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连蒋都曾在公馆内包办四桌筵席，吃后惊为天人赞不绝口，于是命其次日再做四桌，不料遭到脾气倔强的黄敬临老先生一口拒绝，
“订席规矩是3日前提出，恕难办理。”
蒋亦无可奈何，只得再等三日，这在当地引为笑谈，都说，“任你可坐拥天下，逮饭一样插不得队。”
黄敬临去世，蒋十分惋惜，亲送挽幢，曰，
“无冕之王！”
再后，公菜馆斩获诸多荣誉，数不胜数。
举个栗子，国内贸易局亲评“华夏名菜”时。
十七大菜系共三千五百余品名菜，单是公馆就独占了五品，窥一斑而可见全豹，由此可知公馆的菜品到底有多么过硬。
（如果这些还不能让诸多读者老爷直观的了解到黄老爷子在当时到底是个什么身价，那本观就再举个栗子好了。）
黄敬临公馆中有一道菜，名为软炸斑。
这菜可能绝大多数人连听都没听说过，原料是上不得台面的猪大肠，自然也卖不出去一个好价钱，但却是国画宗师徐悲鸿的最爱，每到公馆必点此菜。
黄敬临非但不嫌弃，他奉行“转益多师是我师”的原则，对此菜加以改进，方用以待客。
徐悲鸿非常感激，当场挥毫泼墨，赠奔马画作一张以表谢意，霎时轰动艺林。
（徐悲鸿的马齐白石的虾，不敢想不敢想，或许这就是大佬吧。）
再说黄敬临其人，清末民初时于光禄寺供职，为清廷御膳创制了多款佳肴。
这些菜肴中，以“漳茶鸭”茶香奇异深得老佛爷喜爱，钦定为宫廷御膳，也很可能是川菜中的第一道宫廷御膳。
老佛爷每每招待外国使节，必点此菜，
（这是括号最多的一章了，只谈菜品不议其他，谢谢大家配合，违规评论一律删除。）
是的，“漳茶鸭”，而不是现在误写的“樟茶鸭”。
实际上此菜并不是以樟树叶熏制，而采用的是漳州嫩茶叶，这才有这番美食的香遇。
由于颇受老佛爷赏识，黄敬临加四品顶戴，入得御膳房。
但御膳房中的竞争也同样激烈，明枪暗箭战火炊烟你来我往，与黄敬临老先生磊落耿直的性格颇为不符。
清时宫廷御膳的当家菜以“和、精、清、新”的淮扬菜为主，多贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”。
为破谣立证，黄敬临苦思冥想经数百上千番尝试，终于创制出“开水白菜”这道菜中极品，将至繁至简归为化境，奠定了他大宗师之名的同时，也将一众御厨惊得哑口无言。
时至大灾变前夕，开水白菜身为国宴精品菜肴的地位依然无菜可以撼动。
——只是，其名下诸多倾倒众生的菜肴，如今已成绝响，可悲可叹。
。。。
俗话说，川剧的腔川菜的汤。
这个汤到底意指何物，不言而喻。
任何一个川菜厨师，必然对开水白菜怀有最崇高的敬意。
开水白菜这道川菜中地位至高无上的汤品要让林愁来做，他着实是有些“胆战心惊”。
无他，光是这道菜肴上背负的光环与荣耀，就能压得任何一个厨师喘不过气。
林愁深深的呼出一口气，扎上围裙。
开水白菜的标签是“至繁”、“至简”，其准备工作之繁琐，令人发指。
取火腿火踵、三年老母鸡、排骨、干贝、净猪瘦肉，入五口沸水锅中汆水紧肉去血水与杂质。
捞出冰水洗净，后另起一锅水同入五种原料，加料酒、姜、葱，烧沸十五分钟后再点入一次料酒，微小火慢熬三个半小时，其间要不停的撇去表面浮沫。
趁这个时间，再取鸡胸肉和猪后臀肉，去皮去油去筋，以铁棒分别敲打成茸。
这一敲，就是近两个小时。
后厨传来的声音让正在品尝其它菜肴的姑娘们好奇不已，
“这是在干嘛？”
“打鼓吗。。。”
敲成细茸的猪肉和鸡脯肉分别装在两个大碗中，加入清水搅打成泥备用。
静待锅上的汤熬至三个半小时，捞出火踵、老母鸡、排骨、干贝、猪肉以及葱姜弃之不用，只留高汤。
汤锅改中火，待其滚开水花作响之际，将猪肉泥倒入锅中三分之一，以大漏勺顺时针轻轻搅拌，让锅中的汤汁成为一个水流漩涡。
汤锅二次沸腾时，逆水流用大漏勺捞出所有煮熟的肉蓉，弃之不用。
川厨将这个步骤形象的称之为“扫汤”。
高汤经五种原材料炖煮，当中留下了许多杂质，这种杂质不光会影响口感还会使汤汁颜色驳杂。
因此，扫汤的步骤必不可少。
还要精工细作，不温不火。
猪肉肉质纤维稍粗，入汤散开成熟时，犹如一张绵密的大网，将杂质与部分油脂吸附其上，随其带出。
猪肉茸扫汤共计要以同样的手法往复三次方可，经过三次扫汤，一锅高汤已经清澈许多，颜色发红微黄。
但这还不算完，清水搅打成泥的鸡肉茸分成三份，这锅高汤还需以鸡脯肉往复扫汤。
鸡脯肉肉质细嫩，几乎无味，它对更细微的杂质、油脂等吸附能力更强。
一次鸡脯肉扫汤立竿见影，立刻就能将油脂与猪肉茸扫汤时残留在汤中的肌红蛋白清除大部分。
三次之后，高汤已变为橙黄色，透彻清亮。
扫过汤的鸡肉茸还要奉献最后一次余热，将三次扫过汤的鸡脯肉茸以层层细密的纱布包裹起来，水份沥得半干，再次投入汤锅中。
这时再转微小火，炖煮四十分钟。
这个步骤，称之为“醉汤”。
四十分钟后，捞出纱布包，弃之。
这时的高汤，方可称得一锅“上汤”。
第四百八十八章 川剧的腔，川菜的汤（下）（）
一个醉字，道尽个中真意。
即使六次往复扫汤，也不能达到黄老先生所要求的标准，必须要以扫汤的鸡肉茸“醉”之。
醉即倒也，所以又称“堕汤”。
实际上，经过六次扫汤之后，高汤之中的杂质几乎完全除尽，即使有，却也不是肉眼可以观察到的。
这个“醉”或“堕”字，意指高汤本身的味道积淀。
用鸡肉茸再经炖煮，把高汤的色、香、味组合柔化，为高汤增添一份醇厚与余味。
醉汤完成后，一锅高汤汤色明亮橙黄，澄澈如茶。
汤表面再无一丝油脂，即使在深深的汤锅中也能一眼望尽锅底。
开水白菜，自离不开这唯一一味看得见的食材。
“菜不可高于三寸半，叶绿肉厚的北方白菜为首选。”
——这是白菜的选材标准，简单却不简单。
北方的白菜最为甜嫩，而各类品种的白菜中，有一种名不见经传的早春白菜。
这种由出芽到长成，只抽叶不散叶，就这么直直的向上生长，一直可以长到半人高下。
其茎叶细长形似美人，是用来做开水白菜的极品。
林愁后山简单种植的白菜在系统黑科技的照料下显然也可以达到这个标准。
白菜洗净破开，去尽大叶菜棒，只留三叶嫩心。
常年不见光的嫩心呈现出淡薄的粉嫩黄色，有种朝露般的清香。
用比头发丝还细的长长银针沿菜叶底部白色细线状脉络刺入，破坏其“筋”，以达到最软嫩口感的同时，方便汤汁渗入菜叶中每一处。
嫩叶中的叶脉不多，但也足有二三十条，每一条都要刺过。
林愁做得小心翼翼，一旦银针冲破脉络扎入菜叶肉质中，便会留下细小的伤疤，虽然微不可察，但却不能再称之为完美的白菜。
做完这些后，林愁轻轻舒了口气。
熬好的上汤分为两锅，同时开微火，保持其将沸未沸，也就是通常所谓的“菊花心”的状态。
用一柄漏勺盛装白菜，浸没在一锅上汤中立即捞出，再用勺盛汤由白菜顶端徐徐浇淋。
白菜嫩心受热逐渐散开呈花瓣状，继续浇淋数次，直到白菜软嫩，半透明中透着鲜嫩的黄绿色。
取白瓷碗数只，将烫好的白菜摆在碗底。
一根含苞待放的鸡枞菌，撕成状若发丝的菌丝。
每碗三根，使其一端呈发条状卷曲搭在碗沿，一端垂入碗中。
最后，再舀另一锅没有淋过白菜的上汤依次浇入碗中，浸没白菜和菌丝一点点即可。
开水白菜，大功告成。
“呼。”
林愁扯过旁边挂着的洁白毛巾擦了擦额头上的细汗，
“开水白菜，好。。。。。。卧槽！”
一抬头，不知什么时候，厨房门口密密麻麻挤了无数颗脑袋，眼睛瞪的一个比一个大，下巴拖得一个比一个长。
“怎，怎么回事？”
林愁连问三遍，众人这才回神。
小圆脸的眼神很惊恐，
“帅老板。。。你这做的。。。是开水白菜？？”
林愁心满意足的点头，呲牙一笑，
“对，开水白菜，做的不太好，多多担待。”
“。。。这。。。还。。。不。。。太。。。好？？？”
瘦高个眼神呆滞，喃喃自语，
“小小，我觉得你这十五万，花的一点都不冤枉。”
小圆脸茫然点头，
“厨师，真的太可怕了。。。哎哟扶我一下，我脖子动不了了。。。嘶。。。好疼。。。”
。。。
三分钟后，饭厅里的姑娘们排排坐好，端端正正，比正在上课的小学生还认真三倍。
没人面前摆着一只细腻的白瓷汤碗，碗璧轻薄如纸。
小圆脸吞了吞口水，
“真，真的要吃吗？”
瘦高个满脸纠结，咬着嘴唇道，
“吃，当然要吃，不吃岂不是辜负了帅老板的美意。”
小圆脸的眼泪都要流出来了，
“我，好舍不得啊。。。”
这时，
“咕咚咕咚。”
夏大傻把碗撂在林愁面前，
“好喝，愁哥再来一碗！”
林愁无法，只好把那一锅浇过白菜的“废汤”给搬了过来。
山爷眼疾手快，
“卧槽小兔崽子，给你大山爷爷留一碗！”
吴恪刚要挤过来，一只大脚轻飘飘的把他踢出了门外。
“。。。”
看到这一幕的姑娘们眼中居然有一丝丝的羡慕，多想在汤锅边争抢废汤的人是自己啊。
姜女用银匙轻轻拨动着一碗清汤，色如茶清如水，她的娇颜映入其中，仿佛多了一番水墨画般的韵味。
一碗汤是好是坏，其色泽就代表了一切。
上好的汤有着一种奇幻般的、明亮却不刺眼的润泽，饱满又温暖。
——那是用视觉就可以清晰无比的感知到的温馨与舒适。
徜徉在汤汁中的菜心随着银匙撩拨彳亍独行，寂静中透着清冷与孤傲。
就如那文人手中笔，侠客腰上剑。
孤舟唱晚，钓起一江风雪！
此时，一旁犹豫纠结的小圆脸终于下定了决心，舀起一匙“开水”，送入口中。
蓦然，她的双眼瞪大瞳孔扩张，鼻翼不停的翕动着，晶莹细小汗珠从额头沁出，
“呜呜呜。。。”
张牙舞爪了半天，她渐渐安静下来，缓缓闭上了眼睛。
小圆脸心中过尽千帆皆不是，千言万语汇成一句话，
“老板，能加汤不！！”
林愁舔舔嘴唇，一咬牙，
“加！”
顾客就是上帝，那锅还没有用完的汤，不留了！
左右下次再做开水白菜，还不是要从头做起。。。。。。
林愁想想就很绝望，整整七个小时啊，连歇都没歇一秒钟的七个小时。
mad。
滴。
“老板的小秘密任务完成，奖励：智力值＋1，可种植筇竹幼苗若干。”
“在本系统的英明指导下，宿主于本次连续任务中表现可圈可点，本系统非常欣慰，特此、特别给予口头奖励：
干的不错，再接再励。”
林愁攥紧了拳头。
——他发誓，如果那么有一天，他一定要把这该死的卧槽系统薅出来杵成年糕然后吊起来风干，让它好好感受一下来自于“低等灵长类生物”的爱抚！！
其实心中是有几分得意的，这无关于该死的系统的表扬与众人的满意。
最普通的食材，最不平凡的味道，难道不就是一个厨子可以为之一生孜孜渴求的目标么！
第四百八十九章 真的来了（）
林愁折身到厨房柜子里一阵翻找，将一大堆花花绿绿的野营帐篷放在桌上。
这都是那些花花公子被折腾走的时候留下来不要的，林愁觉得都是只用过一次的全新的军工级产品，丢给系统当垃圾处理感觉很可惜，因此通通塞进了柜子。
天色已经漆黑，城守估计这会早就去见了周公了，总不能让这群大家闺秀钻狗洞回明光吧？
姑娘们聊得兴致勃勃，倒是没有困倦的意思，
“愁哥好暖哦~”
“长这么大我还没有野营过耶！”
就这么一天的工夫，林愁已经正式从“林老板”进化为“林愁”，然后是“帅老板”、“愁哥”和“林子”。
他都有点跟不上这个变化，无奈的摇摇头，
“会搭帐篷吧？”
小圆脸觉得自己从这句话里听出了浓浓的讽刺意味，于是鼓着脸道，
“小菜一碟！”
一群女人在院子里挑灯夜战，誓要搭出一个造型完美的野营帐篷。
拎出两瓶啤酒，又特别“照顾”的给山爷和大傻倒了一杯冰水，几个男人有一搭没一搭的坐在桌边闲聊。
山爷盯着门外看了一会，
“啧，老子就喜欢这种动手能力为零的小娘皮，可爱到姥姥家了。”
吴恪和林愁砰了砰酒瓶，
“所以说，山爷您老人家，回家还要整理内务？”
“嘁。”
山爷道，
“咋着，不像？老子可是温柔贤惠上得厅堂下得厨房，你嫂子嫁给老子，不知道有多幸福。。。就白穹首那货，你别看在外边优柔寡断细心的一批，回了家那就一地主老爷级别的，对家里的几个娘们呼来喝去跟使唤丫头似得。”
他这么坦然的承认，吴恪倒有点词穷，想接着讽刺两句却没憋出什么有力度的话来，只好郁闷的继续灌酒。
“愁哥，你那花生米下酒菜呢，整几盘出来啊，干喝这嘴里没味儿啊。”
山爷一瞪牛眼，手里的水杯攥得咯吱咯吱响，
“兔崽子，得寸进尺是不，故意馋老子？”
吴恪一缩头，
“愁哥你看山爷。”
林愁翻了个白眼，
“活该。”
大傻一连喝了几杯冰水，不一会呼吸就沉重起来，伏在桌子上睡得一塌糊涂，还一边说着梦话，
“啊呜呜。。。好吃。。。愁哥。。。牛肉好吃。。。娘。。。你吃啊。。。”
山爷道，
“这傻小子，一天过得倒是快活。”
林愁嗯了一声，脚底下忽然多了个毛茸茸热乎乎的玩意。
“哞~哞哞~”
林愁眉毛一扬就准备把这头总也长不大吃得还贼多的牛犊子踢飞，毛球忽然从它的背上探出一缕菌丝，系在林愁的衣角上。
毛牛卯足了劲就往外拽，奈何林愁是何等力量，毛牛一下被扽了回来，“吧唧”趴倒在地板上。
“小家伙，怎么了？”
毛球冲牛犊子厚厚的毛皮中露出圆滚滚的身体，菌丝一甩一甩，似乎想让林愁跟它走。
山爷到底对大名鼎鼎的血腥蒺藜有着一丝戒备，只是调笑着说，
“这俩小兔崽子，好像是一起看上了某个妹子，想求你给它们做主。”
林愁无奈，只得随着毛牛出门来到山坡的西面，四狗子正呲牙咧嘴的对着无辜的猪笼草君低沉的吼着。
“什么意思？”
毛球菌丝一扫，猪笼草遮天蔽日的叶子和大嘴立刻让出一条孔隙。
小馆那钻石般的球形护照内壁挂着一层水雾，模糊不清，水雾凝成一滴滴晶莹的水珠，滑落在地。
见林愁还不明白，毛球似是急了，菌丝团成一大团，用力蹭着护罩，擦出一片干净的“窗口”。
然后，一大团怪兽般的雾气猛然扑在护罩的外壁，悄然散去。
林愁一惊，猛的一拳擂在护罩上。
“嗡。”
护罩受到攻击，光晕骤然明亮，水雾迅速蒸发，也照亮了外面的数百米空间。
“怎么会。。。天亮时还在几百公里之外！”
山爷听到光罩的响动也冲了出来，一看光罩外的情况，
“娘咧，还让不让人消停了。。。”
。。。
与此同时，科研院。
某第一年轻的院士紧巴巴的看着瞬间花屏的几十台显示器，
“院，院长。。。雾魇，来了！”
老院长趔趄了一下，摆摆手，
“通知守备军，按他们说的办。”
小院士显然知道点什么，一咧嘴，
“院长。。。通知守备军。。。的谁？”
老院长“咚”的一声将手中“为人民服务”的搪瓷缸顿在桌上，
“全体！！！”
“是，是。”
数百年来，无论发生任何情况都不会在夜色中点燃灯火的明光从沉睡中彻底醒来。
一道道本源之光在夜空中升起，呼啸着扑向四面八方，这是一些高阶觉醒者以及部分有飞行能力的变异者。
更有沉重无比的脚步声在城中各处轰然炸响，蛮横的在街道上横冲直撞，踩得路面火星四射——这才是变异者的主力。
无数守备军从营地中列队而出，排起一条条长龙，依次登上城墙。
在家中酣睡正香的中低阶进化者们也纷纷收到紧急通知，匆匆离家而去。
先是正西门，随后是正东、正南、正北门，再到十六道主门。
探照灯与火光冲天而起，由高空望去，光芒点连成线，三道城墙如三条蜿蜒的巨龙。
最后，整个明光城灯火通明。
而此时，雾魇边缘距离明光已不足百公里之遥，犹如吞噬一切的怪兽，雾魇覆盖下的区域，死寂一片。
正西门上，一群起码都是五阶的大佬正薅着牛澜山的脖领子恶狠狠的威胁，
“说！到底是怎么回事，雾魇为什么会出现在明光，雾魇区�