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当初，因为准备不足，而且因为到了采集期后期，加兰德只采集到了100多桶枫糖浆，还被马林抢走了大部分。眼看着下半年了，加兰德决定——明年一定要采集足够的枫糖
加拿大地区的糖枫树实在太多了，到处都是。在没有经过现代开发之前，加拿大丛林里基本走几步就遇到一棵糖枫树。想要采集枫糖，只要你有足够的人手和工具
所以，明年开春，加兰德打算采集1万桶以上的枫糖浆是提纯后的枫糖浆，不是没提纯的枫糖汁
一般而言，一桶枫糖浆有200磅左右。而一颗老糖枫树流出的枫糖汁，就能装一桶左右。但一桶枫糖汁，只能提取三磅枫糖浆左右。想要凑齐一桶枫糖浆，需要在三十多棵糖枫树上采集枫糖汁而要获得1万桶枫糖浆，等于就要在三十多万棵糖枫树上采集枫糖汁
当然，糖枫树的数量不是问题。毕竟，加拿大最不缺的，就是糖枫树了。可问题是，加兰德缺人手和工具啊
在三十多万棵糖枫树上采集树汁，加上提炼枫糖浆，是需要很多人手的。而且，采集树汁，需要很多木桶和管子。
管子还好说，加兰德手下的木匠们就可以做出木管。可木桶，那就很困难了。美洲做桶的木料多得是，到处都是。可箍桶的铁箍或者铜箍，以及制造木桶所需的干性油（欧洲没有桐油，只能用亚麻油了）却是十分缺乏。
所以，加兰德这次不仅要求马林支援他一批采集工人，还需要一大批箍桶用的铁箍或铜箍。以及n桶用于制桶的亚麻油。还有钻树洞用的铁锥
事实上，加兰德早就和马林商议好，让印第安人帮他们收集枫糖汁。然后，由加兰德的人提炼成枫糖浆。然后，加兰德只要那些食盐、布匹、玻璃珠等商品跟他们换就可以。
为此，加兰德再今年也派出了多批懂印第安语的使者，登上美洲大陆，和那些印第安土著部落接触。
在琳琅满目的欧洲商品的诱惑下，大部分印第安部落都答应和加兰德合作。但有个问题——印第安人不懂得如何收集枫糖汁，也没有合适的工具
所以，明年的枫糖汁采集，加兰德需要一批工人去给那些印第安部族做示范。同时，要给他们提供大批的木桶和木管，以及钻树洞用的铁锥等工具。
等到后年开始，掌握了技术，并拥有了工具的那些印第安人，就不需要人给他们示范了。到时候，加兰德直接派人去收购枫糖汁，然后运回布雷顿角岛上进行提炼就可以。最后，把成品的枫糖浆装桶运回欧洲
第873章 枫糖浆压缩饼干（）
对于加兰德的计划，马林也很是高兴。毕竟，糖多了，终究是好事。可问题是，枫糖浆无法做成固体砂糖，不好公开售卖。
因为，一旦公开售卖，消费者就会问——这是啥啊？如何产出的啊
欧洲没有枫糖浆，到时候大家肯定往美洲方面想。要是猜到美洲出产枫糖浆，那就倒霉了。当初，为了几箱蜜蜂，领主们也能打起来。如今，为了巨量的枫糖浆，也能引起国战。
可不能小看欧洲人对蜜糖的追求，不提那些中世纪早期因为几箱蜜蜂导致的战争，即使到了17世纪，英国为了蔗糖种植，不惜太岁头上动土，占据了巴巴多斯，作为蔗糖种植基地。要知道，那个时候，才是1624年。虽然西班牙在1588年大海战中失败过一次，可随后曾包围伦敦。西班牙帝国真正衰落，是1648年左右连续输掉“三十年战争”和“八十年战争”（与荷兰）后，才开始没落的。此前，西班牙可是海上巨无霸。英格兰当时只能当当海盗，而敢于夺取岛屿，也证明其获得蔗糖生产基地的决心很大。而此前，英格兰的蔗糖，全是西班牙人批发给他们的，批发价1先令每磅，黑得要死
当然，现在价格更高。因为，西班牙在美洲的种甘蔗活动因为马林的造谣和恐吓停止了。而在莫桑比克开辟甘蔗种植园需要从头开始，鬼知道啥时候能上规模。现在，能提供大量蔗糖的只有葡萄牙一家。所以，现在蔗糖价格能卖到2先令每磅。
不过，因为印度航线的发现，西班牙人忽然发现——去印度进口蔗糖更特么划算啊
要知道，印度蔗糖和香料一样便宜，进货价也就2芬尼每磅左右。现在，西班牙王国内部，已经就为了是否需要自己在莫桑比克开辟蔗糖种植园展开了激烈的争论。因为，西班牙人计算成本后，惊讶地发现——从印度进口蔗糖，比自己生产划算多了
欧洲人如此执着于甜品，让马林不敢告诉大家——加拿大糖枫树遍地，每年弄几万吨枫糖浆都没问题
如果马林敢这样说，估计能惹得欧洲组成洲际联军来揍他，逼他交出加拿大殖民地
事实上，如果有办法能把枫糖浆变成砂糖来出售的话，马林估计会派出大量人手，爆枫糖产量的。毕竟，加拿大现在最不缺的就是糖枫树。
如今，马林已经对加拿大的伐木政策进行了调整——只准砍伐除了糖枫树以外的其他树种。糖枫树，那可是摇钱树啊。不管不问的，每年就能从树上弄几磅枫糖浆下来，然后能卖几个先令，也就是几十芬尼。更妙的是，你不需要耕地，也不需要收割。每年春天弄个桶过来，树上钻个眼就可以了
马林已经悲伤逆流成河了，因为不知道该如何消耗枫糖啊
虽然说，他已经把枫糖浆加入兑水的二锅头里，弄出了骗人钱的“皇家礼炮”。可是，“皇家礼炮”的产量却无法提高。毕竟，那是给贵族喝的，不能产量太高啊，得物以稀为贵。所以，马林就算有足够生产材料，也不想多生产。那么，接下来，就是生产压缩饼干了
可问题是，马林的北海国生产的粮食虽多，可都是黑麦。貌似，做饼干都是用小麦面粉的啊
这个烦恼马林并没有持续多久，因为，美洲那边运小麦回来了
自从去年春季种小麦犯错后，到了秋季，艾伯特痛定思痛，铲掉了半生不熟的小麦，又补种了一茬小麦。而之前被铲除的小麦，则化为了底肥，滋润新一轮的小麦。
今年秋季，终于到了小麦收获的季节。而曼哈顿岛上6万亩小麦，也产出了3000万磅小麦。
就在马林发愁没小麦的时候，艾伯特的第一批运小麦的船队5艘船共运了500吨（110。2万磅）小麦回来。
马林大喜过望，立即令风车磨坊弄了一批小麦面粉出来。然后，他亲自来到御厨房，开始研发压缩饼干
他先凑齐了做饼干的常规材料——小麦面粉、鸡蛋和盐，然后开始做最普通的咸饼干
面和好后，马林把捏好的方饼放在了铁烤盘上的铁制模具里。在放之前，马林还在模具里刷了一点大豆油，避免饼干烤焦了，或者和模具粘在一起。
然后就是烤饼干了，烤饼干时间比烤面包长一些。因为，面包含水还是较多的，不然不够柔软。而饼干就不需要多少水分了，水分含量要低很多，所以烤的时间也长一些。这一点，马林交给了御厨看管烤炉，因为他们是专业的。
等到饼干烤好了，马林吃了一个，感觉还不错。接着，他让人把饼干碾碎成粉，再加入枫糖浆，重新塑性。
然后，他拿出之前让锻造厂打造好的一个小型的螺旋式压力机，把塑好形的饼干再度强力碾压，压制成了非常紧凑的压缩饼干
接下来，还有一部进一步除水的过程，可以暴晒，也可以继续烘干一番。总之，进一步去除饼干中的水分，以延长其保质期。
最后就是装袋了，毕竟，这种压缩饼干是给军队和航海水手准备的，必须保证储存器够长。
所以，马林拿出了早就准备好的油纸袋，把处理好的压缩饼干装进油纸袋，并用胶水把油纸袋密封好。然后，又把包装好的油纸袋，拿到烘烤炉子上高温烘烤了一会儿，以进一步杀菌，保证饼干保质期够长
做好了十几袋压缩饼干后，马林拿出一袋饼干尝了尝，貌似感觉还不错。然后，他又把几袋试验品拿出来，和御厨们分享。
在边吃饼干边聊天的过程中，某位御厨忽然问：
“大公，您这饼干是做给谁吃的啊？凯撒殿下？”
马林摇摇头，道：
“不是啊，这是给军队将士和航海水手准备的。行军和航海途中，他们每顿都吃这个当主食！”
御厨们都吃惊地长大了嘴巴
马林一看，疑惑地问道：
“怎么了？有什么问题吗？”
那名最早提出疑问的御厨最先反应过来道：
“当然有问题了！大公，给普通大头兵吃的，有必要那么好吗？先说这鸡蛋，一个芬尼才买3个啊！您做几个饼干就打了3个鸡蛋，这这些大头兵吃得起吗？”
马林也愣住了，他没想到，鸡蛋居然这么贵
这也难怪，在马林弄出炕房前，欧洲的鸡鸭鹅全是自己孵化小鸡小鸭小鹅的，孵化率很低很低。而且，母鸡长期孵化小鸡，影响觅食，对健康都产生影响。即便母鸡很拼，可孵化率也是很低的。再说了，母鸡蹲那儿21天孵化小鸡，也很浪费。要是腾出来和公鸡多生几个鸡蛋，效率不是更高？
所以，欧洲的鸡鸭鹅养殖，目前还很不成规模。而鸡蛋，也是一种稀缺的食物。普通人家，吃个鸡蛋都算进补了。
当然，随着马林炕房的推广，以后北海国鸡鸭鹅的养殖规模肯定能上去。而鸡蛋的价格，肯定也会大大降低。但是，那起码需要数年甚至十几年的时间。因此，就目前而言，鸡蛋还是奢侈食物。给士兵顿顿吃鸡蛋饼干，的确很奢侈败家。
这是马林上辈子养成的习惯，做面点，习惯打几个鸡蛋。可是，他却是忽略了这个时代物资匮乏的问题给大头兵们顿顿吃加了鸡蛋的饼干，的确很奢侈
“好吧，以后配方里不添加鸡蛋了！”马林从谏如流。
“那也还是奢侈！”御厨们还是不满意。
“还奢侈？已经只剩面粉和盐了啊！至于刷油，那是必须的啊难道你们想掺杂泥土木屑？”马林很不开心了。那可是军粮啊，不能马虎的。
御厨们纷纷摇头，然后其中一人道：
“不是添加泥土木屑的问题，是面粉问题。您使用小麦面粉给普通士兵和水手，太奢侈了！要知道，一磅小麦相当于5磅黑麦啊！为何不用更便宜的黑麦面粉？”
“黑麦面粉也能做饼干？”马林有些呆。他后世吃过的饼干，貌似都是小麦面粉做的啊，黑麦能做饼干？
“当然能！最多口味比小麦面粉做的差点，但还是可以做的！”
然后，御厨们当着马林的面，用黑麦面粉和盐，烤了一批饼干出来。马林一尝，发现除了有些黑麦特有的略微的焦苦味外，其他并无不适的地方。而且，因为没发酵，也没有黑面包的酸味。虽然没了鸡蛋影响口感，但也能入口了。毕竟，这个年代的人可没有后世的人那么挑嘴。在这个时代，只要能入口的，大家都吃，根本不怎么挑，也不敢挑。不然，会饿肚子的。
之后，马林对这些黑麦饼干进行了二次加工，将它们碾碎成粉，并添加枫糖浆，再用螺旋式压力机压制成压缩饼干
虽然御厨们对于使用枫糖浆很有意见，可马林这次却不打算听他们的了。
为啥？因为枫糖浆马林现在反正卖不出去，也不敢卖，还不如弄进军粮里给士兵吃了。枫糖浆富含各种矿物质和有机酸，营养丰富。印第安人冬天，可是能拿它救命的。
马林很重视麾下将士的生命，用枫糖浆压缩饼干给将士们补充营养，也算是对士兵的关怀了。毕竟，他手下的士兵可不是动员兵，而是职业兵，每个人的生命都很宝贵。尤其是老兵，最是珍贵。给他们吃点没法卖的枫糖浆做的压缩饼干，也算合乎情理。
另外，大航海的水手们，也可以多吃枫糖浆压缩饼干，以补充多种营养。航行在大海之上，食物种类匮乏，营养往往跟不上。而多吃点营养丰富的枫糖浆压缩饼干，也能让水手少生病。这对马林的大航海事业，也很有帮助。而且，压缩饼干保质期很长，对航行途中的水手来说更是方便
第874章 酒糟养猪，大有可为（）
虽然给新的压缩饼干定了型，确定了黑麦面粉、盐和枫糖浆的简单配方，不过，想要量产，却只能等到明年春天了。因为，马林手里的枫糖浆不足了。
今年春天从美洲带回来的100多桶枫糖浆，大部分都被马林拿去勾兑“皇家礼炮”了。到现在，只剩几桶马林自己留着自家吃的了。如今，马林一家人主要都是用枫糖浆作为甜味剂，自然不能不留点。
所以，想量产枫糖浆压缩饼干，只能等明年加兰德许诺的一万桶枫糖浆到货了，才能开始量产了。
既然使用了黑麦作为配方，那么，艾伯特运来的那些小麦，自然就省下来了。而小麦价格又那么贵
艾伯特头一批运来的110。2万磅小麦，那作为零头的0。2万磅，被马林扣下作为家族口粮。然后，那110万磅，都要出售或交换出去
要知道，现在德意志小麦价格高达5芬尼每磅。即使是批发价，也有4芬尼每磅。也就是说，这110万磅小麦，即使批发出去，也价值440万芬尼，折合7。3万金币。而若是卖到粮价高昂的西班牙，价格可以达到8芬尼每磅，能赚得更狠。
可这只是小头，因为，艾伯特那边运来的，只是第一批小麦呢。这批小麦总产量达到3000万磅。若是都卖了。即使按照4芬尼每磅的德意志地区批发价，也能卖到200万金币
这么一计算，马林忽然被吓到了
尼玛，200万金币啊马林差点没像得了脑血栓的隔壁吴老二一般打哆嗦
不过，静下心来，马林却发现——可能这批小麦处理并不难
为啥？因为这批小麦价值虽然高，可量却不大。要知道，马林积压的黑麦有二十多亿磅，量超级大。若是出货，那铺天盖地的量，肯定能让欧洲震动。
但这批小麦不一样，它虽然价值很高，可总量却不大。若是单在德意志一地卖，肯定惊动大家。可若是分散开，在全欧洲卖，那就不起眼了
在欧洲，最不缺的就是贵族和富商了。这些贵族和富商，为了体现和普通人的区别，往往喜欢摆谱，吃喝用度和普通人都不一样。
比如，他们穿衣服要穿丝绸的；家里摆件要摆上几件华夏瓷器；吃个烤肉，要使劲蘸胡椒粉等香料，香料少了，就是没面子喝酒要喝上等葡萄酒；平时吃个面包，也要吃添加小麦面粉做的“皇后面包”。
这种使用了小麦面粉、鸡蛋、牛奶和蜂蜜，并用啤酒酵母发酵的白面包，在中世纪早期，只有国王和大主教们才能经常吃，而且不是顿顿吃。
不过，随着社会经济的发展，到了16世纪初的时候，大部分贵族和富商，也能吃得起这种皇后面包了。但是，代价也是很高昂的。这个年代许多贵族之所以财政入不敷出，就是因为在香料、丝绸和小麦等高价值物品上花钱太多了。可是，不穿丝绸衣服，不使劲用香料，不吃皇后面包，显摆不出贵族的高贵啊
所以说，这些小麦看着昂贵，可欧洲有的是死要面子的贵族和的确有钱的富商要买。现在的问题是，欧洲小麦供应严重不足，然后价格也居高不下。
意大利西西里岛之所以被称为“金盆地”，就是因为当地肥沃的火山土，以及学自中东地区的“先进”挖沟灌溉技术，导致当地小麦产量大。小麦价格高昂，能换回很多金币。所以，西西里岛也被称为金盆地。除此之外，西西里岛还盛产欧洲烹饪急需的橄榄油，这也是金盆地的说法来源之一。毕竟，橄榄油也是金黄色的
需要特别指出的是，欧洲强国之一的西班牙，虽然土地面积广大，可境内大部分都是山地丘陵，平原很少。所以，西班牙农业不行，粮食产量少。也因此，西班牙是欧洲粮价最高的地区。阿拉贡王国的巴塞罗那，是欧洲粮价最高的大城市。而粮食的缺乏，也是当初阿拉贡王国拼命抢夺西西里岛的重要原因。
而意大利地区，虽然农业在欧洲相对发达，小麦产量在欧洲前列。可是，意大利人奢侈成风，罗马的主教们，生活个顶个地奢侈糜烂。因此，意大利小麦的消耗，也是欧洲最大的，甚至不够消耗的。
因此，马林若是把小麦运往西班牙和意大利等地，还是可以卖出好价钱的。即使冲击了当地小麦的价格，但总也比德意志地区的小麦价格要高。
如果西班牙和意大利消耗不了，马林则打算运到法国和英格兰卖。因为，这两个国家的粮价，比德意志地区也要高一些。
实在卖不掉的部分，才会拉回德意志地区继续卖。毕竟，德意志地区也有很多诸侯和主教们，需要每天吃白面包的。
另外，需要指出的是，北海国国内的市场也不小。自从跟着马林种地发财后，所有分到土地的军功贵族阶层，都过上了富裕的生活。人一富起来就会想要豪奢的生活，所以，他们不乐意吃黑面包了
以往，马林都会帮他们进口一些小麦。但现在，自己好像可以直接把多余的小麦兑换给他们啊让他们花钱是不用的，直接让他们拿储存的多余的黑麦来换就是。换回黑麦后，马林也可以拿来酿造黑麦二锅头
而酿酒剩余的酒糟，马林发现，用来喂猪也相当不错。而且，也可以当牛饲料。马林现在酿酒做得很大，酒糟也多。他发现，直接拿粮食喂猪实在太不划算。像现在先把粮食拿去酿酒，得到酒后，再拿剩下的酒糟去喂猪喂牛，发展养殖业，简直不要太划算哦。
马林唯一烦心的是——欧洲的家猪也特么太小了点
马林目测德意志地区的家猪，只有后世大肥猪的一半大，而且一胎才生五六只小猪崽，长得也慢，很不经济。
所以，马林特期待从大明朝引进太湖猪。可惜的是，这需要时间啊
若是用酒糟来喂养太湖猪，想必北海国的猪肉供应量将会大大增加。虽然后世比较流行瘦肉率高的白猪，可马林知道，在古代，肥肉多的华夏黑猪，才是最好的品种。而且，黑猪的口感更好。
现在，马林用来酿酒的粮食，每