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越来越奇葩了，这是考试吗，以后到底要学什么技艺呀？！学员们心头打鼓，但已经骑虎难下了，上吧，同志们！
不过别说，还真的有大力士，这群学员中居然有两人能够举起一百六十斤的石锁，不得了啊！人才啊！明中信惊叹道。
第四项考试毕。
至此，全部考试结束，敬请期待结果！福伯如是宣布道。
第14章 学堂招生（四）（）
为书评区第一个赞美本书，加更一章。
不表学员们对考试内容议论纷纷，极力吐糟。
单说明中信和福伯。
明中信端坐于桌后，翻阅着这次学员考试的答卷及记录。
福伯在旁伺候，但见他一脸纠结地望着明中信。
“福伯，有事情吗？”明中信看着福伯一脸憋屈的样子，好似有事，开口询问道。
“这，”
福伯吞吞吐吐，一副欲言又止的样子，明中信看在眼中，不自禁觉得好笑。
“有问题，就问！”
“少爷，这次考试如此怪异，真的是选拔学员吗？”福伯一狠心，下定决心问道。
“你觉得呢？”明中信反问道。
“请原谅老奴直率，这样考试有用吗？能够选拔有用的人才吗？虽然依照少爷前几日所作所为，这般行径应该是有的放矢，但我总觉得少爷的行径非常怪异！请原谅老奴的质疑！”福伯躬身请罪。
“哎！福伯请起。”明中信连忙站起身形，扶起福伯。
“不怪你，这是我从书本中学到的方法，虽然不一定十分准确，但通过这些考试，总能找到与技艺相契合的学员，从而为其选择今后的人生路，争取不让他们走冤枉路。”明中信解释道。
“你认为厨师最重要的是什么？”
“厨师，最重要的，不就是配料吗！”福伯犹疑道。
“不！”明中信摇摇头。
“火候！”明中信含笑摇头。
“调料！”福伯再次猜错。
“那我就猜不出来了！”福伯耍赖道。“少爷，你告诉我吧！”
“厨师最重要的是他们的舌头。你看，尝食物辨原料，是通过什么，正是他们的舌头，每一种原料都有独特的味道，能够准确的辨别出原料来，对原料有清晰的了解，将每种原料最适合的分量考虑好，才能更好地进行配料，而每位厨师做菜前，先得配料，而后才能通过掌握火候，进而做出让人回味的料理。”明中信显摆道。
“拥有能够细致分辨各种原料出来的舌头，才是一个厨师最好的天赋。因此，这是我选厨师人选的最佳标准。”明中信臭屁地宣布道。
福伯为之惊叹，从来不知少爷居然还通厨师一道。
“对了，少爷，既然您第一场考试是为了选拔厨师，那您在第一场考试中，为何要加一个分类、区分物品的环节呢？这与厨师应该没有什么关系吧？”福伯给了他当头一棒。
“这！”明中信不好意思地望着福伯，“呵呵，这不是正好需要学员们往纸上写原料嘛，我正好需要通过这个环节考察一下他们的逻辑能力，而后面几次考试没有用到纸的环节，所以我就临时加了一个环节。”
“哦，原来少爷是为了偷懒啊！”福伯望着这个不靠諩的少爷，为之失笑。
但这个逻辑能力又是什么鬼？最近少爷层出不群的新名词令福伯疑惑不已。
幸好明中信马上解释道。
“这个逻辑能力正是账房所必备的能力！通过这项测试，我就不需要再通过其他考试来确定账房人选了！”
“这样选择，太儿戏了吧？！”福伯质疑道。
“我有信心，到时你会称赞少爷英明的！行了，就这吧！咱们再说灵活打结！”
“通过打结，可以检查学员们的手的灵活度，因为很多技艺对手的灵活度要求很高，所以这是技工们的检查项目！”有一点明中信未明说，他还想将外科手术这一利器引入大明，考察他们手的灵活度正是为其准备。
“而游走平衡木，是为了检查他们的平衡能力，以及观察他们的耐心和毅力，与之相辅相成的是力举石锁，两者都强者，可以培养我们自己的护院，今后不止要保护我们的庭院，还需他们护送我们前往更危险，利润更大的地方，让我们明家的商号开遍整个大明！”至此，明中信才显露出他在生意方面的野心。
“少爷，您还得读书出仕呢，老夫人不会让您涉入明家生意过深的。”福伯给了明中信当头一棒。
“呵呵，这不有你呢吗！”明中信讪笑道。
“愿意为少爷分忧！”福伯该敲打的已经敲打了，还得考虑少爷面子啊！这年头当下人的太不易了！
“分班结果如何？”福伯回归正题。
“天班为培养账房的地方，地班为培养各种技工的地方，玄班为培养武者的地方，黄班则是培养田间管理人才的地方。各项表现最优异的是李****，便得为他选个什么呢？”明中信陷入沉思。
李****虽则优异，但明中信却不想把他定位在明府的雇佣人员，而是想把他培育成为自己的左榜右臂，毕竟福伯虽得用，但确实有些年纪大了！
“就让他进天班吧！天班除学习算学外，也会学习一些管理方法！就让他在天班折腾吧，看他能折腾到何种程度！”明中信下定决心。
二人不停探讨着，最终确定了天地玄黄四个班的成员，天班十一人，地班三十四人，玄班七人，黄班十一人，共计六十三人，正好在三间房中住下。
仆役们虽未参加本次考试，但福伯已经于昨晚预先进行了筛选，如今只是拿出昨晚的成绩，再通过他们一些平时表现确定下来。这也就是明中信亲近人先内定的黑幕吧！
因仆役们不读书的居多，所以四班分配极不均衡，天班无一人，地班八人，玄班一人，黄班三人。
“呀！”明中信伸了一个懒腰，终于做完了！
“少爷，你还得定个章程，如何授业啊？”福伯适时补枪。
“是啊，这才是个开始啊！”想到今后水生火热的授业生活，明中信脸马上垮了下来。
不过现在飧时了，该用餐了。
“用餐了，其余事餐后再说！”
“少爷，王管事求见！”门外仆役明贵传话道。
“天呀，我不活了！”明中信爬倒在桌上。
“少爷，请坐直，吞回自己的话！”福伯一板脸，一本正经道。
“好啦，我吞回刚才说的话！”明中信坐直身形，一脸无奈，真无趣啊，这个福伯。
福伯无视明中信幽怨的眼神，开门道，“请王管事进来吧！”
“少爷，少爷，大喜啊，大喜！”人未至声先到，王管事一脸喜色地冲进来。
第15章 琐事繁多（）
“何喜之有？”明中信淡定地问。
“我将少爷的契约给那些泥腿子看，他们马上就乐晕了，从来没有这么好的事，一个个感恩待德，表示要听从少爷安排，都急着要签契约啊！这是天大的喜事啊！”王管事机关枪般地将肚子里的话一股脑全倒了出来。
“是吗，你给他们讲清楚了吗？”
“讲清楚了，讲清楚了！我将契约背得滚瓜烂熟，倒背如流，我一家家一户户都跑遍了，嘴都快磨破了。”王管事表功道，“您看，我这鞋子都磨烂了！”
说着，王管事抬起脚，让明中信看他那磨烂的鞋底。
还别说，王管事的鞋底确实破了一个大洞，但里面的足衣却是毫发无损，这就值得商榷了！
当然，明中信没那么不识趣，揭穿王管事！
毕竟王管事确实为他办了事！
“不错，不错，再接再励！我看好你哟！”明中信表扬道。
“愿为少爷鞠躬尽瘁！”王管事再次表达忠心。
“那究竟有哪些人愿意呢？”
“哦，在这儿，小人将所有的佃农都统计了一遍！”说着，王管事从袖中取出一摞纸。
明中信接过来翻阅，却见上面详实地记着每位佃农的姓名、性别、年龄、籍贯、家中人口，身体状况，农活干得如何。
虽是一本流水帐，却代表了他用心细致。
没想到，王管事无心中为明家做了人力资源的统计工作，可以让他为下一步选择雇佣佃农打好了基础。
“机灵！务实！有眼力件！”明中信意外地看着王管事，没想到，自己只是给了他一个方向，他就为下一步做好了准备，给了自己一个惊喜。
明中信心道，“看来，确实值得培养！要不然，先让他跟班学习一下管理种植这块？！观察观察，可以作为后备人才培养！也许今后能够大用！”
王管事要是知道了，不定得乐成什么样的！
本来，明中信要收回土地，统一管理，作为管理租田的管事，前途渺茫，以后用不用他管理还是两说！但他没有沮丧埋怨，而是在作事中更加用心，积极表现，让明中信看到他的才干，这才是聪明人该干的事啊！
“行了，你这几天先进学堂，跟着黄班一起学习吧！”明中信吩咐道。
王管事也听过明少爷要选拔一批十一二岁的少年，进行培养，希望能够为明家各项生意补充新鲜血液。
虽然周期可能会很长，但今后这些学员都将是明家少爷的嫡系班底啊！要知道，说句不好听的话，老夫人还有几天好活，未来明府还不都是明家少爷的。进了学堂，即使不成器，但在明家也一定会有一席之地啊！
让自己进学堂学习，这是要培养的意思啊，今后肯定要大用自己！
幸福来得太突然了，王管事呆若木鸡，实则欢喜至极，清醒过来后，不停地鞠躬，嘴里嘟囔着，“谢谢少爷，谢谢少爷！”
“好了，下去准备入班吧！”福伯拍拍王管事，提醒这好运的小子！
“是，是！”眩晕的王管事倒退着出房。
“噗通！”王管事来了个屁股向后平沙落燕式，摔了个仰面朝天。
“哈哈哈哈哈哈”明中信与福伯齐声大笑。
“少爷，您看这些佃农如何处置！”
“暂时先放放吧！毕竟现在才九月，距离明年还早，离播种还有几个月！好在王管事已经把准备工作做了！只要我们再核实一下就可以了！”明中信拍着那摞纸，若有所思的样子。
“少爷，吴掌柜求见！”明贵再次前来通报。
“唉，事还真多啊！”明中信已经无力吐糟了。
“让他进来吧！”
却见吴掌柜躬身而进，深施一礼“少东家！”
不对啊，前一次没这么恭敬啊！礼下于人，必有所求。明中信心中马上拉起了警报。
“哦！”明中信心道，我就是不问你有何事！
“少爷，我带来了！”
“带来什么了？”明中信一头雾水。
“厨师啊？！”吴掌柜也是一阵惊愕，这不您让我找来的吗？！
“厨师？……”明中信暂时反应不过来。
“咳，咳！”福伯在旁提示。
明中信望一望福伯，却见福伯在一边比划。
“哦，………对！”终于想起来了，明中信恍然大悟。
吴掌柜擦擦汗，这家伙，太考验人了！您说的都忘记，您才多大，比我这老人家还要糊涂啊！
况且，您让我第二天来，我都来两趟了，昨日您府中有事，我没敢打扰您，今天又来，好不容易等王管事走了，才敢来打扰您啊！
当然，这些心里话他不能让明中信知道，却不知明中信可是心理行家，哪能不知人家在心里腹诽他。只是装不知道罢了！
“哪呢？！”明中信打量半天，却无第二个人啊？！
吴掌柜一阵瀑布汗，我哪敢不经您同意就往里领啊！这得您发话啊！先回话吧！
“厨师在门外等候！”
“行了，叫进来吧！”明中信一挥手。
不大一会儿，吴掌柜将厨师领了进来。
还未进门，明中信感觉天空暗了下来，难道天阴了吗？
明中信抬头望望窗外。
没阴啊！
明中信定睛一看，好么，却只见一堆肉挡住了视线，再仔细一看，哦，原来是一个人啊！
只见他脸又圆又大，一笑起来，眼睛眯成了一条线，脸上的肉堆得像“面团”，脖子又粗又短，脖子上的肉一层层，如同浪花一般，此起彼伏。
“少爷，这就是厨师，也是我的妻侄！”吴掌柜心虚地介绍道。
终于明白了，明中信心中一阵轻松，毕竟任何一个莫名的威胁总比明着的危险要来得让人心里不安。
早说嘛，我就不会这么心惊了！
“这就是你找的厨师？”明中信问道，自动忽略了“妻侄”这两个字。
毕竟，呆会如果不适合，明中信也不能凑和，还得重选，现在只能装不知道了！
吴掌柜人精似的，马上明白了明中信的意思。
“小子，呆会好好表现，争取让少爷看中，你才能前程似锦！”吴掌柜敲打着“胖子厨师”，同时改为暗捧明中信的臭脚，希望明中信嘴下留情。
小样，你就是拍我的马屁，我也得照章办事，马屁我见多了，明中信不屑道。
“少东家，让他做几道菜，您尝尝？”吴掌柜道。
“不用了，福伯，去拿几样剩下的食物和汤，让他试试！”
福伯应声出门准备。
第16章 厨师“秦奋”（）
为新增粉丝“春江明月恨（半夜清风惊鹊）“加更一章。
吴掌柜想求情却又不敢，忐忑不安地望着明中信，想用眼神求情，少东家却在闭目养神，根本不给他机会。
而胖子厨师却根本不管，一副没心没肺的样子。
也许胖子真的有本事，俗语说的好，真金不怕火炼。
望着这小子一棍子打不出半个屁来的死熊样，吴掌柜恨得牙痒痒，要不是妻子，老子才不管你呢，他娘的，真是皇帝不急太监急！
呸，谁他娘是太监，老子又自己骂自己了！吴掌柜懊恼不已。
在吴掌柜纠结之间。
吱呀，房门开启，福伯回来了。
随之进来两位仆役，把桌上东西收拾一番，将托盘放于桌上。
考试正式开始。
福伯为胖子厨师讲解了规则。
“听明白了吗？”
胖子腼腆地一笑，点点头。
明中信玩味地看着胖子。
胖子来到桌前，望着托盘中的东西，左右看看，呆立片刻，拿起筷子，伸向食物。
福伯想及学员们悲惨的样子，就满怀期待，希望胖子出丑，以此来满足自己的恶趣味。
福伯，你被明中信带坏了哟！
吴掌柜却一脸期望地看着胖子，希望他好好表现，好让自己摆脱这个累赘，早日解放！
却只见，胖子厨师先仔细观察一番盘中食物，然后用筷子慢慢挟起食物，再用舌头舔一下，吧唧吧唧嘴，“花椒、盐、糖、辣椒。”一一被胖子说了出来。
明中信赞赏地望着胖子，这才是真正的厨师应该有的素质啊！
而后，胖子将一汤匙汤放入口中，上下左右转个不停，停下嘴巴，闭目回味道，“蒜、盐、冬瓜…葱………酱油、胡麻油……鸡蛋，还有，还有……牛肉！”
显然胖子对最后一种无法确认。
福伯一脸震惊地望着胖子，学员中也有对食物大部分都辨识清楚的，但这道汤却仅有一两种清楚，还是最明显的盐和蒜，其余却五花八门，说什么的都有！
明中信也是无比喜悦，没想到这个胖子给了他这么大的惊喜！虽然最后一种牛肉不准确，但也只这一种不正确，其余全对！人才啊！
虽然对于厨师来说，食物很好辨认，但汤却是无一丝原味，辨识这些却很是考验功夫。而且，牛肉确实不是，而是豆腐通过鸡蛋处理后，有一丝丝肉味，所以胖子无法确认，就这也非常厉害了，居然还能尝出鸡蛋来！捡到宝了！明中信一阵激动。
“你叫什么？”明中信问道。
胖子腼腆地一笑，并不回答。
“你个傻子，少东家问你呢！少东家，他叫秦狗子。”吴掌柜快急死了。
噗，明中信一下笑喷了，人的大名叫狗子，太可乐了。
“少东家，狗子小的时候体弱，乡下传言贱名好养活，所以就起了个这名。不过这小子从小不知怎地，从不与人来往，不擅表达，但对谁都很和善。天不开眼，五岁那年，父母不知怎地，先后得了重病身亡，留下了这根独苗，只好跟了我们。您不要看他不说话，其实他很聪明，我在酒楼管事，他经常来玩耍，不知怎地在酒楼后厨，看着看着就学会了，以前的厨师在咱们明家生意惨淡之时跳到对面的一笑楼去了，不得已才让他当了大厨。”
明中信听及此，慢慢收敛了笑容。
明中信望向福伯，福伯点点头，意思是吴掌柜没有撒谎。
这秦狗子也是苦命人哪！看来得重新看待吴掌柜这个人了。
“有戏！”看到明中信有了一丝同情，吴掌柜马上补充道，“少东家要是觉得不成体统，可以给他起个名字。”
如果少东家为狗子起名，那可是一步登天的好事！这是把狗子当自己人了！那以后狗子也就有了立身之本了！
吴掌柜一脸希冀地望着明中信。
“那就取名奋吧！”明中信开口道。
“谢少东家赐名。”吴掌柜看到秦狗子依旧无动于衷，使劲拍了秦狗子头一下，一起向明中信道谢。
秦奋，也就是勤奋的意思，意思是以后狗子要勤奋学习、勤奋工作的意思！这是吴掌柜的理解。
但依这几日，福伯对明中信的了解，这应该不是明中信的本意。
实际上明中信是想到了一个叫“猿粪”的笑话，而他起的这个“典故”是叫“请粪”，这是明中信的恶趣味。
但吴掌柜的理解也没错，明中信还是挺欣赏这个胖子的。
明中信还有一层意思是取自“奋斗”二字，让秦奋奋勇争先，斗倒所有与明家争利的酒楼。
本来，明中信还有些犹豫，这厨师和掌柜是一家人，会不会里外勾结，中饱私囊，将酒楼搞垮！
但现在看到秦奋，这孩子一脸忠厚，禀性应该不错，而且看吴掌柜对待妻侄�