了第八天早晨，方氏掀开盖在缸上的被子里面的豆芽已经长得有两寸长了。那两个豆瓣已经干瘪，这就是说已经长好了。玉娴也跟着过来，一看这样子就说：“娘，这豆芽好了今天我带去镇上一些，看看岳伯伯那能要多少，然后让大哥回来告诉你，咱们就按照他要的多少来安排。长好的豆芽用凉水浇上，就不会再长了。”
“行，就这么办吧，娘去洗一些，然后装好给你们带上。这次去镇上，又得一阵子才能回来吧？”方氏觉得玉娴说的有道理，就找了个大盆，拔出来的豆芽就放到大盆里。这长好的豆芽，密密实实的挤在一起，就想是在站排一样。豆芽很嫩，拔的时候，都听见有些豆芽断掉的声音。
“嗯，秋收耽误了一阵子，这回应该在那多呆几天的。也不一定，有浩宇哥陪着我，娘就放心吧。”玉娴有一阵子没去方昀那了，这次的多住些日子才行。
“行，正事要紧，好好跟着你师父学。”方氏一边和女儿说话，一边忙着往外弄豆芽。拔了一大盆出来，就端到外间来，那有个大锅。
锅里有些热水，方氏又倒了些水进去。伸手试了一下，水温正好，不冷不热的，就把豆芽倒了进去。洗绿豆芽，要把绿豆的皮子洗掉，这也是要讲方法的，要用手把漂浮在上面的绿豆皮拨到一边去，然后把下面的豆芽抓上来。绿豆皮多了，方氏就用手捧出来，扔到一个破桶里。
“娘，这豆芽皮别扔，可以喂鸡。绿豆清热解毒，喂鸡豆芽皮，也可以防止鸡瘟的。”前世的时候，别人家的鸡都瘟，他们家的就没事。奶奶说，这是吃绿豆芽皮的功劳。
“呦，那感情好，咱们以后还多了样喂鸡的东西了。”方氏听了也挺高兴。
一会儿的功夫，方氏人洗了两大盆的巨芽，然后把豆芽装在一个大木桶甲，上面盖上一个小被。正好大郎也套上了车，进来叫玉娴，于是大郎和小三就抬着木桶，放到了牛车上。
昊宇和玉娴都上了车，玉娴还带了一些蛤蟆油，她要让方昀看看，这蛤蟆油的成色怎么样。大郎赶着牛车，慢慢地往镇上走。这时候地上的雪还没完全盖住，所以还不能用爬犁，只能用车。
到了镇上，先去了一趟济世堂。方昀正好在，玉娴就把蛤蟆油给了方昀让他看看，然后兄妹几个就去了聚仙楼。岳老板今天也在，一见玉娴就说道：“玉娴丫头，你家的酒不许再卖给别人，酿好了给我个信，我就去拉。你不知道，我这都卖疯了，本来留了三十坛，现在还剩不到十坛了。杂货铺那头留了四十坛，已经卖光了，不少人都问，还有没有了。”岳老板高兴地满脸都是笑。
“岳伯伯，这次我给您带来一样菜。这东西便宜，我们就是冬天里没事做，想挣些零花钱。”说着，大郎和小三就把大木桶给搬了下来。岳老板上前掀开小被一看，里面一种白白嫩嫩的东西，看起来就挺讨喜。
“这叫绿豆芽，是用绿豆生的，这东西可以炒着吃，还可以烫了拌着吃。咱们北方冬天菜蔬太少了，这豆芽也可以添样菜。”玉娴向岳老板介绍道。“而且，价钱也不贵，我们送给岳伯伯就二文一斤，岳伯伯爱怎么往外卖都行。”岳老板听了玉娴的话，想了一下，觉得能行。镇上的人家比不得农村的人，吃菜都是买，冬日里有这么一样新鲜菜，谁都会买些回去的。别看便宜，算起来，如果量大，也是挺可观的。“行，你今天先把运些留在我这，明天你再送这么些来。要是卖的好，咱们就多生一些。这东西要多少天才能长成啊？”
“连泡豆得八天。”玉娴回答。
“那今天回去再泡上一些，我估计能卖的不错。来，丫头，到后面去教教我那些厨子，该怎么做这个菜。”岳老板想尝尝这个豆芽的味道。
玉娴跟着进了厨房，那些厨子也都认识她，看见玉娴，就知道可能又有新菜了。玉娴告诉他们豆芽该娄么炒，这些厨子一听就会，马上炒了盘出来。端到外面，岳老板拿筷子，夹了几根放到嘴里“嗯，味道不错，水灵灵的，挺脆。”
这时，厨子们又拌了一盘，还做了一道金钩银芽出来，这也是玉娴教的。只见盘子里，白嫩的豆芽，金黄的虾仁炒在一起，看起来就很有食欲。“这东西值得推广，行，丫头，咱们就按你说的，二文一斤。
前几天可能买的少些，以后会越来越多，到时候你的豆芽可要能供的上啊。”“行，伯伯放心，伯伯这边要多少，我们就给送多少。对了，我家里还生了黄豆芽，到时候也拿给伯伯尝尝。”玉娴看事情定了下来，心里也高兴。别看这东西好像没多大利润似的，可是如果每天都能卖上一缸的话，也不错的。一斤绿豆六文钱，可以生出来十斤豆芽，就可以卖二十文。这样一算的话，就知道还是可行的。
家里冬天又没什么事，再说买片山林把钱也花的差不多了，总不能坐吃山空吧。每天有点进项，就算能换些平日用的也好啊。
“黄豆也能生豆芽？这还真不知道呢，行，拿来就是。”岳老板爽快的答应了。“对了，还没把今天的钱给你们呢，小六，快去称一下，然后给玉娴算钱。”
“不用了，今天的还不知道卖的怎么样呢，先留在这卖着吧。伯伯，我们先回去了。“玉姐摆了摆手，让伙计不用去称，然后就起身往外走了。“明天再给伯伯这送些来，看看买的怎么样。”
“好，那我就等着了。”岳老板看着玉娴走了，就吩咐伙计拿一半送到杂货铺那头去，两面都往外卖。“这个小丫头，还真有些鬼主意呢。”
玉娴让大郎直接回家，告诉母亲再泡上一盆绿豆。以后每天大郎都会来镇上看一眼，然后再决定哪天再泡豆子。交代完这些，玉娴和昊宇就回济世堂了。到了济世堂，如今顺子已经不在大堂了，换成另一个人，和顺子年纪差不多，也挺机灵的。一见到玉娴他们进来，就赶紧迎上来：“掌柜的在后堂，说是您二位回来，就直接到后面找他。”
第一百四十四章 偏方治病
玉娴和冥宇到了后堂，方昀和那位齐老正在验看蛤蟆油的成色呢。
“玉娴，昊宇，你们回来了啊。玉娴，你过来，这雪蛤油晒的不错，品质上佳，我还没见过这么好的呢。”
“师父，你觉得还不错？”玉娴问。
“岂止不错，你看着干品通透无暇，略带微黄。没有霉斑，也无杂质，可以算是上等了。”齐老捻着胡须说道。“没想到你小小年纪，对于炮制药材上头，还真是有不小的天分呢。”
玉娴心里想，这哪是我有什么天分啊，这可都是前人几百年总结出的经验，我不过是捡便宜罢了。“齐老，我哪有什么天分啊，不过是误打误撞罢了。”
“你这个小丫头啊，今天怎么没带坛子酒来？你那果子酒，在镇上可是卖的极好。一小坛不过二斤酒，就要六钱银子，那买的人还是很多呢。我一想起来和你师父都没少喝你的酒，就觉得挺幸福的。不用花钱，就能喝到好酒，下回再来，给老夫再带些来。”这齐老倒不客气，直接管玉娴要酒喝。
“成，明天我哥哥还会来，后天就让他给捎来一坛。咱们不要小坛的，就捎二十斤的大坛，让齐老喝个够。”玉娴家里留了那么些呢。
“大郎明天还要到镇上剩怎么了，有什么事吗？”方昀听了，倒有些不解。
玉娴把家里生了豆芽要卖给岳老板的事说了。方昀听了，也觉得可行。“这样也好，家里毕竟底子薄了些，那些钱又都买了林子。
就算这豆芽能卖出来日常生活所需要的，也是好的啊。这些雪蛤油也得我再去京城的时候才能卖掉，咱们这的人，可没这个能力来买。”“对了，师父，等你再去京城的时候给浩宇哥哥的母亲带去一斤这雪蛤油。她常年多病，吃这个正好，那人参补力太过，她的身体承受不了。”玉娴想起来昊宇的母亲。
“1小妹，多谢你。”昊宇在一旁听了，心里感动的很，玉娴已经说过两次了看来她是真的很记挂自己的母亲。
“玉娴难得你还想这昊宇的娘。可不是，这东西对于她来说，正是对症。舅舅也不跟你客气了，等我再去京城，就给她捎奔。”方昀心中还是喜欢着那位方**的，自然欣喜不已。“今天你们也累了，咱们一会吃饭，然后下午好好休息这次在这多住些日子。”“行，我和浩宇哥哥要多陪陪舅舅。”玉娴和昊宇在济世堂住了下来，第二天上午的时候，大郎来了。
告诉玉娴昨天的豆芽都卖了，今天又送了两大盆的来岳老板说让明天多送些。可是明天再送一次，豆芽就没了。
“没关系的，我和娘不是还弄了一些黄豆芽吗？估计后天就长得差不多了，后天你就送些黄豆芽来，再让岳老板卖了试试。回去以后让咱娘明天再泡上一盆绿豆，后天再泡一盆黄豆先这样串开。我估计再过几天，就可能得一天就能把一缸都卖完了。咱家今年种了不少黄豆，这样卖比卖黄豆可挣钱多了。”玉娴估计用不了多久这豆芽就会供不应求了，毕竟她家人手有限生不出太多。
“嗯，就按你说的办吧。那我先回去了，咱娘还等我的信儿呢。
你在这多注意些，有昊宇陪着，我也放心些。”大郎说完就走了。
玉娴送走了大哥，就跟在师父的身边，看着师父给人看病。这时从外面进来一个男子，抱了一个七八岁的男孩，后面还跟着一个女人，应该是男孩的母亲。一家三口身上穿的都很破旧，膝盖和手肘的地方都有补丁。“大夫，您快给看看，我的孩子这是怎么了。”方昀赶紧接过孩子，只见那孩子喘息急促，呼吸困难，呼吸间嗓子里像是有东西糊住了的感觉。玉娴在一边也看到了“师父，这是哮喘急性发作。”当地人也叫晌巴。
“嗯，应该是。”方昀手搭在孩子的腕脉上，过了一会儿，问道：“这孩子是不是以前吃了什么咸的东西？”
“可能是吧，家里忙，有的时候他们自己吃饭，这孩子就爱叼着咸菜满哪跑。”那女人想了想，说道。
方昀拿出银针，让玉娴点了一支蜡烛，把针在火上烤一下，然后在孩子的身上扎了几下。渐渐地，孩子的呼吸有些平稳了。“这毛病没法根治，我给你开点药，回去熬了给他喝，但是效果可能不是很好。
现在还没有什么好办法来治这种毛病，以后一定要有人在他身边，看着不好就送过来。要不然，一口气上不来，就有可能憋死。”遇到这种病症，是作为一个大夫最无奈的时刻。
玉娴在一旁看见那妇人痛苦的神色，想来也是心疼孩子。“师父，这病治不了吗？”其实即便是在前世，也是只能长期的使用激素来控制，没有更好的办法。
“治不了。”方昀神色黯然。
“我有一个土法子，专治这种吃咸了*到的，不知道能不能告诉他们。”玉娴趴在方昀耳边，1小声的说。
“那就说出来就是，能救人，还管他是什么法子。”方昀听说有办法，就让玉娴说出来。他不是那些黑心的大夫，明明治不了，还给病人开一大些药，骗病人的钱。
“好。”玉娴站到那妇人的面前。“这位婶子，我有一个土法子，你可以回去试试，也不用你花什么钱。你愿意听吗？”
“愿意，愿意，只要能救娄家狗蛋，啥法子都行。”那妇人赶紧点头。
“不知道婶子有没有认识那种续娶妻子的家庭，想办法找到那样的人家，最好是能找个熟悉人到她家，偷出一块这个后老婆腌的咸菜来。到了年三十，在发纸煮饺子之前，把孩子领到房山头那儿。比着孩子的身高，在山墙上弄了洞，把咸菜放进去，再用土盖好。1小孩子长得快，等到他长过那个咸菜的高度，就自然的会好了。”玉娴说的是前世奶奶教的，这法子很管用。“不过，要是不好意思去偷，就跟人家要一块来也行。呵呵呵，只要别说是用来治病就行。这法子不用花什么钱，回去试试吧。”
那妇人仔细的听了玉娴说的，然后点头答应“行，我们家附近还真有这样的人家，姑娘说的，我记下了。要是真的治好了，定然来谢谢姑娘。”
“那倒是不用，我这不是遇上了吗，不过是个土法子。这也就是在我师父这，要是在别的大夫那，说不定先把我给赶出去了。”玉娴笑了“这位婶子，这离年也不远了，找到咸菜，就按我说的试试，省得这个小哥哥受罪。”
柜台里的小学徒抓好药，递到夫妻两人的手中。方昀看他们的样子，也不是宽裕的，就给免了药费。两人千恩万谢的抱着男骇走了。
“玉娴，你说的法子管用吗？”方昀有些不放心。
“师父，我也不过是听村子里的老人说的。
这个法子只能治那些吃咸了鞠到的，而且只对小孩子有效，大人那还能长个儿啊？对于别的像是遗传或是过敏之类的就没有效果了。你也知道，有时候那些上了年纪的人，都有一些绝活的。”像是前世玉、
娴的奶奶，那就是一个很厉害的老太太。
“只要是能治好病，那就行了，不管他是不是用了药物。这医术也是从一点点发展起来的，也是前人的经验积累。玉娴啊，其实不用太拘泥的，咱们不是那些唯利是图的黑心大夫。”那位齐老开口了。
“咱们济世堂的人听了，以后不论遇到什么样的病人，都要以治病为第一要旨。不能贪图些许的药费，就置病人的病情于不顾，硬是给人家开一大些药材。能用最简单的方法治好病人，才是最好的。”这位齐老，是一个非常正直的医者。
“对，身为医者，定当心怀仁德，以病人为先。要不然，即便是医术再高明，也不过是个披着医者外皮的骗子。我济世堂中的人，不论是哪一个都该谨记，莫要坏了咱们济世堂的名声。”方昀也很赞同齐老的话。“玉娴，你这样做很好，其实有很多民间的法子，比咱们的药管用的多了，只是他们不识字，没有办法记录下来流传而已。”
“嗯，师父，我明白了。”这个玉娴倒是挺认同的。看师父说了了，玉娴又开始去捣药去了。
玉娴和昊宇在济世堂住了八天，这八天之中，大郎每天都要来看看他们，然后玉娴再告诉大郎家里的豆芽应该怎么弄。岳老板那，已经每天都得一缸绿豆芽，一缸黄豆芽了，家里方氏还有三个丫头，都忙的很，云松也是，毕竟家里没有井，而是要挑水。玉娴还抽空去看了二郎和博文，两人都挺好的。
到了第九天，大郎来送豆芽，然后接了玉娴和昊宇，一起回家了。临走之前，方昀还是给带了不少的东西回去，又给玉娴带了两本书回去。“玉娴，我过几天还要去京城一趟，年前会回来。你让大郎把家里的雪蛤油拿过来，我帮你拿到京城去卖掉。”
“好的，师父。”玉娴答应。
第一百四十五章 雇人帮工
回到佟家之后，玉娴先去了前院的厢房一趟。进屋一看嗬，满屋子里摆的都是大缸。掀开上面的小被，里面是绿豆芽，看样子能有五天左右，小芽已经有一寸长了。小小