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北宋小厨师-第960章

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鳅玩耍,特别是她对这泥鳅是如何钻土的非常有兴趣。

    而那车夫也带着那几个小孩回来,刀、锅、柴米油盐酱醋酒,应有尽有。

    马桥是二话不说,提过一坛子酒来,就躺在草堆上,一口就灌进三分之一,抹了一把嘴,大呼一声爽,望着蔚蓝的天空,喃喃道:“要是师妹也在就好了。”

    李奇开始发号司令,架灶的架灶,生火的生火,洗碗的洗碗,毕竟这碗是刚刚买回来的,还得再洗一边。

    “三娘,你就当我下手吧。”

    “我?”

    秦夫人惊讶的指着自己。

    “有问题吗?”

    “可是——可是我不会呀。”

    “洗总会吧?”

    秦夫人兀自摇摇头。

    “你真是命好。”李奇翻了下白眼,道:“不会就学。”说着他想那高个小孩道:“你叫什么名字?”

    “哦,我叫邓忠。”

    “会洗菜么?”

    “会的。”

    李奇指着秦夫人道:“那你就教这位大姐姐洗菜吧。”

    邓忠皱着眉头,诧异的望着秦夫人道:“大姐姐,你不会洗菜么?”

    对于他们而言,这些都是太简单不过了,如果有人连菜都不会洗,那在他们看来,简直就是太不可思议了。

    他这是故意的。秦夫人脸都红了,极其艰难的点了下头。

    邓忠道:“那大姐姐你一定是出生在大户人家吧。”

    秦夫人道:“何以见得?”

    邓忠道:“我娘说那些大户人家的人都不干这些事的,他们就连穿衣服都得让人服侍。”

    秦夫人听得更是尴尬不已,暗想,我这么大一个人了,竟然连一个小孩都比不了,也真是没用。

    李奇呵呵道:“邓忠,这位大姐姐平时都去看书了。”

    “哦?”

    邓忠道:“原来大姐姐你认字呀。”

    秦夫人点点头。

    “那极是厉害呀,比我们有用多了,我连自个的名字都不会写。”

    这回轮到秦夫人惊讶了,道:“你连名字都不会写?”

    邓忠摇摇头。

    秦夫人心中是五味杂陈,过了一会儿,她轻轻笑道:“那就这样吧,你教姐姐洗菜,姐姐教你写自己的名字,如何?”

    邓忠眼中大亮,道:“真的么?”

    “当然。”

    这时候,那个方才射李奇的屁股的小孩凑了过来,眨着明亮的大眼睛道:“姐姐,你也能教我写自己的名字么?”

    “可以。”

    秦夫人笑着点点头。

    随后,秦夫人就带着他们去到了溪边。

    李奇笑着摇摇头,开始搭建自己的临时厨房。(未完待续……)

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北宋小厨师 正文 第一千五百五十三章 田间美味(下)

    李太白有一句话说的非常好,天生我材必有用。

    秦夫人虽然诗词歌赋无一不精,但是她却连最基本的生活手段都不会,你让她一个人待上几日,非得饿死去不可。

    反观这些个穷人家的孩子,虽然大字不识一个,但是,哪怕你将他们扔到深山老林里面去,也不见得就会饿死。

    究竟谁是天才,谁是废材,只有见仁见智了。

    这人无完人,每个人都不应该感到任何自卑,至少你们还在活在世上,比起那些去世的人,你有足够骄傲的资本。

    “大哥,这些葱姜已经洗好了。”

    两个小孩急忙忙的端着木盆走到李奇面前,将木盆放下后,就急忙忙跑回溪边了,原本能观摩金刀厨王做菜,那可是天大的幸运,但是这些小孩哪里懂这些,做菜做饭他们见得多了,自个都会做,比不了认字给他们带来的诱惑。

    鸟叫蝉鸣,蛐蛐、青蛙这一对老冤家兀自在田里比试着歌喉,带着热气的微风拂过,吹动着树叶沙沙作响。

    好一曲田野欢歌。

    李奇独自一人在处理着那些难搞的泥鳅,他先是用盐、用酒将泥鳅处理稍微腌制了一会,然后将泥鳅取出来,只见他的手仿佛拥有魔力一般,那些一…本…读…小说原本滑不留手的泥鳅终于不再任性了。

    李奇拿起一把小剪刀,剪开泥鳅的肚子,取出胆、肠等内脏,将里面清洗干净。

    这泥鳅是出了名的难搞,当初李奇的父亲教他处理泥鳅时,无它,就是熟能生巧,其实很多家庭妇女处理起这泥鳅来,比一些大厨要快多了,当然。大厨也很少选择这么简单粗暴的办法,他们有更完善的手法,有更好的环境。

    刚开始的时候,李奇还是有些手生,毕竟很久没有处理这泥鳅了,但是越到后面越快,数十条泥鳅转眼间就都成了李奇的刀下亡魂。

    随即泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上。

    他又将刚刚从作坊里面买来的豆腐切成不到一寸的立方块,生姜切碎。葱切成小段。等到泥鳅炖至五成熟,加入豆腐。

    煮沸后,李奇撤下吊盅,置上一口小锅,放姜末、葱小段等等配料,用木铲炒至煸香,然后倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋,旺火加盖共煮。

    “ok!”

    李奇长长出了口气,举目望向溪边。见秦夫人带着七个小孩蹲在溪边,用树子在泥土上写字,不禁呵呵笑道:“这难道真是白雪公主与七个小矮人的故事?不对,不对。这更像似相夫教子。”

    过了一会儿,李奇见差不多了,于是喊道:“哎哎哎,那位漂亮的女先生。该吃饭了。”

    秦夫人抬头看来,隔着老远还是给了李奇一记白眼,然后带着一群小孩走了过来。

    “哇!好香呀!”

    “这香味真是泥鳅发出来的么。为啥我们以前做的没这么香。”

    “大哥,这是你做的么?”

    这一群小孩一闻到锅内散发出来的香味,立刻把刚才学的抛诸脑后,蹲在火堆边上,睁着闪闪发亮的眼睛,目不转睛的望着那一口砂锅。

    李奇笑着摇摇头,撤下还在燃烧的木柴,交给马桥弄灭,但是他没有去动那些还在冒着火光的木炭,直接揭开锅来。

    一种浓香随之飘散开来,惹得这些小孩大吞口水。

    秦夫人轻轻一笑,随手抚摸了下身旁一个小孩的小脑袋。

    李奇倒是没有急着帮他们盛汤,而是笑道:“方才这位大姐姐教你们写名字,你们可学会了。”

    七个小孩齐齐点头。

    “那我就检查检查,没有学会的可是没有吃哦。”

    那几个小孩立刻拿起树枝在旁边的泥土上写了起来,不一会儿,他们就都写出了自己的名字。

    李奇啧啧道:“这字倒是可以与我的媲美了。”

    秦夫人噗嗤一声,白眼道:“你还好意思说。”

    李奇干笑两声,道:“碗。”

    唰唰唰!

    七个小孩齐齐将碗伸了过来,李奇还吓的一愣,道:“别急,别急,一个一个来,先从最小的开始。”他从那个方才射他屁股的小孩手中接过碗来,一边帮这下屁股盛汤,一边笑骂道:“你这小子,竟然敢射我屁股,胆子倒不小吗。”

    那小屁孩瘪着嘴道:“对不起大哥,我是没力气了,拉不住那弹弓。”

    “没力气。”李奇哼了一声,道:“那待会罚你多吃一碗,多长点力气,免得我屁股遭殃。”

    这惩罚倒是不错,小屁孩登时咧开嘴乐呵呵的笑了起来。

    李奇每人帮他们盛了一碗,每人碗中都是两条泥鳅,一块豆腐,公平合理,随即又帮秦夫人盛了一碗。

    “谢谢。”

    秦夫人接过碗来,只见碗中汤清见底,洁白的豆腐仿佛飘在汤上面,十分美观,打趣道:“你的汤比你的字好看多了。”

    嘿。竟然还敢打趣我,就不怕我待会消遣你么。李奇嘿嘿道:“不及你美。”

    秦夫人啐了一声,瞥了眼那些孩子,见他们都将注意力集中在碗内鲜汤上,这才松了口气。

    李奇又盛了一碗,往马桥那边一送,马桥正准备伸手来接,哪知李奇缩了回来,放在嘴边轻轻一吹,道:“要吃自己盛。”

    马桥尴尬呀。

    没办法,李师傅就这肚量。

    李奇心中暗笑,你丫的,见我被围攻都不过来帮忙,不给你一点教训,你恐怕都会忘记自己是谁。

    马桥和那车夫自己动手盛了一碗。

    “咕噜咕噜。”

    “哈赤哈赤。”

    “好吃,这泥鳅真是好吃。”

    秦夫人看着这些小孩吃的倍儿香,恨不得将碗都吞进去,各种声音不断,这若是大人的话,她可能会觉得恶心,但是坐着的都是一些小孩,她反而觉得挺可爱的。而且见他们吃的这么香,不禁也是胃口大增,又再吹了吹,喝了一小口汤,只觉这汤汁细腻,香醇宜人,像丝绸一般从舌尖滑过,极具触感,香味在齿间环绕,回味无穷。又夹起一片泥鳅肉放入嘴中。这泥鳅肉更是鲜嫩可口,非常鲜美,有一种滋溜溜的爽滑感,眼中一亮,道:“想不到这泥鳅汤恁地好喝,倒也可以称之为一道美味。”

    李奇道:“你这不是废话么,这泥鳅可是有着水中人参的美誉,绝不比那些虾蟹差,只是泥鳅难以处理。一旦稍有偏差,没有处理干净,美味大减,甚至于非常难吃。容错率比较低,故此很多人都觉得这泥鳅没有虾蟹美味,其实是厨师功力不够。”

    秦夫人似笑非笑道:“是,就你厨艺了得。”

    “这用不着你说。大伙都知道。”

    秦夫人又问道:“那你这道菜唤作什么名字?”

    “说起这道菜的名字,那可厉害了。”李奇啧啧道。

    他这么一说,那些小孩纷纷好奇的望向他。

    李奇稍微停顿了一下。道:“叫做泥鳅钻豆腐。”

    “泥鳅钻豆腐?”

    秦夫人立刻给出了自己的评价,“粗俗。”

    什么吗,这么霸气的名字,落在你嘴里就成粗俗了,真是头发长见识短。李奇不满的瞧了眼秦夫人。

    那邓忠突然道:“大哥,你说这道菜唤作泥鳅钻豆腐,可是我们没有看到泥鳅钻豆腐啊!”

    其余的小孩也是纷纷点头。

    李奇呵呵道:“你说的很对,这就是我这道菜美中不足的地方,我前面说过泥鳅非常难以处理,除了泥鳅本身很滑以外,还有一点就是泥鳅习惯在土里面钻来钻去,体内有很多泥土,若是不将这些泥土处理干净的话,那味道会带有苦味,坏了这一锅汤,原本这泥鳅钻豆腐的做法是先要将泥鳅静养好些天,等到泥鳅吐干净体内的泥土再开始烹制。但是因为时间的不够,我只能采用剖开洗净的办法来处理。”

    秦夫人好奇道:“就算这泥鳅是活的,但是为什么这泥鳅钻入豆腐里面去呢?”

    “泥鳅也连泥土都钻,它还有资格嫌弃豆腐吗?有豆腐吃,算是不错的了。”

    李奇又解释道:“如果是采用静养的方法,那么在煮的时候,就是将活泥鳅与豆腐同时放入冷水锅里面,随着水温不断升高,泥鳅在热汤中急得无处藏身,最后钻入冷豆腐中,当然,结果它们还是逃脱不了被烹煮的命运,这道菜真正的成品呈上时,你们可以看见几条泥鳅钻入一块豆腐内,非常奇特,故此这道菜还有一个名字,唤作‘玉中泥’。”

    那些小孩听得纷纷张大嘴巴,这实在是太稀奇了,有两个小家伙还鼓起掌来,心里盘算着下回一定得试试这泥鳅钻豆腐。

    这幸亏小九不在,不然的话,他非得立刻实验一番才行。

    “玉中泥?”秦夫人沉吟片刻,连连点头道:“这名字就好听多了,豆腐如玉一般光滑剔透,而泥鳅却是黑溜溜的,这泥鳅钻入豆腐中,一美一丑,相得益彰,玉中泥真是非常贴切,虽然从未见过,但是也可以想象的到。只是。”

    她说着突然低声向李奇询问道:“这泥鳅真的会钻入豆腐中吗?”

    李奇眼眸左右晃动了下,才小声道:“这个还得看运气,我做二十次,最多也就成功三次,通常都是手动将泥鳅插入豆腐内。”

    秦夫人道:“那你这岂不是骗人。”

    “什么骗人,肤浅。”李奇哼了一声,道:“这菜式就跟画画一样,讲究的是意境,客人岂会关心你是怎么做的,哦,我那道佛跳墙岂不是要真弄个佛出来才算是不骗人。”

    秦夫人被他这么一番抢白,却是无从反驳。

    但是有了这番话助兴,大伙是吃的更加欢乐了,不过欢乐归欢乐,这汤只能满足舌尖的享受,不能解饿呀。

    那小屁孩捂住肚子,道:“大哥,有饭吃么?”

    “等会。”

    李奇一笑,用一根长棍在火堆里面扒了扒,不消片刻,就见他从木炭堆起的火堆里面扒出几个竹筒来。(未完待续……)

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北宋小厨师 正文 第一千五百五十四章 打是亲,骂是爱

    这一个个烧焦的竹筒对于秦夫人、马桥他们并不陌生,无非就是竹筒饭,李奇以前也弄过给他们吃。但是对于这些小孩而言,那就非常陌生了,都呆呆的望着那些竹筒,表情甚是茫然。

    李奇扫视那他们一眼,用刀劈开竹筒,竹筒崩裂的瞬间,一股竹之清香和米饭的芬芳就飘散开俩,白白的米饭混着丝丝肉末出现在众人面前。

    这七个小孩纷纷张着嘴巴,望着香喷喷的米饭,口水都快流了一地,多的就不说了,他们活这么大,还真没有吃过这么白的米饭。

    李奇将竹筒劈开后,并没有急着递给那些小孩,而是用木瓢从汤锅里面舀出鲜香的汤汁浇在米饭上面,但见热气腾腾直冒,米饭在滚烫的汤汁的浇溉下,出滋滋的美妙声音。

    这馋的,那些小孩都快要把舌头都吞进去了,双目睁的大大的。

    李奇又将剩余的泥鳅分别放在米饭上面,更是惹人垂涎三尺了。

    李奇笑道:“可以吃了,不过要小心烫。”

    那小屁孩突然伸手从怀里掏了掏,不一会儿,只见他掏出一个荷叶包来,他将荷叶打开来,但见里面是一块黑乌乌的东西,像似面饼,但是面饼应该没有这么黑,小屁孩将黑乌乌的面饼放到一边,然后用荷叶包着那竹筒。

    其余小孩见了,纷纷效仿,从怀里掏出自己荷叶包来。

    秦夫人看得好奇,拿起一块面饼来,询问道:“这是什么?”

    邓忠道:“哦,这是我们午餐。”

    “午餐?”

    秦夫人面色一惊。

    小屁孩含糊不清的说道:“嗯嗯嗯,我们的爹娘要下田干活,就在晚上做好午餐,让我们带在身上,饿了就拿出来吃。”

    难怪他们这时候不回去。都不见家长来找他们。秦夫人又问道:“那这是用什么做的?”

    李奇道:“这是用少量的糯米加上大量的野菜做的。”

    秦夫人诧异道:“你也知道?”

    李奇点头道:“当初我去凤翔的时候,曾见过当地百姓吃这个,因为粮食贵,顿顿大白米,他们可吃不起,而野菜可以自己去山里采,这样一搭配,可以省出很多粮食来,而且又可以饱肚,只是不能持久。”

    秦夫人听得稍稍点了下头。但是却说不出话来,只觉喉咙里面有些添堵。

    李奇拿起小屁孩的糯米饼笑道:“小子,这糯米饼能不能请大哥吃?”

    小屁孩惊讶道:“大哥要吃这个么?”

    李奇道:“当然,这可是一种蕴含智慧的美味,大哥可是非常喜欢。”

    小屁孩忙抹了抹嘴,非常豪爽的说道:“那大哥尽管吃便是,不够,我家里还有。”

    “那就谢谢你了。”

    李奇悄悄将自己的米饭推倒小屁孩面前,然后拿起这黑乌乌的糯米饼吃了起来。

    秦夫人见了。稍稍低着头,嘴角露出一抹微笑,也将自己的竹筒米饭推到那些小孩面前,自己则是用手从糯米饼上面掰出一点点放入嘴中。谈不上什么好吃不好吃,能下咽就算不错了,有些苦涩,只是不知道是舌头的苦涩。还是心理的苦涩。

    马桥和那车夫原本都已经拿起了竹筒饭,可是见到李奇和秦夫人都将自己的竹筒饭给那些小孩吃,也都将自己的竹筒饭给了那些小孩。自己则是拿起他们的糯米野菜饼吃了起来。

    没吃一口,都得喝一口水下咽。

    后来又学着李奇,将这饼在汤里面泡一会儿再吃,这才勉强吃的下去。

    可这吃着吃着,几人心中都挺不是滋味!

    而这几个小孩都是狼吞虎咽,汤和饭都不落下,不一会儿功夫,这一锅汤和一筒筒米饭都被他们消灭的干干净净。

    个个都跟个大老爷们似得,拍着滚圆滚圆的肚皮,那叫一个舒适呀。

    李奇笑呵呵的问道:“怎么样?好不好吃?”

    一干小孩使劲的点着头。那小屁孩道:“大哥,你做的饭菜真是太好吃了。”

    秦夫人笑道:“他可是…。”

    “厨师。”

    李奇抢先说道,他害怕自己暴露出真实身份,会吓坏这些小孩。

    邓忠道:“那大哥你一定是大酒楼的厨师吧。”

    李奇笑问道:“你还知道大酒楼啊。”

    邓忠嘿嘿一笑,道:“倒是知道一点。”

    李奇道:“那你且说说看,咱东京有那些大酒楼。”

    邓忠道:“说到咱们东京的大酒楼,这第一是非醉仙居莫属。”

    李奇哦了一声,道:“可是我听说东京第一楼乃是樊楼。”

    “那都是以前的事了。”邓忠挥挥手,道:“大哥,大姐姐,你们听说过金刀厨王没有?”

    秦夫人抿了抿唇,道:“自然听过,怎么,你识得他么?”

    “我哪有那福气。”邓忠道:“可是我听人说,这金刀厨王可是了不得,他做的菜就连皇上都赞不绝口,还有,还有金刀厨王酿造的天下无双,啧啧,就这名字都忒好听了,我若有幸能喝一口,那此生足矣,而且我听我爹爹说,这金刀厨王可是咱们的大恩人,因为他的变法,咱们家才有地可种。”

    秦夫人笑道:“他也没有你说的那么好。”

    邓忠好奇道:“大姐姐,你识得金刀厨王?”

    秦夫人淡淡道:“识得他又不是什么稀奇的事。”

    小屁孩兴奋道:“那姐姐能否与我说一些金刀厨王的故事。”

    秦夫人轻轻哼道
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