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边的主要经济来源，所以这里的商会会长不用说是忠王那边的人啦。
正勤皇为了夺回京城的经济大权，才不得不用上了这以朝廷出头组织、民间自行参赛的方式，搞了这场厨艺大赛。他要从这场大赛开始，争夺京城的饮食市场，从而逐步蚕食忠王那边统治的经营。
为了扩大这次大赛的影响，让这次大赛的夺魁者赢得更大的名气和实惠，好让下一步争夺饮食市场的计划顺利进行，这次大赛的夺魁奖励很大手笔，是京城旺市中的一大块空地，让夺魁者夺魁后。用这块地来兴建京城的第一号酒楼。
正勤皇之所以出到了这样的条件，只因为他相信雷晓飞铁定能夺魁。雷晓飞的厨艺他见识过，雷晓飞的商业天才他更是清楚，所以，在他的心目之中，这个京城商会会长的职位，最理想的人选就是雷晓飞的这位皇儿。
忠王那边何尝不知道正勤皇的所倚？这也就是他们急着向雷晓飞下手的原因。
雷晓飞这个人对他们的威胁也太大了。从政，才短短的两年时间，就已经为保皇派的那边开辟、收复了大华的南方；从军，以弱小的军力，轻而易举就收拾了一个国家；从商，更是由白手起家，把商业网络开遍了整个大华。摊上了这样一个劲敌，谁都会坐卧难安，所以，忠王那边就迫不及待对雷晓飞出手，要致他于死地。
现在，京城的形势很微妙。正勤皇与忠王两方都在玩平衡，双方努力维持京城现在那种看似太平盛世的模样。谁都不想去打破这个格局。
因为一旦打破了京城现在这个格局，京城那繁荣的市场，将就一去不返，甚至万劫不复。这是无论谁上位，都不愿意见到的情形，所以正勤皇与忠王只是在暗中较劲、底下用力，去争这些民众看不到的东西。
雷晓飞又哪想做这个什么京城的商会会长？一旦坐上了那个位，就会失去了自由身。他相信上位后，就是每日到来请示、巴结的商贾，已经让他烦不胜烦，所以，他在庆安府遇伏，散布了自己罹难的消息后，他就想了条李代桃僵的对策，让别人来顶替自己坐这个商会会长之位，好让自己腾出时间来做自己喜欢的事。
现在，雷晓飞就要把自己的打算，禀告正勤皇，让他定夺。
第811章说服七公
雷晓飞的设想是让准备顶替自己坐京城商会会长之位的人，冒充自己的厨艺师傅，随同自己一起出赛，待赢下了这场厨艺大赛之后，就由这个冒名他师傅的人，来当这个商会的会长。
正勤皇听了雷晓飞的提议之后，不但没有没有反对，反而是一阵惊喜，他一拍大腿说道：“哎，我什么就想不到这一着，自从出了这个计划之后，我一直为将把你困在商会会长这个职位上而感到可惜，还有许多更重要的事等着你去做呀。其实，以你之能，何用亲自上阵，在幕后出谋划策让别人去做就行。”
“天才就是天才，一动脑子已经胜过了满朝的幕僚。”皇太子跟着赞道：“父皇曾经召集朝中的幕僚，专门为这事商讨过对策，但想来想去，也还是无功而返。现在你的这一招金蝉脱壳，不就胜于满朝幕僚？”
唉，古时的文化人迁腐，而朝中的幕僚又是文化人中的文化人，更是迁腐，循规蹈矩、诸多顾忌的他们，又哪会灵活变招？
正勤皇连忙催问雷晓飞，问他可有人选？后续计划如何？
雷晓飞心目中这个代替他当商会会长的最佳人选，就是丐原的前帮主洪七公。
当了几十年丐帮帮主的洪七公，他的办事能力当然就毋用置疑了，而且，他还有许多适合当这个商会会长的条件，如见多识广，有强势力支撑，又是出名的食家……等等。
在公在私，洪七公上任这个职位都有好处。在公来说，他可以凭借朝廷和丐帮的力量，于明于暗中，从忠王那方的手上蚕食、抢掠京城的市场。而在私方面，他则可以在争夺市场的同时，扩大丐帮和雷晓飞自己的生意。
现在的问题是，如何才能够说服洪七公，让这位老顽童愿意去坐这个位？
洪七公这些年来，已经连天下第一帮的帮主之位也不坐了，他肯定就不会希罕这个京城商会会长之职，而且，现在的洪七公要的是自由，是美食，所以，能跟着雷小哥，既能周游四方，又有美食享受，可说是他现今最大的志趣，他哪会放下这好事，留下在京城做那个困身子的官？
雷晓飞把自己心中的人选和自己的困难对他的父皇、皇兄说出来后，让两位想办法帮他劝洪七公接受这份差事。
正勤皇和皇太子对洪七公这个人选都认可，不过他们也为如何去说服他而头痛。
像洪七公这般风光大半生的老人来说，名和利对他已经是眼过云烟，现在最能打动他的一是亲情，二是爱好。
在亲情上，他唯一的亲人洪欣已经从了雷晓飞，这方面他了无牵挂。而剩下的就是他一手壮大的丐帮，丐帮也在雷晓飞与洪欣的把持下，日益向好，所以，他也已经放手不理。
在爱好上，洪七公追求的一是消遥，二是美食。而跟着他雷晓飞四处闯荡，就能达到了那既消遥又有美食的日子。
这最能打动他的两点都已经有了着落，要说服洪七公就更不容易。
雷晓飞和正勤皇、皇太子商量了一通之后，最后，还是雷晓飞想出了一个动之以情的方法。他对正勤皇与皇太子说出了自己的策略之后，让他父皇和皇兄留在这里依计行事，自己出房去请洪七公。
雷晓飞来到了众人驻足的这座房子的厅堂时，从江夏和边境过来的众人，全都已经集中这里。此刻，从江夏过来的人，正在听着随他一同从边境回来的人，讲他们这次边境之行的经历。
厅堂中的众人，见到了雷晓飞后，人人都面露喜色，纷纷争着过来与他打招呼。
雷晓飞与众人一一回过招呼之后，就对洪七公说道：七公，皇上有请。
洪七公疑惑地望了雷晓飞一眼，心道：皇上叫我老叫花有事吗？他确认了雷晓飞不是耍弄他之后，才满腹疑问地向正勤皇所在的偏房走去。
洪七公出去了之后，雷晓飞对在场的人先说过了失陪，然后召过了洪欣到外面去说话。
满腹疑问的洪七公走入了偏房之后，受到的礼遇竟让他这位久历人世的老人家也吃了一惊。正勤皇、皇太子这两位大华之尊，竟同时给他行起了礼来。
洪七公虽然不好俗礼，但这般的待遇，还是让他受宠若惊。哎，一个介平民，能同时得到了皇上、太子的施礼，谁不受宠若惊？
洪七公虽然管理了天下第一帮几十年，管理的人数也超过十万，身份足已说是高高在上，但那只是江湖的地位，与皇上、太子的身份比，不是同日而语。
一般来说，江湖帮会这般的民间组织，与朝廷的关系就是不紧张，也不会好到哪去。特别是像丐帮这样的超大帮派，因为它的动静，分分钟影响到整个国家的根基，而且又不好控制，对当权人的权势隐藏着一定的威胁，所以在当权者的眼中，并不希望有这样的帮会存在。
然而，因为雷晓飞的关系，丐帮不但得到了当朝皇上与太子的认可，还被雷晓飞带领插手到了朝廷的事务中。而且，也正因为他们的帮派能帮上皇上，让皇上赐给了“天下第一帮”的名号。
普天之下，谁不为得到最高当权者的认可而自豪？所以，自皇上给丐帮题字之后，丐帮在当朝中的地位不但合法化，而且还因得到了皇上的赐号，而更名动江湖。
因为这一点，让一生放任不羁、一贯对官府不感冒的洪七公，对当今的皇上的态度，有了一百八十度的大转变。再加上通过了雷晓飞，与丹枫、周学士等一干朝廷的人接触之后，他对官府已经不再排斥。
现今，成了洪七公义女婿的雷晓飞，又是正勤皇、皇太子的义子、义弟，说来，洪七公与正勤皇他们还拉上了亲戚的关系，所以，就是别的不说，看在亲戚的份上，洪七公也要给上正勤皇、皇太子几分面子。
何况，再在还是皇上、太子礼贤下士呢？所以，洪七公连忙回礼，口说道：“皇上、太子，你们折杀老夫了，老夫不过是一介山野之人，如何担当得起皇上、太子如此厚礼？”
正勤皇诚恳地把自己的意图和雷晓飞的想法向洪七公说了出来之后，恳请洪七公能看在雷晓飞的份上，帮他一把，帮大华一把，帮大华的民众一把。
自古以来，只有皇上下旨让人办事，哪有皇上求人办事？正勤皇的这一着，将住了洪七公的军。
以洪七公那般的性情，当然就不想受到束缚，但皇上与太子那诚恳的态度，而且这事又提到了为国为民这般的高度上，让以侠义著称的洪七公，哪好回绝？
答应正勤皇，就违背了自己的性情，给自己套上了一道无形的枷锁；而不答应嘛，又好像违背丐帮那侠义为本的信条。
就在洪七公进退两难的犹豫中，雷晓飞与洪欣联袂而来，加入了劝说、恳请的行列中。
既是亲情，又是大道，更有侠义，还有许诺，洪七公哪抵得住这四人的狂轰乱炸？最后，他只得举手投降。
洪七公狠狠地瞪了雷晓飞一眼后，叹了一口气，无奈地说道：“哼，我知道这次肯定又是你这个雷天才出的鬼主意。唉，谁让我摊上了你这个女婿？我们说好了，我只替你做一年。认识你这个雷天才，就是辛苦的命，刚替你开发好橡胶市场，又要替你做傀儡。”
第812章初赛获胜
说服了洪七公替自己出任京城商会会长之后，雷晓飞才松了一口气。他送走了父皇与皇兄后，就准备全心投入了厨艺大赛中。
回到了厅堂时，雷晓飞才发现了厅堂的众人当中，少了一个人，这个人就是三大“老顽童”之一的胡医师。
胡医师这个喜欢热闹的人，应该与众人一齐才对呀，怎么不见了他呢？不会是出了什么事吧？雷晓飞连忙向众人发问这个“老顽童”的行踪。
众人告诉了雷晓飞，胡医师才入京城，已经被正勤皇请到了宫中为他的皇室人员做保健工作去了。
知道了这个他来到了这个异世之后，第一天就认识的忘年交无事之后，雷晓飞才放下了心来。说真的，虽然见面时，两人总是唇枪舌剑，但雷晓飞对这位“老顽童”还很是挂心，这大概就是俗话所说的投缘吧。
接下的事，当然就准备参赛了。雷晓飞召齐了他们这方这次到来京城的所有人，一起研究如何应付厨艺大赛。
这次厨艺大赛的“总监”是皇太子，皇太子刚才已经告诉了雷晓飞，这次厨艺大赛分三个阶段进行，就是初赛、淘汰赛和决赛。
这次的厨艺大赛，因为是没有条件限制的自由报名参赛，而且也不限名额，夺魁的奖赏又高，所以吸引了大华全国各地的厨艺高手云集。
唉，谁不想扬名立万？谁不想一夜致富？
因为报名参赛的人太多了，所以就要进行初赛。初赛的得胜者，才有资格进入第二轮的淘汰赛。
初赛按地区划分进行，每个地区的头两名，进入下一轮。雷晓飞为了隐瞒行藏，报名时，他让皇太子给他报了一个北方在自己这方控制中的地方。
雷晓飞报的那个地方，是一个还没有开化的地方，那个地方的饮食业基本也还没有发展起来，所以那个地方报名参赛的人并不多。
对于这个初赛，雷晓飞并不需要什么准备，对这手到拿来的事，还要什么准备？而且，他还决定不亲自出手参赛，准备让他的两个徒弟去上阵就算。
张天牛和钱金牛这两位雷晓飞的正式徒弟，历经了三年多的厨房生涯之后，厨艺已经到达了当代大厨的水平。加上他们入行时，雷晓飞把他们的基础打得好，而且在他们被雷晓飞带到了穗城的“望江楼”之后，又得到了师傅的亲身指点不少，所以，他们现在的水平，已经足能在大华的任何酒楼当头厨。
让这样的徒弟去参赛，对于那水平并不高的初赛来说，已经足矣，还何用师傅亲自出马？不过为了保险起见，雷晓飞还决定让洪彪的夫人和洪七公一起上阵。
让洪彪的夫人出赛，主要是让她负责刀工。洪夫人以巧手出名，而且又接替了雷晓飞在番山墟那“刀王”的工作已经超过两年，所以，她的刀功已经到了炉火纯青的地步。
本来，洪夫人参赛负责的那份工作，雷晓飞自己也可以胜任，但从一接到了这个厨艺大赛的任务开始，雷晓飞就已经考虑到了不想露面，而就是易容，有心人也不难从一个人平时的举止中，认出他来，所以，他在经过穗城的时候，不得不忍心不顾洪夫人的儿子还小，调她来参加这次比赛。
而让洪七公出赛，当然就是坐阵了，姜还是老的辣嘛。况且，以后的比赛场合，都需要他露面，得先让他适应一番环境，体验一番角色嘛。
初赛的内容是参赛者按赛会给出题目，在规定的时间之内，完成两道菜，然后再由赛会的评判来评定哪个参赛者优胜。雷晓飞已经从皇太子的口中，知道了初赛的那两道菜式。初赛的两道菜式是蒸鸡和蒸鱼。
虽然，雷晓飞相信自己的两位徒弟，对做这样的两道菜完全没有问题，但保险起见，他还是对两个徒弟作上一番吩咐，并对洪夫人也给上一番指引，直到他们领会，才让放心让他们准备前去参赛。
雷晓飞自己现在做的，是为淘汰赛在准备。负责大赛总监的皇太子告诉雷晓飞，淘汰赛分两次比，第一比是基本功比赛，由赛会指定菜式让参赛者制作；第二比是自选菜式制作比赛，由参赛者自选菜式，然后交叉互做对方的菜式。
基本功的比赛，雷晓飞当然就不用考虑啦，由烹调的知识到整个烹饪的过程，在当今，哪还有人能超越他这个见识过后现代精美饮食的人？他现在准备的是那自选的菜式。
雷晓飞有足够的信心，凭借他自己现在的水平，在当前的这个厨艺大赛中，随便做几个菜出来，都可以轻而易举地夺魁。问题是现在他要隐瞒身份，所以，以前做过的菜，他不能做，就是类似的菜式最好也不要做，免得让人看出破绽。所以，他现在就要准备一些新的菜式。
而且，以雷晓飞那认真的办事态度，他也不想老停留在吃老本的基础上，现在既然有机会了，他就要突破自己，要在这次大赛中，赢得天下人心服口服。
因为现在给雷晓飞的时间有限，他也就不去不着边际地想那些前世的精美大菜，他只准备在做同样的普通菜式基础上取胜。
同样的菜式，同样的原料，要从中突出，除了火候、刀功之外，就是调味。火候、刀功方面，雷晓飞这边已经有绝对的取胜把握，而且调味方面，雷晓飞相信就是凭他来到了异世之后发明的酱油、卤汁等等调味品，也不难取胜，但他现在对自己的要求更高，要做到精益求精。这样，才对得起这样规模的全国大赛嘛。
不熟不做，雷晓飞前世学的是广东菜，接触最多的也是广东菜，所以，他就是要在自己所学的基础上去求精。
在广东菜中，汤底是最基础的，也是最为重要的，无论昂贵的菜、或是平常的菜，哪怕是一个小小面食，也要用汤水泡制。如做鱼翅用的高汤，浸青菜用的上汤等等。经过了汤水泡制的食材，吸收了汤水中的多种原料味道之后，能让食品的味道多样化而更添口感。
雷晓飞现在研究的就是这汤底，他要研制几种传世的汤底出来，作为他那以后京城第一店的镇店之宝。
怎么，比赛还没有开始，这个雷小哥就已经确定自己赢了？哈哈，据前世的科学调查研究得出，同等技能的人，有信心的那方在比赛中占九成取胜比例。雷小哥这个从前世过来的人，没有理由不明白这个道理。况且，以他那先进几千年的见识，如果赢不下这场比赛的话，嘿嘿……
初赛的前一晚，雷晓飞在通宵熬汤。直到了洪七公带着洪夫人和他的两个徒弟去参加初赛，雷晓飞还是没有从火炉边挪窝，只是头也没抬地对两个徒弟说了句：和平时一样做就行。说完，又埋头关注他的汤去了，好像这个比赛完全不关他事似的。
练功在平日，临急抱佛脚又有何用？雷晓飞既然对两位徒弟已经充满信心，何必又再多作吩咐？那样的话，只能给他们徒添压力，反会可能导致不良效果。
雷晓飞就这样，一直打理他的汤底到了中午。直到了他那两大砂锅的汤水制作完毕，品尝过了满意之后，他才从火炉边站起来，把汤水存放好，把现场收拾好。
此刻，门外传来了洪七公那大嗓门的报喜声：“雷小哥，我们赢了，你的徒弟赢了。”
第813章少年断想
从洪七公他们这几个得胜回朝的人那兴奋的叙述中，雷晓飞知道了这次初赛的得胜经过与自己的猜想没有什么出入。
厨艺大赛初赛的指定菜式是蒸鸡和蒸鱼，由赛会提供一条剖好的鲜鱼和一只光鸡，让参赛者在制作好后，交由评判品尝评定优胜。
因为蒸是粤菜最基本的烹调方法之一，所以，雷晓飞的那两个徒弟张天牛与钱金牛在入厨之后，已经不知做过了多少道此烹调法的菜啦。这也是雷晓飞放心让他们独自参赛的原因。
蒸法烹调，讲究的是火候。鱼肉细嫩，宜用武火蒸；而鸡肉的肉质纤维适中，则宜用中火蒸。
比赛的规定是两道菜一起上的。要知道，时值寒冬，菜出锅一会时间就冷，菜冷了就会影响口感，所以，最理想的是两道菜同时出锅，让评判能同时尝上两道热菜。
鱼和鸡这两种食材的制作需时差异相当大，一般蒸一条鱼，耗时不用十分钟，而蒸一碟鸡，则需要二十多分钟。那如何才能把两道菜的成品时间，控制到一齐呢？
雷晓飞在赛前，对两位徒弟面授机宜，让他们在比赛中，同时开两个炉，先蒸鸡，鸡蒸到了半熟，再下锅蒸鱼。这样，两道菜既能同时恰到火候，又能同时上桌。
结果，单是做到了这一点，雷晓飞他们这一组已经基本上稳操胜券。其它的参赛者，不是不能做到两菜同热，就是火候不能做到恰到好处。
再加上洪夫人的拼盘装饰，而且蒸出来的两道菜确也达到了高水准，这一场比赛的五位评判，品尝过后，一致评定了雷晓飞他们这一组，在报名所在的赛区内成绩第一。
雷晓飞望着面前那激动到了小脸通红的两个徒弟，与他们交往的一幕幕从脑中飞掠而过。三年了，这两个曾经的小孩，已经长成了半大的小子。
张天牛今年十五岁，因为身形�