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“哦嗬!这么大两只兔子?厉害厉害!”
滚滚,
“。。。”
关于林愁的视力和听力问题,不再过多赘述。
毕竟,你该如何指责一个厨子挑选食材的权力?
咱们还是来研究一下兔子这个玩意。
多数人认为,兔肉寡淡无味,其肉又称“荤中之素”,与其他常用肉类相比,兔肉的确是缺少一部分动物性的馥郁肥美的香气。
但是,殊不知这种肉质更容易吸收调料及配菜的味道,百试百搭,甚至兔肉及鸡肉同炖,鸡肉的香味也会大于兔肉。
多了个混饭吃的大胃王,林愁肯定要选择简单易行的烤肉来做这只兔子。
其次就是他忽然发现,自己这个大铁锅,算是白背了好几天,因为根本用不到。
兔肉太容易吸收其他味道,所以并不能如处理岩羊那般直接带皮架在火上烤,因为烧焦的毛皮味道会直接入侵到肉质中,那样烤出来的兔肉,比烤鸟毛也好吃不到哪里去。
剥皮的话,林愁又舍不得兔皮烤制后脆韧的口感,并且,多了一层兔皮,也能保证极易流失水份的兔肉更加鲜嫩多汁。
“冷涵,用你的精金,变一口大锅出来,装满水,架在火上。。。。。。要比兔子大的锅!”
冷涵看了看两只兔子,转身又看着水潭,脸上透着一丝丝红晕。
林愁准备调料时发现冷涵还没动静,纳闷道,
“怎么,变不了那么大?”
“可以是可以。。。。”
林愁一挥手,“快点快点,好几张嘴都等着呢,饿死了饿死了!”
“。。。”
冷涵脸更红了,一咬牙,精金飘带彼此缠绕,组合成了一只造型还算标准的大锅,足有十米直径。
大锅沉入水潭,装了整整一锅水飘上了岸。
周围有大量干枯枯朽松柏,随便拖了两颗树回来点了火,富含油脂的树枝迅速燃旺,火焰中还有一些松脂的清香。
烤肉烤肉,一个烤字是非常关键的,不光是烤的手法,还有就是燃料的选择。
烧烤的火焰大多与食物直接接触,这能给烤制的东西带上烟火气息,自然包括“火焰的味道”。
清香的松柏,更高级一些的果木材料,无疑是烧烤的上选。
冷涵有点心疼的看着精金大锅在火焰的熏烤下迅速变黑、布满碳灰,又看着锅里那开始泛起微微气泡的干净潭水,脸色来回变幻,不知在想些什么。
水开后,滚滚提着两只兔子扔进锅里翻滚了几分钟,拿出来放在地上,由林愁摘掉兔皮上的浮毛,干脆利落,动作飞快。
最后再去掉头颅和内脏,用两根柏木桩串起,架在炭火上。
烤肉的技巧永远都是最简单的,先烤后熏就是个中精髓。
烤到五六分熟时,在兔子表面随便撒上一点盐,用新鲜的芭蕉叶和松柏枝盖住火,烟熏即可。
放在一边烤着,这边林愁搓搓手,三两下将飞龙的皮连带羽毛直接撕掉,掏去内脏洗净,青盐抹遍其身,又动手用大青石挖了一口石锅出来,装了半锅水。
飞龙吊汤,讲究一个鲜字,不能沾油腥,不能沾金属,只能用石锅砂锅陶锅。
换句话说,捡回来的大铁锅,遭到了必然发生的冷落。
小黄蘑只需要七十五度左右的热水汆烫半分钟后倒掉水,沥干小黄蘑,撕成三毫宽的细丝。
这时石锅里的水也刚好泛开,小黄蘑细丝撒进去,林愁一手拎着飞龙的腿,一手用芭蕉叶编织的兜碗当勺子,舀出热汤淋在飞龙上。
林愁习惯性的开启了嘴炮。。。呃,解说模式,
“这是花尾榛鸡,又有个名字叫做飞龙,在大灾变前,是满清时期岁贡上少不了的一味珍品,它的肉质细嫩、鲜香惊人,天上龙肉地下驴肉,这个龙,说的就是飞龙,而它之所以又被称为飞龙,除了因为只有‘龙子龙孙’才能享用外,还有就是因为它脚爪部位的皮生得有如鳞片一般,你看,就在这里。。。”
“飞龙肉质细嫩的惊人,就像这样,只需要几遍淋水汆烫,就可以烫个五六分熟。”
又浇了几遍水,林愁将飞龙整只扔进汤中,在地上抓了一把嫩绿的野草洗净,撒进锅里,就把石锅端离了火堆。
“这是细野葱,也叫俄欧特,是长白山区鄂伦春人常用的调味料,飞龙吊汤,它必不可少。”
林愁用芭蕉叶小碗装了一碗汤,
“尝尝看。”
冷涵愕然,“这,就好了?”
常物煲汤,讲究的就是一个煲字,没有几个小时甚至更长时间的火候,能叫煲汤?
这前后不过两分钟的飞龙汤,冷涵着实有点吃惊,或者说是怀疑。
但林愁很自信,
“尝一尝就知道了。”
绿叶为碗,近乎完全透明的汤汁中飘着几许翠绿的野葱末和嫩黄的菌丝,一丝一毫的油腥都看不到。
随着热力渗透芭蕉叶,小碗微微变软,几丝极淡极薄的氤氲雾气从汤汁表面浮起,过不得碗沿,便彻底消散。
“呼。”
冷涵低头,小口啜饮。
温热的汤汁充盈着口腔,先是野葱的清香,随后是蘑菇的鲜美,最后是。。。。
冷涵惊愕的睁大了眼睛,虽然从未吃过榛鸡做成的菜肴,但她万分确定,这就是飞龙该有的味道。
绵绵如初春薄雪,汩汩如深山细流,任何形容词在它的味道面前都是空泛乏力的。
唯有三字,鲜、鲜、鲜!
“这。。。怎么可能!明明只是浇了几次热水而已!”
林愁笑了笑,给自己盛了碗汤小口品着。
一只飞龙,不过五小碗汤头,这是下限,也是上限。
指了指碗里的汤,
“就凭这不过三分钟的简单汆烫,飞龙就能跻身八大山珍之一,年年岁贡,非天子不得食,这才是完美的食材啊。”
第三百三十五章 腹有诗书气自华(下)()
两人又分了一碗汤,剩下的最后一碗,当然是直接进了滚滚大人的肚子。
花滚滚对飞龙汤的味道显然是绝对满意的,兴奋的跳起了自编舞蹈,扭来扭去,而一双黑漆漆的眼睛却已经瞄上了落在石锅锅底的飞龙。
林愁其实很不舍,吊过汤的飞龙肉本味不减,就这样吃了,那根本是不可原谅、罪大恶极的浪费。
像这种滚吊飞龙汤的做法,榛鸡本身还是完整的,只要用炒熟的茶叶焖熏熏干,即能成就一道珍贵又风味上佳的菜肴,那可是乾隆爷都赞不绝口的美味。
林愁叹了口气,眼不见心不烦,现在手里也并没有茶叶。
这玩意,就由滚滚去糟蹋吧。
有一口没一口的喝着汤,静静的等待兔子烤熟,越是喝,肚子里的抗议声就越是响得堪比擂鼓。
“唔?”
林愁微微皱眉,看向手中的汤碗,
“这个汤的味道。。。”
冷涵一双素手微不可察的抖了抖,
“怎,怎么了?”
林愁不语,作为一个合格的厨子,一个要做末世厨神的男人,一个被卧槽系统整日调教的灵长类生物。
色香味俱全,才是他真正的内涵。
味觉的辨识度是能否成为一个好的厨师的关键,即使做不到像海中的鲨鱼一般能在数十公里外嗅到海水中一滴血的味道,也要能够察觉到菜肴中最细微的变化。
这道菜的原材料是什么?用了什么调料?用了多少?是先过油还是先水烹?
——这些都可以全凭味道尝得七七八八。
经过强化的身体素质带给他的并不只是强壮而已,而是一种全面的提升,其中自然也包括感知程度等等。
林愁纳闷道,
“不知是不是错觉,我居然从这汤中,尝到了一点点。。。很难形容,就像是花香,或者淡淡的脂粉气息。”
冷涵感觉自己的胸腔中仿佛塞了一座冰山,但血管里流的却是沸腾的岩浆,整个人一刹那便陷入这种无止境的循环中——冰山融化、岩浆冷却,沸腾的蒸汽和偾张的热力似要将她整个人炸开。
“我,我离开下。。。”
林愁浑然没有在意,任仍然沉浸在自己的思绪中。
“为什么,为什么会有这种味道,居然还很诡异的和谐。。。。我是不是可以利用一番,成就一道更加出彩的飞龙汤?”
“难道,这只榛鸡,从一出生就是渴饮朝露饥食百花?不对不对,这不太现实。。。。”
林愁眉头一挑,更接近现实的理由在脑中灵光一现。
“子曾经曰过,腹有诗书气自华,相由心生境随心转,难道,这就是本帅厨神之灵浸染下才能做出的极品美味?”
“一道好菜又如一炉极品丹药,非天时地利人和不能得。。。。吾将上下而求索啊。”
“恩恩恩,是了是了,哇咔咔咔!!”
“。。。”
滚滚大人享用完了整只飞龙,舔着熊掌,目光很微妙,无声的关爱着智障儿童。
唔,最起码这可是隶属于花滚滚大人的厨子,虽然不太靠谱疯疯癫癫,但本滚势必是要保证他的安危的。
于是滚滚大人一巴掌呼过去,狂风暴雨般的结束了林愁的意淫。
林愁在地上发了会呆,以他现在的身体素质,这种小打小闹基本可以无视。
“啊,兔子烤好了!”
冷涵清冷着一张脸回来了,林愁暗想,女人么,总是有些莫名其妙的事需要消失一会半会。
唔,正事儿要紧。
即使兔子被烤熟有些收缩,也仍有三米半以上的长度,表面金黄浸润着油脂,显出令人垂涎的晶莹。
滚滚独自享用一只,林愁冷涵两人对付另一只。
保留兔皮的重要性被以非常完美的姿态诠释出来,丰富的脂肪自皮下炙烤出来,肥厚的兔皮变得脆韧且薄,撕下一条兔肉,完全是嫩红色的、充盈着欲滴未滴的肉汁。
兔肉的走兽气息很淡,相比来说,它的肉更类似于飞禽,没有一点腥膻。
严格来说,不含血液的兔肉是很白的,之所以会显出粉红色,另有原因。
这种淡淡的嫩红颜色来自于丰沛的肌红蛋白,它们代表的不仅是肉质来源的健康,还有鲜美以及恰到好处的火候。
无外乎是这两只兔子实在过于巨大,肌红蛋白格外足罢了。
最起码林愁是真的没有见过这么大的兔子,这玩意再长上个几百年,妥妥的就能自主登月了吧?
兔肉很嫩,清淡不失肉质肥美,即使没有配汤也不会觉得干涩,并不像一般烤肉那样。
而两个人也是饿了三天,本来滚滚还眼巴巴的盯着两人,指望能有些漏网之鱼。
但是,事不尽如熊意啊。
滚滚顿觉生无所恋——那些骨头,看起来也很不错的样子啊。
饱餐一顿,非常完美。
两人一熊抱着肚子倒在草地上哼哼着,林愁和冷涵是撑的。
至于滚滚,很明显是饿的。
冷涵起身走到潭水边洗手,洗着洗着,手上的动作停滞下来,
“林愁,你看。。。。那块石头,是不是在动?”
林愁一愣,方便铲赫然在手。
冷涵所指的方向,是水潭中间一块灰突突的大石头,被潭水浸润着大半,露出水面的部分犹如一个小岛,足有十多米的直径,长满了青苔。
冷涵之所以说它在动,是因为水潭以那块石头为中心,荡起一圈圈的水波。
“好像,真的在动!”
林愁不由得紧了紧手上的方便铲,冷涵一个四阶觉醒者,而他又自带着真视之眼,居然一直没看出来这是个活物?
那这玩意,到底是有多厉害?
林愁拿起一根兔子的大腿骨,“嗖”的一声扔向水潭中。
“当啷。”
一声脆响,再无声息,两人松了一口气。
正在这时,水面下突然出现一道蟒蛇般的黑影,随后,一颗三角形的头颅破水而出,咬住灰石上的骨头,“咔擦咔嚓”的嚼了两下,吞入腹中。
“卧槽!”
林愁忍不住叫了一声,
“好大的王八啊!”
冷涵目光幽幽,林愁有点尴尬,
“咳咳,我是说,好大的甲鱼,好大的甲鱼。。。。。”
第三百三十六章 世仇(上)()
“哗啦,哗啦。”
波涛冲岸,水花四溅,石岛一点点升高,露出下方四条柱子一般的腿来。
这只巨大的老鳖不知道到底在水潭中活了多少年,背部都长满了青苔,比石头还像石头,可一双眼珠子却并没有年老昏花,反而有一种灵性的光辉在其中闪烁。
斜侧着脑袋,乌色的眼珠盯着两人,似乎在观察着什么。
殊不知,这种行为已经让它直接被林愁打上了食材的标签,牙龈发痒。
迄今为止,敢这么看林愁的,只有司空那只213鸭子。
就和这大王八一样,歪着脑袋、黑灰色的眼珠,神情极其同步。
林愁的脑海中飞快的掠过诸如红烧甲鱼、清蒸甲鱼、爆炒甲鱼等一系列相对来说比较深入的交流方式,眼神中带着扯王八蛋般的热情。
水潭中的大鳖一缩脖子,发现事情并没有那么简单,它感受到了深深的恶意。
林愁当然也觉得事情没那么简单,这茫茫荒野,满打满算把除了凳子腿的玩意都算上,还真没有哪一种异兽能在他的眼皮子底下隐藏。
或者说,但凡是能吃的玩意,想平平安安的过卧槽系统这一关?没门!
然后他就发现了被自己忽略掉的系统提示,没有“滴滴滴”的提示音,没有显眼的字体,只有一行小字还残存在视网膜上。
,技能完成度百分之五十。
“”
林愁很郁闷,他有种不太成熟的预感,这事儿,指定和刚才那两只兔子精有关系——王八遇见了兔子,还能有啥好事儿不成?
不知鳖兄到底在想啥,总之林愁是走神儿了。
安静。
非常安静。
或许这就叫做对峙吧。
突然间,一声巨响,
“轰!”
潭水另一方,数颗大树被砸成碎片,浑身覆盖着洁白皮毛的庞然大物潇洒着陆。
有那么一瞬间,林愁开始怀疑自己的眼睛是不是出现了幻觉,因为,从天空中落下来的,是一只巨大无比的兔子。
那只白兔子皮毛如雪,蹲坐在地也足有二十几米高下,两只通红的眼睛比灯笼还要大。
潭水中的老鳖如临大敌,瞬间转向兔子的方向,澄澈的水潭中翻起大量气泡和泥浆,“哗”,无数小鳖破水而出,向四面八方跑去。
那只体型丧心病狂的兔子三瓣嘴大张着,目光略显犹豫的瞥了老鳖一眼,随后看向两只脚下残存的骸骨。
唔,用突然红了眼睛来形容一只红眼兔子有些不太恰当,但是,那只兔子的眼睛,的的确确是又红了七分,简直要滴出血来。
这就是打了小的招来老的?
讲道理,咱们可没揍它家的小兔崽子啊!
“嗷呜!”
滚滚大人的吼叫声听起来似乎是在欢呼,纵身跃向大兔子,熊掌在老鳖的背上借了一步力,将老鳖直接踩得翻了车。
不出意料的话,这只兔子十五分钟后应该就可以上烤架,两个小时后就会变得热气腾腾、金黄油亮、肉香四溢。
然而
“砰!”
滚滚大人仿若天际流星,飞上不知多高多远的天空,化作一个小小的黑点,微不可察。
大兔子背对着滚滚的方向,肥臀抖动,一
…这是华丽的分割线……
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这是华丽的分割线………
条非常非常非常修长的大长腿重新缩回屁股底下,蒲扇般的短尾巴翘了翘,以示不屑。
“卧槽”
林愁的下巴差点砸碎脚面,他看见了啥?
刚才那个飞出去的黑白花球体,是滚滚大人吗?
就在大兔子动脚的那一瞬间,林愁也“看”见了它的一系列信息。
滴。
“哥斯拉巨兔,五阶高级异兽。
由安哥拉兔异化变异而来,体型尤为巨大。
其肉清鲜,适用于各种烹饪方式。
动作敏捷捕捉不易,一对板牙无坚不摧,后肢极端强壮。
异化技能:
1,狡兔三窟。
2,兔子蹬鹰。
3,兔兔辣么可爱你肿么可以吃兔兔——你看不到我你看不到我!
欲先取之必先予之,作为代价,哥斯拉巨兔失去了让人绝望的繁殖能力,生产异常困难,得失自有公断。
注:不要被它萌萌哒的外表所欺骗,有道是,狮子搏兔亦尽全力,慎之。”
“兔兔辣么可爱你肿么可以吃兔兔——你看不到我你看不到我!
技能完成度百分之五十。
技能效果:
伪装一阶,无视任何条件,使除自身外的任何单位可察觉到的技能持有者等阶…1。
”
与此同时,林愁也能够看到水潭中那只老鳖的龟壳上缭绕的本源之光了,有若实质,凝聚成厚重的铠甲。
这老鳖,也是五阶异兽!
再眨眨眼的工夫,老鳖身周的气息立刻消失不见,无法再被感知到,仿佛刚才的一切都是幻觉。
想想伪装效果后面那一连串让人绝望的零。
——那么问题来了,这老鳖到底吃了多少只兔子,才能把伪装提升到五阶?
林愁的目光很有些玩味,世仇,这王八和兔子精绝逼是世仇。
周围的气温迅速下降,精金锁链镀上了一层晶莹剔透的薄冰,彻骨的寒意让水潭中荡漾的水波顷刻间凝固。
冷涵格外凝重,然而林愁却对她做了个噤声的手势,示意她安静看下去。
“咔嚓!”
被冻住的老鳖破冰而出,四条脚掌着地,飞快冲刺。
它的速度在林愁眼中都只能看到一连串的幻影——老鳖的攻击方向,赫然是哥斯拉巨兔。
老鳖来势汹汹,大兔子却全无反应,依旧是用那毫无防备、看起来肥硕异常的屁股对着老鳖。
“嘣!”
一条长得让任何女人绝望的腿在电石火光间探出,风驰电掣,正中老鳖。
老鳖就像是高速行驶的卡车被火车迎面抽了一巴掌,飘飘悠悠的飞上半空,�