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“清娃,这不是家里忙完了,来看看你有什么帮忙的。”大爹么笑笑。
“大爹么,你们来了,那李海哥和李江呢?”李清疑惑,按说大爹么和李沄都来了,那李海和李江怎么没来呢,不科学啊。
李清摸着下巴,想着李江两人是不是干什么事去了。
“呵呵,你堂哥和堂弟直接去池塘边了,我估摸着你在家里,就带着沄儿过来了”大爹么拉着李沄,帮忙清理菜。
“哦,原来是这样啊”李清挠挠脑袋,不好意思的笑了笑,怎么感觉到了这个世界,自己脑袋的反应力变迟钝了呢。
“那大爹么,你们聊,我进去看看锅里。”李清看着大爹么和李赵氏两人聊的高兴,李沄在旁边也不时说上两句。
都说“三个女人一台戏”,,这三个哥儿也是一台戏啊,李清感觉实在是插不上话,只得转移阵地了。
“行,你去忙你的,别管我们。”大爹么毫不在意的摆摆手,让李清去忙自己的。
话音刚落,大爹么又转过身去和李赵氏聊了起来。
李清摸摸鼻子,往厨房走去。
在厨房里烧火的李王氏见李清进来,指了指锅里“清娃子,汤开了,你看看还加些什么不”
李清闻言,走过去,拿抹布包住锅盖的把手,把锅盖揭开。
顿时,一股香味扑鼻而来。
连在屋外院子里的大爹么也问了句“清娃子,怎么这么香啊,你在弄啥呢?”
李清没顾得回,望向锅里。
锅里已经翻开了,熬得白白的汤,在锅里翻滚着。
“熟了”李清心里道。
拿出一个小盆子,把扔进锅里煮的大块的狍子肉捞起来。
又往里面加了些盐,尝了尝味道,差不多了,就让李王氏停了火,端到柜子上放着。
李清把大块的狍子肉放在一边晾凉,先把红烧鲤鱼弄下了锅。
简单的烹制后,加上水,盖上锅盖,闷煮。
李清把大块的狍子肉切成一片片的薄片,装在一旁的盘子里。
把切好的薄片倒在小盆子里,加入盐,切碎的小米辣,葱,蒜沫等调料,搅拌均匀,装盘。
这时锅里的红烧鱼也好了,加小葱提味,起锅。
李清这边正热火朝天的忙着做晚饭,池塘边却是热闹的讨论起来。
李烈走到大伯李远山的后面,砸了一口烟。“里正,你看这怎么弄?”
大伯也有些犹豫不定“要不捞起来?”
“行,那就捞起来”李烈想了想,觉得大伯说得似乎有道理。
招呼着人下池塘,把东西捞起来。
只见水里是一个大乌龟,不知道是什么品种,在水里不停的扑腾。
刚开始拉网的时候,这只乌龟不知道是怎样躲过了大网,没拉起来。
这会儿水都放干得差不多了,才看见这只乌龟在水里面。
众人齐心协力,很快把大乌龟给捞了起来。
都围着这只乌龟看。
虽说山里人乌龟也见过,可是这么大个的,还从来没见过。
“诶,你看,这乌龟可真贼大。”来帮忙的人对着旁边的人说道。
“哇,这么大的乌龟,是怎么长的啊,真稀罕”性格有些跳脱的李江蹲在乌龟旁边,不停的用手指头戳着大乌龟的头,看它头一升一缩的样子,哈哈大笑起来。
“江娃子,别闹”大伯李远山拍开李江的手,让他一边站着去。
别看李江平时性格跳脱,活泼,一遇见大伯,立马焉了,老老实实的站一边去了。
大伯脸上无奈的笑笑,这孩子,可是眼里还是有着一抹宠溺。
“里正啊,你看这乌龟怎么办?”李烈拍拍大伯李远山的肩膀,询问他的意见。
“算了,我也不知道咋办,反正这是清娃子池塘里捞出来的,等会带回去问问他的意见,看看他咋办”大伯仔细想了想,也没有什么好办法。
“行”李烈想了想,也是,反正这是李清池塘里捞出来的,还是看正主的意见。
忙碌中的时间过得额外的快,这边李清的饭菜都已经做好了,让李沄去叫大伯等人回来吃饭。
而自己带着李赵氏李王氏两人,还有来帮忙的大爹么,一起把菜装好,端上桌子,摆上碗筷,还有酒。
晚上的饭菜也很不错,炖狍子和炖鱼,红烧鱼,水煮鱼,凉拌狍子肉,还有烧鳝鱼。
主食则是一盆白米饭,还冒着热气,看着就让人食指大动。
“堂哥,堂哥,你快来看啊”人未到声先至,李沄的声音从院子外面传来。
李清疑惑,看什么,鱼吗?我今天下午不是看过了么,有什么好看的。
心里这样想着,抬脚往外面走去。
外面小路上,一排的人,手里都拿的满满当当的。
鱼,虾,黄鳝,泥鳅,河蚌,渔网…
李清眼睛扫过众人手里拿着的东西,当看到大伯和李烈叔两人的时候,李清明显愣了一下。
大伯和李烈叔手里抬着的是乌龟?
李清有些不敢相信,这不是在清理池塘么,这乌龟是哪里冒出来的?而且,这也太大了吧。
“大伯,这乌龟是哪里来的?”李清猜了半天也猜不到,只得询问大伯。
“清娃子这可是你家的池塘里捞出来的。”大伯微微一笑,似乎是早就猜到了李清的反应。
“我家池塘!?”李清诧异。
这池塘里长乌龟?还长这么大?
“池塘里出点黄鳝泥鳅鱼什么的,我一点儿也不意外,你说这么大的乌龟是从我家池塘里捞出来的,我可不信”李清瘪瘪嘴,看向大伯,明摆着不相信。
“话说大伯,你是不是觉得我有点傻啊,这样的事儿拿来蒙我”李清森森的觉得,大伯这是鄙视他的智商。
大伯一副就猜到你小子会这样的表情。
正准备说话呢,突然传出来一阵惊呼!
ps:多谢书友帅帅哒逍遥的打赏支持,谢啦~
话说菌们,能不能在书评区冒冒泡,我肿么感觉我是玩的单机游戏呢。。。。
第四十八章 夜谈
“爹爹,堂哥,你们快看,乌龟跑了”正在一旁站着的李江惊叫道。
李清回过头一看,抓来的乌龟正在往外面爬,都快要爬到地里面去了。
李清一阵激灵,要不是李江注意到了,恐怕还没等他们争论好乌龟是哪里来的,乌龟就已经跑得没影了。
李清亲自动手把乌龟抓了回来,放在一个大盆子里装着,也没和大伯争论乌龟是从哪里来的了。
让大伯等人先坐下来吃饭,毕竟干活的人那么多,不可能干瞅着自己和大伯两人争论吧。
众人围坐下来,吃菜喝酒闲谈。
气氛很是热闹,由于大伯是里正,在村子里颇有些威望,这些庄稼汉子不停的有人向大伯敬酒。
李清这边倒是没人敬酒,中午大家都看过了他这一杯倒的酒量,还是算了吧。
李清也乐得这样,吃得停不下嘴。
可别说,土鳝鱼味道真是不错,李清一边吃,一边在心里感叹。
众人吃过晚饭,就准备回去了。
李清把今天下午捞上来的各种鱼,一人装了一些,让他们带回去给家里人尝尝。
众人一阵推脱,都说拿了工钱,怎么还能要东西。
在李清的再三劝说下,一个个汉子还是收下了,并一一和李清说,有事请尽管找他们就是了。
送走了众人,李赵氏和李王氏两人吃过晚饭,收拾好了厨房,也拎着李清给他们准备的鱼走了。
院子里冷清了下来。
屋子里却不冷清。
李清和大伯两人,正点着灯,坐在屋子里谈话…
良久,李清送走大伯。
走进后院,把鸡兔小羊羔围栏里面,回到院子里,李清看见在盆子里像是睡着了的乌龟,想了想,扔进了空间里面。
做完这些,李清没直接进屋,而且拐进了厨房里年,端了些晚上没吃完的狍子肉炖的汤,掺了一些米饭进去。
端到屋子里,喂着小狗。
把小狗喂饱之后,李清点着灯,在床上想着今晚和大伯之间的谈话。
“唔,真是头疼,算了”
李清实在是没想出什么好办法,只得走一步看一步了。
李清没去想刚刚的问题,而且进了空间里面。
李清一进空间,就看见那个有盆子大的乌龟,正在网纹瓜地里面吃着哈密瓜,连叶子也没有当过。
“卧槽,你丫的”李清一见这场面,气得骂了一句,走过去,搂起乌龟,往池塘里扔了进去。
盆大的乌龟落进池塘,溅起高高的水花,几条小鱼还在空中不停的扑腾。
李清当然没有把乌龟扔进养着好鱼的池塘里,而是扔进了杂鱼塘里面。
李清一看就知道这乌龟肯定不是什么傻的,笨乌龟能趁人不注意的时候溜走?笨的能指着好东西吃?
别人不知道,李清还不知道么,虽然空间里面的东西都是用灵泉水浇灌过的,但是只有网纹瓜种的时间最长,味道最好。
“丫的,还真能挑好东西吃”李清看着被乌龟糟蹋了三分之一的瓜地,心疼啊。
恨恨的看了眼在池塘里悠闲游泳的乌龟,李清眼不见心为静,出了空间。
正在池塘里游泳的乌龟莫名的打了个寒战,怎么感觉有什么不对呢。
李清没理会在空间里“胡思乱想”的乌龟,把厨房里盖着的几盆子鱼拖了出来。
选了些不常见的,小的,太大的,李清全都扔进了空间里。
即使是除了这些,还剩下两盆子鱼。
在池塘里捞起来的鱼,在盆子里待了一下午,显得没什么精神,奄奄的游动。
李清今天做饭,可是感觉到有些累了,可不想杀鱼了。
把两盆子鱼,分别放到了五个盆子里,让它们多一些活动的空间,别那么拥挤。
又从空间里弄了一盆子灵泉水,一个盆子里倒了一些。
奄奄的鱼立刻和打了激素似的,在水里游得很欢。
应该是没什么问题了,李清看见这个场面,心里暗暗想道。
翌日。
李清和往常一样,做着重复的事情,大伯也按时带着人来了。
池塘已经清理好了,地还有三分之二没有翻好,竹林里侧的地也还没开始弄。
不知道是不是李清昨天的热情招待让这些庄稼汉子害羞了,还是昨天每人送的一小盆鱼让他们改善了伙食。
今天一个个的都表示自己是吃了早饭来的,而且李清看了看,发现他们并没有说谎。
李清笑笑,大伯带着他们继续去地里翻地,李清则是在家弄着鱼。
昨天捞上来的鱼很多,李清一个人也吃不完,可是大伯他们都看着呢,李清又不可能把鱼全部扔到空间里面养着,只得杀了。
这么多鱼杀了也吃不完,就算是入冬了,放太久也会臭掉,李清就想起了以前家里经常做的干鱼。
干鱼是很常见的东西,打鱼多的时候,或者是发大水可以捞很多鱼的时候,吃不完,几乎家家户户都会做一些。
ps:今天不在状态,而且熟悉的朋友都知道,俺是没有存稿的人。
所以今天就只有这点了。
唔,为了补偿大家,这一个月,会不定期的加更。
今天就原谅我吧。其实这章也只少了三百字。。。。
抱歉了。
第四十九章 制作干鱼
制作干鱼其实也很简单,只是要做得味道好却不是人人都能做出来的。
做干鱼的第一步就是得先把鱼料理干净。
李清想了想又从屋子里拿了一个盆子出来,从井里打了两桶水出来,倒了进去。
李清把大个肉厚的鱼从鱼背剖开,把肉厚的地方用刀切开几刀方便入味。
小个的鱼则是从腹部剖开,把鱼头分成两半。
腹边剖割的时候,可在鱼身中线下边切入,上至鱼眼外围,下到尾部肛门上为止。
剖割后,再去掉内脏。
把鱼去掉内脏后,用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液。
然后把鱼放进筐内,滴干水分。
鱼很多,绕是李清熟练,也弄了快一个小时才把鱼全部弄好。
李清站起来,揉揉腰,弯腰弄了这么久,李清感觉腰很酸。
缓了缓,李清感觉好些了。
把鱼的内脏拿去倒掉。
李清把鱼分成了几份。
是按种类分的,鲤鱼,鲫鱼,草鱼等,分好类。
鱼的大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。
冬、春季偏少,夏、秋季节偏多。
李清拿出几罐盐,开始腌制鱼。
李清将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。
然后置下放入陶罐里,肉面向上,鱼鳞向下,鱼头稍放低,鱼尾斜向上,层层排叠。
叠到陶罐口的时候,可继续排叠,直至超出池口10~15厘米。
李清这样做是有原因的,因为过几个小时,鱼会收缩到和陶罐口齐平,到时候再撒一层封口盐,再用竹片盖上,用石头压住就行了。
李清挨个把鱼装进陶罐,装得很仔细,他可不想因为自己的粗心大意,而毁了一陶罐的鱼。
想要成功的做出干鱼,还要经过晾晒和阴干,不过得过几天。
干鱼是湖北省传统的汉族名菜,属于鄂菜系。
此菜是鱼的一种吃法,里面增加盐分。
干鱼晒好之后可以保存很久的时间。
是佐饭下酒的好菜,但还是有人不适合吃干鱼。
因为为了便于保存,干鱼里都加了不少盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。
而且干鱼热量较高,多吃它与多吃肉没有区别。
如今的鱼干脂肪都不少,多吃对减肥不利,还会增加饱和脂肪酸的摄入量。
所以美食虽好,但不能多吃。
李清把几小坛子干鱼搬进了厨房里放着。
在井里打水,把刚刚用过的器具洗干净了之后。
李清开始准备午饭了。
不过昨天来帮忙李赵氏和李王氏两人都没有来了。
说是李清一个人就可以搞定,他们都帮不上什么忙,几乎是白拿了工钱,心里过不去,就不来了。
李清听完大伯所说,心里点点头,这两人品性不错。
不过李清也发现了,在村子里,目前还没发现有什么品性特别不好的人。
李清心在这里感叹村风淳朴,却不知道自己是个乌鸦嘴。
没多久就见到了一个出了名的泼夫,和他那一大家子极品。
不过这事还没发生,李清自然也不知道。
他还在思考者中午的菜单。
李清是个懒人,当然,大多数人都不知道,只有关系特别近的死党才知道李清的真性格。
现在李清觉得做菜也是一种烦恼,因为不知道该做些什么啊,就像有的人走到菜市场,逛了几圈,都不知道该买什么菜一样。
李清看了看时间,已经不早了,再不开始做饭,就来不及了。
李清走向厨房,准备蒸馒头。
不过,当李清一想到蒸馒头的时候,心里一下子想起来一道菜。
既能做菜,又能做饭。
李清想做的就是小鱼贴饼子。
小鱼?昨天捞上来了一堆。饼子?还有很多面粉呢。
李清想到便做,从空间里弄了不少小鱼出来,都是在两指宽左右。
小鱼味道不错,可是料理起来麻烦,而且面粉都还没揉呢。
李清正想着时间不多了,一个人忙不过来,要不要放弃做这道菜,等晚上再做的时候,就听见院子里有声音。
“李沄?你怎么来了,今天你没去赶集吗?大爹么呢?”李清走出厨房一看,是堂弟李沄,立刻吐出好几个问题。
“堂哥,你一下子问这么多问题,我该回答哪一个嘛”李沄皱皱鼻子,有些娇嗔的说。
李清明显是听出了李沄语气中的变化,自从绝味每天都卖的不错以后,李沄的性格也开朗了不少,不像以前那样自卑了,整天脸上洋溢着笑容,但是开朗却不娇纵。
李清在原时空,见了不少娇纵的孩子,家里宠溺,几乎是快拽上了天,一副天老大地老二我老三的样子,蛮横无理,想得到的东西不管使什么手段都要得到。
大伯一家,是李清来到这个世界后,最亲近的人,他自然是不希望李沄变了样子。
不得不说,在李清的潜意识里,把李沄当成了一个小孩子。
虽然李清的这具身体的年龄和李沄的年龄差距不大,但是李清也算是经历了两世,心里年龄不说有五六十了,也有三四十了。
“那就一个一个的回答”李清清了清嗓子,装作一副老成的样子,对着李沄说道。
“哼”李沄吐了吐舌头。
见李清还是没什么反应,开始回答李清的问题。
“今天我没去集市上,是大哥和爹么去的,我和李江在家里;爹爹今天早上走之前,怕你一个人忙不过来,叫我中午过来帮你的忙。”
李清听完,点点头,转身进了厨房,示意李沄跟上。
有人帮忙,速度倒是快了不少。
李清让李沄去揉面粉,自己则是坐在小凳子上,料理小鱼。
李沄在家里,家务也都会做,而且也经常做。
“穷人家的孩子早当家”这句话用在此处,是一点儿也没错的。
ps:昨天断更鸟,理由就不说了,解释也不想解释了,解释多了自己都感觉矫情,反正就是断更了。
昨天的断更,明天补回来,就酱。
多谢书友红尘恒和指尖流逝万年的打赏支持,多谢了~
第四十九章 “相亲”
李清一边想着事情,一边弄着,手脚倒也不慢。
“堂哥,我弄好了。”正在李清一个人发呆的时候,李沄突然从旁边蹿了出来。
李清没吓到,在李沄过来的时候,李清就听到他的脚步声了。
“行,那你帮我择菜”李清安排起人来倒是毫不客气。
“好啊”李沄爽快的答应了,丝毫没有被叫做事情的埋怨。
中午,李清和李沄两人一阵的忙碌,终于是准时将饭菜端上