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“这个又有何用那？”
“掌柜你们店铺里那些个鞋一般都是卖与什么人穿的啊？”
“什么人，一般也就是行商的客人多一点咯，一般住在本地的有钱的人自是家里有那丫鬟婆子针线房的给主人家做来穿，要不就是普通的小户人家也有妇孺会自己做的，所以还是行商的，或是路过此地的那些过路的人卖走多。”
“那就对了，你想啊掌柜的，若是你们家的鞋子、鞋垫都是有个统一尺码的，以后来你们家卖鞋的客人不是就很方便要多大的说一声就知道了，也省了很多麻烦不是，若是生意好了你们以后还可以分的更细些就更好了。”说着从自己怀里摸出了早就准备好的几张纸来给那二掌柜的递了过去。
“这是，你专门给我们店铺画的吗？”说着边一张张的翻看了起来，待看完，又低头想了想后口中喃喃道：“这个尺码鞋若是能行的话到也不失为一个好法子啊。”
正文 第四十章 面摊子（上）
掌柜的，我这里给了你们店铺的是男女各六个尺码的鞋样子，这可不是我随便画出来的，这个可是我们家里的好几人到我们村里的各家各户去采样，我们又在家里做了统计，哦就是那个计算到最后得出的结果才按人数最多的尺码给您的，你们在店铺里以后卖出去的时候还可以看看客人的反映再做些调整就是了，这样你们店里也好管理不是，您再看看我们家做的这些个鞋垫虽说不一定是最考究、最好的可我们也是力求做到基本统一的标准，我想着你们店铺里基本都是手艺一流的绣娘、裁缝师傅若是用自己店里的人手做这个鞋垫未免有些个大材小用了，刚好我们村里的那些个妇人这手工也是不差的，纳个鞋垫的还是可以的，再着就是我们给你们店里的价格也是肯定便宜过你们自己用工人的，娘您说是不是啊？”
“对，我们家的这些鞋垫本来就只要个九文钱一双就成了，虽说这垫子的里面用的是这不花钱的废料子，按现下的布价来算，一匹细棉布要价一百八十文，算上大概的则损差不多够包好四十双的鞋垫来，若是做女式的兴许还会多几双来，再加上这针线钱和手工钱我们家这要价不贵吧？”
“嗯，若是以后你们还能按现在的这个给我们铺子送来到确实是不算贵的，不过这事还得同我们家的大掌柜商量了才是，但一旦是说成了，你们家可是都能做的下来吗？我们铺子要的量可是不小的，丽娘你也知道，我们铺子可不止只有这个县才有的，再者说了就是光这个县上我们铺子每月卖出的鞋子没有八百也有六百了，你们要是接下了可就每月都要这些个量，你们可是做的下来吗？”
“可以，可以，掌柜的你现在看到的这些就是我们现在两天里做出来的，足足有六十双那，而且我们可以一直做到今天给你看的这样来，我们还想着以后还可以一直就只用你们家棉布铺子里卖的细棉布做这个那。”
“那好，你就等着我同我们大掌柜的商量过后，下次来就能知道了，那我们来算算今天的帐要给你多少银子吧，那个缎面的坐垫我看着就知道你们家做的时候没少下功夫，就为这个我也不能给少了银子，既然你说三百二十文多了，那你看给多少钱合适那？。”
“我们家在做的时候每个到是用了半斤多的新棉絮这个按市价算倒是要个二十文，在加上这个就像掌柜的你说的做这个很是吃功夫，两天要是能做出一个来就算是快的了，再加上针线的钱你就给一百二十文就成了。”
“这要是一百二十文，好像还是我们铺子占了太多便宜了，你自己也看到了我们店里头摆着的那些个只是光用缎面包着的就要价二百八十文那，这样子特意拼出花样来的还不得卖它个三、四百文的啊？我看就按我原来要给你的三百二十文的一半来吧，你也不要再推托了，我看我们这个合作可是要长期做下去得了，你说那？”见丽娘微微的颔首，才起身就去了那边的书案上拿来了账本同算盘开始边念叨边算了起来了：“这上好的缎面拼花坐垫四个一共是六百四十文；鞋垫六十个一共是五百四十文；那个棉地毯就先摆在我们铺子里卖卖看，等下次再一同算了钱与你，那现在这些统共是一千一百八十文钱可对吗？”
“嗯，没错那我们这就先谢谢掌柜你了，若是你们还要这鞋垫就托人带给口信给我家相公也成，想来我下次来怕是要到下个月初了。”
那儿掌柜的忙笑道：“这到是我想的不够周全了，那就按你的意思办就是了，我今天晚上就会同我们家大掌柜的商量的，无论成不成我都一定会早告诉你们知道的，这个你放心就是了，我们是商家若要你们的货还不得早早的下单子才好啊？”
等小伙计得了二掌柜的吩咐去了账房结了银子回来，母亲将银子悉数的装妥后才与那二掌柜的相互道了别，带着堇娘出了他们家的店铺，上得路来。
“娘，我看这时辰还早那，不如我们现在就先去您说的那个镇上最好的染房，我们托他们将这两匹布染了吧？”
“嗯，也好，那我们先去染了布再去买些针线回去也是一样的。”说着这母女二人朝着染布房的方向而去。
到了染布房的柜上，许是因为今天既不是赶集的日子，这时辰又是太过早了些，这柜上就一个正在算账的中年人在那里旁若无人的打着算盘，堇娘见状接过母亲从背后解下的包袱往柜上轻轻地放下后，扣起手指在柜上略加用力的敲了两下，见那算账之人好像未曾发现又加多两分力又敲了三下，这时那中年人才向她这边望了过来。
“你们可是有事吗？”
见那中年人的不怎么热情的态度，堇娘到是不觉着什么，伸手不打笑脸人，忙微笑道：“掌柜的，我们是来让你们店给我们染这两匹布的，就是我们这布有点不怎么太好，您看可是还能染吗？”
那中年人见一个一看就知道不满十岁的小孩，后面跟着妇人，再看这两人身上的衣着皆是普普通通，就知道不是什么大户人家的，想来也不会拿什么好料子来染，当然这钱也就挣不着几个了，所以就有些心不在焉了，现在这个小孩到还算是懂事那就看看吧。
待解开包袱，那中年人愣了一下后，不由的笑了出来，果然是小门小户出来的，这哪里是不太好的料子，分明就是已经给水泡坏了的白棉布吗，这水渍还这么的明显嘛，边嘲笑道：“这都已经花成这样了，你自己看看这水渍还怎么染，就算是我今天答应给你染了，明日里你还不得怪我染前没给你把这话说清楚那？”
“没事掌柜的，我就不在乎这花的，就给我染了就成了，只要到时候染出来的布还是花就成了。”
“什么，我没听错吧？你还是要花的布啊？该不会……？”
“你放心掌柜的到时候只要还是花的就成了，我只要能上得上我要的颜色就成了，你给我染成靛蓝色的就好了。”
那中年人满心奇怪的又多看了堇娘一眼后，边开始动手写起了收据边道：“那好这布我们店里收了，这是给你收据你拿着到时候来取就是了。”说着就给了张纸与堇娘。
“嗯，掌柜的你写的没错，这一共要多少钱？”
“真看不出来，一个闺女家到还认得字，这棉布两匹，靛蓝色的一共是一百十文。”
“怎么这么贵啊？这一匹布才没多少钱。”
“这你要的靛蓝色已经是最便宜的了，你要是染成红色就是这两倍的价，知道吗？”
“啊？那好吧一百十文就一百十文，这是钱掌柜的你数数可对吗？”见那中年人笑了笑将钱都放进了柜里的钱匣里后，朝堇娘将那张收据给推了过来，就道：“掌柜的谢谢你咯，那这收据我可就拿走了啊，那我们回头见。”说着才同母亲一起出了店堂。可隐约还能听到那中年人自己说道：“这不是有病吧，都花成这样了还染它做什么啊？这不是有钱没地方使吗？”
“堇娘你真得是有用的吗？别到时候真让人家说中了。”显然母亲也听见了刚才那人的话了。
“娘，现在说了你也是听不明白的，等到时候我拿出东西来你看就知道到底是怎么一回事了，不过您放心铁定是不会浪费这银子的。”
等母女二人卖完了别的东西后赶到同父亲事先约好的那家面馆时，就见父亲已经先他们而到了。待父亲领了两人进了店堂坐下，又点好了他们家最出名的肉末卤面来吃。
等伙计送了面上来，堇娘先就着汤喝了一口来，再夹了点面上的浇头尝了尝，又吃了一筷子的面条后，才转向父亲道：“爹爹，你说的对这里的面条是挺好吃的，现在是早上吃这个到还吃的下，若是要我在现在这么热的天里在中午吃这个滚滚烫的热汤面，我可就非得等它凉了不可，要不可怎么受得了啊”
“谁说不是哪，所以爹爹我特意现在带你们来吃这口的，要是到了中午这里的生意也就不如冬日里来的好了。”
不想这边厢父女俩的对话叫隔壁桌上给听去了，正坐着的一位老者也是笑着对父亲说道：“我们也是爱他这里这卤面的味才在早上的时候来吃上一碗，要是冬日里我可是每日来都行，可现在也就只能隔上几日实在是想的慌了才来吃上一碗的。”听了那老者的话，其余这位在座的也是都频频点头道是，看来这些都是常客。
“其实这面也是可以在夏日里吃的，只是这做法就稍稍多了两道工序而已。”堇娘又吃了口面后，接着对父亲说道。
“哦，是吗？那这位小娘子，你可是愿意说与我听听啊？”
正文 第四十一章 面摊子（中）
这时不知何时那位正在下面条的老师傅已经朝这边边走了过来边说道：“我到是想向你讨教讨教这个做法。”
堇娘看了一眼父亲，见父亲微笑点头后才解释道：“其实就是很简单的将你做的热汤面改成凉面就好了，老板你想啊若是在这样热的天气里能吃上一碗清清爽爽的凉面不是既能顶饱，而且还不觉着热的慌，其实大家都是爱吃的面只是这天太热了，若是你能做出这样的面来你这生意一定又会像冬日里那样好起来的。”
“听着到有些个道理，可这个凉面你可是会的吗？”
“这个一点也不难，老板你只要把面条煮好后用干净的凉水过凉后再控干水分，这过了凉水的面才能不粘在一起；你这里的面浇头还是按你现在的做好放在一边，等到有客人来吃的时候将原先已经凉好的面加上芝麻油，若是喜欢吃辣椒油也可以按自己的喜好或多或少的加入面里将面全都拌开了，最后再在拌好的面上加上浇头就成了，若是嫌这个没有汤水来的舒服，你这里还可以准备些解暑的大麦茶或是不太甜的酸梅汤都可以啊，说句题外话就是在老板你这里不是饭点的时候有这两样东西卖，说不定都有客人会来这歇歇脚那。”
“我看就不错，赶紧的日子里来的人定是不少的，唉，我说，那个胡老六，这闺女说的极是的，要不你就按她给你说的试试呗，我看再照着这样热下去，你这生意可是越来越不好做咯。”听了这人这么一说旁边也有人开始附和了起来。
“这大麦茶和酸梅汤我们家到是都会的，那好反正这生意也已经这样了，我说老头子我们就试试吧？”这时一直蹲在后头洗碗的中年妇人正一边用抹布将手抹干一边对着那老板说道。
“嗯，我看也成啊，那我们今天中午的时候就试试，老婆子你现在就跑趟药铺买些个山楂干、乌梅干回来啊，小墩子去喊你哥再搬个锅来煮大麦茶啊。”说着到是就准备忙活起来了。
既然已经做了就好人做到底得了，于是堇娘同父亲低语了几句后，又转向那位胡老板道：“老板我这里还有两个配这凉面的好浇头不知道你要不要听上一听啊？”
“哦，要的要的，那就多谢了，闺女你那就说了与我听听。”
“嗯，一个叫鸡丝凉面，当然这面的做法与先前的没有什么不同，这鸡丝先入锅加水、葱、姜、若是要吃辣的再加上花椒用大火煮差不多不到一刻钟，等煮透后将鸡肉捞出来沥干，等它晾凉后撕成细丝，再用黄瓜也切成细丝备着；将酱油、盐、醋、糖、香油拌匀后，再按个人的喜好加上辣椒油和芝麻油调匀；等面煮好了过了凉水后摆在碗里将先前准备好的鸡丝、黄瓜丝码在面上头，将酱汁淋上就成了，哦对了若是老板你不嫌麻烦的还可以在上面撒上些碎的花生粒那就更香了。”
“这光听着，我的口水都快下来了，我说胡老六啊，你若是能做出这小闺女说的那般的凉面来，我可就又得天天上你们家吃面来了。”“可不是吗，我也听着就觉着好吃啊。”“嗯，嗯……。”几个声音同时响起。
“嗯这个我已经记下了，那，闺女还有一个是什么面？”
“还有一个叫三丝冷面，但是这个面要用那米醋调出来了才是最好的，别的不管是老陈醋，香醋，还是镇江错都不好，先头的做面同前面也是一样的滤水后加上芝麻油拌匀晾凉，将花生酱同冷开水按二比三的比例调匀；炒这个三丝是用茭白丝，肉丝或着用鸡丝也可，同青椒丝一起炒，这个肉要先用酒、淀粉和少许的盐腌上一刻钟，热锅入油，将肉丝滑散变白后盛出，在另起油锅将茭白丝煸炒加盐调味，加上些清水用大火煮上一小会儿，大概也就半柱香的时间就可以了，然后再加入肉丝同青椒丝一起翻炒就成了这个三丝浇头了；最后装盘的时候按自己的喜好加上醋、辣椒油，舀上一勺炒三丝的浇头盖在面上，再淋上一大勺花生酱在上头，吃的食客可以拌匀了就能吃了。”
“嗯，嗯，老胡我这都记下了，我在这里先谢谢这位小娘子了，今天你们吃的面我可不敢要你们的钱，还要些什么尽管点来吃，若是来日我们家面馆的生意真托你的福好了起来，以后凡是你来我家面馆吃面都不要你的钱。”那位胡老板很是认真的给堇娘他们一家三口摆正了姿势端端正正的作了个揖道。
“那怎么行，你也是小本生意，我家的闺女也只是看到了顺口说说罢了，你莫要这般才好。”
“就是老板，我就是顺口这么一说而已，这若要是以后这面馆真的生意好了起来也是你们家自己的面做的好吃才对，与我这说说的人有什么相干的，再着这些个客人也都是好你们家这口味才冒着这暑天的来吃面的，我也只是给你提了醒而已，当不得什么的，要是老板你要谢的话，喏，还是要多多谢谢你们家的这些熟客才是。”
“老板这是你的面钱，我们走吧，祝老板你生意兴隆啊，下次等赶集的时候我们再来捧场。”说着萧铭柏径自领着妻儿出了店面了。
“我说老六啊，这下我可等着你的凉面快些个做出来啊，明天我可是一定到的，记得给我留一份啊……我明天一定来。”看来这面还没做出来今天这现场讲解版的广告效应已经出来了。
等到买好了家里要用的东西后坐在往家里去的驴车上，母亲显然是在心里默默的计算着家里买哪院子的银子问题，看她时不时的轻轻摇头就可以知道；父亲到是绕有兴致的同身边的堇娘那个有关于凉面的问题。
看来父亲也是颇为好奇这个凉面到底是什么味道，于是就道：“这个，爹爹，我看明天逢九你要去衙门，不如我们家后日也做个凉面来吃可好啊？”
“啊？嗯，好，你说这个凉面倒是不会马上就会陀掉的，刚好后日是三十日，你们大伯的书院不是赶上放一日假吗，不如后日也请了你们大伯一家来我们家一起尝尝这个凉面吧。”
“那是做哪个口味的好那，爹爹？”
“你们也别选了，我看就按堇娘前面说的两个口味都做上一些就是了，方正我们一家再加上大伯一家人可着实不少的，还怕吃不完吗？娘，我也学学这个凉面怎么做，我看今年这个天气是凉快不下来了，这不还未到芒种就已经热成这样了，我看到大小暑还怎么好啊，瞧这样子恐怕今年夏天这凉面就不能少吃。”
“是啊，这不我上次见到王老实，他也同我说过了这天热的厉害恐怕今年的秋粮收成要减下来不少那，他现在是瞧着热了也只能赶着每日里早些起来勤着点浇地了。”
待到一家三口赶到家时，琼娘早已做好了午饭等着了大家回来了，三人才一进门，这边厢二郎已经跑去井边给打了水来与父母，姐姐洗脸、洗手用，三郎忙跑回屋里端着水壶到了院子里准备给大家解渴用，等几人用冰凉的井水洗了把脸又喝了杯水后，大姐早已同几个弟弟一起摆好了桌子等着父母进了堂屋就可以用饭了。
“娘，今天你们不在的时候大伯家的二堂姐早上去隔壁村买肉回来的路上来我们家了，她说大伯娘等明天吃过了午饭就买了鱼过来同您学做上次那个熏鱼来着，上次您也交待过的所以我就同她说好了。”琼娘边说着边开始将桌子上的碗筷收拾了起来。
“嗯，我知道了，今天二丫头才想到个刚好是天热时的吃食来，我同你爹爹正商量着我们家后天就做这个凉面来吃，这不想着到时候也去请了你们大伯一家来顺便吃个午饭那，这个本来还想着让大郎明日上学去的时候带个口信的，现在到是可以直接同你们大伯娘讲了。”
“什么面？二妹，你又有新的吃食要做了？”听到二姐又有新鲜的吃食要做了下面几个小的同时用那满是热切的眼光一起望了过来。
堇娘也在同时感受到了，忙哂笑道：“呵呵，也不是什么特别好吃的东西，这不刚好这天也热的够呛才想到的，我也只是试试，应该还好吃吧。”
“哦，二丫头今天你在成衣铺里给那二掌柜的鞋样子上我看到都密密麻麻的写了些什么呀，那二掌柜的看的那么津津有味的？”丽娘也转过头来问道。
“嗯，也没什么，这个大姐我们几个都是一起做的，就是我们事先让王婶她们几个�