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在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。
多宝鱼广泛分布于冷水海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们扁平的身体特别适于在海床上的底栖生活。
原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达500～600g 左右。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼两年达到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，进行人工繁殖采用人工授精方法。
中文学名
多宝鱼
拉丁学名
Scophthalmus maximus
别称
多宝鱼、欧洲比目鱼
二名法
Scophthalmus maximus
界
动物界
外形特征
多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。＇1＇
共3张
多宝鱼
生活习性
多宝鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类；成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下，经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。
食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔鱼主要以甲壳动物为饲料，随着鱼的不断长成，逐渐以各种鱼类为食，通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。集约化养殖时易驯化其食配合饲料（例如：膨化鱼饲料等）。
栖息环境
多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼对温度等海水指标要求较严。多宝鱼最高致死温度为28～30℃最低致死温度为1～2℃；最高生长温度为21～27℃；最低生长温度为7～8℃；最适生长温度为14～17℃，其对盐度的耐受力最高为40‰；最低为12‰。
共4张
多宝鱼图片合集
分布范围
多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。
自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68°远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30°远离摩洛哥沿岸的海域，均有分布。
黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布区在北海，栖息于水深20～70m，砂质、沙砾或混合底质的海区。它具有适应低水温生活，生长速度快，肉质好，养殖和市场潜力大等优点，相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。
生长繁殖
雄性大菱鲆一龄达到性成熟，雌鱼二龄达到性成熟，自然成熟期在每年5－8月份。
培育养殖
人工培养的亲鱼，在人工控制光照情况下，1－10月份均可获得成熟的卵子。进行人工繁殖仍采用人工授精方法。英国1972年大菱鲆人工育苗已获得成功，至今才达到小规模生产水平，说明大菱鲆人工育苗有一定难度。在英国，从孵化到变态完毕成活率只有1％－25％。平均只有3％－6％。
受精卵用静水孵化，也可以用流水孵化，孵化水温为12℃…15℃。初孵仔鱼，在容积为10－20立方米圆形玻璃钢水槽或水泥池中培养，培育密度为5－20尾/升，每天连续光照约14小时，水表面照度为200…1000lux，培育期间微充气，水温逐渐提高，最后提高到20℃。仔鱼孵出后第三天开始投饵，每天投喂两次轮虫，轮虫密度为5－10个/毫升。在头十天内，加入部分单胞藻（以加入三角褐指藻和等鞭藻为佳）充当轮虫的饵料。仔鱼孵出后6－10天投喂卤虫无节幼体，投卤虫无节幼体时间共20－25天。仔鱼体长达到20毫米时，可投喂人工配合饵料。促使鱼转换食物，逐渐淡薄对活饵料的偏爱。大菱鲆转换食性以后的成活率达到85％。仔鱼双眼移到一侧达到完全变态，约需70天左右，全长约30毫米，一般在这时来计算大菱鲆人工育苗的成活率。80天已完成变态的幼鱼，即可移养到较大池子20－30㎡，全部投喂工人配合饲料。此时的光照、流水、充气措施同前。＇1＇
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多宝鱼
多宝鱼生长迅速，从产卵孵化到养成商品鱼出售（0。8～1斤）仅需10～12月时间，当年投资，当年获利受益，而且其经济价值高、饵料转换率高、抗病力强、耗氧量低、适合高密度养殖，是个很有发展前途的优良养殖品种。雌性生长快于雄性，雌鱼体长要明显大于雄鱼体长，2年龄达到性成熟时，雄鱼长度可达20～25。5 cm，雌鱼可达30～35。6cm。
第163章 晕倒（）
控制和调整养殖密度，实际生产中要根据池水的交换量和鱼苗的生长等情况，对养殖密度进行必要的调整。控制养殖密度时要考虑以下几个因素：
当池水交换量小于每天6个量程以下时，要适当降低密度；当交换量大于每天10个量程以上时，可酌情增加密度；也可根据监测水体中的溶解氧多少来决定增减密度
设施条件
养殖场应选择在远离污染源，通讯、交通方便，电力充足，具有淡水的地方。水质清澈，符合国家渔业二级水质标准（可咨询当地渔业行政主管部门）。亲鱼培育设施包括控温、控光、充气、进排水和水处理等设施设备。亲鱼培育池可采用木槽（内衬橡胶内壁）、玻璃钢水槽和水泥池。池形有方形、长方形、圆形和八角型等几种。容积10～100立方米不等，通用型容积为20～60立方米，池深0。6～1。2米。进水口依切线或对角线方向设于池子顶部，中央排水口设于池子中央，池水环流过后通过中央排水柱排出池外。池外的排水柱由内、外套管组成，可与中央排水柱相匹配自由调节池内水位和流速。
育苗设施应包括苗种培育室、生物饵料培养室、充气设施、控温设施、水处理设施包括（紫外线消毒设备）以及进排水设施设备等。育苗池分为前期培育池、后期培育池、中间培育池等几种。
前期培育池：圆形或方形水泥池，面积10～20㎡，深0。8～1。0m。
后期培育池：面积20～40㎡，水深1～1。5m，有独立的进、排水口；池底向排水孔以一定的坡度倾斜，以利于排水。
中间培育池：圆形或方形水泥池，面积30～50㎡，池深0。8～1。0m，，要求水循环和排污功能良好。
亲鱼选择
多宝鱼亲鱼有两种来源，一是从野生群体中挑选；二是从养殖群体中挑选。中国不是多宝鱼的原产地，所以主要依赖于第二种途径获得亲鱼。多宝鱼亲鱼在一般繁殖条件下，只有50％左右的雌鱼在生产季节排卵，其它雌鱼或者不产卵，或者产卵迟后，且卵子的质量变化较大，所以苗种繁育场应保有充足的亲鱼数量，通常>；100尾为宜。多宝鱼为雌雄异体，缺乏第二性征。雌雄亲体的区别主要通过周期性的发育过程而逐步显现出来。雌性个体较大，产卵前身体的肥满度增大，性腺隆起明显；雄性个体相对较小，成熟期身体的肥满度一般，性腺部位不突出。亲鱼应体形完整、色泽正常、健康无伤、活动力强、集群性好、摄食积极、年龄与规格适宜。雌鱼要求3龄以上，体重3千克以上，体长40厘米以上；雄鱼2龄以上，体重2千克以上，体长30～35厘米。入池亲鱼的雌雄比例为1︰1或1︰1。5。亲鱼允许使用到6龄。亲鱼采用低温保温泡沫箱运输，温度在10℃左右，1～2尾/箱。当年繁殖季节运输的亲鱼，一般应为下一个繁殖季节。
人工授精
多宝鱼为分批产卵鱼类，每一产卵季节可多次产卵。多宝鱼卵子成熟后，先进入生殖腔，即可采用人工授精方法进行挤卵受精。多宝鱼每尾雌鱼都有规则的排卵间隔，但个体的排卵周期有所不同：短的60（±4）小时，长的113（±2）小时，大多数在80～90小时之间。在12～14℃时，必需在排卵后10小时之内挤卵，才能保证卵子最大成活，这一时限受水温影响。人工授精时，先擦干鱼体和器皿，防止水及排泄物混入。然后按1×105粒卵加入1～5ml**，快速搅拌均匀使精卵充分接触，再加入少量经沉淀沙滤的海水，使**、卵子、水的体积比约为0。5︰100︰100，继续搅拌1分钟，然后静置5分钟，再加入海水，静置10～15分钟，待吸水膨胀后，清水冲洗1～2次，放入2000ml量筒中，加海水使上浮卵和沉淀卵分离。记录上浮卵数，上浮卵经消毒后放入孵化器中孵化。多宝鱼卵子的卵径是卵子活力的一个重要指标。当卵径在0。9～1。1mm时，受精率较高，而卵径为1。1～1。2mm受精率中等或较低，卵径0。9mm以下的受精率最差。优质的受精卵透明、浑圆，卵周隙小。受精后的第1。2次分裂，清晰对称。如需运输多宝鱼受精卵，装箱密度因运输距离长短而定，一般为3000～150000粒/L。运输过程中充氧袋内需保持低温状态。
孵化幼鱼
多宝鱼受精卵在海水中呈浮性，故采用常规浮性卵孵化方法。孵化容器普遍使用的有小型玻璃水槽（25～130L）和大型玻璃钢水槽（1~10m3）或水泥池（10～20m3）。孵化槽（或池）中可安置一个或多个孵化网箱，孵化网箱一般为80cm×60cm×60cm左右，使之呈漂浮状态，孵化网箱上口露出水面约10cm左右。为保持孵化池中有充足的氧气，孵化池中的水体应保持循环流动，同时可用若干充气石充气，使孵化池内溶解氧的水平保持在6mg/L以上，同时在每个孵化箱中央安置气石1个，以保持水流，使受精卵在水体中呈均匀分布状态。孵化池每天水的循环量应保持在2～3个量程，每天统计沉卵量的多少及时吸出沉卵。孵化时应满足以下条件：水质应符合符合国家渔业水质二级标准（可咨询当地渔业行政主管部门）；应避免直射阳光，光照度100～1000Lux，以500Lux为佳；水温10～16℃，以12～15℃最好，盐度：28～35；pH7。8～8。2；溶解氧>；6mg/L；氨氮<；0。1mg/L。受精卵按30～60万粒/m3的密度，放入0。5～1m3的孵化网箱中孵化。在12～14℃条件下，受精卵可在一周以内孵化。布池有两种方式：一种将发眼卵收集、冲洗、计数后直接布池；另一种，将破膜后的初孵仔鱼用光滑器皿小心移入饲育槽中，调整水量和气量，以保证溶氧充足，同时清除死苗，保持清洁卫生，进入苗种培育程序。
苗种培育
若是购买育苗，应选购5厘米以上的苗种，购买苗种前，应对育苗场的亲鱼种质、苗种质量和技术水平进行考察，一定要从国家级良种场或政府指定的育苗场购买。要求苗种体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。同批苗的规格整齐，双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。鱼苗体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，活动能力强，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。
第164章 醒了（）
苗种运输：苗种运输前要提前做好停食和降温工作。一般使用尼龙袋充氧装运，运输时间以20小时内为宜。首先在袋内加入1/3左右砂滤海水，鱼苗计数装入袋内、充氧、封口，再装入泡沫箱或纸箱中运输。10升的包装袋，每袋可装全长5～10厘米的鱼苗50～100尾；全长15厘米的鱼苗，每袋可装30～50尾。鱼苗运输过程中要尽量避免鱼体受伤、碰撞、破袋、漏气、漏水、氧气不足等现象发生。水温偏高或运输距离较远时，应在运输袋中加入少量冰块以便降温和抑制细菌繁殖。
入池条件：鱼苗放入池里的温差要控制在1～2℃范围内，盐度差在5以内。以减轻鱼苗因环境改变而发生应激反应。
多宝鱼苗种培育使用的生物饵料主要有海水小球藻、轮虫和卤虫。海水小球藻为拟球藻。在生产上多采用一次性培养法。主要根据多宝鱼苗种生产流程和仔稚鱼需要、投喂的时间和数量来决定培养的批次和规模。轮虫为褶皱臂尾轮虫。轮虫的培养一般采取一次性培养法和连续培养法，或两种方法结合在一起进行培养。经过培养的轮虫必需进行营养强化，营养强化的目的主要是增加不饱和脂肪酸的含量。强化的途径有两种。一是用富含EPA/DHA的海洋微藻，如三角褐指藻、等鞭金藻、小球藻、微绿球藻等投喂轮虫。其中以小球藻、微绿球藻最为普遍；二是用富含EPA/DHA的人工强化剂，如乌贼鱼油、鱼油等产品。投喂鱼苗前6～12小时，进行强化培养。卤虫采用卤虫孵化器进行孵化，幼体经分离后进行营养强化，再采收投喂多宝鱼仔稚鱼。卤虫的强化，参照轮虫的强化方法。
中间培育
孵化后60～70天苗种可达3cm，此时绝大多数苗种已完成变态，逐渐转入底栖生活。为提高养殖苗种质量，需转入中间培育阶段。至5cm以上才可作为商品苗种提供养殖所用。放苗前用漂**浸泡、消毒苗池，冲洗干净后，加入过滤海水备用。全长3～5cm的苗种，放苗密度为1000～2000尾/㎡。培育期间饲料要求营养均衡，可使用优质的配合饲料，也可采用自制的软颗粒饲料。投喂早期每日投喂8～10次，随鱼体长大，渐减至3～4次。为防止残饵的污染，每次投饵后必须放净池水，排除沉淀的残饵和粪便，清除油膜，换水量为每天8～10个循环。一般情况下，从初孵仔鱼到商品苗阶段的育苗成活率为10～20％，较高可达到30％左右。
每个月对鱼进行取样称重结果，而决定是否调整密度
充分利用养殖面积，既不能因为放养过密而引起某些养殖池内的鱼生长速度下降，也不能因为放养密度过小而浪费养殖面积。
为保证分池操作过多发生胁迫反应而对鱼的生长产生影响，每次分池和倒池前需充分做好计划，以保证放养鱼至少在一个水池内稳定一段时间，再进行分池操作。
饲养投喂
多宝鱼对饲料的基本要求是高蛋白、中脂肪，与其他肉食性鱼类相比，它对脂肪的需求略低一些。如果长期投喂高脂肪饲料，则会降低肝脏的功能。为了使多宝鱼健康生长，必须投喂适宜多宝鱼各生长阶段所需的饲料。苗种期（包括稚幼鱼期）要求饲料中蛋白质含量在45～56％；养成期，饲料中蛋白质含量为45～50％。多宝鱼对脂肪的需求较低，苗种期饲料中脂肪的含量为10％左右，养成期为10～13％。最适的C/P比（能量与蛋白比），苗种期为65％左右；随着鱼的生长，养成期饲料的C/P比提高到65～76％；出池前所用饲料C/P比达到80％。
多宝鱼养殖所用的饲料要适合不同生长阶段的营养需求，其中包含有适量的多种维生素、矿物质和高度不饱和脂肪酸等。所用饲料要容易投喂，饲料颗粒成型良好，在水中不易溃散。在选购饲料时，应检查饲料标签是否标明以下内容：应标有“本产品符合饲料卫生标准”字样，以明示产品符合GB13078的规定；标明主要成分保证值，即粗蛋白、粗纤维、粗灰分、钙、总磷、食盐、水分、氨基酸等的含量；标明生产该产品所执行的标准编号、生产许可证和产品批准文号；规格、型号、净重、生产日期、保质期、生产者的名称和地址等。为杜绝病源生物从饲料中带入养鱼池内，建议工厂化养殖禁止使用湿性颗粒饲料和任何生鲜料。
由于多宝鱼属于变温动物，不同水温条件下的摄食量有很大差异。一般在苗种期日投饵率在6～4％，长到100克大致为2％左右，长到300克以上大致掌握在1～0。5％。
病害防治
1。观察检测＇2＇
肉眼定时观察养殖鱼的摄食、游动和生长发育情况，及时发现病鱼及死鱼，捞出病鱼、死鱼进行解剖分析、显微镜观察，分析原因，记录在案。对病鱼、死鱼做焚埋处理。
2。防治原则
应坚持预防为主的方针，采取控光、调温、水质处理、使用安全消毒剂、增加流水量等综合措施进行防治。
3。药物使用
在整个养殖过程中严禁使用农业部第193号公告中所列的药物。
养殖多宝鱼的生长与成活率：
多宝鱼的生长速度和养殖效果与苗种质量、饲养水温、饲养密度、换水率、饲养方式、所用饲料和投喂方法等都关系密切，任何一项均不可忽视。在水温低于7℃或高于22℃时，多宝鱼生长会减慢或不生长。在水温10～22℃范围内，随水温的升高，生长速度加快。在其他条件相同情况下，饲养密度越大，生长越慢；换水率越高，生长速度越快；饲料的营养平衡，转化率高，利于生长；适温周期长，相对生长快。在良好的饲养条件下，体重达到100克以前，多宝鱼体长增长较慢，但日增重率较快；体重达到100克以后，体重的增长速度明显加快。养殖2年内的多宝鱼平均日体重增长速度为4。82克/天，最高可达18克/天，其中第一年的日平均增长速度约为2。23克/天，第二年的日平均增长速度可达6。84克/天。
第165章 彩礼（）
以1997年